ブログ記事90件
3月6日、21日、28日に合計3回にわたり新春の発酵の里こうざきツアーが開催、内容は酒蔵の鍋店さんの見学会と弊社の醤油作り講座のコラボ企画で初日と28日に口笛のにしやん作詞、作曲の『フジハン醤油音頭』もお披露目しましたがことのほか大盛況、日本糀文化協会認定の糀マイスターである高木佐知子さんも糀や諸味に関する知識で色々な諸味の活用法などを参加者様に教えたりといい流れで初日は終了しました。高木佐知子さんも当日は仕込みのデモンストレーションをご披露、流山から朝早く準備のお手伝い頂きました!にしやん
↑コチラは3月10日に仕込んだ手造り醤油。ひと月と5日経過のもの。塩水か徐々に醤油のテイストに。計半年の発酵課程となります。それにしても、味噌より簡単に造れることに、驚かされます。原材料は、糀と塩と水のみ。あとは、1日1回木ベラで混ぜるだけ。従って素材の厳選が必須か、と。↑コチラは、3月27日に仕込んだ手造り醤油。まだひと月経っておりませんが、どうしてどうして、立派なテイスト。仕込んだ日のものを見てみると↓糀の発酵の跡が見えますな😅美味しくなってきましたよ👍余り蓋ギリギリ
今月20日、天気予報では曇りでしたが神崎町では晴天の中、地元の参加者様がお友達は神栖市から親子2組で醤油作り講座に参加頂きました!BGMで口笛にしやん作詞、作曲の「フジハン醤油音頭』を流すと大変盛り上がってとても喜んで頂けたようです。本当に満面の笑みで参加頂き大変ありがとうございました😆口笛のにしやん作詞、作曲のフジハン醤油音頭をラジカセで流して皆さんにも口ずさんで頂けました!!!慎重に塩を溶かしてます!!!絞りたての生醤油で月のとうふを頂きます。月のとうふも今では大変貴重な地元のとう
お楽しみさまです今日も見てくださりありがとうございます1月最後の31日にpannoniwaさんでしょうゆ作りに参加しました!緊急事態宣言で、開催されるか心配でしたが、材料を調達してあったということで、午前と午後に分けて開催されました塩と水を混ぜ、溶けるまで混ぜ合わせます私のだけ透明になりました!多分左回りの法則を使ったからだと自分だけ思ってますそれから麹を入れて混ぜます混ざったらおしまい!後は、1日一回は混ぜ合わせるだけ簡単でした!皆さんのしょうゆと写真撮影みん
11月は醤油仕込みにはベストシーズン、当日は以前お越し頂いた仲良し3人組に加え更に5人組で弊社にお越しになり醤油作り体験、かなりの盛り上がりで2時間でしたが今までに無いかなり濃い嵐のような日でした!!!この後に醤油蔵見学会にいきたいところでしたが皆さんもこの後の予定がある為ここで解散、また次回のお越しの時に、今月はまだ醤油作りが去年に増して多いので大変有難い事です!!!イナムーこと稲村さんはとても寂しがりやで常に人に密着しないと落ち着かないとの事でした!!!仲良し3人組、細貝さんのお
茨城県土浦市のマクロビオティック料理教室の小川原智子です。冷えや生理痛を改善して、もっと元気に、もっとキレイになりたい女性に向けて、「子宮温活」をキーワードに玄米と野菜、発酵食を中心とした「体温を上げる食事法」で、冷え性さんの身体をぽかぽか温め、なりたい自分を叶えるサポートをしています。=====大人気の1DAY発酵カフェ「手作り醤油&マクロビもろみクッキング」。2019年発酵カフェより11月26日木曜日&28日土曜日開催します!
おはようございます🌸食を通じて生きる意味を伝え子どもたちの健康と未来を守る食育の研究活動家武部佳子ですヽ(*´∀`)♪お醤油って昔は地域で作っていたり家庭で作ったりしていたんですよね武部は今仲間たちと醤油づくりに挑戦中です本当なら自給自足な生活が夢なのですが…地域で生きていく力共に生きる仲間がこれからの日本では必要になりますですから自分の家族だけではダメ地域みんなの力や理解し合える仲間がいて皆んなで生きることが
今月13日、遂にコロナ流行以降初のイエローハーモニー主催1DAY発酵カフェin発酵の里こうざきが開催、実の処このイベントは2年以上前の構想でして当日は満員御礼で午前中は醤油作り講座、お昼前から小川原先生の体温を上げる諸味料理教室をやり参加者の皆さんに手前醤油の素晴らしさをお伝えしました!今回でつくばの講座に続き2回目の参加者もいて今後も定着しそうです!今回の仕込みは弊社の旧米蔵倉庫でやりました!コロナ対策として入口は開けっ放しでテーブル、イスはしっかり除菌します、参加者皆さんはマスク着
【マクロビ×温活】ごはんで食べるほどキレイに!茨城県土浦市のマクロビオティック料理教室の小川原智子です。冷えや生理痛を改善して、もっと元気に、もっとキレイになりたい女性に向けて、「子宮温活」をキーワードに玄米と野菜、発酵食を中心とした「体温を上げる食事法」で、冷え性さんの身体をぽかぽか温め、なりたい自分を叶えるサポートをしています。=====大人気の1DAY発酵カフェ「手作り醤油&マクロビもろみクッキング」。2019年発酵カフェより
「食べたとたんに身体ポカポカ」「醤油仕込み初体験、楽しすぎました」「醤油もろみを使ったマクロビ料理、最高!」ーと100%満足のお声をいただいた1day発酵カフェ「手作り醤油&マクロビもろみクッキング」。千葉県発酵の里こうざきにありますフジハン醤油で昨日、開催しました。8名様満員御礼ありがとうございます。遠くは、茨城県の筑西市、東海村からもお越しくださりました。会場は、広い敷地内の米蔵倉庫。屋外で挨拶をしたあと、蔵の中で醤油仕
おはようございます今日は朝から醤油作り大徳醤油さんで購入した手作り醤油セットで次男と三男の醤油作り体験です(驚くほど簡単です)まず、1.8Lの水に塩を溶かします。塩はキットの中についてます。塩が溶けるまでひたすらかきまぜます。(三男担当)醤油こうじを瓶に移します(次男担当)瓶に塩水を移してかき混ぜます。(次男&三男担当)以上、笑あとは、しばらくはマメに撹拌して様子を見ます醤油の観察日記を夏休みの自由研究にするつもりの次男と三男。これから毎日、観察の日々です
こんにちはヤスコです♫さてさてたぶん父の命日の5月23日双子座新月夕方届いたのがこちら!手作り醤油キット醤油キットはこちら♡醤油搾りには子どもを連れて何度か参加したことのあるわたしですが醤油は大きな樽で絞る機械とか絞る人とか呼ばないとダメなのよね!?お味噌は作れてもお醤油は作れないよねーと思っていたらお友達が梅酒用の瓶でお醤油を作ってるしかもコーヒーフィルターでこすとのことええええええええええお醤油おうちで作れるの!?ええ!?こせるの?!
先月25日につくば市で去年の秋に好評でしたイエローハーモニー&フジハン醤油の1DAY発酵カフェが開催、今回もつくば市では満員御礼で遠くは名古屋からキッチンカーでお越し頂きました!今、巷では新型コロナウィルスが流行していますからそれを踏まえて小川原先生や自分も腸内環境を整える事で免疫力を上げるとか体温を上げる事の大切さを説明しました。春仕込みですので仕込んでから約2ヶ月後ぐらいで発酵の様子を観る事ができます。当日は牛久市では有名な小料理屋の蓮根屋さんのシェフ(男性)にも参加頂きました!!!
※材料発注の関係につき、3月20日(祝)までのお申し込み期限となります。2020年初仕込み醤油!今回のスペシャル1Day発酵レッスンは・・・発酵基礎講座&手作りMy醤油レッスンです。味噌は毎年仕込むけど、という方も。はじめての方も。大丈夫です。今年は手作りのお醤油を仕込んでみませんか♡----------------------------------------------------第1部:発酵基
今月19日(水)に水戸市のアトリエジェイプラスにてイエローハーモニー&フジハン醤油の1DAY発酵カフェを開催、この頃は新型コロナウィルスがそろそろ感染拡大傾向にありましたが無事開催されました!水戸と言えば水戸黄門様ですが黄門様が名付け親で我が町の天然記念物「なんじゃもんじゃの木」をモデルにした、ゆるキャラ「ナンジャモン」を連れて来て醤油作り&マクロビ諸味クッキング!今回、水戸では初の醤油作り体験でしたが華道家の笹島英湖氏のスタジオでの開催で大変採光性が良くて明るくまた優美で高貴な雰囲気を醸し
新型コロナウィルスの感染予防が気になる今、免疫力を上げる「発酵食品」は大注目!味噌や納豆、漬物、甘酒とともに、醤油も発酵食品の一つ。その醤油仕込みとじっくりと醸された醤油もろみのマクロビ料理&スイーツを楽しめる「1day発酵カフェ」。発酵の里こうざきにあるフジハン醤油の高橋半治さんとマクロビオティック料理教室イエローハーモニーと大好評コラボ第5弾!つくば研究学園で開催しました。今回、名古屋からら森下沙耶香さんご参加くださりまし
発酵食品は今、大人気。醤油もそのひとつ。微生物たちの力によって、じっくりと醸された醤油。現在料は大豆、小麦、塩のみ。なんと、手作りもできるのです。ご一緒に発酵カフェで「醤油」作り体験しませんか?昨年、つくばで初開催して大好評の発酵カフェ。発酵のさと神崎の「フジハン醤油」とイエローハーモニーのコラボ。リクエストをいただきまして、2月水戸とつくばで開催します!募集を開始したところ、つくば開催の「発酵カフェ」、お席があと2つ
今日は、第二回マルト醤油懇親会この事業と村屋神社⛩があまり知られていない…しかもこの校区に来たら寒い🥶らしい…確かに水も冷たい🧊早く暖かくなって欲しい醤油作り体験企画中らしいから、楽しみしかない‼️#wasabi#奈良県#田原本町#国際交流#料理教室#英会話教室#鍵遺跡#道の駅#天理#マルト醤油#村屋神社#醤油作り#民泊
発酵食品は今、大人気。醤油もそのひとつ。微生物たちの力によって、じっくりと醸された醤油。現在料は大豆、小麦、塩のみ。なんと、手作りもできるのです。ご一緒に発酵カフェで「醤油」作り体験しませんか?昨年、つくばで初開催して大好評の発酵カフェ、リクエストをいただきまして、2月水戸とつくばで開催します!レッスンといっても、一方的に聴くスタイルではなく、醤油作り体験をはじめ、一般的にはなかなか手に入らない手作り醤油ならではの「醤油
☆和歌山と大阪で活躍中☆フランス帰りのママスタイリストあられのブログへようこそ初めての方はこちらプロフィールスタイリストあられのこれまでを知りたい方へメニュー表スタイリストあられの活動を知りたい方へお問合せ・h_akko_0521@yahoo.co.jpこんにちは!スタイリストあられです(あられの最新情報を知りたい方は、Facebookで友達になってね(^^)/こちらファッション情報やあられの笑える日常がのぞけます)【「
先月6日の事ですが恒例のベジエフさん主催の糀マイスター養成講座(醤油講座)を松葉町近隣センター体育館2階で開催、今回で11期を迎え毎回素晴らしい生徒さんに教えていられる事はとても光栄な事だと思います!千葉県と神崎町はとても地形、環境状態が似かよっていますので町の紹介でよくその事を説明しています、本当に神崎町は千葉のミニチュア版です👍こちらも恒例のフリフリタイム、このところ自分も参加して振ってます!醤油仕込み完了後に恒例の記念撮影は何だか自分にとっては楽しみの一つで笑顔も一頃よりはだいぶ出
どうもこんばんは。お味噌の国からやってきた味噌おたくことヒロコです。お味噌の国はウソだけどおたくなのは本当ですこんなブログ絶対に面白くないと思うのですが見にきてくださる方がいる不思議…毎朝のインスタLiveをサボっているので私のアウトプット願望がブログを書くことで満たされるという事に気付きましてどぉ〜でも良い記事をダラダラと毎日書いています。こんなブログですが見に来てくださって本当にありがとうございますさてさて、話は変わりまして一昨日ふと一年を通して
体温を上げて、もっとキレイに!もっと元気に!茨城県土浦市のマクロビオティック教室イエローハーモニーの小川原智子です。発酵食品は今、大人気。醤油もそのひとつ。微生物たちの力によって、じっくりと醸された醤油が主役!の「1day発酵カフェ」を本日オープンしました。.会場は、つくばエクスプレス研究学園駅すぐのクリナップつくばショールーム。フジハン醤油株式会社の高橋半治さんとの大好評コラボ。この秋初めて企画して、今回3回目。
湯浅醤油【九曜蔵】にて、醤油作り体験してきました材料となる、大豆、小麦、塩、こうじ菌、水をペットボトルに入れます。ペットボトルを振って材料を混ぜます。ラベルを貼って、完了。一年後に完成です。笑毎日ペットボトルを振って空気を入れ替えをしてあげます。醤油作りは根気と継続力ですね。ゆめちゃん醤油も完成です。
体温を上げて、もっとキレイに!もっと元気に!茨城県土浦市のマクロビオティック教室イエローハーモニーの小川原智子です。令和元年11月1日11時11分。今日はパワーのある1が並びました。11時11分は、発酵カフェの真っ最中。大慌てで作った(^^)【記念プラカード】を持って記念撮影したよ。一緒に盛り上がってくれる生徒さん…最高です!!発酵王子ことフジハン醤油の高橋半治さんと体温を上げる料理研究家、小川原智子のコラボ「発酵カフェ」。つ
「発酵食品醤油のパワーってすごい」「醤油仕込み初体験、楽しすぎました」「醤油もろみを使った料理、おいしさに開眼」ーと100%満足のお声をいただいた1day発酵カフェ「手作り醤油&マクロビ醤油スイーツ」。発酵王子ことフジハン醤油の高橋半治さんと体温を上げる料理研究家、小川原智子のコラボ。つくば研究学園で初開催しました。満員御礼ありがとうございます。満席後もお問い合わせを多くいただき、11月1日、5日にもレッスンを追加したほど。
1つお席ができました!10/29(火)発酵カフェ@研究学園10月29日(火)開催の「1day発酵カフェ」。キャンセルが出まして1つお席ができました。フジハン醤油の手作り醤油&イエローハーモニーのマクロビ醤油スイーツのコラボ。醤油作りができるのは、1年の中でもこの時期限定!この機会に醤油作りに挑戦してみませんか?こんな方にオススメです・腸内環境をよくしたい方・美髪、美肌になりたい方・発酵食品に興味のある方・安心安全な調味料
こんにちは。ますこゆかりです。台風19号、通り抜けましたね。朝、めずらしくテレビをつけてニュースを見てあ然。早く日常生活が訪れますように…。昨日は念願のコトを。年明けに仕込んだ自家製しょうゆを搾りました。しょうゆづくりってペットボトルで混ぜるだけのキットが売られているのだけどどうしても自分でイチからやってみたい!というチャレンジャーますこ。大豆と小麦にしょうゆ用の菌を生やして麹をつくることからスタート!モノ好きもここまでいったか(笑)それから10ヶ月い
1DAY発酵カフェ「手作り醤油&マクロビ醤油スイーツ」~発酵の里神崎フジハン醤油×イエローハーモニー~発酵食品は今、大人気。醤油もそのひとつ。微生物たちの力によって、じっくりと醸された醤油。現在料は大豆、小麦、塩のみ。なんと、手作りもできるのです。このたび初めて、「醤油」作りが体験できるレッスンを開催いたします。レッスンといっても、一方的に聴くスタイルではなく、醤油作り体験をはじめ、醤油もろみと醤油を使ったスイーツやお料理をカフェ