赤チビキ鯛

こんにちは。いつもキャットショップさくらのブログに、ご訪問いただきましてありがとうございます。今日、お魚屋さんで「赤チビキ鯛」という珍しい魚を見つけました。他にも珍しい黒鯛のような大きな鯛もあったのですが、この赤いフォルムにひかれて購入しました。インパクトがありますよね。写真で大きさはわからないと思いますが、約６０ｃｍほどある大きなものです。身は赤くて、味は鯛とハマチの間ぐらいかなぁ。スズキにも似ているかも？3枚におろし、皮をひいて薄く切ってから、ひまわり油で炒めて