身をほぐす

昨夜の雨風激しかったですね。被害はなかったですか？今朝は日が出て良いお天気になりました。ソメイヨシノの花はすっかり散ってしまいました。八重桜が咲き出しました。濃いピンク色の花と赤茶色の葉も出てきました。さくら繋がりで・・・さくら色の鯛でそぼろを作ってみました。かるく焼いて皮を取ります。身をほぐして骨も取ります。酒・みりん・しょうゆを入れて汁けがなくなるまで混ぜながら炒めます。薄口しょうゆを使ったらもう少し淡い色に仕上が