重ね煮料理教室

昨日は由美子さんとSelvioさんへ。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。もしかしてお疲れかもと思い、朝のオンラインレッスンで作った新玉ねぎのさっと煮をちょこっとお持ちしました。もちもちパスタをいただき、由美子さんの面白すぎるお話に盛り上がり、友だちにバタッと会い、帰り道にも友だちに声をかけてもらい、楽しい一日でした。さらに、あさこさんがメッセージくださいました。「人代さんの料理は人を幸せにする」って。キャ〜、叫びそう♡最近、調理をするときの心持ちが大切だ

EM生活を楽しんでいます。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。目覚め一番、活性液をスプレーボトルに入れ、希釈します。持ち歩き用にミニボトルにも。トイレで用をたしたときはシュッシュし、ブラシで軽くこすり、全体にもスプレーします。洗い物が済んだら、テーブルやシンク、ガスコンロにシュッシュし、台拭きで拭き取ります。いかにも掃除好きみたいですが、掃除は苦手だから、ちょこちょこやる感じでしょうか。お風呂は掃除はもちろん、入浴剤としても。出る前に冷水シャワーをして

昨夜、友だちとメッセージのやり取りをしていて、綴りたくなりました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。大切に育てられた野菜はシンプルに食べて美味しいという話でしたが、全く同感で、ふと思い浮かんだのが、アヒージョです。なんでそんなことするん？と言いたくなります。４毒抜きをされてる方は叫びたくなるのではないでしょうか。知らんけど。重ね煮するか、蒸してあっさりいただいた方が美味しいんちゃうんと思うわけです。しかもオリーブの栽培は１９０８年（明治４１年）小豆

【季節の養生ごはん教室６月】のご案内6月はいよいよ梅雨シーズン梅雨のジメジメは体の中にも余分な水分が溜め込みこの余分な水分は胃腸を弱めます胃腸が弱ると消化機能がダウンするだけでなく体力・気力がなくなり浮腫みや冷え、気分もドンより⤵︎6月の《季節の養生ごはん教室》は梅雨に取り入れてほしい湿気払いと胃腸から元氣を注入するメニューをご紹介します今回も素材を活かした優しいレシピです！●《メニュー予定》🔸炊飯器で炊く鯛めし🔸茄子とズッキーニと豚肉の

キャンプという名の大人の合宿で、岡山に来ています。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。見事、お天氣にも恵まれました。料理をみんなで作り、いただき、おしゃべりと音楽を楽しむ時間はとても豊かです。２０年以上続く恒例行事ですが、「あと何回できるのかな」という声も聞こえ、かけがえのない今と言えます。－－－－－－－－－－－－－【笑美かさねMENU】●笑美かさね料理教室（お子様連れOK♪レシピのない共創型お料理教室です●みんなのあい食講座（食と健康について

全国を駆け巡るkoji_kinさんですが、今日は何処の空の下におられるのでしょう。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。超人気者のkoji_kinさんですが、なんと、７月１０日（金）は吹田に来てくださいます。つい語りたくなるのですが、な〜んも言いません。koji_kinさんの優しさ、軽さを感じに、「み〜んな持ってるからね」「大丈夫」を聴きに、ぜひ、お越しください。穏やかで、まるい時間になればと思っております。〈日時〉７月１０日（金）１０：００〜１６

あっという間にGWも終わりましたが、緑の季節にぴったりなお話会のご案内です。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。はやとくんの存在を知ったのは、koji_kinさんのヨルヒルのお話会です。「話を聞いて号泣した男子がいる」と。自分の思ってることを言ってくれる大人がいる、という感動、安堵感だったのでしょうか。どうやらギリギリまで追い詰められていたようです。その後、はやとくんはkoji_kinさんのお話会を主催し、自らお話会を開催するようになります。そんなはやとくんをサポ

春らしいお天氣の朝です。アメリカ在住の日本人女性から、重ね煮料理教室のリクエストをいただきました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。いろいろ調べられて、たどり着いてくださったようで、ありがたい限りてす。昨夜は５回コースの１回目でした。たいていの和食の食材は手に入るそうですが、薄揚げはなかったとのこと。急遽、手持ちのツナを使っていただきました。そこはレシピがないから、柔軟にできます。ごぼうのかわりにれんこんとか。いろいろお話できるのも楽しいです。「日本で

５月ですね。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。ふるさとの小豆島では新緑の中、こいのぼりがそよいでいることでしょう。（岬の分校ではイベントとしてやってるよう）秋も格別だけど、この季節が一番好きです。今更ながら、いろんな重ね煮があることに驚かされ、思わず突っ込みたくなります。小川法慶先生から梅﨑和子先生へ。そして、基本や思いはしっかり受け継ぎ、よりシンプルにしたのが、わたしの重ね煮です。「やりやすいようにやったらええよ」という師匠のお言葉に励まされ、レシピの

仁さんのきゅうりの野草漬けを今季初めて、仕込みました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。きゅうりの旬はもう少し先ですが、漬け込む時間を考えて、今日に。よつ葉ホームデリバリーさんに佐伊津有農研さんのきゅうりをお願いし、数日前からどこで野草を採るか、歩くときに物色しつつ、やる氣満々です。実は、昨日、はやとくんのお話会にののさんちに寄せていただいた折、神魂の栗山さんが「自宅近くで採れたものがいい」と教えてくださり、なるほど！で、朝、雨の中で溝のドクダミ、カラス

東京サロン重ね煮教室https://natural-power-food.com/schedule/may_2026_tokyo_01【5月2日・東京サロン】重ね煮で作るちらし寿司、鶏団子汁ほか|ナチュラルパワーフード協会5月2日の重ね煮東京サロンのメニューは重ね煮で作るちらし寿司、鶏団子汁です。講師は安井笑美が行います。natural-power-food.com【5月6日・東京サロン】重ね煮で作るちらし寿司、鶏団子汁ほか|ナチュラルパワーフード協会5月6日の重ね煮東京サロンの

先日、よつ葉ホームデリバリーさんが配達に来られたときのこと。今、引き継ぎでお二人で来てくださいますが、嬉しいことに葉ごぼうが二週続きで届きました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。１９歳の男性が「食べたことないです」「じゃぁ、食べてみます？」で、玄関先でつまんでいただきました。先輩の男性が「ごはんがいくらでも食べられます」と喜んでくれましたが、お若い方には馴染みのない味だったかもしれません。母が煮ていたので、わたしにとって、春を感じる味の一つです。そう言

今日は久しぶりに西宮北口まで。Rippleさんから中一日あけて、koji_kinさんのお話会です。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。koji_kinさんがとっても軽やかです。「好きなことだけやればいいんだよ」「楽しいだけで大丈夫」「心がしっかりしていたら大丈夫」「超楽しいよ」この楽しいエネルギーを受け取って、それをわたしたちがどう育てるか？そりゃ、楽しむしかないでしょ。肉体を持って動けるのが今だけなら、ピンときたら動きたいと思います。カメさんだからちょっ

昨日はしっかりした雨でした。街なかを歩くのが、自宅近くより遠く感じるのはなぜだろうと思いつつ、天六のRippleさんへ。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。待ちに待ったkoji_kinさんのお話会です。今回はお子様連れの方が多く、子どもたちのパワーに圧倒されそう。なんでも遊びにする天才たちと遊びながら、やっぱり目指すは子パンダだと思い出しました。もっと目の前のことを楽しみ、たら〜としようと♡そんなわけで、koji_kinさんのエネルギー、場のエネルギーを感じ、元氣

食事が神事であることを森井啓二先生の著書で、今更ながら知り、食への取り組み方が少し変わりました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。まず、調理の前に呼吸を整え、食べた人が元氣に、笑顔になるように祈ります。そして、食材たちを手のひらにのせて感じ、「ありがとう」とつぶやく。そのうち、野菜たちとお話できるようになるかもしれません！？知らんけど。また、食事の前に手を合わせ、命をいただくことに、以前より感謝するようになりました。そのタイミングで、神魂の栗山さん

一昨日は京都の出町柳まで。ののさんと栗山さんの野草料理教室に参加させていただきました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。賀茂川の河川敷に降りたのは何年ぶり？草をかき分け、お目当ての野草を探します。いろんな虫たちがいっぱいいて、懐かしいやら、感動するやら。でっかいみみずさんにも遭遇しました。そして、ののさんちに場所を移し、野草の下ごしらえとアク抜きを教わり、天ぷら、和え物に。４才の女の子が大活躍でした。野草はアク抜きをしっかりすると美味しくいただけることを

日々の食材はよつ葉ホームデリバリーさんにお願いしていて、ずいぶん長いおつきあいになります。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。先日、初物のにんにくの芽をいただき、「あ、ちっちゃい！」と思いました。二週間後、わが家にやってきた芽たちは大きくなっており、季節が進んだことを知ります。重ね煮という料理は旬を大切にします。というか、和食はそうですね。旬のエネルギーをいただく。理にかなっているし、本来、からだが欲するものでしょう。重ね煮を長くやってるので、いつの間にか

雨が多い一週間のようで、午後から雨予報ですが、裕子さんがレッスンにお越しくださいました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。koji_kinさんからのご縁で、先日の裕子さんのヨルヒルのお話会で盛り上がり、今日の日を迎えました。さっそく座学から楽しいです。「ずっと聞いていたい」「ずっとしゃべっていたい」いやいや、調理しなきゃ。一時間ほどでごはんと味噌汁、二菜が完成です。切干大根はびっくりするほど早くできました。そして「いただきます」。どうやら料理がおしゃ

ずいぶんと久しぶりに玄米を炊きました。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。雅代さんに教えていただいたのですが、土鍋なので、火にかける時間と蒸らし時間を検索し、ドキドキしながら、待つこと７０分。蓋をあけ、天地返しをし、最後に水分を飛ばした方がよかったかもと思いながら、お茶碗によそいます。実は最近、一口４７回噛むことにチャレンジ中で、ちょうどいいタイミングだと思い、今回の玄米になるわけです。料理を学び始めた頃、真面目に玄米食をやり、体重が３７キロになりました。

こんなこと言わない方がいいのかもしれませんが、言いたくなります。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。重ね煮では日本人に合った食は何かを学びます。結論は穀菜魚食ですが、その教えをより自分のものにするため、多くの本を読んできました。そして、最終的にたどり着いたのが、穀菜魚食（そのまんまやん）、「まごわやさしいこ」です。koji_kinさんのお話会で、「日本人は米、塩、大豆があれば生きていける」というお言葉に出会い、はっとし、森井啓二先生のご本で、はぁ〜とため息。

5-６月開催胃腸健やか♪《やさいたっぷり重ね煮キーマカレー教室》いつものカレーを重ね煮で♡美味しく体に優しくもりもり食べれるスペシャルなプレートに仕上げる人気レッスン✨今回は春から夏にかけて食べて欲しい特に梅雨は胃腸にダメージを受けやすいのでおすすめ！梅雨に限らずいつでも食べれる胃腸にも優しいレシピです😊もちろん今回もフライパンひとつで作れて簡単・楽・早薬膳の知恵で〝胃腸健やか！レシピ〟野菜の旨味を最大限に引き出す《重ね煮》調理で市販のカレール、小

【季節の養生ごはん教室５月】のご案内5月の後半は春の疲れが出やすい季節。気持ちがふさぎ込んだり、疲れがとれない無気力、眠れないなど…この時期に気をつけたいのが「五月病」や「プチうつ」春になって活発に働いてくれている五臓の【肝】が弱わってきて自律神経が乱れてきてるかも…⤵️5月の教室は【肝】の働きを整え春のストレスを緩和しつつ梅雨を健やかに迎えるメニューをご案内します●《メニュー予定》◆しっとり鶏胸肉の豆乳マスタードレモンクリーム塩麹でしっと

【OFFはコールスローと焦げたパン】〜下拵えの大切さと自分のためのバランス〜こんにちは『重ね煮』と言う簡単だけどとてもバランスの良い食事をお伝えする元教師、代替医療従事者&カウンセラーの安井笑美です今日はOFF久しぶりに珈琲を丁寧に落とす事に専念してたら、、網焼きパンが焦げた👀‼️3枚入りの食パンをたまに買って🍞朝ごはんにしますトースターを持たないので、餅網でガス火で焼きますなので目を離したらこんな有様甘夏は昨日の夜に剥いてあったものコールスローは昨日のうちに切ったものをガ

一昨日は雨予想の中、亀岡まで。晴美さんの神社ツアーに参加するためです。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。出雲大神宮さんの朝拝から始まり、晴美さんの説明を聞きながら、参拝させていただきました。続いて、ランチ&お話会、そして、カード一枚引きまで。内容は多岐にわたり、盛り上がります。また、今回は大本教の本部に行きたいというリクエストに応えてくださり、夢が叶いました。実は、昨年、出口王仁三郎さんを知ることとなり、koji_kinさんから「王仁三郎さん、軽いんだも

スタンドエフエム／ほほ笑美の庵重ね煮って知ってます？パワーあるお料理なんですよ-心を解きほぐす心のくすり箱ほほ笑美の庵★|stand.fmあなたの知らないお料理法今のうちに聞いて知っておいてくださいね安井笑美のカウンセリングのサイトはこちらhttp://luna104.net光のお料理教室(重ね煮)のサイトはこちらhttp://natural-power-food.com/😆#スタンドエフエム始めました#スタンドエフエム…stand.fm生の声の配信でーす聞いてね

重ね煮をやってると自己紹介すると、「重ね煮、昔、やってました」とよくお声をかけていただきます。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。続けなもったいないやんと心の中でつぶやきます。また、お味噌汁をごちそうになり、「重ねたらええのに」と思いましたが、「重ね煮で作りました」と食べ終わったときにお聞きし、びっくり。なんでやと考えるイヤなやつです。前者はおそらく難しい方の重ね煮をやっておられるのでしょう。後者は知識が少し浅いのだろうと思います。これは自分で作ったとき、年に

大雨予想の朝、京都の平安神宮近くまで。ゆうこさんのお話会に参加するためです。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。ほんとに遊びまわってますが、遊びついでに、会場の下のカフェで腹ごしらえを。観光客と思われる予約客でいっぱいですが、前日に電話して、予約できてラッキー！お庭を見ながら、ゆっくりといただきました。さて、お話会はドタキャンがあったとのことで、まさかのマンツーマンですが、ヨルヒルのお話はそっちのけで、対話が繰り広げられます。インタビューがお得意というゆう

お野菜の特性知ってますか？野菜には『身体を冷やす陰性』と『身体を温める陽性』がありますその特性を知ってバランスよく調理している自信、きっとないと思います特性を活かして野菜を切り、お鍋の中へ敷き詰め重ねますこんな感じに^_^一定のルールがありますお水入れず蓋をして超〜弱火で蒸し煮にしますわぁ〜出来た！今回は15種類の野菜が入りました野菜から出たブイヨンは最高に美味しいのです飲んで頂きたいこのブイヨン底からかき混ぜて小さめのジッパー袋へこの後数袋以外は冷凍庫へ冷凍した重

「昔は、お袋の味と言えば、母の手作りでしたが、現代のお袋はレトルト袋になってしまったようです。」森井啓二先生の著書で出会った笑えるけど、笑ってる場合ちゃうで、のお話です。kasane煮ひろば・まめ吉の山口人代です。昔、学生さんが袋入りのポテトサラダを食べていて、衝撃を受けたことが思い出されます。春だからでしょうか。最近、妊婦さんや乳児を連れたお母さんをよく見かけます。食事時、レトルトパックの離乳食を食べさせている光景に出会うと、「あのね」と声をかけたくなります。大きなお

4月のレッスン日程です4月は久しぶりの佐藤初女さんのおむすびの講座もあります佐藤初女さんのおむすびの会開催します青森の弘前にて、心を食で解放する術をおむすびで伝えた故佐藤初女氏の奇跡のおむすびと言われる料理法を伝授する講座となりますお米ひと粒にも向き合う心が豊かになる講座おむすびがこれほど美味しいと思ったことがない…と毎回お言葉を頂きます皆さんもご一緒におむすびを結んで頂きますおむすびの他に数点講師の手作りのお料理が並びます自分軸を整えたい方に自分を取り戻すために豊かな時間