酵母の保管

奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『BabyLeaf』を主宰します延藤美加（のぶとうみか）です。本日もご訪問いただきありがとうございます！自家製酵母…色んな酵母がありますが、酵母でパン作りをされている方はどのように保管されていますか？酵母が出来るまでは暖かい場所で、出来上がったら冷蔵庫で保管…ほぼ全ての酵母関係のサイト、本にはそう書かれています。もちろん、それはそうなのですが…私は酵母の保管には相性の良い冷蔵