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国道127号線を南下すると佐貫町という小さな町に宮醤油という醤油醸造元があります。天保5年創業180年以上の伝統があるそうです。屋根には残念ながらブルーシートがかかったままです。話を伺った訳ではないのですが、もしかしたら建物自体が文化財なので修理もままならないのかもしれませんね。小売りもしていてたまに買いに行きます。こちらは1リットル370円(税込)本物の醤油としたら安いです。スーパーとかで普通に売ってるペットボトル入りの普段お世話になってる安いやつは、醤油風の調味料なん
先日の散歩の途中。これはワイン用です。カベルネソーヴィニヨン。種が大きくて美味しくないらしい。食べられるのね。この辺りでは昔、自家製葡萄酒なんて作っていたようですが、今は農家さんが醸造元に依頼してラベルのない自家消費用のワインを手にいれるらしい。一升瓶のね。私は大人になってから一升瓶ではないワインを知りました。羨ましがられる産地に住みながら、ワインが苦手。今現在我が家のパントリーに頂きもののワインが3本あるけど、いずれ料理用になるのだろう。先月遊びに来宅した老舗醸造元の次期社
もうすぐ#ハロウィン🎃ですね!#たかちよからハロウィン🎃バージョンの入荷です。ジューシーで甘口なたかちよらしいしあがりです。商品名:豊醇無蓋たかちよサラぱんだVer(狼男)特定名称:純米酒仕様:おりがらみ無濾過生酒原酒氷温熟成醸造元:高千代酒造生産地:新潟県南魚沼市原料:米・米麹(国産)使用米:非公開精米歩合:扁平精米48%使用酵母:非公開ALC度数:16度酸度:非公開日本酒度:非公開
国登録有形文化財の日の丸醸造株式会社に行きました。主屋は明治時代で、文庫蔵は明治41年築だそうです。見学料は200円で、200円のお買物券と、クイズラリーのカードを頂きました。現在、増田の唯一の醸造元で、主力ブランドは「まんさくの花」だそうです。
明治11年築の座敷蔵です。佐藤三十郎家は江戸後期までは日本酒「増の井」の醸造元で、石田久左衛門さんがここで醸造を行っていたそうです。増の井が秋田市に転居したあと初代佐藤三十郎さんが居住し、五十集商(魚の仲買)をはじめたそうです。内蔵の奥には座敷があり、壁の磨き漆喰は今でも手で擦って磨いているそうです。水屋箪笥が並んでいました。奥の扉の障子戸は開けると格子が千鳥になる凝ったものでした。
一度は飲んでみたいお酒、教えて!▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう一度、醸造元で試飲したいのは、日本酒の森伊蔵。もう一度飲みたいのは、ウォッカ。無理には飲まなくていいけどね。(笑)
一度は飲んでみたいお酒、教えて!獺祭で、レギュラー酒獺祭純米大吟醸45は飲んだことがあるけど、23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸「獺祭23純米大吟醸磨き二割三分1800ml木箱入り」日本酒/純米大吟醸■醸造元:旭酒造株式会社山口県岩国市周東町獺越■原料米:山田錦(精米歩合23%)■おすすめの飲み方:冷酒■アルコール分:16度を、一度は飲んでみたいです。▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう
本当は山形で華々しく高齢者宣言の計画だったが諸般の事情で県内にまず浦佐、八色の森公園で遊ぶ空いとります大将徐々に調子に載る当然こうなるさらにビールなど買い込みに八海山酒造の魚沼の里に寄り舞子高原ホテルへ涼しい(^_^)🚙関東ナンバーも多い65才おめれとう‼️🎶🍺🎶🍺地ビール猿倉山がすすむ🍺地酒魚沼で候もすすむ🍶よく飲むせいか、醸造元の社員と思われる人にビールの感想を求められた「エールはクセが強い~」「そうですねホップ強めなのでちびちびと飲むタイプですね
☆日本食の根幹を支える醤油や味噌や酢などの醗酵調味料、そう遠くない未来に調味料にとってとんでもない危機が訪れるやも知れませぬぞ!ご存知かと思いまするがこれらの天然調味料は醗酵によって生まれるもので、その熟成醗酵には木製の樽が使われるのが常識なのじゃ。木製の樽は呼吸が出来るからのう...ところが現在このような巨大樽を作れる会社は、もはやたった一社だけとなってござる!つまりその会社が木製樽の生産を止めるような事になると、日本食文化は崩壊するのじゃ!その昔大きな醸造元は自社内に樽職人を雇っ
毎日暑いですね。今回は、【地楽】自然栽培の柿で作った柿酢を紹介したいと思います。お酢って、とにかく体に良いのですよね。私は、できるだけ酢の物などを食卓に並べるようにしています。先日NHKでお酢がダイエットにもよいと放送していました。ということで夫婦でりんご酢を毎日飲むようになりました。ちなみに私は髪を洗った後、リンスのかわりにお酢を使っています。お酢はリンスの代わりにもなるんですよ。とにかくお酢は我が家では大活躍しています。さて今回は、【地楽】創業千八百三十
開当男山酒造渡部健一醸造元何故か拳骨メンチソース唐辛子
昨年ご好評をいただいた【東北・美酒と食のテロワージュツアー】今年も開催します!2019年レポは下記参照『「女唎酒師・早坂久美と行く!宮城県北の酒蔵と食材のマリアージュランチバスツアー」無事終了!』〔東北・美酒と食のテロワージュ〕企画「女唎酒師・早坂久美と行く!宮城県北の酒蔵と食材のマリアージュランチバスツアー」無事終了致しました!募集早々定員となり…ameblo.jp9月に2本計画しておりましてまず9/12は気仙沼!!「蒼天伝」醸造元・男山本店さんと「両國」醸造元・角星さんを
偶然ってあるもんですね!(*'ω'*)たまたま通りがかった「越前岬」醸造元、田辺酒造。最近は「シュタルクカイザー」の方がよく知られているかな?ドイツ語に親しみのある人間からすると、「強い皇帝」を意味するシュタルクカイザーというネーミングは好印象(^^)「永平寺御用達」だそうです。般若湯(笑)立派で趣のある建物です。中にも一度入ってみたいですが、残念ながらほぼノーコネクションに近いので、いずれまたご縁ができましたら(^^)第63回酔読会
もうすぐお盆ですね。今年は父の三回忌を終えました。私はいつも、高山おかきの詰め合わせか、吉野にある醸造元さんの出汁醤油(正式には液体濃縮だしの素なのかな?)を御供えします。今回は出汁醤油にしました。昔、職場の人にめちゃくちゃおいしいとお勧めされて注文した結果、ホントに美味しかったので、今回で3度目の注文となります。ちゃんと、のしもつけて貰えます。今日注文したら、明日には届くと言われました。早いな〜
偶然通りがかったので、「越前岬」「シュタルクカイザー」醸造元、田辺酒造さんへ。地域的には松岡というエリアになるのですが、松岡には田辺酒造さん以外に全国的にはこちらの方が名を知られている黒龍酒造さんがあります。全国展開もいいですが、地域密着というのもやはり欠かしてはいけない要素です。趣のある建物。デデーン!!という感じの看板がいいですね(^^)どんな造りをしているのかに興味はありましたが、ほぼノーコネクションだったので外から眺めるだけにとどめておきました
橙ぽん酢🍊ぽん酢が好きで、家には常にストックが。いまも10本はあるのですが…さすがにストックしすぎたかなと反省しつつ、こちらもお試しさせていただきました。自家栽培の橙を使用したこちらのぽん酢。どうやっていただこうかなと悩み、柑橘の爽やかさが冷たい麺にぴったりかなと思い冷やし中華に使ってみました。夏になるとかなりの頻度で夕食に出してしまう冷やし中華。だって、具にお野菜やお肉も入れられて、バランスがいいなって思うのと、暑くてものど越し爽やかに食べられていいか
☆昨日の記事に続くキーノ和歌山の後編じゃ♪本館の2階はフードコートになっており、この店はおそらく肉バルのギャートルじゃな♪こちらは和歌山駅前の欅大通りの太平洋酒場の2号店、なるほど駅飲みも面白そうじゃな。平和酒造も出店しとるようじゃのう、平和酒造と申さば名酒キッドの醸造元じゃったかのう。甘味処も含めて合計12軒も出店してござる♪あらまぁ麺屋は残念ながら信濃路じゃ(^_^;)勘八屋と申せば田辺市新庄の海鮮料理屋じゃ!こちらは蒸し料理専門店のMusuMusuじゃな。こちらはピザ
ある方から、有難いことに写メの【炭火焼芋焼酎鬼火】を頂きました。醸造元は、鹿児島いちき串木野市の【田崎酒造】です。この【鬼火】は絶対にロックで、呑みましょう。ロックで、呑むと米麹の薫りが芋の旨さを引き立てますしかし、水を加えると、その旨さはどこへやらここまで変化する芋焼酎に出会ったことは私にとって芋焼酎の初体験です。少しの雑味と芋焼酎の粗っぽさが好きな方はこれを呑むべきですね。これは、呑みましょう。ですが、飲み過ぎ注意かもしれませんね。
現地でしか飲めないお酒が家庭で!蔵開き参加者しか味わえない特別な酒今年限りの限定販売!様々なイベントが中止となったコロナ禍。毎年3月に行われいる「貴」の醸造元である永山本家酒造の蔵開き。こちらも中止になったことで、名物企画「蔵開き限定酒」を全国へ。限定1200本のリリースとなりました。微発泡で心地良い酸味が口の中に広がる一本。また開けたてと、しばらく置いた後を2回の味わいを楽しめるお酒ということで楽しみが2回!ラベルのデザインは、宇部市在住のイラストレーター阿瀬川
ようこそ!秋田のお菓子屋のヨメ・片野ゆかりです。昨日は仕事の合間に主人とちょこっとお出掛けご近所のみそ・しょうゆ醸造元「石孫本店」さんのところへ!県が推進する「あきた発酵ツーリズム」の拠点施設としてリニューアルオープンされて、見学コースがあったり、体験スペースも造られたそうで内覧会にお邪魔してきました(#^^#)その様子は・・またブログにしたいと思います当店にも石孫さんのお醤油を使ったお菓子がありますよ~♪(醤油かすてらは、内覧会でも置いて下さって
イオンで,720ml,アルコール分15度,精米歩合50%,¥1,111,八鹿酒造です。醸造元WEBはありましたが,この銘柄のラベルは見当たりませんでした。マイナーチェンジしたようです。最初は甘さをあまり感じないけど,徐々に甘さが出てきます。最後までお読みいただき,ありがとうございました。感謝します。また,遊びに来てください。
青森県三戸町にあります小野寺醸造元いつもお世話になっています。こちらの味噌大豆を炊いて潰して味噌玉を作り、い草で縛って、軒下に吊るします。数週間すると、味噌玉の表面に自然に酵母がついて、味噌玉潰して塩と混ぜて寝かせると味噌ができるという。昔はほんとに麹を使わず、大豆と塩と自然採集の酵母だけで作ったとか。10年くらい前まで、主人の実家で実際作っていました。当時は麹も少し混ぜていました。主人のおばあちゃんが亡くなって、もう作らないな〜と思っていたあたり偶然にもこちらの醸造元を知り
今日は午前中に沼津のベアードビールさんとのzoom会議。ビールをティスティングしながら、ペアリングや醸造元の話。はじめての試み。zoomを通して、次の可能性が見えてきて、わくわく💚❤️🧡今後の三益、お楽しみにー!#しょうみほのペアリング#三益酒店#三益の隣#ご縁に感謝#ベアードビール
小生の田舎、一戸町の本家には旧麹蔵があります。40年ほど前までは、ここで地酒を造っていました。「奥の峰」という銘柄の酒で、お年寄りには覚えておられる方も居られます。隣の「南部美人」はシラス地層からくみ上げた井水ですが、本家の水は馬淵川水系の水、奥中山あたりの伏流水でそれよりもさらに良い水だと、従兄弟が言っておりました。朧気ながら酒造タンクが並んだ薄暗い醸造倉のイメージが残っていて、嘘か誠かその昔はそれに「うさぎ」が飛び込んだ!?、とかいう話も聞いた記憶があります。もう何年にもなりますが
探偵調査業務を終えて帰宅。コロナウイルスの感染拡大を防ぐため、玄関先でアルコールを浴びて、風呂場へと直行し、シャワーを浴びて着用していた衣類をすぐに洗濯。風呂上がりに冷蔵庫からコロナビール「コロナ・エキストラ」を取り出して…瓶のままグビグビといただきました。(笑)そう言えば、コロナビールを生産停止するとメキシコの醸造元が発表したと、以前ネットのニュースで目にしました。スーパーマーケットなどでもまだ販売されているのを見かけることがありますし、在庫は十分にあるとも発
「クラフトビールサミット2020」に誘ってもらったよ〜もちろんZOOM飲みね(笑3つのクラフトビール醸造ブランドが参加して、そこのビールをみんなで買って飲みながら、各メーカーのお話を聞く・・・という感じ。ふたこビールhttp://futakobeer.com/横浜ビールhttp://www.yokohamabeer.com/遠野ビールの里プロジェクトhttp://brewingtono.jphttps://tonobrewing.comボクは「横
ついつい台風被害に目が行ってしまう久留里線の旅ですが、それだけじゃいけませぬ。本来の沿線の良いところにも、触れて参りましょう。札樽、良いところがありました。山のある景色!あ、山低いとか言って舐めてちゃいけませんよ。山があれば、湧水がある場合も多いですね。以前に歩いた時にも湧水の水汲み場がいくつもありましたが、またさっそく見つけました・・・と思ったけど、飲んで良いとか書いてないな?こんな感じにです歩道の脇にひょっこり出現しましたが、これはただの水路らしい。や
さて、市内の「セブン-イレブン」で買った「細巻納豆(ひきわり)」(株式会社弁釜旭川工場)と、「やさい豆(うれしい具だくさん)」(兵庫県朝来市・フジッコ株式会社和田山工場)などを肴に。「純米酒秋田晴」(300ml)(秋田市・秋田晴醸造元秋田酒造株式会社)を常温で。
こんにちはガッコが休校になると・・・ママお疲れモードですなんといっても、一日三食になりますもんね・・・でも、食事だけは頑張って、手作りしないと・・・と思いながらもとってもストレス。でも、最近、こちらの万能な和風だしで、チャチャとできちゃるようになりました和風だしだから、なんといっても、簡単なのに、だしがしっかりと聞いていて、味もおいしくできるんです則岡醤油様の和風だし味つくり厳選されたかつおぶし、こんぶだけでとっただしに絞りたて