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皆様、おはようございますm(__)mELDAホテルでELDAワインとランチ
皆様、おはようございますm(__)mワイン醸造家の友人ロザリアにお招きいただき彼女のホテルへ自然と共にひっそりと佇む小さなホテルレストランでランチをいただきます
皆様、おはようございますm(__)mこのイベントは本当に良かったですこの地域の歴史や文化にも触れられる日本のフェスだとこうはならない！開催地域は、なおざりになっていることが圧倒的に多い本当に良い勉強になったイベントだった。
皆様、おはようございますm(__)m小さな村で大きなイベント村の人口の何倍ものお客様が参加されるFOODイベント我々は、ヴィンチェンツゥオのBIRRAGARGANOとコラボ企画本当に素敵な村です
皆様、おはようございますm(__)m翌日は、この夏の新メニューチェックメニューチェックは役得です
皆様、おはようございますm(__)m仕込みチェック終了して夜営業にさぁ〜まずはアペリティーボのチェックです
皆様、おはようございますm(__)m午後からはドメニコシェフと合流してトラブッコ・ダ・ミミの料理チェックレストラン施設内も毎年素敵になっています
皆様、おはようございますm(__)mビレリアでのイベントの翌日、午前中OFFにし今回、最初で最後の海へドメニコはトラブッコ・ダ・ミミで打ち合わせだったのでドメニコの奥さんリサと娘のアリーチェと三人で数時間ボーっとし波の音と心地良い風に心身ともに癒されました
皆様、おはようございますm(__)mヴィンチェンツゥオのお店BIRRAGARGANOヴィンチェンツゥオが作ったビールと私が握った寿司あっという間お越しくださった皆々様に心より感謝申し上げますm(__)m
皆様、おはようございますm(__)mペスキチのビレリアでのイベントも予約チケットは即日完売本当に毎年ありがたいことですが、毎年開催しているからなんですよね！知人が増え友人も増えそれぞれがそれぞれ格上げになりそれぞれが知人を誘ってくる予約人数は毎回増え老若男女ハグの応酬予約が取れなかった方々は会いにだけ来てくれるイベント前日の仕込み中にも入れ替わり立ち替わり本当に良い町だ
皆様、おはようございますm(__)m居酒屋イベントの翌日は次のイベントの地『ペスキチ』へいつ来ても素晴らしい風景さっそく打ち合わせランチです
皆様、おはようございますm(__)m打ち上げ翌日も南イタリアNo.1ソムリエのワインバーでスペインワインの飲み比べファブリーのスペインワインの話を聞きながら我々は我々で感じたことを言い合いそれぞれの意見をそれぞれが落とし込み熱いワイン談義いやーこれが一番楽しい
皆様、おはようございますm(__)m居酒屋イベントの打ち上げは、南イタリアのソムリエ大会で１位に輝いた友人でもあるファブリーのワインバー最高の仲間と最高のワインと最高の食事を
皆様、おはようございますm(__)mChottoChottoでの和食居酒屋イベント二日間ともに満員御礼北イタリアやデンマークからなど遠い方から近い方までお越しくださった皆々様に心より感謝申し上げますお客様がSNSにアップされたほんの一部の画像ですがご覧くださいませ
皆様、おはようございますm(__)mこの毎年のイベントは毎年違うコンセプトで開催しております今回は居酒屋メニュー表はGODZILLAとモルフェッタ
皆様、おはようございますm(__)mイタリアの記事に戻ります二日間のイベント予約開始したところ1日たたずあっという間に満員御礼イタリアでの和食への興味が年々増えていることに喜びを感じます
皆様、おはようございますm(__)m６連泊のお客様がおられましたので久しぶりにすき焼きコースを関東風の煮込みではなく関西風の焼きでお出ししました。私は関西風が好きです
皆様、おはようございますm(__)m紀淡海峡の雲丹由良の赤うに入荷春は黒うにと呼ばれ夏は赤うにと呼ばれます。ミョウバンを使わないため身崩れを防ぐために逆さに盛られる通称『逆さうに』
皆様、おはようございますm(__)m8月1日今日明日は酷暑日になるとか水分やミネラルを補給して熱中症対策をよろしくお願いします。この8月もよろしくお願いいたします
皆様、おはようございますm(__)mお盆に帰ってくる先祖様に目印となる提灯の代わりに飾られた鬼灯古来からの日本人の思考が日本料理の今に至るんですね
皆様、おはようございますm(__)m熊本地震これ以上の被害が出ませんよう心からお祈りいたします私の九州の知り合いはみんな無事でしたが、知り合いの知人や知り合いには被害を受けた方が多いみたいです思っている以上の被害の大きさに和歌山に住むものとして危機感が増します。
皆様、おはようございますm(__)m8月の献立書き始めます献立俳句土間汚し巣を残し立つばくらめ
皆様、おはようございますm(__)m勝浦で釣り上げた40kgオーバーのキハダマグロ夜に到着さすがに横持ちは出来ないくらい重い脂は少ないですが身焼けも無く美味しいキハダマグロでした
皆様、おはようございますm(__)m昨日は夏の土用の丑の日夏を乗り切るためスタミナ補給私は食べることができなかったので以前の写真をあーーー鰻が食べたい白焼き鰻巻き肝吸い蒲焼きまだまだフルコースで食べられます。丈夫な身体に感謝
皆様、おはようございますm(__)m先日は大阪へインドネシアのスラバヤから家族で初日本旅行に来ているプーリア・レージナ生まれのイタリア人シェフナザリオと心斎橋で合流朝7時の道頓堀は人が少なくて良いですが、やっぱりとにかく暑いナザリオの家族を新世界に送り届け我々はホテル•レストラン•ショー&FOODEXJAPANへ最終日だったので急いで回りましたナザリオは初体験で喜んでいました。特に興味を示したのは日本酒ペアリング彼はイタリア料理のシェフだがイ
皆様、おはようございますm(__)m今、ChottoChottoではカツサンドが大人気通常は中トロマグロカツサンドですが今回は鯖カツサンド新鮮な鯖で作るカツサンドは本当に美味しいです
皆様、おはようございますm(__)m南イタリアは生食文化も残っており日本に近い感覚です鯖も最高サンドイッチようですがまあとにかく海鮮は良いしお野菜も力強いし果物も素晴らしいお肉もね
皆様、おはようございますm(__)m本物を伝えるには本物の味を焼き鳥のタレ作りにも妥協無く！！！スポットイベントなので市販のものでも大丈夫なのですがやはり味がね〜本物の手作りは絶対的に美味しいです
皆様、おはようございますm(__)m海外でのイベントでは、ポテトサラダを作ることも簡単ではありませんポテトサラダに適したジャガイモを見つけるだけで一苦労します見つからなければ創意工夫しかないまあ海外でのイベントはいつもこのような感じ少しでも日本の味に近づけるよう現地スタッフと頑張っています
皆様、おはようございますm(__)m先日は、大阪でワインの試飲会でした今回は、ソムリエ学校での開催となり初めてソムリエ学校に立ち入りました泡白ロゼ赤甘ワインを知るには飲み続けることワインの勉強頑張ります
