遊び飯

2020年6月14日11:50この日は年一回の馬肉を使った限定ラーメンが似星さんにて提供されるとのことで、開店30分前に到着するように動きました。お店に到着すると、10人ほどの行列ができていました。その後も行列は延び続け、肉を使ったラーメンの人気ぶりが伺えます。今回の限定ラーメンは山梨・甲州(ママ)の桜肉を使った「似星優駿」です。恒例の遊び飯は馬ホルモン煮丼という馬のホルモンを使った珍しい丼です。さらに今回は肉を使ったラーメン限定のお寿司、遊び肉大トロ寿司を注文しました。馬肉などの旨味が

2020年5月10日9:30紫乱さんを後にして、電車を乗り継いで向かったのが日曜日に限定ラーメンを提供している中村橋にある似星さんです。今回の限定ラーメンは生々流転鴨葱そばです。岩手鴨自家製コンフィがついています。コンフィとは揚げ物にするより低い温度でゆっくり加熱して調理する方法です。冷凍技術のない時代に肉を保存する手段として使われた料理法です。遊び飯の初鰹を一緒に注文しました。ラーメンの隣の皿は鴨肉の骨を置くための皿です。鴨などの味わい深い旨味と芳醇な香りが味わえるスープは口当たりの

2020年2月12日8:40銀座での用事を済ませて、有楽町線に乗って向かったのが、中村橋にある似星さんです。この日の限定は鮟鱇の澄ましアンコウ増しです。遊び飯の鮭はらす自家製もろみつけ焼きと一緒に注文しました。アンコウなどの味わい深い旨味と芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり、食べ応えがあります。関西では食べる機会が少ないですが、なぜかウチでは子供の頃アンコウ鍋をよく食べていたので親しみがありました。アンコウのスープはさっぱりした味わいでありながら、口当たりのいいコクのある飲み応えが

2020年3月2日20:15くろ喜さんのコラボイベントに参加した後、地下鉄と西武線を乗り継いで伺ったのが、中村橋にある似星さんです。今回の日曜日限定ラーメンは「超！！ギュニボシ」です。遊び飯海鮮カツオ刺と、ギュニボシのラーメン時に提供されることが多い名物の肉寿司を二貫注文しました。牛肉などの味わい深い旨味と芳醇な香りが味わえるスープは口当たりのいいさっぱりした味わいがいいアクセントになって食べ応えがあります。肉でダシをとるのではなく、肉以外からとったダシの味わいと絶妙に絡んで飲みやすくなりお

2019年12月13日20:40ほうきぼしさんを後にして渋谷での用事を済ませて向かったのが、日曜日限定のラーメンを提供している中村橋にある似星さんです。今回の限定ラーメンはブリボシです。遊び飯は鮪の山かけ丼で、マグロ増しで注文しました。ブリなどの味わい深い旨味と芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり、食べ応えがあります。深谷ネギなどを一緒に食べてもブレない旨味とさっぱりした口当たりの良さがいいアクセントになってお箸が進みます。コシのある表面がツルンッとした麺は喉越しが良く、歯切れの良

2019年9月17日18:45東京滞在の最終日に伺ったのは、中村橋にあるラーメン愉悦処似星さんです。毎週日曜日は限定ラーメンをやっています。この日の限定ラーメンは鹿のジビエSOBAで、限定ラーメンを注文した人のみ注文できる遊び飯の鹿タンシチュ〜を注文しました。なお使っている鹿は蝦夷鹿です。鹿などの味わい深い旨味と芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり食べ応えがあります。獣臭は全くなく、滑らかな舌触りの良さがいいアクセントになってお箸が進みます。コシのある表面がツルンッとした平打ち麺は、

2020年3月8日21:40多摩ラーメンスタンプラリーを一時中断して向かったのが、中村橋にある似星さんです。拝島駅から西武鉄道で移動するのは初めてです。今回の日曜日限定ラーメンは鶉のジビエ御吉兆です。遊び飯名物！鮪漬け丼と遊びついで鶉丸揚げを一緒に注文しました。和風だしのスープは独特な味わいと芳醇な香りがクセになり、食べ応えがあります。さっぱりした口当たりのいい味わいがアクセントになってお箸が進みます。コシのある喉越しのいい麺はパツンと歯切れが良く、程よい噛み応えがあり、食べ応えがありま

2020年2月19日8:15丿貫さんを後にして、JRとFライナーに乗って向かったのが中村橋にある似星さんです。この日の限定ラーメンは本枯節SOBAです。遊び飯の最高級ねこまんまと一緒に注文しました。カツオ節の一種の本枯節などの味わい深い旨味と削りたての本枯節の芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり、食べ応えがあります。本枯節と日高昆布だけでとったスープはカツオ節の力強さと昆布の優しい味わいの絶妙なバランスがお箸を進ませます。コシのある表面がツルンッとした麺は喉越しがよく、歯切れの良さがい

2019年12月25日19:15日曜日東京にいる時は、似星さんの限定ラーメンをチェックして伺うのがローテーションになっています。今回の限定ラーメンは黒毛和牛の初鰹出汁を肉激増しで注文しました。遊び飯の初鰹のお造りも一緒に注文しました。味わい深い鰹出汁などの旨味と、芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり食べ応えがあります。濃厚な鰹出汁が味わえながら、さっぱりした口当たりの良さがいいアクセントになってお箸が進みます。コシのある表面がツルンッとした麺は喉越しが良く、歯切れの良さがいいアクセン

2019年11月11日18:50越谷二郎を後にして次に向かったのが、日曜日の限定ラーメンを提供している中村橋にある似星さんへ伺いました。今回の限定はキンキの雲丹醤油です。遊び飯の無着色明太子も一緒に注文しました。キンキなどの味わい深い旨味と芳香な香りとの絶妙なバランスがクセになり、食べ応えがあります。キンキという脂っこい魚やこってりな味わいと思われる雲丹が、意外にもさっぱりした口当たりでいいアクセントになってお箸が進みます。コシのある表面がツルンッとした麺は喉越しが良く、歯切れの良さが

東京中華Sobaザ・ヴィンテージを後にしてファイト餃子へ行こうと思ったのですが、雨がひどいうえ行列ができていたので断念しました。このまま蔦さんへ行くのは面白みに欠けるので、エゴサしたところ似星さんの店主がこの日誕生日で限定ラーメンを出しているつぶやきが目に入り早速訪問しました。なお、似星さんは毎週日曜日に限定ラーメンを出しています。限定ラーメンの軍鶏タイフーンと遊び飯・あん肝ソテー丼、そして店主誕生日限定に提供された極上馬の大トロ肉寿司を1貫注文しました。店頭に出されるPOPは