酢みかん

12/3(水)最近のご飯記録です。前回はこちら『4歳7ヶ月最近のご飯(春〜初夏)』6/20(金)前回の秋〜冬編からあっというまに初夏になってしまいました『4歳3ヶ月最近のご飯(秋〜冬編)』2/6(木)久しぶりのご飯記録。前回はコチラ『3歳…ameblo.jp晩秋〜夏に遡って記録しますまず手羽先とごぼうの黒酢煮と、ブロッコリー&カリフラワーのチーズ焼き。安かった(400円)ので天然ハマチのお刺身をつけちゃいましたお刺身は何枚か既に食べられた後w最近ジェイエルが二人ともお刺身を食べられ

日本橋三越で、ノワ・ドゥ・ブールのスイーツ逸品会＆秋のオンリー・エムアイの今回のテーマは、高知県の食文化「酢みかん」いろいろな店舗で、商品が販売されています。焼きたてフィナンシェ（高知県ベルガモット）400円（税込）フィナンシェ生地にベルガモットコンフィを絞って焼き上げ、ベルガモット果汁を絞った糖衣でコーティングされています。フィナンシェ生地は、バターの香りもよくて、しっとりとしています。糖衣でコーティングされたフィナンシェのサックリとっした

チビーンママです😉寒いなか畑に😅えんどうまめ、霜除けしました✌️そして、シークワーサーくん、収穫しました😅沖縄の酢みかんです😉すごい😍ほら、これすごすぎる😆さあ、搾らなきゃ😅。

先日土佐の酢みかん＆土佐寿司まつりに初めて参加してきました🍊酢を効かせたお料理の数々、懐かしいほおかぶり寿司まで！(5枚目の真ん中の丸いやつ)宿毛市の伝統寿司として紹介されてましたがうちでも昔おばあちゃんがよく作ってました。あと感動したのは@akalafruitsさんのフィンガーライム✨初めて食べましたがプチプチで香りが良くて酸っぱくて〜表現が難しいですがとても美味しかったです。うちの冷凍青ゆずも少し出してまして、文佳人というお酒に合うよと

９月１９日１７日は誰か知った方が参加されてるかな？と思いながら出かけました。会場に行くための電車の中で城西館で降りそうな方と出会い、降りてからお話させていただくと、なんとひろめ市場で見た冊子に載っていた方でした。四万十ぶしゅかん生産者組合組合長伊与田真哉さん。そして四万十ぶしゅかん（（株）の高山竜大さん。フルーツカットの村上しずか先生からのつながりで知り合った金子シェフ、並木先生にも会えました。席につくと柑橘ソムリエの渡邉さんも。終わってから、ぶしゅかんのお二人がひろめ市場に行かれるの

おはようございます４月２７日午前７時おいらの部屋から見た空です♪２０２４年２０１２年２０１３年２０１４年２０１５年２０１６年２０１７年２０１８年２０１９年２０２０年２０２１年２０２２年２０２３年日常で役立つ哲学の教えは？

今日も酢みかんを絞りました。絞り機っていうのかなんなのか自分でグリグリ回して絞ってるんだけどなーんか絞りづらいステンレスのは小さめで合わなくて元々あるプラスチックのタイプで絞ってるんだけどなあ右腕というか右手というか右側というか、、、まだまだあるから困ったなあという状況終了後畑でやっと大きくなったブロッコリーを収穫時期が過ぎたようなひ弱なほうれん草も収穫シチューもどきを作って温まりたいと思います。

10月２３日フラワーアレンジをリメイク。プロフェッショナル（上級）コースのデザインを真似っこ。（私はベイシック（初級））実りの秋にちなんだ「豊穣の角」をモチーフにしたアレンジです。豊穣の角、ホーンオブプレンティーとは繁栄を表す穀物や花、果物でいっぱいのヤギの角のこと。ヨーロッパでは、収穫した食材を入れて運ぶために、伝統的にこの形のバスケットが使われていました。それにちなんで、豊かさの早朝として用いられています。（テキストより）２１日に神奈川で開催された酢みかん食べ比べ会の様子。京

​ゆまタロットにようこそ！ご来訪ありがとうございます。毎日みなさまにお伝えしたい事などブログにて発信させていただいております。​ゆまタロットからみなさまに12月22日のメッセージカップ8逆位置アドバイスカップ2後ろ髪がひかれる関わりがありそう。今日は、気になる他者とのパートナーシップを大切にするが吉❗️ここで一息‼️🎃2022年の冬至は12月22日。夕方になるとあっという間に真っ暗日が短くなったなぁと感じます。

今日の高知は朝からあいにくの雨ですが。。。早起きして朝一でお出かけ～高知市中心部（追手筋）で毎週日曜日に、露店が軒を連ねる日曜市江戸時代から続く全国有数の街路市。朝早くから、にぎわっていましたよ。お目当ては。。。土佐の酢みかん果汁我が家の食卓に欠かせない市場には出回っていない100%ぶしゅかん・直七果汁酸っぱい柑橘酢みかん高知県民は酢ものが大好き♪大好きだから酢ミカンの種類が豊富なのか？豊富だから大好きなのか？謎～～？？とにかく高知

ちょっと前に頂いたぶしゅかんの話をしようと思ったけれどそれはおいといて…さてぶしゅかんと言っても手の形をした全国的に知られたぶしゅかんとは違います酢みかんですとてもまろやか〜な酢みかんです収穫は夏四万十市の四万十ぶしゅかん株式会社では色々な加工品が販売されていますその中にあの有名な馬路村のゆずドリンク【ゴックン馬路村】よりも値段が高い高いドリンクがある金額はゴックンの2倍以上するしかし！果汁もゆずドリンクの何倍も入っているらしい私は好きです(^^)しかししか

前回、前々回と柑橘(酢みかん)の話題だったのでその関連で・・・<柑橘まつり>ちょっと前に「すだち蕎麦」を作ってみました。高知の産直ものが集まる「とさのさと」に行った時に柑橘がいろいろ出ていてすだちとシークワーサーを買って・・・シークワーサーはちょっと香りにクセがあって焼き魚に絞ったり、お酒に入れたりしてみました。すだちはクセがなくて何にでも使いやすい。もちろん焼き魚(サンマも食べたよ)にかけたりしますがたくさん使える「すだち蕎

前回のブログで話したように最近周りの人が柚子胡椒を手作りしたり、ワークショップがあったりして気になっていたのですが材料も手に入りにくいのでは・・？と思ってたら『FarmVegecoファームベジコ』さんの青空市に材料は揃ってるし、作り方まで教えてくれました。初めての柚子胡椒づくりに挑戦材料は、青柚子、青唐辛子、塩シンプルな材料ですがフレッシュな青ゆずも青とうがらしもなかなか見かけることないですよね。この写真は、直七(

今年も味噌の仕込みが終わりました月曜日と火曜日の３、4時間目は片道が車で25分の小学校へ毛筆の授業に出向きました水曜日の午前中は同じ小学校で硬筆の授業午後は味噌仕込みの蒸した米に麹菌をつける担当その後、孫１のお迎え宿題をさせていると硬筆の生徒が来て塾がおわってから晩御飯の支度お風呂から出たら23時それからその日の練習の結果を参考に翌日の資料の作成翌日の木曜日の午前中も授業昼食後は家業の給料計算と現場別に分ける作業に給与のお金の準備15時からは菌をつけたお米ほぐし

こんにちは静かな日曜日ですまたしてもブログ、おさぼり気味ですm(__)mこんな私ですが9月もどうぞよろしくお願いします（って遅いですが）先週後半、またまた歩道の水道管の工事が再開して自分ちの車でさえも動かしづらい日が続きました（出したいと言ったら鉄板敷いたり工事車両を移動したりいろいろお手間をかけるので‥）以前に埋めてた青い水道管は仮のものだそうで本来のちゃんとした水道管がつながったので今度は青いのを撤去するのだとか…工事のかたも毎日少し掘っては

こんにちは東北・北海道地方ではまたまた豪雨ですか…本来なら一番いい季節でしょうに。道路も交通機関も住宅も農地も…被害が少しでも小さいことを祈りますこちらは連日の猛暑ヨーロッパほどではないにしても連日35℃を超えてます午後になったら家の前とか野良猫さえ歩いてないです(;^ω^)そろそろへべス（平兵衛酢）が熟してきたかなスダチの少し大きめな酢みかん今年は何にしぼって味わいましょうお花は少なくて、寂しい庭です元気なのはキバナセンニ

おはようございます。今日のおすすめは「酢みかん」です。初めて知った時は、そんな名前のみかんがあるのかと思いましたが、スダチ、カボス、ユズ、仏手柑、直七、橙などの果実を食べるのではなく、搾ってかけて使う、香酸柑橘類の事を高知では、「酢みかん」と呼びます。地元の人は、香りや酸味でどの柑橘を使ったのかわかるそうです。(凄い！)美肌やダイエットにも良いそうですよ秋の味覚のキノコ類や脂ののった魚、、、想像しただけでも美味しそうですよね。香りは、好きだけど、酸味が、、、。という

こんばんは～(#^^#)今日、おひさま市で"酢みかん"買ったので…今夜のブログに書こうと思ってたら…ちょうど一年前も"酢みかん"のブログ書いてました～(^▽^;)みんなの回答を見る今夜は、鶏と夏野菜タップリの甘酢漬け…酢みかんも使いましたよ～下味付けて、しっかり焼いた鶏もも肉と…ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・ナス・人参も、焼いて…甘酢に付け込みました～(*^^*)b暑い一日でしたが、食欲アップ

これはこれだ登別大橋の少し上の、ガードレールわきで採れた、タケノコ。食べ余るだけ、採れた時に作ります。脱気してあるから、室温で１年間以上、日持ちします。今年は、５本作れました。今日はメンマ風に、炒め煮にして食べます。根元の硬いところをたたき石でごん!つぶしてから、適当に切って、ごま油で炒め、塩と砂糖、中華だし、水少しを加えてふたをして少し煮ます。途中、醤油を少しと、オイスターソースも少し。出来た今日は、酎ハイだな。高知からの、酢ミカン直七が届いたんで、釣りサバ

こんにちは！デイサービスぴの機能訓練指導員理学療法士加藤です今日は先週に作った酢みかん酒から漬けた果実を使ってマーマレードジャムを作りました！氷砂糖が溶けてリキュールもほんのり色付いて‥工程①果実をひたひたのお水で沸騰！アク抜きをしながら‥工程②アク抜きが終わったら、きび砂糖投入♡工程③あとはクタクタになるまで煮込み続けて‥ついに♡♡♡完成♡ご利用者さんと一緒にぴのパンに塗って食べる日が待ち遠しいです少しずつですが体験の申し込みが届いています！ありが

こんにちは！デイサービスぴの機能訓練指導員理学療法士の加藤です朝晩は冷えますが日中はポカポカ陽気過ごしやすい日が続きますね。今日はお知り合いの方からいただいた酢みかんを使って果実酒作り！１週間後には漬けた果実ときび砂糖で甘煮に♡ぴのパンと一緒にジャムとして‥また楽しみが増えました優しく穏やかな日々を‥皆さまのご来所を心よりお待ちしております‥デイサービスぴの〒800-0201北九州市小倉南区上吉田6丁目4-31TEL:093-980-2683FA

冷蔵庫の中で出番を待っておりました今日の昼食はおそうめん手作りのスメにネギと生姜と胡麻そしてそしてなくてはならないのが【木酢】ちっちゃい《酢みかん》ですこれがなかなかなくって果汁と皮をスメの中へ皮は削ってから＼最高／(^o^)弘美のFBはこちらから弘美のインスタはこちらから

こんばんは～(#^^#)おひさま市で買った「酢みかん」です～(*^▽^*)ピンポン玉くらいの大きさです緑色の方が酸味と香りが強く、黄色くなると味も香りも丸くなります焼き魚に添えたり、和え物の酢の代わりに使ったり…うちでは、冷やし中華にも使いますよ(*^^)vとっても香りがいいですよ～これだけで１００円也やすぅーでは、今日もお疲れさまでした～(*^^)おやすみなさーい

四万十市でお馴染みと言えば酢みかんのぶしゅかん我が家にも1本あるそれが去年、半分枯れてしまった実が成るのに５年かかると言われているので新しいのを植えておいた方がいんじゃない？現在も実が成れば四万十ぶしゅかんが収穫に来てくれてぶしゅかんの青玉代金をくれる自分で収穫すればそれよりも少し高く買い取ってくれるしちょっと多めに植えとく？３月７日四万十川河川敷で行われる【菜の花祭り】で苗木を販売すると言うので購入に行くつもりだったしかしコロナウィルスの影響でお祭りは中止直接

ぶしゅかん…旬のころ…↓記事もちょいと記載させて貰いました。ある程度実のっているのを収穫したつもりでした。(少し残す程度はよいのですが…)実を残したまま放置プレイで落とすと…木がもう実を付けなくて良いとスイッチが入ってしまうため…ある程度は採ってあげないと、実らなくなるんですそれが！🍊黄色く実ってしまっているぶしゅかん…👀‼️👀‼️👀‼️!!(;ﾛ)ﾟﾟ☆結構あるんぢゃねぇ⁉️経験上、🍊採っとかないと…木がダメになるやん😭一時間程度で採れました。(もちっひとり

台風の状況が明るみになるにつれて被害が大きくなっていますね。被害に遭われた方のことを思うとやりきれない思いですが一歩ずつ前へ、少しずつでも元気になってもらいたいです。そんな中ですが、10/14(祝)に城西館で行われた『土佐酢みかん＆土佐寿司祭り』の会に参加させていただきました。「土佐酢、みかんの会」じゃなくて「土佐、酢みかんの会」高知では柑橘類のこと、「酢みかん」って呼びます。そのまま食べる「みかん」の他に調味料

昨日、無事に定年退職でバイト先の店長が最後の出勤となりました。(*^^*)最後にお疲れ様の花束と、お店のスタッフからのメッセージをお渡しして。店長お疲れ様でした。(*^^*)異動は１日付けではありますが、本当のバトンタッチは明日からです。ゼロから出発の新しい店長さん。そして、今週月曜日から新しく来てくれた、これからの私のパートナーとなるアルバイトさん。楽しくお仕事出来るように頑張りましょうね。٩(*´︶`*)۶まだ４日目を終えての慣れない中とても頑張ってくれています。(*^-^*

こないだ、後輩ちゃんがぶしゅかんっていう柑橘系の果物をくれました。手のひらにぽん！と載る大きさですだちやかぼすを、ふた周りほど大きくしたような。なんともかわいいフォルムなのです初めて見たので食べ方がわからずいろいろ調べると高知で有名なんだそう。お魚にもお肉にも、おうどんにも冷奴にもいろいろ楽しめそうです。どうやってお料理しようかな昨日、平日でしたが、だんなさんの従姉妹が結婚式を挙げました。ガーデンオリエンタル大阪だったそうわたしはどーしても休めなかったので行けませんでした

高知観光を楽しんでいる徳岡です。通称HAJIMEです。高知県の中でも鮮度抜群のお刺身が食べれる所で有名な久礼大正市場に来ました。この時期になるとどうしても食べたいお魚があります。それは、メジカの新子これを目当てにここに来る方は沢山います。ここに来る度に行く田中鮮魚店さん。もしかして台風の影響で漁に出てないのかメジカの新子が売り場にない。残念と思っていましたが、店員さんに聞くと先程メジカの新子がとれたばかりだからまだ売り場に並んでないだけでした。これは逆に超ラッキ

高知で開催された酢みかんの会に参加してきました。毎年行きたいな～と思いながらなかなか日程合わず、今回、夢が叶いました✨たくさんの種類の酢みかんに出会って、鼻で感じ、手で触って、目で見て、味わえてとてもシアワセな時間でした。ゆず人気な具体的なお話や柑橘の事たくさん勉強できました。みかんのカクテルも🎵お料理にも色々、酢みかんを合わせて楽しみました。80名の参加者ではじめましての方もたくさん。とても楽しい会でした。管理栄養士&野菜ソムリエ上級プロ野口知恵