赤味噌

２日（土）今日から５連休＾＾１日くらいは貨車に出る予定だけどね～何もしなくてもお腹は減るのでちょこっと外出し、ランチでこちらのお店を訪問。味噌ラーメン百庵西新宿店(西新宿/ラーメン)★★★☆☆3.51■予算(夜):￥1,000～￥1,999tabelog.com味噌ラーメン百庵です。今日は豚丼か餃子３個が終日無料だって！ありゃ、麺も大盛り無料ってどうしよう？！店内に入り食券買ってカウンター席に座りました。本読みなが

2026.4.30今夜は我が家風ビビンバ🔴豚肉の細切れをさらに細かく刻んで炒めて塩胡椒とオイスターソースで味付けます。🔴人参，ほうれん草，もやしを塩茹でします。🔴入り玉子を作ります。⭐️みそだれ〜赤味噌，豆板醤、みりん、砂糖を火にかけ，お水でお好みの濃さに調整し火を通します。わかめと葱のスープ

4月30日｢アレ、もう小雨降ってるやん(笑)、アカンやん｣と今日行くつもりだった福井釣姫漁港へのチヌ釣りを断念。・・・朝4時前に目覚めてから朝散歩時間の6時頃までも長いダラダラタイムだし、散歩の後から夕食までの長いNetFlix垂れ流しタイム(笑)。・・・夕食時｢美味しい味噌汁飲みたい｣と成って｢白味噌、白味噌汁だ｣で冷凍庫に残していたチヌのアラ(頭・中骨等々)を使って白味噌汁作り、普通アラ汁は赤味噌が美味しい、ジジイも大好きなのだがジジイは京都生まれなので正月の雑煮は｢白

土曜日、昨日の病院🏥は、診察に１時間以上取って頂きました。ＧＷ何の予定も無いけど、🧀🍯のお店に行きたいって言ってるけど、基本的に引きこもりのひなちゃんから却下が💦どこかは行きたい。どこにも出ない宣言のひなちゃん。私は、あと何回３人で外出かけれる？なのに…😢唐揚げ。私が一番苦手な料理は揚げ物。怖いとか無く、なんか出来ない😂昔はカツとかサーモンフライとかたくさん揚げてましたよ😊まだ２人はいない…。ただ、粉使っても何してもこれ何⁉️でも、唐揚げが食べたいって、味付け

石川県の春の畑から、今日は我が家の「島らっきょ」にまつわる発見と、うっかりからたどり着いた管理術についてお話しします。旦那氏の大好物、「島らっきょ」🌱実は数年前、うっかり一部見失ってｗ収穫せずにほったらかしにしてしまったことから、面白い発見がありました👀「このまま放置して大丈夫かな？」と心配になって調べてみたところ、島らっきょは掘り上げずにそのまま数年植えっぱなしでも大丈夫だということが判明✨️むしろ畑に置いたままの

4人前と思ったら4分だった。冷凍庫にあったエビ野菜炒めだけで食べたほうがと思った。駄菓子菓子とろみをつけてあげ麺にかけた。鯖が残ってたので解して大葉と梅干し一個を混ぜて握ったが力が強すぎた。おにぎり太郎だったらこんな握り方はしないだろう。ホルモンというのは家庭では難しいので氷こんにゃくを赤味噌で煮てみた。2種類入ってるけどやまいもこんにゃくの方が近い。

【PR】桝塚味噌様より商品をご提供いただき作成していますおはようございます美容と健康は食卓から地元愛知の老舗桝塚味噌（のだみそ株式会社）桝塚味噌様より商品提供🎁韓国のインナービューティーも大好きですがやはり落ち着くのは日本の伝統的な発酵食品だったりする🩷愛知の「桝塚味噌（のだみそ株式会社）」は、1928年創業の愛知県豊田市にある味噌蔵元です。最大の特徴は、約400本の杉や桧の木桶を使用し、四季の温度変化でじっくり18ヶ月以上熟成させる「天然醸造」の豆味噌を

腹痛後にしてこれかよ明日は歯医者。そしてついさっきまでどて煮やもんじゃ、焼きそばに串カツジャカスカ食っておった不摂生。むろん歯磨きバッチリ👌特にどて煮の体に悪いですってくらいの甘辛赤味噌が絶品！串カツ突っ込んで食ってた❤️朝にはまだお粥食ってたのに、呼ばれて行かねば男がすたる！うおー🚗あー楽しかった。明日からも頑張るのだー💪

仙台味噌は宮城県発祥の味噌です。そんなの名前からしてわかるわ、ってなるでしょうが、これを開発したのは伊達政宗です。当時から各地ではご当地味噌というのがありましたが、基本的には麹多めの甘い味噌が多かったみたいです。しかし仙台味噌は塩分濃度が高く、同じ赤味噌を好む愛知県の口には合わないくらいしょっぱいかもしれなません。なぜこんなに塩気があるのかというと、秀吉が天下統一したというのに、伊達政宗は軍の糧食の研究も怠っていませんでした。伊達政宗はグルメで美味しい物

昨昼は赤味噌好きの小生には堪らないアレンジ料理を作ってみた赤味噌・味醂・昆布出汁・砂糖を混ぜて煮込んで豚肩ロース薄切りを投入少し煮込んで摺り胡麻と芝麻醤をタップリ入れるスパゲッティをアルデンテに茹でた後に胡麻油を絡ませて摺り胡麻＋摺り青花椒も絡ませて新玉葱・小松菜の茎・木耳・バターを入れて20秒間炒める味噌󠄀ソースをタップリ掛けて完成豚肩ロースを一口＆赤味噌ソースを付けた半熟卵を一口＆赤味噌󠄀ソースをタップリ絡めて赤味噌ソースを満喫しました

一泊旅行で名古屋まで行って来ました。オーストラリア在住の弟が日本に一時帰国するというので時間をとって夫と😆あいにく一日めが大雨💦弟の奥さんが名古屋出身でじゃ！ここがいいと思うと提案してくれたのがフジなごや科学館ですＦＵＪＩなごや科学館「みて、ふれて、たしかめて」だれもが楽しみながら科学に親しめる国内屈指の総合科学館「ＦＵＪＩなごや科学館」www.ncsm.city.nagoya.jpここは世界最大級のプラネタリウムが有名だって最初に席を予約します(いつも混んでるかも)いやー

当ブログをご訪問いただき、ありがとうございます社会人8年目の長男25歳、社会人2年目の長女23歳、大学4年生の次男21歳をもつシンママ歴17年目のゴマです。2025年春から長女、次男が一人暮らしを始めて現在は長男との二人暮らしです。何気ない日常と夕食メモ（写真付き）をメインに、趣味のお菓子作り、天然酵母パン作り、燻製作り、写真撮影など徒然なるままに綴っています。いいねやコメント、ありがとうございます。とても嬉しく、ブログを続ける励みになっています

こんばんは夕食ですズッキーニとベーコンと玉ねぎを炒めてペペロンチーノをつくりました味噌汁に赤味噌、しめじとアスパラガス美味しくいただきましたさ、ゆっくり休みましょう♪♪♪

昨夜の晩御飯、ひとりでふらふら。ジャージャー麺を食べに入ります。小吃店なかなかいい感じ。扉は自動でないし、めっちゃガラガラ。重かったり軽かったり出鱈目です。おすすめの満腹セット。ジャージャー麺と水餃子、杏仁豆腐のセット。水餃子は醤油、ラー油をちょい掛けて食べました。麺を注文受けてから茹でるから15分は待つかな？食べ方、よく混ぜてから食べるらしいです。不思議ない味噌。黒胡麻ベースに赤味噌、ひき肉などを混ぜてあるらしいです。韓国のジャージャー麺より胡麻色です。お腹いっぱいですがメニ

えんも君の「日々平凡、雑記帳」ブログへ、ご来訪頂き、ありがとうございます。皆さんのお住まいの地域では、味噌といえば何味噌を使っていますか？米味噌・麦味噌・豆味噌・調合味噌、赤味噌、白味噌、いろんな種類がありますよね。僕の住んでる愛知県では、赤味噌が主流です。なので、赤味噌を使った料理もたくさんあります。・味噌おでん・味噌煮込み・味噌とんかつなどが、全国的に有名でしょうか？愛知県には味噌蔵は40社近くあり、ほとんどが三河地方に集中しています。

先日のおでんの時食べる直前で旦那が「つけてみそかけてみそがない！」と言い出したつけてみそかけてみそとは東海地方で売られているチューブ形式の味噌だれのこと「買いに行こうかなぁ・・・でもなぁ・・・」と悩んでいたので、赤味噌も家にあるし、味噌だれを作ったするとその味噌だれが気に入ったらしい旦那「これでどて煮も作れるんじゃないの？」作れるだろうね材料は同じでしょどて煮は旦那の大好物「カレーを作る前に出汁と肉をちょっと取っておいて」そう言うので今朝カレーを仕

岐阜県大垣市たった3か月でワンサイズ小さい洋服が着られる！ダイエットサロンうるは看護師セラピスト牛屋美由紀です。アメトピ掲載記事はこちらです外食で即決だったダイエットメニューヘルシー過ぎて痩せなかった食事野菜ダイエットを続け悪化した症状体重計に乗らなくなった結果女性が3回太りやすいタイミング1日2食を3食に増やした結果ダイエット中大活躍するインスタントスープ昨日から使い始めたジャーポット🌟『ダイエット中ヘビロテ決まりのジャーポット』岐

こんにちは☺️今週も、いつものSYノートカフェでランチしてきました♪オーナーのソヨンさんから「ちょうど今、味噌屋さんの方がいらしてますよ」と、声をかけていただいてなんと愛知の老舗味噌会社の担当者さんをご紹介いただくことに✨桝塚味噌（のだみそ株式会社）公式オンラインショップ創業以来、木桶仕込み・長期天然醸造の豆みそ（八丁味噌、赤みそ）を守り続けている桝塚味噌の蔵出しオンラインショップ。日本一を３度受賞した日本一の環境で育った蔵出し無添加の生みそ、希少なたまり

おはようございます。ヨッシーです。今日の朝食です。筍ごはんと赤味噌のお味噌汁です。筍はまだまだ続きますいつもありがとうございます。良い週末をお過ごしください。＃アラフィフ＃ダイエット＃朝食＃筍ごはん＃赤味噌お味噌汁

高山春まつりの屋台は12台らしく地図を見ながら巡りました。晴れていれば街中を屋台が巡回する予定でしたが当日は午後から雨の為、屋台蔵を周って見学となりました。屋台の組み込まれている木彫りが名人作の国宝が多かったようです。芸術的な感性が判らない私には凄さが判らず終わってしまいました。12台ある屋台は全て巡ったかな？と思っていましたが、調べたら1台が離れた場所にありました。地図を折ってみていたので折れ曲がった反対側に場所が記載されていました。途中まで歩いていたのに誰

【卵】小生には欠かせない食材シンプルで堪らなく旨い卵料理を試行錯誤・・・・・・思い付いたのが卵自体を活かした【黄身漬け】最初は、醤油に漬け込んだ旨かったがもっと複雑な旨味＆香りが欲しい色々試して辿り着いたのが・・・赤味噌1・味醂1・オイスターソース0.2・昆布出汁醤油1の割合で混ぜて黄身だけを漬け込んだラップをして冷蔵庫で1日炊き立ての白飯に新たに黄身を溶いて混ぜその上に漬け込んだ黄身漬けを乗せた余った白身は、片栗粉を溶いた昆布出汁で茹でて小松菜

僕は食というものが根本的に好きだ。美味いものを食べると、精神そのものが満たされる一食一食が、僕という存在の肯定であり、それらを大切にすることこそが、丁寧な暮らしというものなのだろうもちろん嫌いなものもあるけれど、とりあえず今日は好きなものの話だ汁が好きだ和洋中どれもこれも中でも味噌汁が好きだ。味噌汁については過去にも話した通りだが、一位タイに豚汁も位置している豚肉は入っていれば入っているほどいい豚の脂のコクと旨み、クタクタに煮込んだ白菜やにんじんの甘みホ

ハラミです！久しぶりに勝烈庵に行ってきました♪大ロースカツ定食ロースカツ用の専用ソースがあります味噌は定番の赤味噌で具はシジミ肉は柔らかく衣はサクサクでうまし😋パン粉が香ばしく脂身が甘いさすがの職人とんかつ久しぶりに堪能しました。浜の味昼前に到着２０分ほど並びました。さすがでした。

料理をしていると、よく目にする「茶色く色づく現象」。実はこれ、「メイラード反応」という化学反応なんです。今回は、発酵食品と深く関わるこの反応について、詳しく解説していきます！メイラード反応とは？メイラード反応とは、アミノ酸と糖が結びついて起こる化学反応のことです。味噌や醤油が茶色く濃い色になるのも、食パンをトーストすると焼き色がつくのも、すべてメイラード反応によるものです。もともとアミノ酸は褐色で、糖と反応することでその色が表に出てくるのです。加熱でも熟成でも起こるメイラード反応

風が強かった1日。日中、外出したらちょっと体が冷えてしまったみたい…春は寒暖の差が大きいですね。今夜の晩ごはんは夫のリクエストで『焼き鳥丼』※白ごはん.comのレシピを参考に作りました。長ねぎを3～4㎝幅に切ります。味のしみ込みと食べやすさのために、切った長ねぎの両面に5〜6本、斜めに浅く切り込みを入れます。鶏もも肉は、まな板の上に皮を下にして置き、余分な脂と皮を切り落とし、1〜1.5cm幅に切ります。皮目を下にフライパンに並べます。鶏肉を囲むようにネギを並べ、中火にかけます。

夕方には雨が上がり晴れ間も見えてきた函館雲がピンク色に染まり明日の晴れを予感させます少し寒かったのでお昼は夫が味噌ラーメンを作りました妹からもらった「サッポロ一番みそラーメン赤味噌風味」って初めての味です赤味噌っぽい味と香りがしました日曜日、夫が海鮮市場で鯛を買ってきました「この鯛を３日間食べるぞ～」と満面の笑みですその日は催しがあり私は帰宅するとヘロヘロ肉体労働をしたわけでもないのにどうしてあんなに疲れるの？まず初

昨晩の夕食です。どて煮銀鮭かま幽庵焼きぬか漬キムチ納豆ご飯青梗菜えのき豆腐のすまし汁OKでたまに出ている、煮込み用和牛（100g158円！）。週末に焼いて、食べられそうなところだけ焼肉のタレにつけていただきました。とってもおいしかったけど、脂身にやられたようで、夜中にお腹をくだしました多めの牛脂を受け付けないアラフィフです…焼いただけでは食べられない牛すじは、根菜、こんにゃくと一緒に圧力鍋で煮て、どて煮にしました。赤味噌で味付けしているので、見た目の色は濃いですが、味は濃く

味噌汁を長らく飲んでいません。理由は透析のせい。もろ水分おかずですからね～カレーやらシチューと同じで、水分おかずは出来るだけ取らないようにしています。なんせ一日の水分摂取が１ℓと決まっているので、出来るなら水分でとりたいじゃない。意外と１リットルってちょっとなんだよね～コップで４杯飲めば、それでもう１リットルですからね～なので、水物おかずはあまり食せないんです。味噌汁はでも飲みたくなるよね～やっぱり日本人だもの。今日はそんな味噌汁の話でも(*゜▽゜)ノうちが住ん

我が愛しき青春の舞台、大阪を離れた僕は現在、地元である愛媛県は松山市の実家に帰省もとい寄生しているわけだ。しかしまあ、四年間の一人暮らしにすっかり慣れ切ってしまうと、どうも実家での暮らしは窮屈だ。色々と制約も多く、大阪では少し苦痛に感じていた自炊すら懐かしく思うほどだった。少し話は変わるけれども、僕は味噌汁が大の好物である。たっぷりの鰹節から取った黄金だしに、なめこと豆腐とわかめを投入し、少し多めの赤だしに少量の合わせ味噌を溶かし入れる。もうたまらん。だが母の作る味噌汁

坂内食堂から歩いて10分くらい🚶ココも9時からやってるので通りのマックでお茶してから開店15分前に到着❗️記名ボードがあるので記入して待ち📝開店時には駐車場満車で空き待ちだったから車でくる場合は駐車場がネックになりそう❓🚗開店時間になると店内の待合スペース解放‼️順番にご案内😆赤魂🍜看板メニューの淡麗Sioラーメンに赤味噌がのった感じなのでコレにした😎スープは塩と鶏ガラな感じ🍲麺はプルプルな中太麺🍜トッピングは辛味噌、ネギ、メンマ、チャーシュー🐷辛味噌を溶かすとピリ辛に🌶️