金澤味噌らぁめん秀

３月１５日金曜日。お弁当。息子は昨日のとんかつ残りで、セルフカツ丼。わたしは目玉焼きのっけ弁当。と、冷食の唐揚げ。手抜き。笑。この日の仕事帰りに、息子を拾ってスーツ買いに行きました。日程を逆算して、もうこの日しか無い！大学生協から届いたクーポン握りしめて、アオキヘ。オシャレでもなく、なんのこだわりもないので、お店の人のいいなりで。カッコいい！もうこれでいい、これで。さっさと決めて、あとはネクタイだけ、ってところで、息子が急に悩み始めましたね…ネクタイの柄に

秀の“濃厚味噌らぁめん”。スープは完濁の茶色、液温アッチッチ。まろやか～な味噌の味がぽったり。スローに流れ込み、豊かなうま味をゆったりと太らせる。麺は縮れの入った太麺、茹で加減普通。もちもちの麺は噛み応え豊満。ほんのりとした甘みと穀物感が、味噌のコク深い味わいと実によく合う。チャーシューは薄長いのがぺらっと1枚。脂多めの肉はオイリー＆ファット。トロける肉味を甘重く落とす。“炙りチャーシューめし”。コロ切りのチャーシューは味濃ゆ濃ゆ。ぎゅっと凝縮した肉の味が

８月４日金曜日。早起きしてお弁当作った。わたしと息子の２人分。娘はおでかけ。後輩たちが出場する合唱コンクールへ。ちょっと辺鄙な会場なので、ローカル鉄道乗り継いで行くらしい。夕ごはん。夫は富山に出張中なので、簡単に焼きそば！と、娘の好きなスモークサーモンのサラダ。８月５日土曜日。おやすみ嬉しい。娘は中学の時からの友人とカラオケへ。…あまり家に居ないのね。まずは朝からわんこの予防接種に向かう。意外とスムーズに受け入れてた。良かった。特に体調も悪くなさそうなので、

５月８日日曜日。ゴールデンウィーク終わっちゃう…絶望…もうなにもしたくない。今日はごろごろするぞ！わんこはすでにごろごろしてた。なかよく日向ぼっこ。お昼は夫と２人でラーメン！金澤味噌らあめん秀。濃厚味噌だよーご飯もつけた。おいしかった。家に帰って来たら、昼まで寝てた息子が起きてた。大変、大変！冷凍してあるお弁当用ハンバーグと、レンチンした卵でサンドイッチ。完成！うまい、うまい言いながら食べてた。夕ごはん。第７ギョーザ買ってきた。自販機で。作り方も撮影し

１０月２４日日曜日。ゴロゴロしている息子を誘ってランチへ！つけめん桜。つけ麺食べるぞー！前に来たとき、次はコレ！って思ってた醤油つけ麺。美味しかったー！息子はまぜそば。ごはんも付けてた。そして棒餃子も。ペロリと。それなのに痩せてて羨ましい…そういえば前日は一人でラーメン食べたんだっけ。金澤味噌らぁめん秀。いつもの辛味噌。ごはんも。ちょっと！この土日、食べ過ぎじゃない？わたし。食欲の秋ね…日曜日の夕ごはんは、おうち焼き鳥。年季の入った焼き鳥機。笑。ちょっとヘ

４月１０日土曜日。息子の高校入学祝をいただいた皆さまに、内祝を配ってまわりました。息子に制服をビシッと着せて。配り終えて、帰り道。ちょうどお昼。ラーメン食べましょ！金澤味噌らぁめん秀。息子の特製味噌らぁめん。いろいろのっててボリューミー。そして夫は特濃なんとかに半チャーハンセット。向い側だから写真撮らなかった。笑。わたしはいつもの辛味噌。ごはん付き。美味しかったー！ごちそうさまでした。

秀の“海老味噌らぁめん”。スープはがっつりエビ。濃く甘いドロドロ味噌の中に、磯感むんむんのエビの風味がガッキガキと食い込む。麺はゆるい縮れの入った太麺。食感ほこほこと厚みがあり小麦の味わい豊か、そこにドロ味噌エビスープが絡む事で味のボディがどかん！とビルドアップ。強烈な圧で味を押す！押す！押す！チャーシューは小さいけど厚みのあるのが1枚。みっちり詰まった肉の味は強く重く、ぬんめり溶ける脂の甘みがさらに味のボリュームを膨らませる。フリーペーパー「金沢情報」に載ってた

秀の“海老味噌らぁめん”。アタックから海老ガーン！濃厚な味噌に負けないパワーでガッツン！ガッツン！と押して来る。麺は縮れの入った太麺、茹で加減普通。ほっこり質感の麺は小麦の味わいどっしり、海老×味噌のパワースープに負けない存在感で厚く味を重ねる。チャーシューは小さめのが1枚。汁気少なめでぱっさり、よく言えば凝縮してるし、悪く言えばジューシーさに欠ける、そんな肉。この店、唐揚げ屋とコラボ始めたのな。知らんかった。店の前に祝オープンの花飾り置いてあるし、一瞬ラーメン屋潰

秀の“濃厚味噌らぁめん”。スープはアタックから味噌！味噌！先週より油ちょっと強めで、のんめりとした甘みが強く後を押す。麺はほんのり縮れの入った太麺。舌触りぷるっとしてて、噛むとごわっとボリューム感があって。濃厚ファットな味噌スープに真正面からぶつかり、ダイナミックな迫力で味を爆発させる。チャーシューは今日はちょっと小さ目。表面をしっかりと焼いた肉は風味香ばしく、脂いっぱいの重いうま味をぎっとりとしみ出す。ここ数日、ようやく花粉症の症状が軽くなり始め、薬ナシでもなんとか

秀の“濃厚味噌らぁめん”。スープは直球ド真ん中に味噌。ぽったりとした味噌のうま味・甘みが豊かに溶け広がる。麺はごわごわの太麺。大味の味噌スープとガッチリ組み合い、太麺らしいダイナミックかつボリューミーな迫力でどどん！と味を爆発させる。チャーシューはサイズ普通、厚みやや厚め。脂ぎとぎとエネルギッシュ、肉のうま味にじっとりしみた醤油タレがたまらなく香ばしい。店内にーさんワンオペ。ひとりで注文取り、調理、配膳、片付け、会計をこなす。見てて気の毒なくらいバタバタ。にーさん

秀の“貝だし塩らーめん”。スープは半濁の薄茶色、液温鬼熱。魚介出汁のじっとり効いた味わいは深く旨く、塩の硬質なミネラル感がアフターをガチッと固める。麺はストレートの細麺、茹で加減普通。プツプツとした小気味好い歯応えの麺は舌触り優しく、ふくよかな小麦の風味を力強く膨らませ、滋味満点の魚介塩スープにしなやかに溶ける。チャーシューはサイズ普通、厚み薄め。肉質がっしりタフ、味わいも重く強く、ザ・ワイルドな肉パワーがどどん！と迫る。さすが金大のお膝元、若い客多いね。ねーちゃんと

１２月１６日月曜日。有休とったー！年末だし。有休余ってるし。息子の通知簿もらいに行くんだー午前中は掃除して、クリスマスの飾り付けしたよ。まぁだいたいこんな感じ。お昼はラーメン食べに行きました。金澤味噌らぁめん秀平日のお昼だから半チャーハンセット！もやしナムル食べてたらチャーハンきた。あら。結構多いのね。濃厚海老味噌らぁめんもきた。うっきうき。ペロリと食べちゃったー満足。帰りにツリーの飾りを買ってー、ツリーをバージョンアップしました。キラキラ。クリスマス楽しいな。

秀の“濃厚味噌らぁめん”。スープは味噌味噌。濃厚な味噌の味がブ厚くぽったりと沈み落ちる。麺は太麺。ごわごわほこほこのダイナミック食感で、パワー満点の味噌スープをがっしりと受け止める。チャーシューは小振りなヤツが1枚。ぎゅっと締まりのある肉質で、味わいもタイト。店内ワンオペ。たったひとりで注文取り、調理、配膳、会計、片付けまで全部こなす。もーせわしない！せわしない！なんか見てて気の毒なくらい。途中で電話が鳴ってたけどカチ無視。そりゃそだわな。もりの里なんて

８月１８日日曜日。暑いー夫と午前中からお出かけ。午前中に買い物済ませて、午後はビール飲みながら、愛する母校の甲子園での活躍を観るのだ！その前にラーメン。金澤味噌らぁめん秀だよーいつも辛いの食べちゃうけど、今日は普通に濃厚味噌らぁめん。この濃さがいいんだよーおいしー！夫は辛味噌らぁめん。でね、２人とも小ライス頼んだんだけど、私の小ライスには辛味噌の汁をぶっかけたの。両方のスープ楽しめた。はー満足。そしてまた太る…

今晩行われる予定だったラーメン会ですが仲間の都合が悪くなり延期になりました。今回は味噌ラーメンを食べるという話で進んでおりましたが延期は昨日決まったばかりで、それまではどこに行こうかいろいろと考えていただけに残念でなりません…と言いつつ、今晩はすでにラーメンモードに入っていたのでどこかでラーメンを食べてくると思います(*´艸｀)ちなみに検討していたお店は次のお店たちです。①麵屋大河知る人ぞ知る石川県を代表する味噌ラーメンのお店です。多分投票したら味噌ラーメ

２月２日土曜日。お昼にラーメン食べに行きました。金澤味噌らぁめん秀。私は辛味噌。辛さ普通で。もちろんご飯セット！写真見てたらまた食べたくなる。うっとり。こっちは夫の。濃厚味噌。これも美味しいんだよね

【鶏白湯濃厚ラーメン850円＋麺大盛り100円＋半熟煮玉子（無料）】毎年この時期になるとアレがありますよね、アレ。面倒くさーい、アレ。そう。『太もも交換』！！ガレージからえんやこらと冬太ももを引っ張り出して来て。半年間使った夏太ももを外して、付け替える。大変な作業です。でも大丈夫。その作業、大足Ｓ・Ｓ（サービス・ステーション）が代行いたしまーす！！当Ｓ・Ｓでは丁寧・迅速をモットーに。お客様の大事な太ももを大切に大切ぅ～～～に取り扱います。

１０月２７日土曜日。やっとお休みです。嬉しいな子どもたちの中学校は文化祭。なのでお弁当作りました。こんな感じ。ハロウィン🎃のかまぼこ。可愛いので買っちゃいました。私と夫は、文化祭を覗いてから、ランチへ。金澤味噌らぁめん秀。私は辛味噌らぁめん＋小ライス。夫は期間限定の何か。笑。鶏白湯的な。どっちも美味しかった小ライスおかわりしました午後はゆっくりと過ごして、ケーキ屋さんに予約していたケーキを取りに行きました。夜は友だちの誕生パーティーへ。近所のお寿司屋さんです。

【極濃煮干豚骨味噌らぁめん850円＋大盛100円】味噌ラーメンのお店「秀」にやってきました。本当はこの日la.la.la.に行くつもりでいたのですが。店のブログをチェックすると、なぜかこの日に限って夜営業お休みの案内。じゃーどこ行こかー？と考え。久し振りに杜の里方面行くべーと思い立ち。じゃーそん中でドコ行くべー？と考え。秀へ。なおla.la.la.ついて、既にご存知の方も多いと思いますが。現在閉店するかどうかの瀬戸際状態。と言うのも、店の家主であるパチンコ

以前から山側環状を通るたびにその店構えがとても気になっていたラーメン店が有ります。それがこちら！金澤味噌らぁめん秀（ひで）さん。まず店舗ファサードがいいですね！味噌樽が積んであって一見すると味噌蔵のような店舗ロゴ。なかなかブランディング上手なお店です。それもそのはず、西念にある濃厚中華そば神仙さんプロデュース。姉妹店が野々市市粟田にも有ります。味玉味噌らぁめんを注文。もちろん、いつも通り大盛り。麺は太めの縮れ麺。おろし生姜がアクセントになっています。スープは真茶で

夫も私も大のラーメン好き♪ラーメンフェスをやっていたので行ってきました。連休中日ということもあって、大盛況でした。チケットを4枚購入。昼食・夕食と、2人で2回食べる予定。売り切れるといけないので、先に食べたいものから行くことにしました。全国各地のラーメン店と地元九州のラーメン店が12店舗出店されていたのですが地元はいつでも食べられるということで、各地のご当地ラーメンを頂くことに。夫は「鶏王けいすけ」の鶏白湯ラーメン、私は「ラーメンま