赤いルバーブ

友人からいただいたルバーブをジャムにしたのですが、まだ残っていたので、シャーベットにしてみました。ルバーブ、砂糖、水、ゼラチンを使いました。①ルバーブを水洗いします。②2～3cmに切ります。③鍋に②と砂糖を入れます。④1時間ほど置きます。水分が出てきます。⑤火にかけ、焦げないように鍋底をヘラでかき混ぜながら、ルバーブの形が崩れるくらいまで煮詰めます。(15分程度)5分経過10分経過ここまではジャムと同じ工程。⑥⑤に薄めに水で溶いたゼラチンを加

友人からルバーブをいただいたので、ジャムにしてみました。簡単で、しかも美味しいくてお勧めです。｢赤いルバーブ｣は、信州、富士見町の特産品だそうです。美肌効果があるし、生活習慣予防などにも効果がある食物繊維、アントシアニン、カリウム、カルシウムが多く含まれているそうです。材料はルバーブと砂糖だけ。砂糖の量は、ルバーブの30～50%程度。①ルバーブを水洗いします。②2～3cmに切ります。③鍋に②と砂糖を入れます。④1時間ほど置きます。水分が出てきます。

一時的に西風に乗って粉雪が舞いましたけれど着実に山小屋にも春が訪れてました早咲きクロッカスについで普通のクロッカスも姿を見せた昨日は全く気が付かなかったのにクロッカスドイツアヤメの間から普通咲きクロッカスが出てました早咲きクロッカスは昨日蕾だったのに綺麗に咲いてました種が飛ぶのか離れた場所にも早咲きクロッカスが出てますノビル昨年の枯れ葉が白く成って見えてますそっと枯れ草を除けると枯れ草を除けると真下には青々として伸びるノビル有りました赤いルバーブ

---------------------------------------------------------健康を考慮したお料理を中心に、食・心・健康・美容・環境のブログを書いています。★プロフィールはこちらをクリック★初めての方はこちらをクリック---------------------------------------------------------皆様ごきげんよう。麻布台ヒルズの明治屋さんで赤いルバーブを発見し即購入。最近ルバーブがなかなか手に入

先週、長野で収穫させていただいたリュバーブが2種類あったので、それぞれをジャムにして違いを比較してみました。←細いのと←太いの確か、太い方は「クリムゾン・レッド」（レッドじゃないかも・・・）って品種だとおっしゃっていました。富士見では細い品種が主流みたいです。ジャムにするとこんな感じ。左が細い方、右が太い方。細い方が赤みが強い。太い方を煮ている時はもっとベージュっぽいかと思ったけれど、瓶に詰めると案外赤い。輪切りの写真がないのですが、どちらも茎の中はグリ

夏休みも中盤、長野旅行してきました。お味噌作り、和紙漉き体験、おやき作り、しいたけ狩り、リュバーブ狩り、と、あらゆる体験事をやったのですが、今日の話題はリュバーブ狩りです。みなさんご存じ（？）私は大のリュバーブ好き。八ヶ岳の麓、富士見はリュバーブ生産が盛んということで、絶対買って帰ろうと思っていたのですが、まさかリュバーブ収穫体験ができるとは初のリュバーブ畑にワクワク。遠目からだとわさわさ茂った大きな葉だけで、一体何の畑なのかわかりにくい。葉っぱをかき分けると赤い茎が姿を現わ

こんにちは＾＾東京の猛暑から長野県の富士見町に生徒さんと一緒に赤いルバーブ収穫ツアーに行ってきました。富士見パノラマリゾート入笠山にゴンドラでシロツメクサもきれいですまだ、スズランが咲いていました気温17度涼しい～気持ちがよかったです！ルバーブ生産組合長の池田さんのご案内でおしたて農園さんに立派なルバーブを刈らせていただきましたありがとうございました。

新作のジェラート缶誕生！「ビジュー・ド・グラッセリュバーブ＆アプリコット」長野県産リュバーブとアプリコットのクランブルタルトをイメージしたジェラート缶香りと酸味が特徴の八ヶ岳ルバーブハウスさん直送の旬の「赤いルバーブ」と苺のコンフィチュールで彩り豊かにデコレーション。リュバーブ&苺のジェラートと甘酸っぱいアプリコットコンフィチュール、ラベンダー香るアーモンドミルクジェラートのやさしい味わいが広がります。全粒粉やアーモンドなどを合わせたサクサククのクランブルがアクセントに、様々な

雨が降ったり止んだりの原村寒いんだか？あったかいんだか？窓も開けてみたり閉めてみたり！そんな忙しい空模様の中でも、ランチは賑やかに始まって、原村の空と同じように忙しくって、厨房の中で走り回りε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘って走り回るほど広くはないけど〜まっ！気持ち的にはって事で（笑）という事で、今日は昨日作った「ご飯のお供」🍚のお話！さてさてこれは赤のルバーブですよね。旬を迎え出して、色もキレイでピッカピカの赤色で、砂糖で煮ればキレイな赤いジャムになるわけですね。その赤がキレ

皆さま、こんにちは☀️気温は27℃そろそろ日中に鍋仕事は暑い💦💦と言うことで昨日は朝４時半〜コンフィチュール作り😆昨秋に富士見町・生産者様にお願いして戴いた赤いルバーブです♪カットして冷凍しておいたので準備は簡単！ラズベリーとのミックスも美味しいけれど私はルバーブ単体の方が好き❤️😍ミセスベリー先生いつもありがとうございます。。感謝申し上げます✨

今回滞在したのが、八ヶ岳山麓の富士見町だったのですが、なんと、私の大好きなルバーブの産地でした！まだ今年はルバーブを買っていなかったので、もちろん買ってきました。最初に見た瞬間、「細いな～」と思ったのですが、説明を読むと、「富士見町のルバーブは、茎が細く全体が赤くなるのが特徴」と。なるほど、そもそもそういう特徴なわけね。道の駅には、ジャムはもちろんのこと、ルバーブビールなんていう興味深いものもあって、結局販売されているのは見つけられなくて飲んでいないのですが、ほんとに町全体でルバ

これは、6月のお話し。赤いルバーブを買いに富士見町へ。今年は、お初の八ヶ岳ルバーブハウスで購入してみる。ルバーブビールルバーブの紹介天然塩やスープも販売。お菓子もいろいろ。かりんとうルバーブのジェラートをイートイン。甘酸っぱくて、後味さっぱり。1キロ1,404円。ルバーブパイを焼いてみた。エッグタルトのフィリングに、軽く砂糖をまぶしたルバーブを投入。生のルバーブは酸味が強いけど、焼いたら酸味が程よく抜けて甘酸っぱい感じに。ジャム。ビート糖を使ったので、甘さがくどく無

こんばんは＾＾今日は、あずさに乗って長野県富士見町に町長様、課長様、係長様、産業課の皆様と町長室にて赤いルバーブのお話から、様々な話題で盛り上がりました。赤いルバーブの販売促進に応援隊として10年以上これからも微力ながら沢山の方々に知っていただけますように応援させていただきます。富士見パノラマリゾート富士見高原リゾートゴルフ場スキー場山野草空気がよく、自然がいっぱい！富士見町にお運びくださいませ。*******

皆さま、こんばんは🌨️今日は朝〜ミセスベリー先生の定期講座に♪今月は赤いルバーブ✨✨酸味がしっかりした甘酸っぱいジャム力強さを感じました。。ミセスベリー先生今月もありがとうございました💕

おはようございます＾＾昨晩から降り続いている雨肌寒く今日もやみそうもないですね長野県富士見町特産品「赤いルバーブ」の季節がやってきました冬の寒い間、土の中でじっと我慢していたルバーブは、勢いがあり酸味が美味しいです。抗酸化作用、食物繊維、ポリフェノールが含まれ体に良い野菜ですスッキリとした酸味野菜ですが熱を加えますとフルーツのように美味しいです。6月のNHK文化センター青山教室の講座は真っ赤な美味しいルバーブのコンフィチュールを皆

こんばんは＾＾今日は五月晴れのからっとした良いお天気多摩センターでは久しぶりに賑わっていました。長野県富士見町からも野菜、赤いルバーブの加工品など特産品を販売していました。お野菜も採れたて新鮮私もご挨拶に行ってきました。お店がいっぱい！人出も多く活気がありましたお近くの皆様方、お出かけくださいませ。****************************************************

こんにちは＾＾曇り空の東京です3年ぶりくらいでしょうかハロウィン祭りを見てきました富士見町の特産品の赤いルバーブ、お米、ハチミツ一個50円のキャベツとレタス富士見町役場の係長様、皆様にご挨拶に行列の新鮮キャベツとレタスは私も１個ずつ買いました＾＾重かったです。面白かった～(';')************************************************************クリ

こんばんは＾＾今日は台風の影響か蒸し暑かったり雷が鳴ったりよく降りました秋らしいお天気になるといいですね。NHKオンデマンド10月期の募集が始まっています10月のオンデマンドは「クリスマスコンフィチュール」ちょっと勿体ないレシピですが公開いたします皆様方のご受講お待ちしております丁寧にお教えいたします。秋のルバーブを使いますご受講されます皆様方、お早めに。一昨日、長野県富士見町から届きました美しい色ですね！ミ

信州・富士見町の赤いルバーブでアイスクリームを作ってみました写真を撮っていたら…溶けてきた〜(o_o)水切りしたヨーグルトと生クリーム、グラニュー糖、ハチミツを加えてぐるぐる🌀混ぜ混ぜ冷凍庫で1時間半ぐらい固めまだ柔らかいうちに赤いルバーブジャムを入れて混ぜ混ぜ🌀途中、何度か混ぜて3時間後にはこんな感じになりました暑い夏には甘酸っぱくて美味しいルバーブアイスクリームが身体をシャキッとさせてくれます

春の低温で生育が遅れたルバーブ。もう大丈夫だろうと問い合わせしたらOKとの事。赤いルバーブを買いに富士見町へ。一軒目はサンフレンド農園。雨で畑には入れず。ルバーブの葉っぱは毒が有って、食用はNG。シロップを試飲させてもらって、作り方も伝授してもらえました。ルビールバーブ。やや細くて、鮮やかな赤色。次は、富士見町生産組合へ。農園によって、若干の違いがあるみたい。シロップ。1cmに切ったルバーブと氷砂糖を瓶に入れるだけ。シロップが上がってきたら完成。ジャムアクを取りなが

こんにちは＾＾三越伊勢丹ニッコウトラベルルバーブツアーの記事にお付き合いありがとうございます。最後に立ち寄りました八ヶ岳カントリーキッチンではご参加の皆様に美味しいパンの予約のお知らせをいたしました金曜日は近くの別荘のお客様が朝からお買物されますのでなくならないように、皆様、石窯工房パンをたくさんお土産に私もパン、ソーセージ、チーズなど収穫したルバーブと重たい荷物で大変でした。10年以上前から立ち寄る八ヶ岳カントリーキッチン

こんにちは＾＾梅雨は明けたはずですが、蒸し暑く雨模様の毎日明日は、三越伊勢丹トラベルルバーブ収穫ツアーに出掛けます収穫時だけでも降らないでほしいですね雨合羽靴カバーなど、至れり尽くせりのご準備ができているそうです。ご参加の皆様と楽しい一日になりますように。町営パノラマリゾートのルバーブ畑***************************************************野菜と果物のチャツネミセ

こんにちは＾＾曇り空の東京です7月15日（金）三越伊勢丹トラベルさんとルバーブ収穫体験ツアーに長野県富士見町の畑にルバーブを収穫したりホテルではルバーブを使った会席コース料理をいただきます。八ヶ岳カントリーキッチンに立ち寄り石窯パンをお土産に買ったりご参加の皆様と楽しい一日をご一緒させていただきます。長野県富士見町特産品赤いルバーブ美容と健康に今が旬の高原野菜お楽しみに。********************

梅雨らしいお天気アジサイ、真っ盛り雨の日も楽しくなる今朝は旦那さんが早朝出勤で03：30起床！本日はお楽しみのイベントへ参加遅刻しないように二度寝はせず只今、半目になりながらブログを必死に書いている📷先日、届いたルバーブ今年も赤のルバーブを2㎏注文まずは300gでジャムを何とも言えない画像(煮てます)煮沸した瓶が大き過ぎてジャムは半量何でもスマートじゃないのが私らしい甘酸っぱい爽やかなルバーブジャムアントシアニン、ミネラル、食物繊維等々を含んだ機能性野菜

ルバーブ収穫体験ツアーコース番号DRK25321ミセス・ベリー赤曽部麗子同行長野ルバーブ収穫体験出発日2022年7月15日（金）集合場所日本橋三越本店旅行代金33,800円*添乗員同行いたします。*最少催行人員20名★富士見パノラマリゾート（ルバーブ収穫体験・ルバーブソフトクリーム付・約45分）ホテル八蜂苑鹿の湯（ルバーブをアクセントした会席料理の昼食）八ヶ岳カントリーキッチン（お買物）日本橋三越本店（午後５時15

こんばんは＾＾今年、初物の長野県富士見町特産品「赤いルバーブ」が届きました。今年は気候が寒く赤いルバーブの出荷は今月末からです春のルバーブは酸味の勢いがよく夕方、作ったジャムは最高です美容と健康に、いい野菜ですがジャムになりますと苺ジャムのようです。ルバーブ生産組合新宿伊勢丹、デパ地下の八百一今月末からですよ。**********************************************************

昨日、今日と一日中、寒い雨模様の東京です長野県富士見町特産品赤いルバーブ今年の収穫時期は何時頃になるのでしょうか待ち遠しいですね。食物繊維ポリフェノールアントシアニン美容と健康にいい野菜ですルバーブ畑楽しいお話があります決まりましたらお知らせいたしますルバーブのコンフィチュールは、スコーンヴィクトリアサンドイッチケーキにとても合います。****************************************

何年前だろう？海外のお友達がジャムを作って送ってくれたルバーブ。日本でも買えるはずと聞いていたけど、新潟では幸か不幸か緑のルバーブしか手に入らずで(´・ω・`)次女が長野で生の赤いルバーブを見つけたと言ってジャムにして持ってきてくれたのが2年前だったかなあ。調べたら長野の高地で一生懸命生産しているらしいことがわかって、新潟では難しいんだろうかと思っていたんだけど昨日の午前中、はなまるのお散歩ついでに出掛けた産直のお店になんと、赤いルバーブが(＠゜▽゜＠)(＠゜▽゜＠)

横浜市港北区でハンドメイドお稽古サロンatelierNATURAL*GREENを主宰しておりますハンドメイド作家ののりぴーこと鈴木紀子ですこんにちは早くも週末ですね10月に入っても日中は暑い日が続いております、横浜です小中学校も通常の授業に戻り、やっとひとりゆっくりできると思っていましたが意外となんだかんだ忙しく動き回っていた1週間でした^^:さて、購入予約していたルバーブがやっと届きました(ﾟ∀ﾟ*)!!長野県産のルバーブ、どうしても欲しくてネットで売ってるところを探して8月の

こんばんは＾＾昨日の真っ赤なルバーブで少し早いですが、クリスマスコンフィチュールを作りました。クリスマスらしく、ベリーやミンスミート、スパイスなど入れて魔法をかけましたら本当に美味しいクリスマスコンフィチュールができましたよ♪NHKオンデマンド特別レッスン「クリスマスコンフィチュール」をお申し込みの皆様にはNHKさまの方から、準備のお知らせがあります。お待ちくださいませ。お求め先はこちらのリンクからどうぞ。赤いルバ