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こんにちは。7日間ブックカバーチャレンジというのがあって、読書文化の普及に貢献するためのチャレンジで、好きな本を1日1冊、7日間投稿するもので、表紙画像だけ投稿して1人の友達を招待してチャレンジへの参加を促すというもののようなんですが。このルールのチャレンジじゃないですけど、最近読んだ本でとても心を打たれたのがあったので。野菜作りや家庭菜園と遠いもののように一瞬思いますが、、ソフトバンクの孫さんの(行動や言葉を紹介する)本です。起業家・事業家・経営者について書かれていたりするんで
こんにちは。タマネギが収穫シーズンに突入です。今はまだ、若い茎が元気な状態でも採れるものが多いので、新玉ねぎとして収穫できます。↑今日は赤タマネギが採れましたタマネギは、それ自体の栄養素は多くはないものの、全体として、・動脈硬化の予防・コレステロールの上昇抑制・糖尿病の症状改善・疲労回復の効果があるとされます。ビタミンB1の吸収を助ける、ポリフェノールの血液サラサラ効果があったりもします。有効成分の硫化アリルは水に溶けやすい性質を持ってるので、サラダなどで生のまま
こんにちは。先日子供と菜園に行ったときに、摘み取られたミニトマトの脇芽、、何本か持って帰ってきました。脇芽から苗を育てられるというのでやってみようと思い。(ハサミで切っちゃいましたが、菌とかが入るのでホントは手で摘むのがよいそう)5月下旬にやりましたが、暑すぎない6月が、いわゆる「挿し芽」をするには適しているそうです。収穫時期は8月頃を目指す。・発根するまで水に挿し、それから土に挿す・十分に水を吸わせてから土に直接挿す2通りの方法があるようですが、今回は後者でやりました
こんにちは。1月のブログで、SDGsの事を書いていました。17のゴールの中で2飢餓をゼロに3すべての人に健康と福祉を12つくる責任とつかう責任15陸の豊かさを守ろう僕がやっている野菜作りや菜園の活動は、この4つのどこかに連動している、だから続けて頑張りたいといった主旨の内容でした。そのあと、このコロナウィルスの社会状況となったわけですが、見返してみると、上記の事はたぶん不変で、アフターコロナでもwithコロナの状況にあっても、いったん向かっていこうとするゴー
こんにちは。今年はとにかく育てているミニトマト、ナス、ししとう、ピーマンの4野菜。4つの野菜はすべて「ナス科」なんですが、今、実をつける直前の花が、どれも咲いている状態です。↑ミニトマト↑ナス↑ししとう(これは今つぼみですね)↑ピーマンナス科には、「ナス属」(上の写真のミニトマト、ナス)、「トウガラシ属」(上の写真のししとう、ピーマン)、ほかに「タバコ属」「チョウセンアサガオ属」「ホオズキ属」「ペチュニア属」など多種多様で、全部で115属、種類にして2600種を
こんにちは昨日のブログの続きです。正解は、エンツァイ、クウシンサイ、エンサイ等と呼ばれているお野菜です。「朝顔菜」っていうんですね。夏の野菜で、高温多湿を好むので、実は近年僕はめちゃめちゃ重宝しています。茎の中が空洞になってるからつけられた「クウシンサイ」という名前です。シャキシャキした歯ごたえが良いですね。栄養素としては、ビタミンKが豊富。カリウムや鉄などのミネラルも多く、栄養価も高い野菜です。吸収されにくい野菜の非ヘム鉄は、肉に含まれている動物性たんぱく質を一緒
こんにちは。長男は小学校1年生。学校で育てるアサガオ、今年は春からの休校措置で、種が配布されて自宅で育てることになっています。先日種まきしたのが、芽が出ました。これから生長を観察していくということです。アサガオは1年草の植物で、ヒルガオ科さつまいも属。、、ということは、さつまいもと同じ種類です。そして、葉茎を食べる同じヒルガオ科さつまいも属で、「朝顔菜」と呼ばれる野菜があります。その答えは、、次回のブログをお楽しみに!
こんにちは。菜園サービスをやっていると、「休耕地・空き地を活用できないか」という地権者様からの問合せが良くあります。この1週間も、3件ほど場所を見て回り、地主様とお話ししてきました。・大きさ、形状、条件・昔の話何を作っていたのかどんな歴史があったのか・地域のこといろいろな話を聞きます。僕らがやってるのは不動産開発、、というよりも、新しい野菜作りを楽しむ場づくり、そして自分たちも一緒になって野菜作りを楽しむんだということなので、新参者が歴史ある農地にビジターとしてやってくるわけ
こんにちは。先週いただいてきたカブ(あやめ雪)の、葉と茎を上手く活用できないかな、と思い、・白い部分8等分に切る2株・葉と茎細かく切る・ひき肉100g・しょうゆ大さじ1.5・酒大さじ1・砂糖小さじ1・だしの素小さじ1・水200mlで煮て、最後に片栗粉(大さじ1)を水で溶いてあんにして頂きました。カブの葉・茎は、白い部分よりもカルシウムが多く、カロテン・ビタミンB1,B2,Cも豊富なので上手く活用できると栄養満点です。しらすとごま油で中華炒め風に、する
こんにちは。上の花がメークイン、下がシャドークインです。ちょうど今、開花をしていて、もう少ししたら収穫期に入るものが多くなってきます。シャドークイン、種芋も、できる実も紫なのに、花は白いんですね。面白いです。でも、茎が紫色をしています。なるほど、じゃがいもは茎の部分=胚軸が太ったところを食べる野菜ですから、これも納得ですね。
こんにちは。菜園での作業、手袋って何を使われていますか?僕はいわゆる作業用グローブをずっと使っています。畑作業→軍手っていうイメージが強いんですが、軍手、コストパフォーマンスは良いのですが、やっぱり・土の入り込みが防げない・手洗い→再利用が可能、、といってもなかなか現実的には難しい・意外と作業しづらいというのがありますね。作業用グローブだと・ある程度の作業であれば手や指を守れる・洗って干せば再利用に違和感が少ない・滑り止めがついているということで、今では基本は毎日
こんにちは。今日は自家採取+鎌倉野菜をいただきました。夏野菜が採れ始め、食糧には困らない有難いお仕事であるというのを日々実感します。鎌倉野菜は、鎌倉近郊の畑で栽培されている野菜で、京野菜に引けをとらないブランド野菜になっています。仲卸や市場で販売せず、直売所で販売される野菜。鎌倉は、・海と山が近く、ミネラル成分を多量に含む肥沃な土壌であること・一つの畑に何種類もの野菜栽培をされる農家が多く「七色畑」と呼ばれるといった特徴があります。今はStayHomeでなかなか
こんにちは。今年はたくさん採りました。キヌサヤエンドウです。シャキシャキとした歯触りがよくって、甘みもあっておいしいですね。薄くて、さやも実も食べることができるのが「さやえんどう」で、そのあと成長してさやは固くなって食べられなくなって、実がふっくらと大きくなったのがグリーンピース。グリーンピースが成熟したものが、エンドウ豆。キヌサヤっていうのは、関東での呼び名、関西では「さやえんどう」がよく使われています。キヌサヤ、、若いさやの擦れる音が、衣擦れの音に似ていることからつい
こんにちは。小学校が休校中の長男と行く菜園ライフ、続いています。楽しいようで、またささやかな運動になってるようで、何よりです。お父さんとしては、コロナウィルスもそうですが、熱中症も気をつけなきゃいけない時期になりました。子供から気づかされることは、本当にたくさんあります。今回のこのウィルスの件でも、大人はいろんなことに抗ったり、「日常を取り戻す」って言ったりしますが、これくらいの子たちにとっては、意外と、今のこれが日常で、本人は毎日を楽しんでいたりします♪共に生きるというか、
こんにちは。我が家の娘(3歳)が大好きな、お芋。こちら安納芋。サツマイモのつる苗、そろそろ植付け期到来ですね。安納芋は、糖度が高く(生の状態でも16度前後、時間をかけて焼くと40度前後にもなります)しっとりとした味わいのサツマイモの一種です。鹿児島県、種子島が産地で、個々の土壌が通気性や排水性がよくて、ミネラルも豊富、冬でも暖かい気候なのが、奏功しているようです。安納芋は丸いものほど甘みが強い。洗った安納芋にアルミホイル→オーブンでじっくり1時間焼き上げると、それだけ
こんにちは。コロナうつっていう言葉をよく聞くようになりました。ライフスタイルが変わって、仕事のこと、家族のこと、耐えなきゃいけないこと、お金のこと、いろんなことが絡み合って心と体の調子を崩してしまうのかな、と思います。自分もメンタルは強い方ではないのと、僕も以前に心身のバランスがとれなくなったことがあって、そのときたまたま携わっていたこの家庭菜園の仕事の「作業」で救われた経験があったので。うちの子も長男がこの春入学したての小学校1年で、すぐに休校措置になってしまったので、家にず
こんにちは。こちら、何の花でしょう?今は菜園のいたるところで見つけられますね。じゃがいもの、花ですね。じゃがいもはナス科の野菜。この花が咲いて、茎葉が少し倒れ枯れてきたら、実(地下茎、胚軸)が太った合図です。天気が良いと良く映えるじゃがいもの花ですが、収穫が近いことも知らせてくれていますね。収穫期、もうすぐです!
こんにちは。今朝、家先で育てているポットで、発芽していました!←オクラです←エダマメです5年くらい前か、もう家庭菜園大ベテランのおばあちゃんに、野菜作りで一番楽しい(おもしろい)と思う瞬間って?という質問をしてみたときに、「発芽のとき」っていう答えが返ってきたのを思い出しました。収獲でも食べるでも植えるでもなく、芽が出たときだったんです。深い話だなぁ、とその時思いました。「ちゃんと命あったんだな、生きてたんだなって感じるのよ」というコメントでした。確かに、野菜
こんにちは。僕が江東区に住んでるので、車で10分くらいで行ける、東京都江戸川区にある園芸店、喜楽園さん。http://www.kirakuen.co.jp/この時期は、野菜の苗も彩とりどり。いろいろ品ぞろえ豊富です。お花や、資材も充実しています。車を停めるスペースも広めにあるので、とても良いです。近所の方や、常連さんで賑わっています。今年は僕もミニトマト、ししとう、ピーマン、ナスが植付けの初期定番なので良く購入しました。ご近所や、東京東地区の方はぜひ!
こんにちは。春の野菜の植え付けシーズンに今年は外出自粛と緊急事態宣言が重なってしまったため、新しく僕たちの仕事場の菜園を利用し始める方は例年より減ってしまいました。そんなこともあったので、自分たちにできることとして、野菜が植わった状態の区画を用意しておいて、今の状況が少しでも落ち着いたら、野菜が育った状態の区画からスタートしていただくサービスにしようと、外に出る最小限の機会を活用して苗の植え付けを進めていました。足立区の菜園も、ミニトマト・ナス・シシトウ・ピーマンが植えられスタンバイOKで
こんにちは。お好み焼きです!昨日の晩御飯です。春キャベツをふんだんに使いました。子供たちも大満足です。・小麦粉200g・キャベツ400g・豚肉200g・だしの素大さじ2・水240ml・揚げ玉大さじ2・卵2個関西の人間なので、お好み焼き(粉もん)はやっぱり根っから好きですね笑いちおう、粉はこれを使っています。↓↓日清フーズ糖質30%オフお菓子・料理用ミックス300g×3袋Amazon(アマゾン)1,134円
こんにちは。5月になったと同時に日中の気温上がりましたね。昨日は、関東地方も日中は夏日。家族で家庭菜園。娘も連れてキヌサヤエンドウとイチゴの収穫してきましたが、採れたて野菜をジャバジャバ水で洗ってる時が一番気持ちよさそうでした。連休で本来ならば行楽日和ですが、基本はStayHome、野菜作りも効率よく最小限の外活動で楽しみましょう♪
こんにちは。家庭菜園のあるあるで、「イチゴって野菜なんですよ」「そうだったんですか!」という会話があります。フルーツとして代表的な人気のイチゴです。露地、外での栽培では今がどんどん色づいてくるピークの時かもしれませんね。今日はその栄養のお話ですが。まずはビタミンC。粒の大きいものなら約4個で1日の推奨量がとれてしまうくらいに人気です。次に、食物繊維のペクチン。・風邪、感染症の予防・貧血の予防、改善・コレステロールの上昇抑制・動脈硬化の予防に効果があります。
こんにちは。こちらはお仕事で携わっている東京・足立区の菜園です。今は夏野菜の植付け真っ盛りですね。今年は、植え付けと、そのための準備とを切り離して考えるようにしていまして。・耕し、畝を作りマルチをはること・防風用のトンネルの骨組みを先に組んでおくこと・誘引用の縦の支柱も先に組んでおくことを植え付け日よりも先行して行い、苗を植えるのは一気にさっとやってしまう。こんな準備作業を手短にやるようにしています畝の大きさもある程度決めてかかっているので、使う資材のスペックも同じで最
こんにちは。うちの息子は6歳でこの春から小学1年生。ですが、入学式以来、1日も登校はならず。これは仕方ない。せめて外に出て、太陽に当たって、疲れて、夜寝る。というのを少しで多くしてあげたい。かんたんな表現で言うと、「力が有り余ってる」という状態が続いていたので。少しでも打開になればと、仕事を通じて僕らにできることと言うと、今はとにかく夏に向けて野菜は植えるべき時。ならば・ドアtoドアで車使って直接菜園に行くこと・必要最小限の作業に、最高効率で動くこと・人との接触を避
こんにちは。昨日はこれを作ってみました。ラッシーです。農林水産省が先日、牛乳・乳製品の消費を促す「プラスワンプロジェクト」を発動し、JA全農(全国農業協同組合連合会)が、ラッシーの作り方をTwitterで投稿して話題になりました。なるほど、作りやすい!シンプル。・牛乳200ml・ヨーグルト(プレーン)200g・砂糖大さじ2これを混ぜるだけ。氷を入れてもよし、牛乳・ヨーグルトが冷えていればそれだけでも十分美味しいです。ちなみに僕は砂糖は先日紹介したこちらを使いま
こんにちは。エダマメ、育て始めました。夏に向けてたくさん収穫したいです。今年は、早生の黒エダマメを選びました。種まきから始めます。エダマメは、たんぱく質・ビタミン群・ミネラル、そして葉酸に富む野菜。ビールとエダマメという定番は実は、アルコールから肝臓を守るメチオニン・サポニン・ビタミンB1、Cが作用し肝臓への負担を減らすという、理にかなった組み合わせなんですね。これに加えて、更年期症状の緩和に効果のあるイソフラボン、コレステロール値の上昇抑制するレシチンといった栄養素も、
こんにちは。オクラの種を蒔きました。↑こんな種から芽が出て茎がまっすぐ伸びて、あのオクラができるって不思議ですね笑↑ポット苗に、育苗感覚で育ててみます。オクラは、葉酸と食物繊維が豊富なお野菜です。オクラの食物繊維は「水溶性食物繊維」で、切ったり刻んだりしたときの独特の粘り=ペクチンやムチンといった栄養素から作られているものです。整腸作用・がん予防・コレステロールの上昇抑制・胃腸病の予防などに効果があるとされます。苗の育ち状況、またレポートします!↓ベーシッ
こんにちは。ちょっと珍しい野菜ですが。コールラビ。家庭菜園でも意外と簡単にできてしまうお野菜で、ちょうど今頃が収穫時期だったりもします。かぶかんらんと呼ばれたりもして(かんらん=キャベツ)かぶのように肥大した茎の根もとの部分を食用にします。風味と食感はブロッコリーの茎のような感じ。なのでカブなのか、キャベツなのか、ブロッコリーなのか、といった感じです。栄養価としては、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維が多く含まれています。生食の方が栄養成分をとりやすく、加熱調理をす
こんにちは。今日も午前中にちょっと畑に行ってきて、午後は家にこもって在宅ワークでした。家ではひたすら動画を作っていました笑昨年から取り組んでいるハタムスビという野菜作りサービスの動画https://youtu.be/AIy09Pn9PEw目的は、これまで対人接客的に行っていた野菜作りのノウハウの伝達を、菜園現地で直接のコミュニケーションではなくって、事前に家でや電車での移動中などに見てきてもらい、菜園での作業活動を短く効率的にしようよということだったんですが。皮肉に