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10月になりました9月は週末ごとに台風10月に入っても日中はとても暑く夏の疲れや寒暖差で体調を崩さないようにしたいですね先日、地元の小学校の「未来に向かって」という単元の授業でゲストティーチャーとして野菜ソムリエの仕事について6年生133名のみんなにお話しさせていただきました写真は先生が送って下さったお礼の文集です昨年に続き2回目のゲストティーチャー今年は昨年のスライドを見直して去年後半からこれまでコロナ禍でどのように仕事が変わったかなど新たに盛り込んでお
先日のガストピア安芸での料理教室のお写真を送っていただきました見てお分かりだと思いますが野菜盛り沢山のお料理ですガス調理台の便利機能を使いとても効率よくお料理する方法をしっかりお伝え出来たと思います枝豆とにんじんはタイマーセットしてグリルで蒸し焼き(入れてほっとくだけ)その間上のコンロではご飯とラタトゥイユがタイマーセットされ煮込まれていますグリルの野菜の蒸し焼きが終了したらすぐさまグリルプレートにのせたハーブポークを入れてタイマーセット優秀なグリルなのでバッチリ
今日は東美薬膳アドバイザー認定講座を受講しました講師は野菜ソムリエプロでもありお友達の大坪律子先生朝から夕方までのちょっと長めの座学をりっちゃん先生の楽しい講義に引き込まれて、一度も眠たくなることなく勉強させていただきましたしかも薬膳ランチ付きなんです川沿いの素敵な場所で先生の手作り薬膳ランチをいただきお昼休憩も食べながら勉強できるという素敵な演出で感激でしたどれも美味しかったのですが梨と白木耳のデザートがとても美味しく自宅でもすぐ作ってみたいと思いましたそしてお
毎月第3金曜日はNHK文化センター広島教室でのおうち野菜ごはん教室です今月はピーマンやパプリカ、ナスなどマリネピーマンのポタージュスープナスペースト果物ソースといただくとりハムサラダ調理の仕方、切り方、食材同士の相性油と一緒に調理する理由旬の果物もちょこっと取り入れたおうち野菜ごはんの作り方を楽しんで頂きました10月から新年度です新加入お待ちしておりますお申し込みは下記よりよろしくお願いしますおうち野菜ごはん教室NHK文化センター広島教室:おうち野菜ごはん教室〜旬
お久しぶりです先月は濃厚接触者になってしまったため料理教室をキャンセルするなどご迷惑をかけたので慎重に生活している今日この頃です私は感染することなく元気です昨日は広島ガス様ご依頼の料理教室でした人数を制限しての開催でしたので抽選倍率4倍になってしまったようですがご参加の皆様と野菜たっぷりの料理を楽しむことが出来ました時間もしっかりとっていただき7品の料理を1時間かけてデモンストレーションできたので野菜果物の
今朝は早く出かけなければならなかったので次女の朝食と昼食の用意をすませ私は即席オートミールごはん‼️使った食材𓇨𓌈オートミール30gをごはん化したもの𓇨𓌈卵スープの素𓇨𓌈ネギたっぷり𓇨𓌈ラー油少々𓇨𓌈mctオイル小さじ1/2こちらを使いました↓↓↓忙しい朝でもサッと作れて便利ですお試しくださいね
今日のオートミールごはんは畑の野菜の消費もかねてガパオライス風🇹🇭卵とオートミール以外は畑からニンニクは6月に収穫して真空保存ZWILLING↑便利です(ツヴィリング)使った食材𓇨𓌈オートミール30gをごはん化したもの𓇨𓌈ピーマン2個𓇨𓌈バジル片手一杯𓇨𓌈ニンニク小さいもの1片𓇨𓌈赤唐辛子小さいもの1個𓇨𓌈ハーフべコン1枚𐂐𖥣ナンプラー小さじ1/2𐂐𖥣オイスターソース小さじ1/2𐂐𖥣オリーブオイル小さじ1/4𐂐𖥣こしょうちょこっと𓂑𓌈目玉焼き1個オートミ
朝ごはんをオートミールに替えて半年が過ぎ自分でも飽きてないのが不思議ですがなんと言っても簡単だからだと思いますそれと、体も軽くなりましたそんな今日の簡単オートミール朝食は少し前に頂いた卵かけご飯が美味しくなる素を使ってみました𓇨𓌈オートミールごはん化したもの𓇨𓌈卵1個𓇨𓌈納豆1パック𓇨𓌈ネギ多めのひとつまみ𓇨𓌈卵かけごはんの素✩.*˚✩.*˚✩.*˚↓↓↓オートミールごはん化はオートミール30gに水50mlを全体にかけレンジで1分→素早くほぐす必ずほぐしてく
オートミール朝食最近はスムージーばかりでしたが今朝は窓をあけると風があり爽やかで涼しく感じましたなので、スムージーはやめてわかめスープのオートミールごはん𓎩𓌉𓇋ですスープに入っているもの𓇨𓌈オートミールのごはん化したもの30g𓇨𓌈わかめ𓇨𓌈小口切りのネギ𓇨𓌈角切りの豆腐𓇨𓌈卵昨晩沢山作った𓇨𓌈カラフルピーマンのペペロンチーノをトッピング見た目は少ないのですがこれでおなかいっぱいになり低カロリーですお試しくださいね
野菜ソムリエの資格をとって10年昨夜は「野菜ソムリエになって良かった〜」としみじみ思えたひと時でした沖縄からは憧れの方が来られ広島の大切な仲間達と美味しいお料理とお話しで楽しいひとときを過ごしました憧れの方は沖縄ではもちろんのこと全国で有名な野菜ソムリエ上級プロの徳元佳代子さん徳元さんはアメリカ、フランス、シンガポールと日本以外でも野菜ソムリエとしてお仕事のオファーをうけもちろんその時は英語で講義をされるそうです専門的英語を使うのが大変だそうですが、そこを難なくこなす
トマトってどのような状態のものを選んでいますか?↓↓↓お試し下さいねこの投稿をInstagramで見る大西真由美(まみちゃん)(@momosakubiyori)がシェアした投稿
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今日の畑の様子↓↓↓アイコミニトマトオレンジミニトマト長ナスミニパプリカバナナピーマン→だと思って育ててたら若取りライムホルンでした💦バジル収穫終えて一人で草取りしていたら見るにみかねてか「貸してみんさい!」って言われこの方が早いよってサクサクとやって下さってそれで、「ほらやってみんさい」って言われて言われた通りにやったら上手くできましたおまけに発酵してた堆肥の入れ方まで教えてもらって来週それやってみようと思います😊(↑ここは堆肥にするための場所)ここで
今日は日本野菜ソムリエ協会主催で「まるごとZENBおいしいご当地冷やし麺自慢!」のワークショップに広島県代表として参加させていただきましたZENBは「食べる」のぜんぶを新しく2019年にできたブランドだそうです新しい「サスティナビリティ」新しい「おいしさ」新しい「健康」がコンセプト今回ワークショップでは黄えんどう100%のZENBヌードルの細麺を使用しています黄えんどうは北欧やロシアではよく食べられているそうです高食物繊維、高たんぱく質、糖質オフグルテンフリーも魅力です
昨日の畑トマトがかなりの量食べられていたのでネットを張って帰りました毎年今の時期はもっと収穫出来ていたのですがネットを張るのを怠っていたら見事に美味しそうなトマトばかり選んで食べていて敵はなかなかの目利き他の野菜はしっかり収穫できました黄緑色のピーマンはバナナピーマンです苦味が少なく火を入れると甘いです小さな黄色いのはミニパプリカ料理しやすい大きさで便利ですナスは千両、黒陽や賀茂ナスなど4種トマトはサラダにした時彩が綺麗なように赤、黄、オレンジ色のものを育てています
これやってみたかったんですmamazon県外で大学生活を送る娘に何かごはん送ろうか?って聞いても自炊出来てるから大丈夫っていつも言われなかなか出番のなかった母大学2年生になり試験前の課題提出が大変なのと部活等で忙しいようで何か送ろうかって?って聞くと「助かる〜」っと言われたのでママゾン発送しましたSNSで見てやってみたかったんですよ~これ考えたお母さん洒落てますよねぇ〜うちの娘の薄ら笑いが目に浮かびます何やってんだかって思われると思いますえっもしかしたら気がつかない
オートミール朝食を始めて150日を過ぎ、最近の朝はスムージーを作ることが多いです⚫︎「美生ゴールド」1/2個(今、気に入っている果物)⚫︎ゴールドキウイ1個⚫︎バナナ1本⚫︎オートミール(ロールドオーツ)20g⚫︎水100ml(水分は果物の水分量で調整)オートミールが入るとやはりお腹いっぱいに急いでいる朝などとても便利です毎日使いすぎたのかブレンダーが壊れてミキサーも調子が悪いので新しいのを買ってみると使い慣れてなくてザラザラ感が残ってしまいました↓↓↓そして
毎月第3金曜日はおうち野菜ごはん教室の日です今月のテーマは「夏バテ知らずの野菜使い」でした畑から採れたて野菜をたっぷり使用しましたこの暑さと、それに伴う不調やダルさがある方もいらっしゃると思います少しでも解消のお役に立てれば嬉しいです毎回、季節のものを取り入れて調理法をご紹介しています(ナスの説明中です)↑お写真をいつも撮って送って下さるS様ありがとうございます6月は投稿出来ていませんでしたがじゃがいもづくしを楽しみました🥔季節の果物でジャムやシロップ漬けもご紹介
最近の畑ピーマントマトバジルオクラエダマメカボチャスイカきゅうりニンニク最近は週末ごとに仕事がはいっていたため週末農業をお休みしていました収穫と草刈りを洋さんに任せっきりになっていますが、収穫した野菜はしっかり使っています今はきゅうりが取れすぎるので友達にもらってもらったり毎朝糠漬けをつけ暑いので定番になっているオートミールスムージーもきゅうり入りニンジンと柑橘も入っていますそれでもあまる野菜たちは真空で保存これ最近気に入ってる保存容器です5倍
6月30日をもちまして2次選考が終了した野菜ソムリエアワード残念ながら2次選考は通過出来ませんでしたので私の野菜ソムリエアワードはこれで終了しましたこの度も高評価で応援頂き本当にありがとうございました友達もメッセージをくれたり励ましのLINEや「いいねしたよ〜」など毎回嬉しいコメントばかりいただき感謝の気持ちでいっぱいですまた、来年も1年の活動の見直しと今後の目標を設定してご報告させていただきます引き続きどうぞよろしくお願いいたします。ファイナリストの野菜ソムリエの皆様の
いよいよ今週木曜日で野菜ソムリエアワードの2次選考の投票が終了します引き続き応援よろしくお願いします❣️【大西真由美】野菜ソムリエプロ大西真由美2022子供の野菜嫌いを心配するママ達の悩みから野菜ソムリエをめざした私にとり初心の思いを強くした活動でしたm.youtube.com
第11回野菜ソムリエアワードにエントリーし1次審査を通過しました只今、2次選考でWEBでの一般投票を行っていて動画公開中ですご覧いただき、「高評価」で応援いただければ嬉しいです【大西真由美】野菜ソムリエプロ大西真由美2022子供の野菜嫌いを心配するママ達の悩みから野菜ソムリエをめざした私にとり初心の思いを強くした活動でしたm.youtube.com振り返ると第5回野菜ソムリエアワードが初エントリー毎年エントリーし
6月12日日曜日キッズ野菜ソムリエ育成セミナーが開催されました場所は4月にオープンしたばかり世界最大規模の無印良品アルパーク広島のとても広い売り場のとても綺麗なイベントスペースで開催させていただきました野菜ソムリエコミュニティ広島代表の小川みゆきさんがセミナー講師で私も午後からの講師として小川みゆきさんからお誘いいただきましたキッズ野菜ソムリエとは当日の様子です当日の様子の動画の一部です続きはYouTubeでご覧いただけます
今日から6月じめじめの梅雨とカンカンに暑い夏この季節のお弁当作りに強い味方冷凍のお弁当もずくをご紹介しますこれは保冷剤がわりにもなりますちょっと不満を言えば生協さんでしか手にはいらないこと声を大にして色々事情はあると思いますが「大手スーパーで入手可能にして下さ〜い」と思うのですポーション型冷凍もずくおすすめです❣️
野菜ソムリエになりたい方へご存じでしたか?日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエ資格は広島でも資格取得可能です!広島では年3回講座を開講しています直近では6月に開講予定ですまだ、間に合いますよ〜ご興味のあるかた是非どうぞ下記内容をご覧下さい講座申込に際してご不安などございましたら「お問い合わせ先」の日本野菜ソムリエ協会大阪支社にお問合せいただくか私に直接メッセージくださっても大丈夫ですよろしくお願いします💕
無印良品広島アルパーク店で6月12日日曜日キッズ野菜ソムリエ育成セミナーを開催します前回私が講師登壇したのはこちらです『キッズ野菜ソムリエ育成イベント@クリップ広島開催しました』1月25日土曜日広島市内で農をとりまく情報交流の広場が開催されましたhttps://www.maff.go.jp/chushi/press/kikaku/19…ameblo.jp詳しくは無印良品のアプリMUJIパスポートからイベント検索へまたは下記のアドレスからご
オートミール朝食我ながら今朝のオートミールスープはとっても美味しくできた"(ノ*>∀<)ノそれもそのはず先週末、瀬戸田町の烏山農園さんを訪問した時に樹上で美味しくなってるレモンを頂いて帰りましたそのレモンを輪切りにしてわかめスープに入れたのですがスープは昨晩鶏むね肉を塩麹とこちらも烏山農園レモンに漬け込んで作った鶏ハムの煮込み汁今朝、そのお汁でワカメと手で裂いた鶏ハムを入れてスープを作りごはん化したオートミールにかけて輪切りレモンをぐるりと一周最後に黒コ
お惣菜今回のお惣菜ニンジンと甘夏のサラダ近頃、頂いたり、もぎ取り体験したりでお家に柑橘がたくさんありますもちろんそのままでも食べますが食べて酸味が多いものはサラダに使いますオリーブオイルで和えると酸味も感じにくいのでさっぱりとしたさわやかなサラダになりますにんじんとの相性もすごくいいです塩気に生ハムを入れればあとは、黒コショウでばっちりひじきと小松菜の白和えよく白和えを作るのですが見た目白すぎるのは
5月20日金曜日は第2回目のおうち野菜ごはん教室の日でした今回のタイトルは「トマトの魅力満載!」タイトルの内容をメインに季節の野菜・果物も取り入れておりますトマトはトマトごはんトマトのマリネトマトドレッシングなどなどトマトの幅広い使い方を季節の野菜はスナップエンドウなどの豆の使い方柑橘も一品にする方法などお伝えしましたNHK文化センター広島おうち野菜ごはん教室は途中からの参加も可能です見学もありますので