辨天娘

春待ち焦がれ・・「辨天娘きもと強力純米R1BY21番娘」純米燗金太郎です。桜の蕾は、やや朱色に変化しているものの、まだ固いです。でもチューリップは葉が増えて順調に成長しています。桜もチューリップも、花が開くまでは今少しかかりますが、このお酒は、味が良く開いています。「辨天娘きもと強力純米R1BY21番娘」（温まるほどに旨味が立体化！）栃餅、醤油のニュアンスの熟成香を感じる。第一印象は、まろやかで優しく奥行きある旨味に、柑橘系の酸が心地よくコラボして、キレる酒質。口中で温まる

先週の月曜日は「うつつよ」です。厨房スタッフのカツタ君とは阪神タイガースが優勝する直前以来やわ（何ヶ月ぶりや？）。ワシのことを嫌っているな？（笑）しばし懐かしやタイガース優勝談義で盛り上がり、今シーズンの話題になって彼とちょいとした賭けをしました。①門別啓人１０勝以上でワテの勝ち②虚人Ｂクラスでワテの勝ち③大谷翔平６０本塁打以上でワテの勝ちうーむ。ボロ負けの予感（笑）まぁ、それはそれとして美味しい日本酒をいただきまひょか。石川県輪島市の「寧音・純米酒・無濾過火入れ・精米歩合６０

梅を観ながら純米燗「辨天娘きもと玉栄純米H30BY23番娘」純米燗金太郎です。久しぶりに陽が差し込みエネルギーが充填されているよう。活気が出てきたぞぉ！😊ところで角界は、北青鵬の引退勧告と宮城野親方の降格人事などで激震しているけど、何かしっくりこない・・角界の健全化に見せかけた権力闘争にしか見えないけど・・純粋に国技たる相撲を楽しみたいなぁ・・大相撲を観ながらの純米燗は、最高なんやけどねぇ。😊今日のお薦め「辨天娘きもと玉栄純米H30BY23番娘」（優しくクール！

2月4日。立春の日曜日も早朝からガッツリ仕事でした。帰宅して、すぐに名古屋へ出発・・・名古屋の酒友のお店で、たぶん二度と飲めないお酒が一堂に揃って飲める会があるので、往復9000円の交通費を使って参加しました。Login•InstagramWelcomebacktoInstagram.Signintocheckoutwhatyourfriends,family&interestshavebeencapturing&sharingaroundt

立春に呑みたい純米燗「辨天娘きもと強力純米H３０BY２１番娘」純米燗金太郎です。今日は立春です。暦の上では春ですね。まだ寒いけど・・そして昨日の対イラン戦のサッカー。ホントお寒い結果でした。劣勢な時に策を講じて流れを変える指示が出来ないなら、指揮官は交代すべきだと思いました。選手が迷いを生じながらプレーするような最悪の状況を生み出した罪は重いです。グループリーグでのイラク戦敗戦の反省、対策がなされていなかったなんて、ありえない。ストレスの溜まる一戦でした。春を待ち焦がれ、今

より良き明日にするためにのむ純米燗「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」純米燗金太郎です。誰も、より良き明日を生きねばならない。そのために皆、頑張って、踏ん張って、今日を生きている。晩酌は、今日から明日へ意識を切り替えてくれる。希望に満ちた明日を実現する為に飲むならこの純米燗が最高！心身を癒してくれる滋味深きお酒です。😊「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」栃餅、醤油のニュアンスの熟成香を感じる。第一印象は、まろやかで優しく奥行きある旨味に、柑橘系の酸が心地よくコ

12月25日。シフト休みの月曜日は、岡山で2日目の朝を迎えます。前日の夜、家族を岡山駅で見送ってから、どうしようか少し考えて、結局スーパーでお惣菜とお酒を買って、宿でひとり晩酌しました。土曜日に奉還町の山金リカーズで買っていた、武蔵の里山廃純米酒の1合瓶と、スーパーで買った賀茂緑のカップ酒。持参していたマイ錫ちろりに入れて、宿の電気ポットの熱湯で熱燗にしていただく、岡山の地酒三昧な2日間となりました。朝7時前に宿を出て、鳥取の若桜へと移動します。上郡からスーパーはくとに乗

滋味深き熟成純米古酒「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」純米燗金太郎です。予報通り今日は寒いですね。雪もチラチラと木枯らしに流されています。当店前の山に一際目立つ紅葉樹。こんな樹、昨年まで無かったような気がしますが・・、何はともあれ、癒されてます。そして、昨日の夕焼けにも癒されました。ついでに、こんな熟成古酒の晩酌でも癒されたい。😊「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」栃餅、醤油のニュアンスの熟成香を感じる。第一印象は、まろやかで優しく奥行きある旨味に、柑橘系の

Vol.1105お家のリフォームや新築そして住み始めてからの困ったことそんなお悩みを解決するお役に立つ情報を発信してます広島県三原市大和町にある㈲小倉建設の三代目小倉一弥です今日も寒い日曜となりました日曜なので私の趣味ネタをブログさせていただきますわたしはメイドインジャパンとか手作りのモノというのにビビッときます（ビビッて古いなぁ）ちょうどその二つの条件を満たすものがありますそれは日本酒日本酒の中でも今

木枯らしに抱かれて呑みたい「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」純米燗金太郎です。昨日は、臨時休業にてご迷惑をおかけしました。観光列車「あめつち」に揺られて「出雲大社」へ行っておりました。全国の神様が出雲に集まる旧暦の「神在月」に参拝出来たので、沢山のご加護があるでしょうか。😊君が代の「さざれ石」に、感動！！😊さて、この神様もきっと出雲にいらしたのではないでしょうか？そう、「辨財天様」。この辨天様の名前を冠した日本酒が燗酒でめっちゃ爽快で美味しいのです。それが

秋祭りに相応しい奉献酒「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」純米燗金太郎です。「セイタカアワダチソウ」の黄色い花が当店前にも咲き始めました。よく混同される「ブタクサ」ではないようです。ブタクサは、よもぎの様なギザギザの葉っぱで、花粉が飛散し、秋の花粉症の原因にもなるそうですが、セイタカアワダチソウは、笹の様なシュッとした葉っぱで、花粉は重くて飛散しないそうです。さて今日は、完全発酵で超辛口。常温熟成にも耐えられる強い純米酒を紹介します。「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」

山枡さんと出会って、純米燗酒の美味しさと奥深さを知ることになり、山枡さんの師匠である上原浩先生のことをもっと知りたくなって、著書を読みました。いざ、純米酒一人一芸の技と心酒造技術指導の第一人者である著者の経験や理論、技と心が詰まった酒造りの証言集。迷走する酒界に向けて新世紀の指針を示し、日honto.jp読むとますます、実際に蔵仕事を経験したくなって、無理を承知で山枡さんにお願いしてみると・・・当時休造から復活して3年目の辨天娘を紹介してもらいました。https://www.

月と戯れ純米燗「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」純米燗金太郎です。稲刈り真っ盛り。黄金に色付く稲の波を見ていると壮観です。今、刈り取っているのは食用米の「きぬひかり」が多いと思います。佐用で栽培されている「酒米」の「白鶴錦」「兵庫夢錦」「神力」などの刈り取りは10月の下旬から11月上旬の刈り取りになるでしょう。なので、酒米の稲は現在、黄金色というよりもまだ緑が濃い状態です。画像は昨日の「神力米」です。さて今日紹介するのは完全発酵の凛とした佇まいの、こ

野分をも吹き飛ばす癖になる純米燗「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」純米燗金太郎です。なぜか店頭に一輪・・夏すみれ「トレニア」。凛とした強さを感じずにはいられません。😊そして、このお酒も凛とした強さを感じる酒質です。「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」栃餅、醤油のニュアンスの熟成香を感じる。第一印象は、まろやかで優しく奥行きある旨味に、柑橘系の酸が心地よくコラボして、キレる酒質。口中で温まるほどに、まろやかな甘味と旨味の奥行きが広がり深まる。のち渋味。この多重構造

お盆に呑みたい純米燗「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」純米燗金太郎です。突然ですが、「白鹿」って縁起が良いらしいですね。「白鹿」は、「神の使い」とも言われるし、「鹿」は、「禄(ろく)(幸い・喜び)」と音が通じる事が、由縁しているそうです。という事で、白鹿の画像をスマホに入れてみました。何か良い事が起これば、ラッキー！😊さて今日紹介するのは、完全発酵の熟成純米酒で、スッキリ爽快なこのお酒です。「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」乳酸系の爽やかな香りと栃餅様の熟

夏の使者「雷」様に贈る純米燗「辨天娘きもと強力純米H30BY21番娘」純米燗金太郎です。激しい雷雨の最中です。「停電だ！」あまりに勢いが強い雨に霞んで10メートル先が見えない感じ。「あっ！点いた！」案外早く停電が復旧したのは、ありがたい事です。雷様におへそをとられる時期ですので、お腹を出さずに、大事なおへそを隠して、お腹を冷やさない様にしてくださいね。そして・・クーラーや冷たい飲み物で、お腹を冷やして調子を壊す前に、純米燗でお腹を温めて胃腸を労りましょう。そんなお腹に優し

昨日は夏至でしたね冬至はカボチャやけど夏至はなんかあったっけと調べたら地域によりさまざまちなみに関西はタコホンマに関西人タコ好きやわ〜まぁ私も大好きです半夏生のタコばかり頭にあって知らんかったわー今年は7/2（日）なので月曜に魚屋さんに持ってきてもらおうという訳で（何がやねん）タコが手に入らなかったのでビンチョウマグロで晩酌以前、太田酒造場で購入したのは辨天娘純米にごり玉栄はお遣い物に火入れしたものを奥から出してきてくださいました燗が美味しいお酒です

父の日に贈りたい純米酒「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」純米燗金太郎です。燕が卵を温め始めて14日。孵りました。予定通りです。朝、巣の下で燕が置いた卵の殻を発見！これは、家主に雛が産まれたことを知らせる燕のお約束の行動です。毎年思うのですが、不思議ですよね。さて、カラス避けを設置して、守ってやらなければ・・。^_^ところで、「縮充」って言う言葉をご存知でしょうか？今、佐用町でキーワードになっている言葉です。詳細は明日。お楽しみに！今日紹介するのは、きもと

HELLOTOTTORI&OKAYAMA福田養蜂をあとにして今宵のお宿へYPub&HostelTOTTORI鳥取に来るとオープンしてるかな？とチェックしてる場所の一つこの時は友人からメガトンパンチが来た直後でちょっとボッーとしてしまっててハーブティーが癒しになりました宿の方は別の機会にpostしますこの時はひとまずチェックインの手続きだけをして晩ごはんへ鳥取駅へICカード使えないのね

「地酒や・もっと」でいただいた日本酒たちは、鳥取県の「辨天娘・純米酒・玉栄・精米歩合75％」神奈川県の「丹澤山・麗峰・純米酒・阿波山田錦・精米歩合60％」埼玉県の「ひこ孫・純米酒・精米歩合55％」奈良県の「睡龍・生酛のどぶ・掛米60％、麹米65％」鳥取県の「諏訪泉・満天星・純米吟醸・精米歩合50％」日本酒バンザ〜イ！by浪速の海老Q

先週の土曜日は東京駅7時32分発のはやぶさ5号で盛岡へ向かうんで、姉宅を6時前に出ただよ。その前夜は豊島区は大塚駅近くの「地酒や・もっと」に姉と二人で顔を出してきました。以前、「神田新八」で店長をやってはったお方がいてるとお聞きしてたもんでネ。大塚駅前ってチンチン電車の荒川線が走っていたり、バラが咲いていたりおもろい雰囲気やわ。「地酒や・もっと」は大塚駅から歩いて数分のとこにありますねん。おーッ！イサカさん！ごぶさたぶりです！お元気そうで何より！蒸したて山形新鮮山菜のカルパッチョ。こ

「辨天娘」太田酒造場へ行ってきました表の写真撮り忘れ以前からチェックしていたものの若桜までは遠いのでなかなか燗で美味しいお酒だと小耳に挟み先日思い切って行ってきました道中智頭でスイカ執事と枝豆娘もお迎えしたかったなぁいつになることやらこちらは奈良漬けが有名でメディアで何度も取り上げられるほど折角なので珍しい大根をチョイス私は手ぬぐいもゲット！相方が欲しがっていたチロリを発見なかなかのお値段なので今回は見送りに実は義父の知人のお身内の方がこちらにいらっしゃって色々

歓送迎会に呑みたい純米燗「辨天娘きもと強力純米H30BY22番娘」純米燗金太郎です。今日は、花散らしの雨ですね。この時期の雨は、大地が潤い、生命力が高まるように感じます。新緑萌える時節も、もうすぐですね。昨日は定休日。持病の心臓疾患の定期健診に行っていましたが、手術から2年が経ち、心房細動の再発もなく順調に回復しているようです。その病院からの帰りに、見ちゃいました。これを見ると幸せになれるという・・・新幹線の「ドクターイエロー」。4月4日正午過ぎ、車にて、相生市の新幹線

新年度の希望の星となるべき純米燗「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」純米燗金太郎です。本年度最終日。1月は往ぬる2月は逃げる。3月は去る。と言われているように、時の流れが、むやみやたらに早かったように感じられます。さて、新年度を迎えます。今日紹介する新年度希望の星の純米燗は、完全発酵のこの純米酒です。日本酒度「+13」でも、旨味は十分に感じられて、柑橘系の酸がキレて爽快な酒質です。「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」乳酸系の爽やかな香りと栃餅様の熟成香をわずかに

花見だ！酒だ！「辨天娘きもと玉栄純米H30BY」純米燗金太郎です。明日はお彼岸ですね。「暑さ寒さも彼岸まで」と言うように、穏やかで清々しい日が多くなってきました。関西では、桜の開花宣言は未だですが、もうすぐそこですよ。さて、今日の花見酒として紹介させて頂くのは、完全発酵の強い純米酒です。熱燗にしても、燗冷め燗にしてもへこたれません。「辨天娘きもと玉栄純米H30BY」乳酸系の爽やかな香りと栃餅様の熟成香をわずかに感じる。口当たりは、とても優しく、落ち着いた上品な旨味に静かに酸が

その２になります。おつき合い頂き、有難う御座います☆両国にある魚が美味しい居酒屋さん。旬の魚と酒・さとう★に来ています！開店と同時に入店。カウンターに着席。スタートダッシュで、料理を沢山注文。後半は、酒と魚をじっくり味わいます♪利き酒セットをお願いしました。★木戸泉白玉香特別純米★・千葉県の酒蔵・木戸泉酒造！季節限定、山廃無濾過生原酒。山田錦を100％使用し、独自の醸造法を用い造られた特別純米酒です。２種類目★★隆純米吟醸美山錦無濾過生原酒

弥生に呑みたい春酒「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」純米燗金太郎です。3月弥生は、大安からのスタートですね。春らしいポカポカ陽気ですし、縁起が良いですね。^_^さて、そんな3月のスタートに相応しい春酒を紹介します。上品な旨味に柑橘系の酸がスパッとキレて爽快な純米燗ですよ。「辨天娘きもと玉栄純米H30BY20番娘」乳酸系の爽やかな香りと栃餅様の熟成香をわずかに感じる。口当たりは、とても優しく、落ち着いた上品な旨味に静かに酸がキレる。静かな湖面にそよぐ優しい風の如く癒される

熟成酒も買っちゃいました～鳥取県の太田酒造場の辨天娘ですR1BYと言うことは令和2年に瓶詰しているので、2年ちょっと寝ていますね～26番娘ってタンクの番号かな～お燗が旨かったです

ダラダラ飲みたくなって、仕事帰りに本町の丼池筋に立ち寄り「うつつよ」に顔を出してきました。火曜日やいうのに千客万来やわ。喜ばしいことやね。久しぶりに大将の目の前のカウンター席。包丁さばきをじっくりと眺められる。こら酒の肴になるネ。さてさて、まずは、山形県（福島県）の「磐城壽・土耕ん醸・山廃純米酒・五百万石100％・精米歩合65％」を上燗で。ワタクシは震災前からこの「土耕ん醸」を飲んでました。当時の味わいの記憶は荒々しくも旨味が乗った好きな酒でしたわ。今宵の「土耕ん醸」の燗ざは最高に旨

バレンタインディに贈りたい「辨天娘きもと玉栄純米R30BY20番娘」純米燗金太郎やで。今日も日中は、ポカポカと穏やかで、先日の寒波が嘘のようやんな。でも、積雪から２週間が経過しようというのに、未だ雪が残っているという事は、連日の冷え込みの厳しさを物語ってるんやろね。今朝も「-5℃」。ランニングしていても、耳と指先が冷えて・・「痛い！」って感覚・・かなわんわぁ(笑)こんな冷え込む夜こそ、純米燗やね。お腹から温めんとね。お薦めは、これなんやな。この燗酒は、めっちゃスッキリした喉