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当店では餅の注文も承っています。どうしても注文を受けたよりも、少し多くなってしまう時が多く、伸して乾燥させておきます。そして、我が家で必ず作る定番おやつが「手作り餅あられ」です🍘✨小さく刻んだお餅をじっくり揚げると、カリッと軽い食感に。そこへ甘じょっぱい砂糖醤油味を絡めれば、どこか懐かしい味わいになります。今回はさらに、小玉麹屋らしく発酵のひとさじをプラス。醤油麹を使った特製ダレで、コクとうま味をぐっと引き出しました😊✨おやつにも、お茶請
発酵のコクで心も体もぽかぽか😊「すき焼き風肉豆腐🍲」寒い日が続くと、恋しくなるのがあったかい煮込み料理🍲今日の味噌汁日和番外編では、**「すき焼き風肉豆腐」**をご紹介します。味付けの決め手は、醤油麹✨お醤油よりも角がなく、まろやかでコク深い味わいに仕上がるので、牛肉はふっくら、白菜や豆腐、しらたきまでしっかり味しみしみ😊卵を割り入れると、さらにすき焼き感アップ🥚とろ〜り黄身を絡めながら食べると、思わず笑顔になる美味しさです。火にかけている時間も、湯気を眺
【PR】本ページにはプロモーション（広告）が含まれています。醤油麹×せいろ蒸しの美味しさの秘密今回は、食材を置くだけで完成するせいろを使ったヘルシーで簡単な蒸し料理のご紹介です。食材をそのまま蒸すだけでも美味しいせいろ料理ですが、今回は醤油麹を使ってひと工夫！醤油麹に漬け込むことで、鮭が驚くほどふっくら、旨味が倍増します。タレいらずで味が決まり、野菜にも麹の旨みが染み込むので、忙しい時でも準備さえしておけば、せいろにお任せで美味しく完成します。ご家庭の鍋で使える受け台付きのせいろを使
実家からもらってきた醤油麹がなくなった。今日からは自分で作った醤油麹。常温でエアコンのない部屋で自然発酵。2日目ぐらいからもう食べられるかもぐらいに発酵が進んで…キッチンに戻して2日おいたらもう完全にできあがっているいつもの手羽元の黒酢煮を醤油ではなくしょうゆ麹で作ったよ♪いつもよりお肉がやわらかく、骨離れもいい、おいしい煮物ができた。生姜もニンニクもたっぷり♡暑くても食欲は落ちず…ごはんもスイカもおいしく食べてる🐷無添加醤油麹
料理教室の先生がこんなこと言っちゃダメなんだけど実はタコライスって、、、～✴～✴～✴～✴～✴～✴～✴～✴～✴～✴塩麹や甘酒で＼いつもの料理が100倍美味しくなる✨／を世界中に届けたい🕊️❣️塩麹料理研究家ココチエールです明日は醤油麹レッスンなので最終チェックで朝からタコライス作ってました♪寝起きのタコライス😂ヘビーかな💦と思ったけど育ち盛りの男子には関係ないみたいです(笑)さて、本題✨さっきの続きね、料理教室の先生が大きな声では言えないんだけど実はタコ
(今週はこどもの希望をなるべく叶えるweekです❣️)なんと昨日に引き続きの「塩麹唐揚げ」と週末に作った「タコ焼き」を２品冷凍庫から選んできました🤣発想が自由で楽しいですね♪タコ焼きをお弁当に！は思いつきませんでした👏しかもめずらしくおにぎり🍙ご飯派の次男ですがお友達のを見て食べたくなった様子でも握る手間もないので毎日ご飯派なのはありがたかったですよ〜おはし🥢の良い練習にもなるので☝️今日の一品は🧡ほうれん草のおひたし🧡斬新なおかずのチョイスの間にお野菜を何とか入れ
こんにちは今日は日中暖かくて花粉が気になる季節になってきましたね🤧我が家は全員花粉症‼️花粉症の薬をもらいに病院めぐりをするのがもう大変！！！！🤯これがゴールデンウィークまでつづく、、、、私以外の3人はすでに鼻水などの症状もあり薬をすでに飲んでいますがあれ？まだ行けるぞ？😳わたし‼️麹のおかげかな〜✨家族で1番麹を食べているはずの私は薬なしでこの春を過ごせるかゆるく実験中です🙌(ダメだったら潔くアレルギー薬飲みます😅)いつもなら服薬、点鼻薬、目薬の3点セットお金
【プロに任せて！今年中に始める麹！】先日髪を切りました！その日は美容師さんにおまかせでお願いしたのですが切ったら超評判よくて(自分で言う・笑)やっぱりプロの腕ってすごいなーと思ったのです！私の中では美容院はなんとなく「後回し案件」でいつもダラダラ伸びて「もう行くしかない！」ってなってから行くのですが丁寧に話を聞いてもらいなりたい姿に近づけてもらい髪を乾かす時はガシガシ拭かない！
食べたらとまらない！鶏肉レシピの中でも最強レシピかも☆《材料》鶏もも肉１枚長いも１０センチにんにく１片醤油麹大さじ１なければお醤油バター小さじ２《作り方》①鶏もも肉、長いもは食べやすい大きさに切る、にんにくは輪切りにする。②フライパンに油を入れて、にんにくを入れ香りが出たら鶏肉を入れて中火で炒める。③きつね色に焼き色がついたらひっくり返して長いもを入れて、フタをして蒸し焼きにする④鶏肉と長いもに火が通ったら醤油麹を入れて炒め
超簡単！なのに美味すぎ！ほうれん草、キャベツに替えても良し👍わかめをプラスで入れてもおいしい〜☺️《材料》小松菜１／２束にんじん１０センチ醤油麹または醤油大さじ１ごま油小さじ２ごまたっぷり大さじ１《作り方》①小松菜とにんじんを茹でる②茹で上がったらざるに開け、小松菜にだけ冷水をかける③小松菜は冷めたら絞って３センチくらいに切る、にんじんはそのままボールに入れる④調味料を入れて混ぜて完成！✨
こんにちは✨発酵キッチンすずさんです♪最近、毎月行なっているのが「甘酒体験レッスン」発酵を取り入れる生活の初めに知って欲しい発酵食品です✨最近は市販の甘酒も随分増えましたが、スーパーで買う甘酒には無駄に甘みを加えていたり、風味がない甘酒も多くまずい甘酒も少なくありません😫しかし、手作りの甘酒は選ぶ麹によって風味があり、美味しい、しかも天然の甘さでさまざまな料理にも使えます♪発酵キッチンすずさんの甘酒体験レッスンでは私のオススメする麹を使い、簡単にすぐできる甘酒作りをお伝しており
ご訪問ありがとうございます腸を整え「美人度」アップ食べるほどに笑顔が「3倍増し」の食事術「発酵・大豆・RAWスイーツ」がテーマの大人の食育スクール『イロドリキッチン』食育アドバイザー・鈴木葉子です一日雨の東京ですが今日はオンラインレッスンだったので安心生徒さんも「オンラインってこんな日は楽だねー」と言ってくれました今日は、塩麹・醤油麹・玉葱麹を仕込みむレッスンそれぞれに発酵期間が違ったりちょっとしたポイントがあるので自己流が
『醤油麹で』・鶏むね肉グラタン醤油麹で漬けてたからやわやわ〜旦那さんが、煉獄さん状態で🔥（うまい！やわらかい！）と、連発して大好評✌️(・ω≦)味付けは、その漬けた醤油麹バター、チーズ🧀塩味だけそりゃやっぱり喜んでくれたらうれしいねー❣️(๑>◡<๑)教室で先日大好評✌️(*'▽'*)醤油麹ドレッシング大根サラダ🥗和えてしんなりさせたらたくさんモリモリ食べられる(*´∇｀*)サラダ🥗も旦那さんがモリモリおかわりしてました笑（＾Ｏ＾）
コチラに載せていた、手羽元の自家製豆乳ヨーグルトと醤油麹漬け『醤油麹レシピ』醤油麹を使ったレシピを教えて下さいとコメントを頂きました大した料理もしないのになんかすみません、ありがとうございます『塩麹と醤油麹』ウチの塩麹と醤油麹さんブレ…ameblo.jp前日に冷凍庫から冷蔵庫に移動しておき、解凍フライパンに入れ、蓋をして弱火でソテー(焦げやすいので注意)醤油麹だけだと和食っぽくなりますが、洋風のテイストにソースが美味〜醤油麹と自家製豆乳ヨーグルトに漬けただけとは思えません手はベッ
こんにちは♪腸を整えて心も身体も家庭も円満に♪【家族の健康を守れるようになる】オンライン発酵料理教室主宰腸円満ライフサポーターのMisaです！「今日のお昼ご飯何にしよう？」家族が家にいる休日の午前中に必ず言う言葉(笑)お昼ご飯悩みますよね～。自分1人だったら簡単に済ませちゃうけど家族がいるとなんか作らないとな・・・しっかりボリュームもあって栄養面も考えて・・・なにしよ。
こんにちは(^^)腸を整えて心も身体も家庭も円満に♪【家族の健康を守れるようになる】オンライン発酵料理教室主宰腸円満ライフサポーターのMisaです！コロナの流行もあり、免疫力を高める”腸活”という言葉をよく聞くようになり『発酵食品が身体にいい！』と言われることも多くなりましたよね。私が発酵調味料に興味を持って続けている理由が3つあります。１つが自分自身が数年前から発酵を毎日とり入れてアトピ
みなさんこんにちは♪腸を整えて心も身体も家庭も円満に♪【家族の健康を守れるようになる】オンライン発酵料理教室主宰腸円満ライフサポーターのMisaです。みなさん、最近はまっているものってありますか？私は＼ヨガです！／とか言いたいところなんですけど、そんな格好いいものじゃなくて(笑)、上白石萌音ちゃんが出ているドラマ＼ボス恋／に絶賛ドはまり中です！！！あの1時間が幸せで仕方ないアドレナリン出まくりですよ。笑そんなことはさておき、ここから真面目にでブログ書きますね♪笑
初めまして！腸を整えて心も身体も家庭も円満に♪【家族の健康を守れるようになる】オンライン発酵料理教室主宰腸円満ライフサポーターのMisaです。ついにアメブロデビューしました！！！初めての投稿にドキドキそんな記念すべき第一投稿目は軽く私の自己紹介をさせてください(^^)/1990年愛知県生まれ愛知県育ち転勤族の旦那と結婚後、横浜に引っ越し現在は東京の八王子に住んでいます！結婚前は総合病院で管理栄
京都プレミアムサロンLien食空間コーディネーターの花安真奈美です。《醤油糀牡蠣のオイル漬け》を作りました♪ざっくりですが作り方です牡蠣300gをゆっくり火を入れます火が入ったら醤油糀大さじ1を入れて混ぜます。鷹の爪一本輪切りニンニク1かけスライスローリエを割ってオリーブオイルに全てを入れます♪良かったら作ってみて下さい💕＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊無農薬・無添加のお味噌作り教室京都プレミアムサロンLienお問い合わせ：
今日もたくさんのご来院ありがとうございます＠ZetithBeautyClinic銀座院雨ですね～～雨だと自転車で来れないので電車だと＋15分かかるので朝の予定が崩れます・・・どうでもいいですねｗさて先日スタッフ向け勉強会を行いました当院では定期的にスタッフさん向けに勉強会を開催しています美容医療や予防医学の分野は日々新しい施術や薬剤、検査、サプリなど、勉強する事だらけ私もどんどんインプットしなきゃですがスタッフさん
清々しい朝💫明治神宮へ梅雨明けした東京梅雨から夏へ季節が変わる瞬間を、感じさせてもらったような時間でした✨夏がやってきましたね🌈ちょっと久しぶりにYouTubeアップしましたYouTube🍀AYUMIの暮らし簡単に作れるブロッコリーの醤油麹レシピをアップですちょっとしたコツがありますので、ぜひ参考にしてみてください♪醤油麹レシピ☆ブロッコリーの蒸し煮とっても簡単レシピ♪ちょっとしたコツで蒸し煮をして、ブロッコリーがもっと美味しく！前回アップした醤油麹の作り方の醤油麹を
いつもお立ち寄りくださりありがとうございます(＾～＾)今日の記事夏バテしている方はできれば最後まで読んでくださいね（＾◇＾）今まで何度も書いてますが・・・私４年ぐらい前から夏バテしてませんv(^-^)vそれも年々夏バテが軽くなり特に今年は暑いのにかなり元気です今は夏休み中でだらけてますが・・・(￣▽￣)トマトとナスの冷製豆乳クリームパスタ前日のトマトとナスの煮込みを作った残り物をアレンジしました
