金蝶園饅頭

大垣シリーズの３日目。大垣といえばやっぱりなんといっても金蝶園総本家の「金蝶園饅頭」である。とにかくもうこの「金蝶園饅頭」は最高においしい❗❗おばあちゃんといっしょに大垣に行くと、必ずこの「金蝶園饅頭」をお土産に買って帰ったものである。幼い頃から私は「金蝶園饅頭」の大ファンだった。(「名物にうまいものなし」という言葉があるが、この大垣の金蝶園饅頭はこの言葉から大きく外れる❗)妻とゴールデンウィークに行った帰りには、大垣駅ビル内の、喫煙所の[この喫煙所

滋賀県はマキノの海津にある清酒「竹生嶋」の吉田酒造。この酒蔵で作られている「酒蒸しきんつば」。絶品である。日本酒の香りとあんこは合う❗❗同じディスイズジャパンのものだからだろう。この「酒蒸しきんつば」を食べながら、大垣の名物の「金蝶園饅頭」を思い出した。「金蝶園饅頭」、長く食べていない。私の祖母が大垣出身で、私は幼い頃祖母といっしょによく大垣に行っていた。その時よく買っていた「金蝶園饅頭」。子ども心にもこんなにおいしい食べ物はない❗❗

酒粕パック＆お香昨日京都のブロ友さんから届いた酒粕フェイスマスクとお香…早速フェイスマスクを使ったらほんのりお酒の香り下戸げこの婆酔っぱらうかなと思ったけれど大丈夫でしたで思い出したのが…ほんのりお酒の香りがするお饅頭岐阜大垣の金蝶饅頭の香りだ（画像はお借りしました）何だか無性に食べたくなったよ薫玉堂のお香｢大はら｣を焚く前にクンクンかいでみたらうぅ～ん

大垣の銘菓Y先生のある日の7分間～大垣城の完成大垣城は、石田三成が入城し一度は家康との決戦に備えた城と聞く。しかし9月14日退去し、翌日の関ケ原で大敗。ほどなく大垣城も落城し、家康の近習戸田氏鉄(うじかね)の10万石の所領となり、明治を迎えた。かつてはお濠を三重に巡らせた名城(国宝)として知られ、また市内に幾つも美しい湧水地があり、巡って楽しい水の町水の都。そんな街にふたつの銘菓のお店がある。一軒目は金蝶園饅頭総本家。1798年（寛政10年）創業。この酒饅頭を大垣藩家老

暑くなると食べたくなる【水まんじゅう】冷蔵庫に入れると固くなるので、常温保存。いただく前に、氷水を張った器に入れて。大きな口を開けて、ひとくちでパクリ🥄ひんやり、ぷるぷる、つるんとした食感左:夫の2種類（こし餡＆抹茶餡）右:私の3種類（⬆️＋季節のフルーツ餡）⬆️店先には、井戸水が流れる屋台があって、水槽のなかで冷やしてある「水まんじゅう」注文が入ると、目の前で陶器の器から外し⬇️のパックに詰めてくれます。【季節のフルーツ餡】いちご餡、つぶつぶも入って

こんばんは！スタッフから岐阜のお土産をいただきました！美味しかった～(*^_^*)金蝶園饅頭です！

水まんじゅうでおなじみの金蝶園総本家さん。創業寛政１０年。寛政、完成。１００年前といわないよね、すごい、歓声。水まんじゅうがはいっていただろう９月で終了の貼り紙、来年たべれるかな。こちらは金蝶園饅頭。おいしかったから、この画像見てたらまたたべたくなってきた笑ほかにも大好きな無花果の大福、無花果餅や、わたしの口にははいらなかったけど、いろんな種類があっておいしそうだった、ふわふわや、贅沢です。

大垣の和菓子の名店、金蝶堂へ和菓子を買いにいきました。暑くなってくるとでてくるのが、水まんじゅう。冷やして食べると、口の中にスルッとはいり、中から餡がでてきます。今日は変わった味のサイダー&レモンの水まんじゅうを買いました。あおい餡がサイダー味、黄色い餡がレモン味で共に口のなかで混ざって、レモンサイダーになります。他には、新作？のふわFUWAの抹茶小倉を買ってみました。横から見ると、こんな感じ。下には丸い団子が3つ入っていました。口の中に入れると、これ何？って感じで、団子以外、溶けてい

岐阜県の美味しいお話👅岐阜県大垣市の名物、水まんじゅう葛粉を生地に使用したお饅頭です。大垣は古くから豊富で質の良い地下水に恵まれて「水の都」と呼ばれており、庶民が水菓子を楽しむ風習が江戸時代末期には存在していた。明治30年頃、和菓子屋の上田文七が葛餅を原型に名水を生かした和菓子を考案し、水に浸けても流れないよう改良したことが水まんじゅうの起源とされています。大垣は、街を歩けば、水門川が流れ、神社の境内や商店街の一角など、あちこちに井戸水が湧き出ています。かつては各家庭に井戸があるほど水

18日お隣の奥さまから頂き物大垣にある金蝶園総本家さんの『金蝶園饅頭』ここのお饅頭は手土産にしたら誰もが喜んでくださるんじゃないかしら。。。お饅頭の皮に特徴があります！酒元種ってのを使ってて、砂糖が使われていない！だから時間が経つと皮がかたくなる！よって、食べる時に少し手を加えるととぉ～っても美味しいの♪1個目はレンチンで温めて頂きました皮薄いよぉ～ほぉ～んのりお酒の風味するけど、お酒駄目な人でも食べれる幼稚園児でも「お饅頭は金蝶

緊急事態宣言がまだ解除されてないのに名駅辺りをウロウロするのは気が引けましたが…１ヶ月ぶりだしなぁと二重マスクにして短時間のお買い物タイムを楽しみましたJRタカシマヤさんの地下催事場で岐阜県大垣市名物の水まんじゅう&金蝶園饅頭を販売してましたので迷うことなくお買い上げ～水まんじゅうは葛粉＆わらび粉からできているんですね夏場の店頭では流水で冷やしながら販売してます大垣に行ってその場で食べてみたいなぁと思います左はあんずシロップ漬け入りで

長男が就職の為に上京して無事に1年が経ちましたコロナの感染が少し収まりそうに思えた９月に１度だけ帰省しましたがさすがに今のこの状況では帰りたいと言いませんお米を送るとき何か欲しいものある？お饅頭送って～はい市民が指すお饅頭とはこれです名物金蝶園饅頭…こし餡の酒饅頭ですそしてもうひとつ名物味噌入せんべい２ツ折と４ツ折り羽鳥さんのモーニングショーで紹介されて一時売り切れ状態になったお煎餅です厚焼きからの～二ツ折からの～四ツ折日本一硬いとか(笑)

ダンナちゃん「宇奈月温泉」へ行った時に温泉街で買って食べた「水まんじゅう」がまた食べたいと。ずっと言ってて…この辺りで水まんじゅうと言えば大垣でしょ。…ってことで雨の降る中…高速道路を使って…水まんじゅうを買うだけのため大垣へ。目指すお店は…ググって調べた…「金蝶園総本家（きんちょうえんそうほんけ）」さん。大垣の郭町にある創業1798年（寛政十年）という200年以上の歴史がある老舗。こちらのお店の看板商品は…1855年（安政二年）から同じ製法でつくりつづけて

おいしかったです。出来立ての熱々感＋香ばし〜い(^｡^)金蝶園饅頭が焼きまんじゅうを始めてくれました。この間、絵本の読み聞かせの会の差し入れに、金蝶饅頭を買いに来て、こんなお知らせを見つけました。もう食べに来るしかない！で、本日、食べに来ました。今日は緑茶で🍵。次回は抹茶にチャレンジしようっと！いいでしょう。さらなる挑戦に感服です。ありがとう、金蝶園さん！大垣駅前だから電車の待ち時間にきてみました。大垣にお越しの節はどうぞ味わってみてその日に食べられない時は冷凍してチン

商店街で恒例の企画「まちゼミ」の季節がやってきました！商店主が専門知識を活かして講座を開き、お客様とコミュニケーションを取るという企画です。今まで、私も上生菓子作り体験講座をやってきましたが、今回は若手職人3人に譲って、新たに他の職種のお店とコラボ企画に挑戦します！まずは、珈琲幸房多香さん、ムトウさかやさんと一緒に和菓子とコーヒー、和菓子とワインのマリアージュを楽しもうという企画です。先程、多香さんで打ち合わせをしてきましたが、面白くなりそうな感じです😊余談ですが、打ち合わせにてナイトロ

色とりどりの金蝶園饅頭！これは新商品ではありません😁改良のための試作品ですが、それぞれ区別をするために色を着けています。金蝶園饅頭は発酵食品で、今も昔ながらの製法で作っているため、生地に砂糖を入れません。そのため、製品の老化が早く、翌日には皮が固くなってしまうという弱点があります。昔ながらの製法では、発酵を見ながら生地を調整してつくるため、レシピがありません。季節によっても天気によっても変わるので、習得するのはとても難しいお饅頭です。ということで、金蝶園饅頭を作り始めて1年経った頃、固

中学校を卒業したばかりの長男が、受験が終わった翌日から10日間、毎朝2〜3時間ほど工場に入りました。本人から言い出したのか、家内の提案なのかは分かりませんが、高校の教科書が届くまでやるということでした。朝早く起きて黙々と頑張っている姿に、親としては数ヶ月前まで反抗期だった子の成長に感激していました😊今日までだったので、最後に記念として少しだけ金蝶園饅頭を包ませてみました。もちろん、上手くは出来ませんが、意外にもそれらしい形にはなりました！これは家族で食べたいと思います😁繁忙期の時でした

今夜のお茶菓子は金蝶園総本家わたしは金蝶園饅頭酒元種なのでほんのりお酒のかおり主人は三色団子コチラは大きめでもっちり柔らかいお団子ですお団子だけでは足りない主人大好物の豆菓子もお茶は鉄観音茶でした

私は、自分のふるさとについて、複雑な思いを抱いている。小説「父のアンテナ」に書いた通り、私は岐阜県の関ヶ原で生まれ、10歳で岐阜県大垣市に転居し17歳まで暮らした。（大垣せんべいはほのかな甘みと味噌の香りでほっとする旨さ）やがて父の事情で、静岡に引っ越し1年だけの高校生活を終えて早稲田に入り東京に移った。実家は静岡となり、常に静岡に帰り、駿府会館でユーミンのコンサートを主催したり、ＳＢＳ静岡放送でＤＪもやった。放送作家になって、世界を飛び回るようになる

岐阜県大垣市へドライブに行き大垣城の近くの市営駐車場に車を止め、飛騨牛料理レストラン｢ブランチヒロノヤ｣でAコースランチをいただきました。ローストビーフ・口取り2品・タンシチュー・ステーキ・サラダ・タンと松茸のスープ・パンorごはん・デザートとても美味しかった❗その後、水門川遊歩道四季の路を歩いていてら、｢水の都おおがきたらい舟｣の乗り場がありたしたが、満席で乗ることができませんでした。大垣城を見学しました。戸田氏鉄公騎馬像大垣城展示物の一部大垣城見学した後に、娘が｢聲の形｣

昨日はJONTEさんのNewアルバム【Delight】のRelease記念ミニライブ@大垣に行ってまいりました(*´∀`)♪会場のアクアウォーク大垣さんは名古屋駅からJR快速で約３０分の大垣駅とブリッジで直結されているアピタ系のモールです♪この《ブリッジ直結》は私みたいなすぐ道を見失うタイプの人間にはほんと優しい(*^-^*)もちろん!!迷うことなく到着♪②階ブリッジから入店すると今回のイベントスペースはすぐ真下にあって至れり尽くせり(≧∇≦)着いた頃にはかな

大好きな水まんじゅうをいただきました。岐阜県大垣市は水まんじゅう発祥の地と言われています。水が綺麗で美味しいエリアなので水の都と呼ばれています。昔は掘れば水が湧いて出たそうです。大阪も水の都ですが、大垣の人に言うと驚かれます。水がきれいではないのに水の都！？と返されます川の美しさではもちろん負けます。でも街中にいくつも川が流れているから、まあ許していただきたいものです。残念ながら都会はどうしてもあちこち汚れてしまいます。でも、大阪中心部の川の水質はかなりよくなりましたね！堂島川は夏でも変な

大垣城大垣は「水の都」の異名もあるほどで、地下水が豊富で、自噴している場所も多いようです。多くの河川とあいまって、豊富な地下水は大垣市の水源であり、地下水を生かした菓子などの食品づくりも盛んに行われています。かつて繊維産業が多かったのも豊富な地下水を生かしてのものであったようです。へえ～っ！！「名水大手いこ井の泉」