酒峰

2024/5/3(金曜)本日も18:00〜営業します。食材もしっかりと仕入れています。・いさき・ヒガンフグ・天然本鮪・太刀魚・キジハタ脂乗りも充分な魚達です。是非刺身で御賞味ください。御来店お待ちしています。

2024/5/2(木曜)ゴールデンウィークも後半になりましたが、本日も18:00〜営業します。では、[本日のオススメ食材]・鰯の梅煮鳥取県産の脂の乗った大羽鰯を、日田大山産の特大熟成梅干と大分産原木椎茸の出汁と共に炊き上げました。とても酒が進む逸品となっています。是非御賞味ください。御来店お待ち申し上げます。

2024/5/1(水曜)二日間お休みをいただき、頒布会の梱包、睡眠と、メリハリある時間を過ごさせていただきました。ゆっくりと休日過ごさせていただいたところで、本日、18:00〜営業します。改めて、5月の[店休日]のお知らせをさせていただきます。[店休日]5/7(火曜)・5/12(日曜)・5/13(月曜)・5/19(日曜)・5/20(月曜)・5/21(火曜)・5/22(水曜)・5/23(木曜)・5/26(日曜)・5/27(月曜)※ゴールデンウィーク中は、5/1(水曜)〜5/6(月

2024/4/28(日曜)本日、日曜ですが、18:00〜営業します。尚、[酒峰]は、4/29(月曜祝日)・4/30(火曜)を、[店休日]とさせていただきます。支店の[酒虹]は、4/29(月曜祝日)を、[店休日]とさせていただき、4/30(火曜)は、営業します。4/30(火曜)に日本酒を飲みたい方は、是非、支店の[酒虹]にいらしてください。5月のゴールデンウィークは、両店舗共に5/1から営業していますので、御予約お待ちしています。では、本日の新着日本酒情報は、・百年蔵(福岡県)

2024/4/27(土曜)[本日の新着日本酒情報]・薫長(大分県)ネクスト純米吟醸無濾過無加水ヌーヴォーおりがらみR5BY大分の銘醸蔵の季節限定品。五百万石米を精米歩合59%まで精白した、純米吟醸の無濾過生原酒のおりがらみ。まさに大人の、辛口メロンクリームソーダ。溌剌なガス感とフレッシュ感、ドライなキレとオリの苦味、コクのバランスが秀逸な極上美酒となっています。ヌーヴォーと書いてますが、ラベルの色、瓶の色、味わいの爽やかさを含め、酒の味わいが夏ののイメージなので、寧

2024/4/26(金曜)[本日の新着日本酒情報]・金澤中村屋(石川県)純米大吟醸R5BY石川の銘醸蔵の限定流通上位酒。石川の新しい酒造好適米である、(百万石乃白)米を、精米歩合40%まで精白した鑑評会出品規格の純米大吟醸。豊かな香りと旨み、スッキリと切れる最高の後味を楽しめる美酒となっています。本日、18:00〜営業します。尚、ゴールデンウィークの営業の告知は先日させていただきましたが、改めて、今週末は、4/27(土曜)、4/28(日曜)を営業し、4/29(月祝)、4

2024/5/25(木曜)本日、18:00〜営業します。御来店お待ちしています。[本日のオススメ食材]・メヒカリの山椒肝醤油焼良型の脂の乗ったメヒカリを背開きして、背骨を取り、脂肝をとって、山椒醤油ダレの中に入れかき混ぜ、つけ焼きします。とても香ばしい味わいで、お酒が進む味わいです。是非御賞味ください。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/23(火曜)[本日の新着日本酒情報]・小左衛門(岐阜県)純米吟醸山田錦60%火入2年熟成R3BY岐阜の銘醸蔵の蔵開き限定販売品。山田錦を精米歩合60%まで精白した純米吟醸を、約2年以上氷温熟成させた逸品。まろやかな旨味とコク、小左衛門らしいメリハリのある味わいの美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/20(土曜)[本日の新着日本酒情報]・亀齢萬年(広島県)純米吟醸原酒五拾R4BY広島の銘醸蔵の限定流通品。広島県造賀産線状心白米(強力米)を、精米歩合50%まで精白した、純米大吟醸規格の純米吟醸生原酒。しっかりとした米の旨味を感じさせつつ、キレの良さと男性的な品格を感じる美酒となっています。王祿や悦凱陣が好きな方には特に飲んでいただきたいです。本日、18:00から営業し、明日の4/21(日曜)は、イベントの為、貸切営業、明後日の4/22(月曜)は、<店休日>と

2024/4/19(金曜)[本日の新着日本酒情報]・黒龍(福井県)火いら寿純米大吟醸R5BY福井の銘醸蔵の年一回限定上位酒。兵庫県東条産山田錦を、精米歩合35%まで精白した純米大吟醸の生酒。フレッシュながら、まろやかで厳格な味わいの品格を感じる美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/17(水曜)[本日の新着日本酒情報]・トライアル特別企画(群馬県)R5BY群馬の銘醸蔵の超限定品。鑑評会出品企画で仕込んだ、山田錦を精米歩合35%まで精白した大吟醸を直汲みで詰めた逸品。綺麗で素晴らしい酒質と吟醸香、うまく閉じ込めた直汲み特有のガス感が秀逸な美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/16(火曜)[本日の新着日本酒情報]・あたごのまつ(宮城県)純米大吟醸吟のいろはR5BY宮城県の銘醸蔵の季節限定品。宮城県の新しい酒造好適米である、[ぎんのいろは]米を、精米歩合50%まで精白した純米大吟醸。フレッシュな香味と溌剌として綺麗な味わいの美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/13(土曜)[本日の新着日本酒情報]・森嶋(茨城県)純米大吟醸ModernClassic生酒R5BY茨城の銘醸蔵の季節限定品。北海道産彗星米を、精米歩合50%まで精白した純米大吟醸の生原酒。フレッシュで軽やかで溌剌とした味わいの美酒となっています。本日、18:00〜営業します。尚、4/14(日曜)・4/15(月曜)は、酒峰・種虹共に、[店休日]とさせていただきます。4/14(日曜)・4/15(月曜)は、日田市の支店である、[豆田町千良庵]の営業をしに

2024/4/12(金曜)[本日の新着日本酒情報]・鳳凰美田(栃木県)大吟醸酒荒走押切合併R5BY栃木の銘醸蔵のイレギュラー品。兵庫県産特A山田錦を精米歩合35%まで精白した大吟醸の中取り以外をブレンドしたセカンド品。鳳凰美田らしい気品溢れる味わいは残しつつ、摘出部位の旨味がしっかりと残る、購入価格以上の味わいの美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/11(木曜)[本日の新着日本酒情報]・風が吹く(福島県)純米大吟醸生酒R4BY福島の名城蔵の上位酒。地元産有機栽培五百万石米を、精米歩合45%まで精白した純米大吟醸。マイルドで甘いコクと綺麗な旨味の美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/10(水曜)本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。では、[本日のおすすめ食材]は、・筍実家の鹿児島から、掘りたての筍が届きました。若竹煮やきんぴら等、ほっこりした小料理でお迎えしたいと思います。是非御賞味ください。今週もよろしくお願い致します。

2024/4/6(土曜)[本日の新着日本酒情報]・くどき上手(山形県)禁じ手純米大吟醸R4BY山形県の銘醸蔵の年一回限定上位酒。山形県産美山錦を精米歩合11%まで精白した純米大吟醸。超高精白の洗練された綺麗な味わいが秀逸な美酒となっています。本日、18:00〜営業します。尚、[酒峰]と支店の[酒虹]は、4/7(日曜)・4/8(月曜)・4/9(火曜)を、[店休日]とさせていただきます。御迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します。そして、日田市豆田町の新店舗の支店であ

2024/4/5(金曜)[本日の新着日本酒情報]・醸す森(新潟県)大吟醸広島酵母R5BY新潟の銘醸蔵の季節限定上位酒。兵庫県産山田錦を精米歩合40%まで精白し、広島酵母で仕立てた大吟醸。レギュラーの[醸す森]より高めの度数で、且つ、今の主流より1、2度高い17度。香りとキレ飲みごたえのバランスが素晴らしい美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/4(木曜)[本日の新着日本酒情報]・日高見(宮城県)純米大吟醸助六初桜生酒R5BY宮城の銘醸蔵の季節限定特価品。<兵庫県吉川産特等山田錦>・<掛米・特等山田錦>を、精米歩合45％まで精白し、宮城酵母で仕立てた純米大吟醸生酒。山田錦のふくよかな旨味と生酒のフレッシュな味わいの中に、キレを追求したバランスの辛さ。この時期にピッタリの味わいの美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/3(水曜)本日、18:00〜営業します。今日の福岡は生憎の空模様ですが、皆様をお待ちしています。では、本日のオススメ食材は、・和牛コンビーフのソテー実家で取れた新玉葱とクレソンを、和牛コンビーフでソテーしました。お肉の脂と旨味が野菜の甘味と苦味と合わさり、とても春らしい野菜のおつまみとなっています。是非御賞味ください。御来店お待ち申し上げます。

2024/4/2(火曜)[本日の新着日本酒情報]・常山(富山県)槽場初詰随一SP2023R5BY福井の銘醸蔵の限定販売品。福井県産五百万石米を精米歩合50%まで精白した純米大吟醸の無濾過生原酒の直汲みの新酒。フレッシュなガス感とお米の旨味とキレ、落ち着いた吟醸香で、食中酒として映える美酒となっています。本日、18：00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/3/30(土曜)[本日の新着日本酒情報]・和香牡丹(大分県)純米吟醸ヒノヒカリ50R4BY大分の銘醸蔵のスタンダード品。地元産契約栽培ヒノヒカリ米を、精米歩合50%まで精白した純米大吟醸規格の純米吟醸低アルコール火入れ原酒。苺様の綺麗な香りと、薄過ぎない度数と味わいのバランス、火入れながらうまく閉じ込めたガス感。会社としての技術がしっかりと商品に反映された美酒となっています。本日、18:00〜営業します。尚、【酒峰】は、3/31(日曜)・4/1(月曜)、

2024/3/29(金曜)[本日の新着日本酒情報]・墨廼江(宮城県)特別純米中汲みR5BY宮城の銘醸蔵の季節限定品。五百万石米を精米歩合60%まで精白した純米吟醸クラスの純米酒の[中取り]バージョン。精米歩合のスペック以上の膨らみのある綺麗な味わいと香り。正に特別な純米というのがピッタリの食中美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

4/21(日曜)に、<酒峰>にて、[酒峰の会]を行います！当店のイベントらしく、氷温熟成のビンテージを楽しむイベントです。お誘い合わせの上、是非御参加ください。詳細はこちら！！⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎<酒峰の会>[磯自慢・土佐しらぎくの垂直会]〜人気酒のビンテージを楽しむ会～今回の酒峰の会は、当店の[氷温冷蔵庫]にて、[自家熟成]させた人気酒である<磯自慢>・<土佐しらぎく>の上位酒(水響華)・(出品大吟醸)の氷温熟成プライベートストッ

2024/3/27(水曜)・まつもと(京都府)守破離山田錦うすにごりR5BY京都の銘醸蔵の季節限定品。兵庫県産山田錦を精米歩合50%まで精白した純米大吟醸の新酒おりがらみ生原酒。ペティアンクラスの微発泡と爽やかさ、キレ、お米のエキス感が秀逸な美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/3/26(火曜)[本日の新着日本酒情報]・薫長(大分県)酒峰別注純米大吟醸R4BY大分の銘醸蔵の上位酒。雄町米を精米歩合50%まで精白した純米大吟醸のオリジナルラベルバージョン。綺麗な口当たりと、食事に寄り添うまろやかなコクを楽しめる食中系美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/3/23(土曜)本日、酒峰・酒虹共に、18:00〜営業します。尚、明日の3/24(日曜)は、酒峰・酒虹・千良庵は三店舗全て、[店休日]とさせていただきます。御迷惑をおかけしますが、宜しくお願い致します。本日のオススメ食材は、・長崎県産本鮪大トロ・福岡県産天然平政盛り合わせに盛り込む刺身達。ここ最近上げていませんでしたが、充分な質の魚です。・山芋のねぎ焼き日田の不定期営業時に、道の駅で買ってきた、朝倉産大和芋と、同じく朝倉産の地卵と葱、出汁と醤油のみで仕込んだ[ねぎ

2024/3/22(金曜)[本日の新着日本酒情報]・墨廼江(宮城県)純米吟醸酒SoLiDR4BY宮城の銘醸蔵の限定流通品。地元産蔵の華米を精米歩合50%まで精白した純米大吟醸規格の辛口純米吟醸酒。クリアな米の味を残したドライでシャープな美酒となっています。本日、18:00〜営業します。御来店お待ち申し上げます。

2024/3/21(木曜)昨日は急遽休んで申し訳ありませんでした。今日は18:00〜営業します。今週末までずっとゆっくりしていますので、御来店お待ちしています。

2024/3/20(水曜祝日)本日、御予約を頂かなかったので、お店はお休みさせていただきます。ここ最近、日田の新店舗をオープンさせて、休みは全て働いていたので、身体も満身創痍だったのもあり、ちょっと甘えさせていただきます。尚、酒虹は18:00〜営業していますので、日本酒を飲みたい方は是非お待ちしています。