農口

2月20日〜21日（火・水曜）。石川県小松市へ。小松といえば、農口尚彦研究所。農口さんは、周囲の蔵人への影響力大だ。今日は、#居酒屋新幹線2なので、間違いない。どれも、無濾過原酒。今日の我が家のお酒も、純米無濾過生原酒。五百万石2022。いただきます。さて、農口。今日は、純米無濾過生原酒。五百万石2022ビンテージ。スペック比でお値段はちょっと高めだけれど、間違いない旨さだ。本来、合鴨だけれど、予算の関係で、鶏もも肉で、治部煮をつくる。一鍋出来たので、3回に分ける。そして、石川県の「佃煮」。

Jun.23(Fri.)お仕事で遅くなる予定だった本日のは北海道で購入して帰った海鮮丼で、日本酒飲み比べです農口の純米酒と観音下を飲み比べてみたのですが～邪道と言われてしまうのかもしれませんが、辛口と合わせてを頂くのが好みのGastronomy的には観音下に軍配日本酒だけを楽しむ時にはお米本来の風味を楽しめる純米酒な良いかもしれません食後ののお供は本日も‘六花亭’の新製品くるみのマルセイバターケーキ今日も美味しくご馳走様でした

先週末、久しぶりのお友だちとランチ🍶皇居外苑が見渡せるパレスホテル『和田倉』に。晴れた日でこの景色を愛でながらランチとは贅沢すぎるランチでも「とりあえずビール」は私の辞書にはありません最初っから日本酒いかせていただきます✨「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家、杜氏農口氏の酒。能作の錫の酒器でいただくなんてこれまた贅沢すぎる和田倉は、故安倍首相もよく使っていらっしゃったとお聞きする。この景色と優しいお味を堪能しながらどんな想いで日本を語っていらっしゃった

美味しい～です。濃厚です。爽やかで酸味があり魚介類にピッタリです。岩手から今年も送られて来た生ウニに最高でした。ありがと～！。

こんばんは。本日2本目です。美味しい日本酒🍶観音下、と書いて「かながそ」と読むそうです。瓶詰が2019年10月、出荷が先月。農口尚彦研究所の新ライン「観音下（かながそ）」｜農口尚彦研究所農口尚彦研究所で取り扱う商品を紹介しています。杜氏が長年書き記したデータの上に、最新技術を用いたデータが積み重ねられて、変わらぬおいしい酒ができあがります。noguchi-naohiko.co.jpご馳走様でした💕ココ

いつもお昼ごはんを食べた後ブログを書く直心の女将ですこの時間最高に眠い💤明日の定休日は家に誰もいないのでゆっくり眠れそうでも出しっぱなしの夏服片付けないとあっという間にお正月🎍となりそうですさて今日の食材は...石川県のカマス佐賀県のコハダ淡路のモンゴイカですそして今日紹介の日本酒は...石川県の農口です五百万石75%使用精米歩合65%の山廃純米無濾過生原酒さすが！と言いたくなるお酒の香りと辛さが絶妙なバランスの日本酒です

通勤中の投稿と言っても3駅分なので10分くらいでしょうか。急いでまとめます。石川のお酒農口山廃大吟醸酒友さんが3本セットで送ってくれました。尚彦さんが辞めて何年も経つのに、当時尚彦さんが造ったお酒をブレンドしていると宣伝しているみたいですが、そんなことあるんですかねー笑ネットでググったら、結構な金額で販売されているのもありました。一番上位と思われる太陽ラベルだけ開けました。甘味旨味もあるけど，アルコール感も強いかな。乳酸も感じます。少し温めたらまた美味しくなる部類だと

おはようございます。粟津Sです。６月８日（火）本日も元気に営業致します。そして、暑い暑いと言っていたのにすっかりとご案内が遅れてしまいました。夏といえばコチラ『夏の生酒』入荷致しております。数に限りがございますので交換はお早めにご来店お待ちしております。最新情報はコチラ！（お気に入り登録者数７１５

じゃーん！白山を眺めてポーズ！目覚まし時計で目覚める。とそんな朝も元気にYOGA的腹筋カエル＆ツイスト。つづけて、股関節ストレッチ。YOGAはハーフプライマリー。逆さのポーズは無し。尾骨たくし込みと首に意識。ケン先生の指導はココ（リンク）chama先生の指導はココ（リンク）HAYASHI先生の指導はココ（リンク）ミッチー先生の指導はココ（リンク）Yukie先生の指導はココ（リンク）井上英樹先生の指導はココ（リンク）柳本和也先生のアサナマンダラはココ（リンク）

みなさま、おはようございます(*´ω｀*)オジサマの街、新橋にある魚焼男弐さん🍶（さかなやきおにと読みます）なんと日本酒90種類が飲み放題で、日本酒好きの友人はめっちゃ大興奮っ普通は飲み放題になってない獺祭や、農口なども飲めちゃうのですっ(´˘`๑)♡私はこの頃、日本酒はあまり…という感じだったので、店員さんに白ワインっぽい日本酒を教えてもらい飲んでいました友人に言わせると、これ日本酒じゃない！と笑日本酒が苦手でも、好みの日本酒を探せるほど種類があるのでオススメです

5月11日(月)金沢：9:25起床事務所内の整理整頓神戸Ｐホテル宿泊担当者に電話を掛け、6月分予約の取り消しを伝える神戸一の客室数を誇る同館も、コロナ禍で稼動率が一割だという「レストランも営業してるの1店だけです」計画している代替日を伝え、宿泊の予約もスライドさせていただく「〝お帰り〟をお待ちしております」早く帰りたい全日本プロレスの試合映像を観ながら、1時間のエアロバイク漕ぎ🚲シャワー🚿車で出動🚗郵便局全日本プロレス6.7神戸大会のチケット代金を現金書留で返金

5月8日(金)金沢：また、プロレス会場の夢を見たリング設営をしている場面なぜか、髙山善廣選手の姿もあった8:28起床小林誠、高誠・両金沢市議より相次いでメール(メッセージ)を受信📲両市議とも内容は同じ本日の北陸中日新聞に、我が師匠(小林市議の親族)が掲載されているお知らせ📰スマホの画像を拡大して文章を読む『わがまちの偉人』！なるほど、(インタビューを受けた)勝さんが語る「知らない世界をたくさん見させてもらった」には、私も大きく頷ける普通にサラリーマンで暮らしていたら

まだまだ続くよ～ブリ祭り！！切り身に塩をふって暫く置きオリーブオイルをひたひたに注ぎ胡椒、ローリエ、セロリ、乾燥スパイスを加える。加熱してフツフツ湧いてきて来たら弱火にして１５分加熱。火からおろしてそのまま一晩放置。ブリのオイル漬け見た目地味だけどめっちゃ美味い！！辛子マヨネーズとの相性は最高だよ～春のブリ祭りだからね～砂ずりとトロの脂の多いとこを叩いて味付けし春巻く！ブリトロの梅紫蘇春巻き※農口春のしぼりたて（石川県）中身はこん

餃子新井を出て、メインのお店へ。北新地にる、日本酒ビストロオダギリです。会員制のお店で、ライン予約だけのお店みたいですね(⌒0⌒)／~~フレンチと日本酒のペアリングを出してくれます。では、早速頂きましょう。まずは、ホタルイカ。では、一口。うま～(^○^)普通はじめは、あっさりで頂くことが多いのですが、しっかり味付けされていて、好みです＼(^-^)／続いて、もずく、イクラ。燻製されているお魚と、日本酒が合いまくり。続いて、アスパラカラスミ。日本酒にカラスミ、最高！

大宮市場で夜光貝が売ってた。沖縄にでも行かなきゃ食べれないと思ってたけど埼玉でも買えるんだね～夜光貝の刺身※農口純米（石川県）貝特有の風味に甘みも有って美味！寿司柱のしこしこした部分で握ったけどシャリとの相性もなかなか！美味しいよ～！天ぷら加熱すると旨味も甘みもUPして間違いな旨さだね～農口との相性も最高！！！何気にデカいからまだまだ可食部が残ってる。ってことで軽く煮て出汁を取り貝だけだとシブ過ぎるから子供も喜ぶよ

貼り逃げです石川県出身の超有名な杜氏農口尚彦氏が在籍していた農口酒造の純米酒農口をいただきましょう🍶アテはお魚屋さんのブリカマとポテサラ😋ではーにほんブログ村にほんブログ村

シンクのサイズに合う大きめのまな板を買った。今まではこれだからね～危なっかしいったらありゃしなかったよ。ぴったんこ！！！ただ厚さ３センチも有るから重くて…ついでにこんなのも購入！魚の神経や血を抜くのに使う道具で、更なる熟成を極めようかと！！もう既に実験済みだけど野締めの魚だとイマイチ勝手が違う気が。その辺は次回にでも～頂きもののニシンと大根のアテが素晴らしく美味！こういうのって作れないんだよな～年季の問題？？(笑)さらに大好物のへしこ。塩分が気になる

全米日本酒歓評会に出品されたお酒がずらりと並んで、マイペースでじっくりとテイスティングが出来る会があり、行って来ました。気になったお酒を順次、紹介します。最後の９本目はこれです。「香（かおり）Ｍ－３１０大吟醸」。石川県能美市の農口酒造さんが醸しているお酒です。農口酒造は、農口尚彦研究所の杜氏をしている能登四天王の農口尚彦さんとの間で、金沢地裁において係争中です。そもそも、農口酒造は、鹿野酒造の杜氏を辞めて実質引退していた農口尚彦さんを、知人で料理人だった渡邊忠氏が「もういち

平塚「天一坊」さんで恒例の新年会。1月4日に集まりました。もはや親戚のようなメンバーでした。お酒、持ち込み可の貸切の会。七賢スパークリングで乾杯。今年もよろしくお願いします。お正月らしい八寸。紅白なますたたきごぼうたけのこ数の子くわいせんべい黒豆のし梅お箸が躊躇なく通っていく聖護院大根の煮物。山椒の香り。持ち込み日本酒、次々と開けていきます。お造りヒラメ、雲丹、鮪はトロと赤身わたしのお持ち込みはこちら、農口尚彦研究所の山廃美山錦。ヴィンテージです！

農口って言う北陸のお酒。ちょっとマニアックで手に入り辛いみたい。それもそこに行かないと買えないという希少なお酒をいただいたので飲みました。ワインかと思うようなボトル。ラベルに味の解説が書いてあったんだけど、ベリーとかいちごとか、まさにワインを表現するような言葉が沢山！さて、飲んでみると本当にフルーティー。かなり主張強いな、と思ったけど、この日の和食を口に入れてから飲むとものすごく邪魔しない。かなりびっくりしました。二合ちょっと久しぶりに飲んで、やっぱり日本酒もすごいな、好きー！ってなりました

今日は両親のお墓参り。ついでに近くのスカイツリーに行ってきました。今日は道路がすごく混んでいて到着が予定より遅れました。。。スカイツリー、2回目の訪問でしたけど前回に対して賑わいが減ったような感じでした。それにしてもそびえ立つスカイツリー！高っ。ランチはお好み焼きとソラマチ二階の鮮魚屋さんのお弁当をいただきました。どっちも美味かったです。お土産は鳳凰美田と黒帯、農口と獺祭を買ってきました？農口はANAビジネスで飲んでお気に入りのお酒。一度、買ってみた日本酒です。獺祭はJALビ

昨日アップできませんでした(｡-_-｡)月曜日の続きです。21世紀美術館を出て、次の目的地は石川県立美術館内のこちら、［LEMUSEEDEH］ルミュゼドゥアッシュパティシエ辻口博啓氏のカフェ❣️です。人気があるのでお待ちのお客様が多いです。2.30分待ってようやく中に入れました。随分待ちましたが、ラッキー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪窓際のお席に座れました。私はアールグレイで主人はコーヒーに。そしてケーキは、ルビーロマンフレ(赤)秋季限定で、赤ワインなどで蜜漬けにした石川県

無事ご実家に到着。空港へのお出迎えは父上様で、母君はご飯の準備をしてくれておりまして・・・・。豚シャブサラダオンザ実家製柿鰤のあら煮ウニ(*ﾉωﾉ)ウニがお手頃に手に入ったと情報を事前に得たため、海鮮丼をリクエストしていた娘こと私。これを楽しみにしておりました～。他に魚介類は？？？と母に聞く。ん？これだけや。鰤のあら煮ってことは鰤は？食べたん？？昨日、全部食べたと母。

雨の日が続き厚手の洗濯物が乾きにくく今日はやっと太陽が顔をだしホッとしている直心の女将です今日頑張って明日・明後日連休を頂き衣替えできるかなさて今日の食材は…熊本県のカワハギ北海道の秋刀魚ですそして今日紹介の日本酒は…石川県の農口です日本酒好きの間で有名なお酒です山田錦100％精米歩合50％の純米大吟醸無濾過生原酒とてもバランスの良いスッキリしていてちょうどいい辛さの日本酒です

今日はちょっと時間あったのでワインショップに足を伸ばしてきました。買ったのは日本酒が多いですけど（笑）農口尚彦さんの日本酒ひやおろしも仕入れました。他のスペックとは一線を画した値段ですが奈良の篠峯も人気の銘柄ですね〜十六代九郎右衛門は久しぶり？雄町で醸されております。こちらも開封楽しみですね珍しい火曜日の祝日、どちらで美味しい夜ご飯召し上がり予定でしょうか？がじゅまる食堂うまいもんご用意してご来店お待ちしておりますm(__)mご予約お電話番号0677104499禁煙、化学調味

夕食です金沢で、郷土料理や天ぷらを食べさせてくれるお店・・・。名前が映っていません雰囲気の良い店構え上品そうなメニュー旬の素材が豊富で、美味しそう乾杯✨🍻🎶カウンター席です🎵目の前で天ぷらを揚げてくれますガス海老の唐揚げビールに合います天ぷら盛り合わせを頼んだのですが、一度に揚げず、食べる頃合いを見て揚げてくれましたお刺身盛り合わせ魚がホントに美味しい残りの天ぷら頃合いを見てくれてるので、いつ食べてもサクッサク野菜も美味しかった料理が美味しいと、

四周年お祝いいただきありがとうございました昨夜の四周年お客様にもおすそわけさせていただきました。私はアップル鯛今夜いただきます今夜23日はお休みしております。とはいっても私は酒屋さんへ買い出し行ったりしてます（笑）農口さんのあの日本酒、今回は純米を買ってきました今度飲みましょうね〜明日も休もうと思っているのですが、常連様交流飲み会とかがじゅまる食堂でやったら面白いですか？焼き鳥とかでも食べながらわいわいと。もし開催するなら行くよ〜というお客様いらっしゃったらご連絡くださいm(__)m

今日は、ミシュラン1つ星、食べログ百名店である念願のこちらにようやく来れました。以前からチェックしており、1度当日の17:00頃に電話したら一杯。こちらは予約の電話は11:00～17:00の間にする決まり。今日は昼の11:05に電話してみると、何と1名入れるとの事。これはラッキーでしたね。どのお店も当日の昼頃に電話すると入りやすい様な気がするのですがどうでしょうか？？お店の場所は、神保町駅A3出口を出てすぐです。18:30にお店に到着。取り敢えず客は3人でしたが、20:00になると満席に。店

いわし刺身鰯は、今が旬！大きくて脂がのっています。北海道産イワシ３兄弟♪ﾜｧｲヾ(ﾟдﾟ*三*ﾟдﾟ)ノﾜｧｲイワシは身が柔らかく、小骨が多いので・・・刺身にするのが難しいΣ(ﾟ◇ﾟ；)ｹﾞｯｹﾞｯ！刺身の準備完了！ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!イワシの素人刺身盛り酒は、石川の銘酒「農口」能登杜氏四天王の一人が醸す酒♪生姜と醤油でいただきましょう。*.....*.....*.....*.