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おはようございます何ごとにも…は大切で…かの北里柴三郎博士も…こう言っておられますということで…日本航空主催の「日本酒セミナー」に参加しましたテーマは…ときは…３月29日（金）11時30分～13時会場は…16階で下りると…開講15分前ですが…目の前には…定刻の13時になり…日本酒のお話に入る前に…今回のテーマに関連する…それでは本編に入りましょう因みに、醸造アルコールを添加した代表的な日本酒は…です。
『惣誉夢ささら生酛仕込』そうほまれゆめささらきもとじこみ特別純米栃木県酒造好適米「夢ささら」を60%まで扁平精米し、生酛で仕込みました。生酛特有の旨みと酸、軽やかな風味のある純米酒に仕上がっています。熟成せず新酒の一回火入れで出荷のため、若々しい味わいとなっています。裏ラベルです。ついていたタグです。ぜひどうぞ〜♪♪一杯900円
SAKEDIPLOMAInternational予想問題その13です。Listtwocharacteristicsofthericethataregenerallysuitableforsakebrewing.（訳:一般的に酒造に適しているとされる米の特徴を２つ書いてください。）正解はRiceresistanttobreakageduringricepolishingLarge-grainedriceRicewithS
春に頂いていたお酒を開けました。青森の西田酒造店、田酒純米大吟醸四割五分吟鳥帽子。酒米は吟鳥帽子（ぎんえぼし）※を使用し、精米歩合は４５。※２０１９年に誕生した青森の酒造好適米冷やしたワイングラスでいただきましたが、香り華やかで味わいエレガント！痺れる旨さでした。ありがとうございました⭐︎
まいど。店主です。年始早々にバタバタしておりましたが、先週末より落ち着きを取り戻しました。明日よりランチも再開いたします。画像はお年賀でお配りしてました神戸で購入した「山田錦せんべい」酒造りで削られたお米も、こうやって活かされてるんやなー。れくら港区赤坂2-14-31ウインド赤坂ビルB１0355453858
テレ東の『よじごじDays“御酒印巡りin佐倉”』で訪ねた千葉県佐倉市にある田中酒造店で、番組案内人の俳優の西村和彦さんと、タレントの井口綾子さんは、蔵内の見学の後、お待ちかねの試飲ですが、井口さんの口から、思わぬ言葉が。なんと、“目醒めました”。西村さんの“お酒飲んで、目が醒める？”という突込みが入ると、井口さんの口からは、“今日が始まったなぁ”という感じ、というお答えが返ってきました。―なんちゅう呑んべじゃ。＊呑んべの顏そういえばアル中ル氏も、学生時代、友達と
日本酒の原料となる酒造好適米「山田錦」を使用したビール飲んでみるとまろやかで日本酒の風味が広がる不思議な味わい。後味がおもしろくて気を付けないとあまり飲めないのにグビグビいってしまうビールの肴はコレ日本酒の肴はコレと決めている人も居るだろうけどこのビールだと幅が広がりそう
地酒や和食花くるま地酒飲み放題と日本酒専門店お宝到着「田酒純米吟醸古城錦」青森県が開発した酒造好適米、第一号が「古城錦」(こじょうにしき)です。酒米「古城錦」は、全て西田酒造の蔵人が栽培しており、青森県内でも「古城錦」を使用している蔵は西田酒造のみです。この希少な酒米「古城錦」は、柔らかで膨らみのある芳醇な味わいが特徴です。「田酒」の中でも極僅かの生産となる限定酒です。原料米:古城錦精米歩合:50%日本酒度:0.1酸度:1.73アルコール
地酒や和食花くるま地酒飲み放題と日本酒専門店お宝到着「田酒純米吟醸古城錦」（今しかない美味い酒が続々新酒発売されるのでこれは買わなくてなりません！！）青森県が開発した酒造好適米、第一号が「古城錦」(こじょうにしき)です。酒米「古城錦」は、全て西田酒造の蔵人が栽培しており、青森県内でも「古城錦」を使用している蔵は西田酒造のみです。この希少な酒米「古城錦」は、柔らかで膨らみのある芳醇な味わいが特徴です。「田酒」の中でも極僅かの生産となる限定酒
地酒や和食花くるま地酒飲み放題と日本酒専門店お宝到着「花陽浴純米大吟醸さけ武蔵おりがらみ」５年ぶりに発売の希少酒入荷です花陽浴埼玉純米大吟醸瓶囲い無濾過生さけ武蔵おりがらみ５年ぶりに発売の希少酒入荷です埼玉県初の酒造好適米１００％精米４８％超希少酒花陽浴らしい甘み香りに豊かな酸味がキツチリ〆る超限定酒今や超人気入手困難飛ぶ鳥を落とす勢いの「花陽浴」です名古屋市北区柳原４－４中杉ビル１F和食花くるま☎０５２－９１５－３１１７
滋賀県美冨久酒造火入れにごり酒滋賀県産酒造好適米全量使用精米歩合・60％アルコール・15度製造年月・2022年2月滋賀、甲賀の地にて酒を醸す美冨久酒造さんの季節限定の山廃純米のにごり酒です🍶美冨久酒造さんは山廃仕込みを得意とし、このお酒も山廃で仕込み、醪を粗く越して製品にしたものです。トロリとした濃い白濁り。香りはほんのり乳酸由来の香り。口に含むと粒感はなく、強い米の旨味が口いっぱいに広がります。甘さは弱く、ジワジワと弱い酸と体が出てきます。呑み込む時の辛さも穏やかで、旨味
★新入荷のお知らせ★山形県栄光富士初登場❗壽限無純米大吟醸無濾過生原酒入荷しました！福岡県産の酒造好適米「壽限無」を使用「壽限無」は「山田錦」と「夢一献」を親に持つ品種です生産量もたいへん少なく、使っている蔵元も少ない希少な酒造好適米です。1.8Ｌ３７４０円720ml２０００円#山形県#栄光富士#壽限無#純米大吟醸#無濾過生原酒#クラフトビール伊豆屋商店#伊豆屋商店#荏原町商店街
土曜日は結構忙しくさせていただきましたが、今日は雨だからヒマかなって思ってたら、昨日より忙しくさせて頂きました😊😊沢山のご来店ありがとうございました🙇🏻♂️🙇🏻♂️今回ご紹介のお酒は・・・倉本酒造ＫＵＲＡＭＯＴＯ夢山水奈良で一番の厳冬の蔵元自家田での酒造好適米（夢山水）と山水を使用し低温でゆっくりと醸した一品です。ふくらみもありながら軽快な酸とドライな仕上げにより食中酒として楽しんでいただけます。原料米：夢山水アルコール度数：１６％精米歩合：６４％日本酒度：＋３
猪又酒造月不見の池（つきみずのいけ）純米吟醸ひやおろし〇今回酒屋さんから届いた日本酒がとうとう最後の一本になってしまいました※原材料名：米（国産）／米麴（国産米）※原料米：糸魚川市早川谷産越淡麗100％※アルコール分：16度※精米歩合：50％〇全商品、酒造好適米だけを使用し、蔵人さんが栽培していると言う、こだわりを持った酒蔵さんの日本酒です〇そのこだわりが伝わってくるような、飲みやすく、スッキリと、身体に染み渡る感じです。やっぱり純米は好きですこの時期にしか購入出来ない日本酒
今日10月1日は、日本酒の日。ぜひとも日本酒で乾杯したいですね～ところで、今月は日本酒のビッグイベント「オンライン日本酒フェア2021」が、9日間に渡って開催されます！プログラム詳細は、HPでチェックJAPANESESAKEFAIR2021ONLINE全国の酒蔵が日本酒の魅力を伝える世界最大のオンライン日本酒フェア。www.japansake.or.jp収穫の秋、自然の恵みに感謝の日々…山田錦の収穫も、もう間もなくですね！これまで、全国様々な
今朝から朝ん歩担当復活した私です9月に入り、朝は涼しくなってたのに甘えて旦那さんに行ってもらっていました久しぶりに朝ん歩写真何の光が写っちゃったのかな。お友達のテツロウ君に会えた並んでたのに、テツロウくん前に出て来ちゃった咲さんお友達に会えてご機嫌さんでした。私の話です。この前、年1の乳腺科へ行ってきました。6月に一度予約していたのに熱が出てキャンセルし、そこから暑いから行きたくなくてズルズルエコーとマンモ両方やって先生とお話した時『シコリがイヤな形してるな』と
6月に賀茂泉酒造の前垣社長主催で開催されたオンラインイベントにて田植えをしたこけ田んぼ、ベランダでお水を毎日のようにあげたり肥料をやったり、山田錦の日々成長を見守ってきましたが…、10日後1か月半後今日午前中、遂に出穂あまりに突然でびっくり＆感動しました稲の神様が、降臨したような感覚実は、数週間前に出穂したという方がいて、私のは葉の色も薄いし一向に出穂する感じもなく、水や肥料をやる量、タイミングが悪いのか、このまま葉っぱだけで終わるのかな…
日本酒の原材料に欠かすことのできないのが水麹菌そして米米もいろいろございまして山田錦五百万石雄町八反錦美山錦等が代表米でその内の山田錦と五百万石は日本酒を飲み始めた人でも名を聞いたことあるかと思います前々から酒米を食してみたいという声があったのですが値段が食用米に比べお高いそれでいて炊き方に工夫をしないといけなく失敗すると美味しくはない成功しても食用米に比べ美味しくないなにより生産量が少なく市場になかなか出回らないという事もあり難しいですよと言っていたのですが
地酒や和食花くるま地酒飲み放題と日本酒専門店お宝到着「田酒純米吟醸古城錦」（コロナ真最中の店は夜休業中でも今しかない美味い酒が続々新酒発売されるのでこれは買わなくてなりません！！）青森県が開発した酒造好適米、第一号が「古城錦」(こじょうにしき)です。酒米「古城錦」は、全て西田酒造の蔵人が栽培しており、青森県内でも「古城錦」を使用している蔵は西田酒造のみです。この希少な酒米「古城錦」は、柔らかで膨らみのある芳醇な味わいが特徴です。「田酒」の中でも極僅かの生産
地酒や和食花くるま地酒飲み放題と日本酒専門店お宝到着「田酒純米吟醸古城錦」（コロナ真最中の店は夜時短営業中でも今しかない美味い酒が続々新酒発売されるのでこれは買わなくてなりません！！）青森県が開発した酒造好適米、第一号が「古城錦」(こじょうにしき)です。酒米「古城錦」は、全て西田酒造の蔵人が栽培しており、青森県内でも「古城錦」を使用している蔵は西田酒造のみです。この希少な酒米「古城錦」は、柔らかで膨らみのある芳醇な味わいが特徴です。「田酒」の中でも極僅かの
★栄光富士2021年新作★栄光富士龍吟虎嘯りゅうぎんこしょう純米大吟醸無濾過生原酒■龍吟虎嘯→「同じ考えや心を持った者は、相手と気持ちが通じ合う」との意味すべてのお客様と思いを一つに通じ合い、響き合える事を願って名付けられましたこのお酒に使用されている「羽州誉」は「十四代」を醸す高木酒造蔵元が18年の歳月をかけて開発した酒造好適米この酒造好適米で醸している蔵元は十四代、高木酒造山形正宗、木戸部酒造惣巴、長沼合名会社写楽、宮泉銘醸飛露喜、廣木酒造東洋美人、
宮城県平孝酒造限定【日高見純米短稈渡船（たんかんわたりぶね）＆山田穂】使用米：短稈渡船・山田穂精米歩合：６０％アルコール度数：１６-１７％「魚でやるなら日高見だっちゃ！」世界三大漁場の一つ石巻市。漁業町らしいモットーを掲げ、お酒造りに勤しむ「平考酒造」さんお水や、お米はもちろん。作り手の人の和を大事に格調高い、上品なお酒を醸しますそんな平考酒造さんより新しいお酒が届きました「日高見純米酒」短稈渡船＆山田穂酒造好適米で有名な「山田錦」の親となる２つの酒米を使
地酒や和食花くるま地酒飲み放題と日本酒専門店お宝です「田酒純米吟醸古城錦」青森県が開発した酒造好適米、第一号が「古城錦」(こじょうにしき)です。酒米「古城錦」は、全て西田酒造の蔵人が栽培しており、青森県内でも「古城錦」を使用している蔵は西田酒造のみです。この希少な酒米「古城錦」は、柔らかで膨らみのある芳醇な味わいが特徴です。「田酒」の中でも極僅かの生産となる限定酒です。原料米:古城錦精米歩合:50%日本酒度:0.1酸度:1.73アルコール
青森県で開発された新しい酒造好適米、吟烏帽子を使った日本酒が届きましたよ吟烏帽子は、吟醸酒から純米酒まで幅広く使える酒米だそう。陸奥八仙は精米歩合４０％精米、稲村屋の５０％精米、それぞれ純米大吟醸。飲み比べが楽しみです2年前に、吟烏帽子のお披露目会に参加しているのですが、その時の様子もブログでレポートしています。味わいの特徴など、ぜひこちらもご覧いただけましたら！ブログはこちらあおい有紀『青森の新酒米吟烏帽子お披露目会へ』青森県の新しい酒造好適米
高知県酔鯨酒造より入荷しました!!《酔鯨純米吟醸高育54号新酒生酒》高知県で初めて育成された酒造好適米『吟の夢（高育54号）』50％精米で仕込みました。キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です。口に含むとしっかりと広がる旨み、あと味引き締めるキレ良い酸味は“土佐の生酒”をしっかりと表現しています。1.8L－￥3000（税抜）720ml－￥1500（税抜）全国各地の日本酒・本格焼酎を扱う地酒専門店㈲中屋酒店住所：埼玉県行田市富士
山形県酒造組合より「山形の酒米応援キャンペーン」のご案内が届きましたよ昨年からの飲食店営業自粛により、日本酒の消費が大きく減少し、原料となる酒米の今年の作付けにも大きな影響が出ています。山形県では、出羽燦々、出羽の里、雪女神といった県独自の酒造好適米が開発され、多くの酒蔵が使用しています。今回、酒米応援キャンペーンとして2月28日まで、全国送料無料で山形県産の日本酒が届くとのこと容量が720mlか300mlで選べるところも、嬉しい配慮ですね。
