銀鮭のアラの焼き鮭

6時前はまだ暗いので、何かちょっと感が狂うね。寝床でグズグズしていると、時間がすぐ経ってしまうので、ちゃちゃっと起きるようにはしているけれど。これからどんどん冬に向かっていくね。そろそろ暖房器具の用意をしないと。さて、今日のレシピを。備蓄米で爆弾おにぎりのV21で、フィーチャーしたのは昨日の残りの銀鮭のアラの焼き鮭ね。爆弾おにぎりでは以前（V15かな）やはり銀鮭のアラの焼き鮭を使っているのだけど、あちらは宮城産で今回のはチリ産。まあそれ程の違いはないんだけど。細かく

今日も良いお天気になりそう。家の前の児童公園の木々も綺麗に紅葉しているね。仕事場の窓から見えるので有り難いけれど、毎朝の日課の落ち葉掃きは結構大変なんだけどね。分量的にはまだそれ程でもないんだけど、道路幅としてはそこそこあるので。さて、今日のレシピ。今日も備蓄米でカフェ丼の方ね。順番的には爆弾おにぎりの方なんだけど、食材的にはカフェ丼の方が合っているので。もっともこの銀鮭のアラの焼き鮭。これだけ（約350g）は食べ切れないので、残った分は明日の爆弾おにぎり用の具材

今朝も寒かったねぇ。もっともお天気は良いので、お昼過ぎからはそこそこ暖かくなると思うけど。さて、今日のレシピ。まずは備蓄米で爆弾おにぎりのVer.15を。フィーチャーしたのは銀鮭のアラの焼き鮭。昨日にカフェ丼で使った残りなんだけど、あの焼き鮭、結構塩辛かったので、まあ辛い物好きのぼくとしてはそれでも良いんだけど、味変で酢漬けにしておいたよ。爆弾おにぎりなので、具材としては結構入れられたかな。それにしてもこの爆弾おにぎり用に、焼き海苔の半切りを買ったけれど、これは正解だ

朝は寒くなったねぇ。毎朝家の前の公園の木からの落ち葉掃きをして庭木に水やりをするんだけど、長袖のネルシャツを2枚重ねしていても寒いくらい。秋を通り越して冬になったのかと思うくらい。さて、今日のレシピ。備蓄米でカフェ丼のV55で、フィーチャーしたのはメインが宮城産の銀鮭のアラの焼き鮭。サポートに黄さんの手作りキムチと月見を。これでお味的には問題ないんだけど、ビジュアル的には赤色が勝ってしまったね。きゅうりがあるので、その塩もみでも加えたら良かったのかな。あ、塩もみ

今日も予想最高気温は38度。これでは家の冷房器具の能力が追いつかないね。食事を済ませたら、避暑に出かけるつもり。まずはレシピから。第1弾は久しぶりに銀鮭のあらの焼き鮭を。今回のものは端切れ部分で、骨は無し。骨があれば炊き込みご飯とかに使うんだけどね。この端切れ部分、ほとんど切り身と変わりがないね。ゲット出来ればラッキーなんだけど。で、まずはイシスキで焼き鮭を。その後はタパスで使うか、カフェ丼のトッピングかな。主な食材は以下のもの・銀鮭の

今日はいつもよりは暖かい目だったのかな。これなら買い物に出かけても良かったのかも。しかし体のためにはおとなしくしておく方が。で、昨日の銀鮭のアラの焼き鮭のレフトオーバーを活用して、北あかりと合わせたタパスを。北あかりは薄切りにして岩塩をかけ、レンチンを3分ほど。銀鮭のアラの焼き鮭も加えて、EXVオリーブオイルを少しかけて、もう1度レンチン。やはり鮭は良いね。主な食材は以下のもの・銀鮭のアラの焼き鮭・・・約100g・北あかり・・・大・1個・岩塩・・・

風邪を引いて以来体調は戻りつつあるけれど、元気がもう一つ出ないなあ。食欲はあるんだけどね。で、レシピもそれなりに作っているんだけど、ブログ記事へのアップが滞りがち。クックパッドの方はバックログが大分と溜まってしまったなあ。まずはこちらの方からバックログの消化を。昨日のイシスキで銀鮭のアラの焼き鮭V14を元に月見焼きうどんを。一応焼き鮭は全部載せたけれど、食べたのはこの半分くらい。残りはまたタパスにでも。主な食材は以下のもの・細うどん・・・1玉・20

今朝は既に30度超え。今日の最高気温は何と39度！まあ京都の夏は暑いんだけど、ここまで暑くなるのは今までにはなかったね。ぼくも歳を取ったせいもあるけれど、これはしんどいねぇ。ブログもついついバックログがたまってしまうね。で、そのバックログ。まずはイシスキで銀鮭のアラの焼き鮭V13を使ってのタパス。九条ネギのサーモンオイル炒めと合わせて。主な食材は以下のもの・銀鮭のアラの焼き鮭・・・約310g・サーモンオイル・・・適量・九条ネギ・・・大・1本

今のところ雨は降っていないね。窓からは涼しい風が入ってきてそれ自体は良いんだけど、しかし暑いねぇ。湿気が高いからなのかな。まあ梅雨なので仕方ないけれど。さて、今日のレシピ。先程も書いたように、昨日の銀鮭のアラの焼き鮭＋キャベツ炒めのタパスのレフトオーバーを活用した醤油うどん風冷やしうどんのV98ね。レフトオーバーは半分近くあったのかな。やはり食欲が落ちるからね。しかし鮭もキャベツも体に良い食材。あ、この冷やしうどん、ほとんどレンチンなので熱は使わな

昨日は夕方早くから雨が降り出し、ストロベリームーンは無理だったね。京都ではかなりの降雨が予想されていたけれど、深夜早朝はかなり降っていたものの、今は止んでいるね。一応1日中雨の予報だけれど、それ程は降らないのかも。さて、これは昨日のバックログね。銀鮭のアラの焼き鮭V12の端切れの大きい部分を使って、タパスにしたもの。銀鮭からはかなりのサーモンオイルが出るので、これでキャベツ炒めを。それなりに美味しかったんだけど、やはり食欲が落ちているせいか、半分くらいが残ってしまった

4時前に買い物に出かけようと思ったら、雨がポツポツ降り出したね。自転車で濡れるのは嫌なので、中止。まあ食べるものはあるのでね。さて、これは先程作ったイシスキで銀鮭のアラの焼き鮭V12の端切れの小さい部分を使ってのサーモン・メルト。野菜は千切りキャベツの酢漬けを。主な食材は以下のもの・6枚切り食パン・・・2枚・ホットオイル・・・少々・マヨネーズ・・・適量・シュレッドチーズ・・・40g程度・銀鮭のアラの焼き鮭・・・80g程度・千切りキャベツの酢漬け

今日は（も）朝から暑いねぇ。蒸し暑い。お昼からは30度超えの予想が。夕方からは雨になるのかな。これではストロベリームーンは無理だね。そうかと思ってぼくは昨夜に見ておいたよ。ほとんど満月の綺麗なお月さんだったね。ちょっと黄色っぽく見えたかな。さて、今日はレシピを色々と。まずはイシスキで銀鮭のアラの焼き鮭V12ね。この前も書いたけれど、最近の銀鮭はほとんどがチリ産だね。一応国内産が好みだけれど、まあなければチリ産で我慢するかと。骨はないけれど、小さ

今日はお昼過ぎからすでに３０度超えに。３５度近くまで上がるのかな。いやー、ちょっと外に出ただけでも、この暑さは分かるね。という事で、今日のレシピは今年初めての醤油うどん風冷やしうどんに。こう暑くなれば焼きうどんでもないしね。それにしてもまだ６月中旬なんだけど。もう夏になった感じ。これから作るレシピも工夫がいるね。何しろこう暑いと食材の持ちが悪いから。で、今日のレシピ。トッピングには昨日の銀鮭のアラの焼き鮭とぶなしめじのオイル炒めのレフトオーバー

先程作った銀鮭のアラの焼き鮭にぶなしめじのオイル炒めを合わせたタパス。この銀鮭のアラ。端切れ部分で骨はないので、そのままタパスに活用できるね。骨が多いと炊き込みご飯用なんだけど。主な食材は以下のもの・銀鮭のアラの焼き鮭・・・約210g・ぶなしめじ・・・約80g・マヨネーズ・・・大さじ2程度・おろしわさび・・・適量

今日も暑い１日だったね。まあ真夏日だから当たり前なんだろうけど。３５度までには行ってなかったと思うけど、それに近かったのじゃないかな。明日は３５度超えかも。うーん、・・・勘弁してほしいなあ。ぼくとしては体もしんどいけれど、食材の管理が難しくなってきたね。まあ邪魔くさいけれど、小まめに買うようにしないと仕方ないかな。さて、今夜のタパス。銀鮭のアラをゲットしたので。本当は日本産のが良いんだけど、最近はほとんどがチリ産だね。ないよりはマシかと。そ

今日は所用でイオンモール府中へ昼ご飯はお久しぶりのいきなりステーキ🥩赤身ステーキランチ180g1520円すんごい高くなってるんだけど何年か前は300gで1300円位だったよね世知辛い世の中でございますついでにコストコに寄ってお買い物SNSで評判のトリプルチョコデニッシュチョコたっぷりで美味し〜津南の雪下人参2m以上の雪の下で越冬した人参で栄養価が高く甘くフルーティなんだそうこの時期だけの限定販売でたまたま買ったのはめっちゃラッキー🤞サラダに千切りにして入れてみると甘

これは昨日のバックログね。イシスキで銀鮭のアラの焼き鮭Ver.10を使っての焼きうどん。九条ネギのオイル炒めも少し加えて。主な食材は以下のもの・細うどん・・・1玉・200g・EXVオリーブオイル・・・少々・イシスキで銀鮭のアラの焼き鮭Ver.10・・・全て・九条ネギ・・・少々

今日は良いお天気。気温も高めだしね。庭木の剪定を少し。百日紅ね。長い枝を今のうちに切っておかないと、花をつける枝が出てこないらしい。しかし太い枝は切りようがないね。高枝切りはあまり太いものは切れないので。脚立を使ってまでする気はないからね。さて、今日のレシピ。銀鮭のアラをゲットしたので、まずこれを焼き鮭に。チリ産なんだけど、まあないよりはマシかと。最近はチリ産が多いね。お刺身用のものもあったりするし。主な食材は以下のもの・銀鮭のアラ

今日は良いお天気だね。もっともいつも通り寒いけれど。ぼくはお昼前から買い物に。まずはそこそこ買い物が出来たかと。しかし車じゃないので、あまり沢山は買えないね。何しろママチャリなので、前の買い物かごに入る分しか無理だから。さて、今日のレシピを。まずはこの前の銀鮭のアラの焼き鮭９の炊き込みご飯の残りを使ってのカフェ丼。フィーチャーしたのは納豆とカニカマ。もう少しファンシーなものにしても良かったのだけど、お腹が空いていたのでぱぱっと作れるもので。なおこの

さて、先程アップした銀鮭のアラの焼き鮭V9炊き込みご飯でカフェ丼を。ここでフィーチャーしたのは網焼きした絹厚揚げと、自家製大根の塩漬け。銀鮭のアラの焼き鮭が振り塩が少ない目で薄味で、炊き込みご飯に入れた本つゆも少ない目だったので、炊き込みご飯としてはおとなしいお味に仕上がっているね。一般的にはこれが良いかも。ただしぼくとしてはちょっと頼りないので、絹厚揚げ用のディップを多い目に。マヨネーズとチラシャーソースで。主な食材は以下のもの・銀鮭のアラの焼き鮭V9炊き込

今日はそこそこのお天気。でも寒いね。さて、先日作った銀鮭のアラの焼き鮭を使っての炊き込みご飯。銀鮭のアラの焼き鮭以外に入れたのは刻みあげね。これはビジホでのレンチンでお手軽うどんで使っているものだけど、常温保存も出来てお手軽でいいね。主な食材は以下のもの・お米・・・2合・もち麦・・・大さじ4程度・水・・・適量・本つゆ・・・大さじ2程度・みすずの刻みあげ・・・３つかみ程度・黒胡椒（ホール）・・・15粒程度・銀鮭のアラの焼き鮭V9・・・200g

先程作った銀鮭のアラの焼き鮭をタパスにしたレシピ。合わせたのは納豆。この焼き鮭、振り塩が少なかったのか、ちょっとお味がおとなしいので、ディップを用意。マヨわさびで。主な食材は以下のもの・銀鮭のアラの焼き鮭Ver.9・・・7ピース・納豆・・・1トレー＃付属の辛子とタレ・マヨネーズ・・・大さじ2程度・おろしわさび・・・適量

さて、今日のレシピ第一弾昨日の銀鮭のアラの焼き鮭V8の炊き込みご飯でカフェ丼2を。トッピングにはいつもの納豆に加えて、鮭明太と辛子明太子を。炊き込みご飯はまず少し水をかけて、レンチンしておいたよ。辛子明太子を加えたのは、お味と言うよりはビジュアル的なものね。これ無しだと色が地味だし。お味的には鮭明太だけでも良いんだけど。主な食材は以下のもの:・銀鮭のアラの焼き鮭V8の炊き込みご飯・・・約1合・水・・・少々・納豆・・・1トレー付属のカラシと

今日は曇りのようだね。雨が降らないようなら、散歩に出たいと思うけど。さて、昨日は銀鮭のアラを元に、焼き鮭・炊き込みご飯・カフェ丼と、立て続けに作ったので、ブログ記事が少し舌足らずになってしまったね。炊き込みご飯に関して少し補足を。以下の画像が無加水鍋で炊き込みご飯が炊きあがった時点のものね。炊き込みご飯としては、これをしゃもじでかき混ぜるんだけど。この後の骨取りが大変なのね。まあアラなのでお財布に優しいから、文句は言えないんだけど。そしてお味的にも

まだ今のところは雨は降っていないけれど。食材は潤沢にあるし、買い出しの必要もないしね。ここは作ったレシピをじっくりと味わうとしよう。で、先程イシスキで作った銀鮭のアラの焼き鮭を使って、炊き込みご飯を。使うのは無加水鍋ね。一応電気炊飯器は持ってはいるんだけど、長いこと使ったことがないね。お米を炊くのなら、この無加水鍋か、パエージャだとスキレットだね。さて、ここで使った銀鮭のアラの焼き鮭は、骨が多い部分ね。カマとか端切れはトッピング用に。主な食材は以下

晴れ間も見えるのでちょっと外に出ると、蒸し暑いねぇ。散歩に出かけるつもりだったけれど、急遽レシピを作ることになったので、明日に延期かな。銀鮭のアラを使っての炊き込みご飯で、おすそ分けの必要があるので。今夜には作ろうかと思っていたので、朝の内はまだ振り塩もしていなかったので。振り塩の後はイシスキで焼き鮭に。今回は基本炊き込みご飯用ね。鮭明太はまだあるので。あ、カマとか端切れで骨のない部分は、カフェ丼のトッピング用ね。主な食材は以下のもの:・銀鮭のアラ

3時過ぎから雨が降り出したね。まあそれ程降ってはいないので、このままだと甲子園での試合は大丈夫かも。さて、レシピ2つ目はタパスで、先程の銀鮭の焼き鮭の端切れ部分をトッピングに使った冷奴。このように銀鮭のアラはお財布にも優しく、使い手があるね。骨の多い部分はすでにほぐし身にして、漬け液に漬けてある。鮭明太のレシピとしては、明日にアップ出来るかな。主な食材は以下のもの:・絹ごし豆腐・・・1丁(150g)・創味のつゆ・・・大さじ1程度・とろろ昆布・・・2つか

今日も良い良いお天気。お昼過ぎからはかなり気温が上がりそうだ。さて、早速今日のブランチを。早く出来たのは、昨日に作って炊き込みご飯があるから。まあそれを見越して、多い目に作っているんだけどね。で、トッピングにフィーチャーしたのは、銀鮭の焼き鮭のカマとハラス・納豆・日野菜漬け。それからサポート用にマヨわさびを。なお炊き込みご飯は冷たいものなので、まずは水を少しかけてレンチンを1分。さらにEXVオリーブオイルをかけてもう1分。これでぬくご飯時の美味しさ

先程の炊き込みご飯を使ってカフェ丼を。新たにフィーチャーしたのは、ゆで卵と自家製日野菜漬けね。そして焼き鮭の方からはカマ部分を。なおゆで卵の保持用には、わさびマヨを。主な食材は以下のもの:・銀鮭のアラの焼き鮭の炊き込みご飯・・・約1合・銀鮭のアラの焼き鮭・・・カマとハラス各1ピース・ゆで卵・・・1個・自家製日野菜漬け・・・7ピース+葉を少し・わさびマヨネーズ・・・適量・寿司醤油・・・1パック寿司醤油を加えたのは、炊き込みご飯が少し薄味気

先程作った銀鮭のアラの焼き鮭で炊き込みご飯を。無加水鍋を使って。今回は冷凍ニンニクの芽も入れて。主な食材は以下のもの:・お米・・・約3合・水・・・適量・もち麦・・・大さじ6程度・昆布つゆ・・・大さじ4程度・かんたん酢・・・大さじ3程度・銀鮭のアラの焼き鮭・・・約300g・黒胡椒(ホール)・・・25粒程度・冷凍ニンニクの芽・・・30g程度