賀儀屋

今日は寒かったですね〜夜半は雪予報でしたが朝起きたら雪は皆無冷たい雨、雨、雨-------------------------------------酒記事です11月末ようやく秋の感じが深まってきた➡ひやおろしじゃろ～とラベルに魅かれて買いました賀儀屋９辛口純米酒一升：2,860円(税込)愛媛県西条市成龍酒造の酒ですそういや、ひやおろしと秋あがりって何が違うんだろうと思って調べてみましたひやおろし冬から春に造られた新酒を一度火入れ夏の間貯

8月になりますが、恵比寿にある鮨心白で、愛媛県の銘酒、賀儀屋の会があり参加しました。この日も、愛媛出身の大将石田大樹さんによるこだわりの料理に、様々な賀儀屋を合わせながら頂きました。まずは、2000万年前の地層から育まれた、三重県桑名の温泉水で、蛤の出汁をとり、梅パウダーと塩で整えたスープから。味変で、希少なすじ青海苔や、賀儀屋の梅酒を入れて。青森の真牡蠣酒粕酢のジュレに愛媛無農薬レモンのピールを乗せて石巻の真蛸には淡路の天日塩を添えて握りも織り交ぜながら…アオリイカアオ

のん秀治郎✖️西龍酒造賀儀屋の会に先日当日は西龍酒造の蔵人ご兄弟揃ってお出迎えしてくれました乾杯後は大吟釀（白）で乾杯トマトと西瓜のビシソワーズから美味しい仕込み水井戸水がとても美味しく水道代がかからないそう秀治郎さん名物八寸雲丹がキラキラと季節のお野菜にお刺身純米大吟醸袋吊雫酒素敵な酒器純米吟醸黒ラベル揚げたて熱々コロッケメンチとうもろこし純米赤ラベル美味しい日本酒とお料理蔵人との楽しい会話幸せ時間は後半へ続く…賀儀屋(かぎや)純米

学芸大学商店街の【ＭＡＳＵＭＯＴＯＳＡＫＥ☆ＷＩＮＥ＋ＡＰＥＲＯ】(マスモトサケ&アペロ)再訪お気に入りの角打ちです手前は酒屋奥はカウンターとスタンディングバーのようなスペース風の森は大好きなので飲み比べに迷いましたおつまみ各種角打ちっぽいですね手前の酒屋さんで買ったお酒は全て５００円追加で飲む事が出来ますのでボトルだとかなりお得角打ちスペースのメニューは追加料金なしです猿倉山ビール醸造所≪八海山ＩＰＡ≫愛媛産純米吟醸≪賀儀屋≫初仕込壱番搾り

１６日に休みを取って石巻に行きました。石ノ森萬画館にいしのまき元気いちばに行ったりして、帰りに石巻市役所が近くの酒屋「四釜商店」に寄り酒を買おうかと。日本酒と晩酌に呑む焼酎を。酒は色々有りまして久しぶりに佐賀県の「鍋島」を買おうかなと思いましたが、目に入った愛媛県の「賀儀屋」の酒を買いました。これは「賀儀屋」のKシリーズと言う物です。９なので協会９酵母使用、日本酒度が＋９だそうです。さて、感想。香りはちょっとします。味はドライな辛口ですが、酸も感じるのでただの辛口では。冷やで呑み

お盆休みも終わりますね…なんか、お盆が終わると一気に秋になって寒くなる気がするんですよね気が付いたらもう年末的なたくさん楽しい事予定していかないといけませんね♪明日、19日はお休みさせていただきます20日(火)より、よろしくお願いいたします愛媛賀儀屋辛口純米です旨口でドライなひと口！辛口表記ですが、毎度のことながら当店の辛口は薄っ辛い味わいではありません口に含むと旨味が優しく広がりますが、後味はドライにまとまりますバランスのいい旨キレなひと

本日采は18時から営業します。よろしくお願いします。今日のお酒🍶愛媛県成龍然特別純米うすにごり生お早めにどうぞ

賀儀屋無濾過純米吟醸伊予の国（愛媛）のお酒は2本目とろっとした飲み口フルーティーでもある愛媛の松山三井という酒米100%純愛媛産の日本酒成龍酒造成龍酒造株式会社-伊予賀儀屋・御代栄・四国愛媛の日本酒創業1877年日本酒蔵／伊予賀儀屋・御代栄／「酒は夢と心で造るもの」を理念とする小蔵のご紹介ですwww.seiryosyuzo.com1877年（明治10年）に、この地で成龍酒造の酒造りは始まりました。江戸から明治へ時代が大きく変わり、人も同時に大きな変革を迎えた頃です。最初に

本日采は18時〜営業します。よろしくお願いします。今日のお酒🍶愛媛県伊予賀儀屋Toshi’ssake純米おりがらみ生蔵次男の首藤敏孝さんの責任醸造Toshi’sakeシリーズの新酒です。お早めにどうぞ

２０２３年最後の酒です。群馬の聖とどっちにしようか迷って迷ってこっち。賀儀屋無濾過純米吟醸松山三井黒ラベル一升￥３３００愛媛県西条市成龍酒造の酒です。久しぶりの賀儀屋4本目ですね。賀儀屋の印象は米の旨味、すっきり＆きりっとした飲み口でしたが、過去の記事を読むとまあ大体そんな感じですね(笑)22年7月花火20年10月陽の光19年4月赤ラベルしかし”花火”の記事は酒の話より夏子の酒の花火柄の浴衣の話になっちゃってますがな

先週は豪雨のあった金曜日の夜の部の永福町の《いち彌》さん以外は、三鷹駅、吉祥寺駅からのお蕎麦屋さんばかり。吉祥寺中清珍しく席に余裕がある、先客は三組。今回はハートランドじゃなくプレモル先客のテーブルがお蕎麦の提供のタイミングだったので、少し遅れて蕎麦前着皿。酒肴盛り合わせ鰊エイヒレ蒲鉾ウニ乗せ烏賊🦑麹漬けさぁ〜まだまだァ〜ア、お酒🍶頼まなきゃ賀儀屋成龍酒造/賀儀屋成龍酒造株式会社-伊予賀儀屋・御代栄・四国愛媛の日本酒創業1877年日本酒蔵／伊予賀儀屋・御代栄／

お盆も終わったのに、まだまだ猛暑が続きそうです…「はしご酒」も無事に終わり、少し燃え尽き症候群になりかけてますが、気合入れなおして楽しくいきまーす♪今週はお席、比較的狙い目ですお問い合わせくださいませ～愛媛賀儀屋辛口純米です蔵のシリーズの中では珍しい「辛口タイプ」の日本酒です程よい旨味からのDRYな後味は、メリハリ効いたひと口薄っぺらな味わいではなく、優しい旨味とDRYなキレが見事に調和した心地よい一杯です冷たく飲んでキリッと！味わうも良し、ぬるめに

このお酒、とーーーっても美味しかったよ💖4/30(日)は、賀儀屋の成龍酒造さんのイベントですよ〜🤗💕珍しいお酒も試飲出来るとか😄👍毎年、賑わってるみたいですよ～ひだまり。、初めて行きます成龍(せいりょう)酒造さん愛媛県西条市周布1301-1ひだまり。の5月の予定デス🤗

皆さんおはようございます。今朝もピーカンの朝。恒例の朝一日本酒紹介。愛媛県西条市にあります成龍酒造のお酒。名前を「賀儀屋純米生原酒」と言います。松山三井という酒米を使った同じスペックのお酒をブレンドした限定品。昔から一部のマニアは日本酒はブレンドした方が旨い！という都市伝説の様な噂がありました。確かにブレンド酒は角が取れて旨味がたつ。それを証明する様な一本です。本日も１８時～２３時の通常営業ですが、早閉めの可能性ありますので

こんにちは！エイちゃん('ㅂ')です。ここ数日、入荷情報を更新できず申し訳ございません！その理由は後日...発表させて頂きます！！という訳で、今日はドドットご紹介致します！岐阜県美濃加茂市御代桜醸造さん【津島屋純米吟醸美山錦ひやおろし】1800ml税込3,080円720ml税込1,540円鶏胸肉のしそ巻き照り焼きに芳醇な香り華やぐ津島屋ひやおろし。お米の雫のような甘みと照り焼きの甘みのコラボレーション。鶏胸肉だからパクパク食べれるツマミとして

酒泉洞堀一で購入1409円なじみのない愛媛の酒いわゆるジャケ買いです芳醇でしっかり酸味もちゃんとあるが突出しないバランスのいい酒成龍酒造株式会社-伊予賀儀屋・御代栄・四国愛媛の日本酒創業1877年日本酒蔵／伊予賀儀屋・御代栄／「酒は夢と心で造るもの」を理念とする小蔵のご紹介ですwww.seiryosyuzo.com1877年創業

【日本酒備忘録197】伊予賀儀屋純米吟醸袋吊りおりがらみブレンド無ろ過生原酒番外編②愛媛県西条市の成龍酒造株式会社の日本酒ラベルによると・・・一年に一度のお楽しみ酒。2種類の醪（もろみ）をそれぞれ袋吊りし、多くの手間と時間をかけて自然の力だけで滴り落ちてきた雫を、最後に杜氏自らブレンドし仕上げた「おりがらみ雫酒」です。バランス良好「純米吟醸松山三井」と優しい「純米大吟醸しずく媛」の融合によって生まれたこの番外編は心地いい香りと奥行きのある深い味わい、そして日々熟成向上し

いきつけの居酒屋・暖々屋カルネでは不定期に地酒を呑もう！会を開催しており蔵のチョイスを担当しております🤣今回は西条市の酒蔵・成龍酒造のお酒🍶今『賀儀屋』というブランドが大人気いろいろな新しい取り組みをされてますまずは初仕込壱番搾り限定酒瑞々しくほんのり甘味を感じる突き出しはハチクと蕗の炊いたんしみじみとこういうのがいいと感じるお年頃もともとは『御代榮』が主力銘柄ですその中きら無濾過原酒どしっとした力強さを感じる👍おお！鱧のフライだ❣️僕のリクエストです☆サクサク

賀儀屋のお酒は火入れしてからある程度熟成させています。それは味のりを待ち、食事と一緒に飲んでもらう事を大切にしているから。そんな熟成向上型の賀儀屋にも必ずある「新酒」の時期。蔵人たちの"ドキドキ"や"ワクワク"といった気持ちが一番詰まった、賀儀屋今年第一号の新酒。熟成前の貴重な賀儀屋の生酒。すぐに飲めば新酒らしい爽やかな香りや軽快な旨味を楽しめるし、少し我慢して自家熟成させて味のりを待つのもオススメです。

今日から１年で1番寒くなる時期大寒朝は風も強く歩いていたら松葉に顔を攻撃された直心の女将です突き刺さるかと思いましたさて今日の食材は...舞鶴の赤貝です和歌山県のシマアジですそして今日紹介の日本酒は...愛媛県の賀儀屋です酒米松山三井100%精米歩合50％の無濾過純米吟醸香りと味のバランスがとても良い日本酒です

｢酒は夢と心で造るもの｣の成龍酒造さんへ行って来ました🚗💨この心意気が超素敵❗✨✨✨今日ゲットしたのはこれ❗✨純米酒も大好きと仰るシズリンことおおたか静流さんにも呑ませてあげたい❗💓

晩酌に飲みました。伊予賀儀屋（いよかぎや）無濾過シングルタンク純米生原酒限定センバツR2BY愛媛県西条市、成龍酒造さんのお酒です。裏貼にはこうあります。『通常は同スペックのお酒をある一定期間熟成させ、最後にブレンドして味を整えていく伊予賀儀屋において「生まれたての個性を楽しみたい」という皆様からの声を受け、造り手自らが利き酒をし、ブレンド前の一本を限定センバツしました。長かったひと冬のお酒造りを皆でゆっくり振返りながら、我が子のように育ててきたお酒の中から、時間の経過とと

あ！先に言っておきますが体幹力のタイトルでガチなトレーニングと思って辿り着いた方！！全然違いますので真剣に読まないでくださいねまずは走力ですが相変わらずボチボチ走ってます左膝はまだ時折疼くようななんとなくソワソワするような痛みとは違う違和感がありますでもこの間休憩を挟めば5㎞以上走れたのでこの日なんとなく脚の調子も良さそうなので夕暮れ時の河川敷へ走りに行きました6㎞過ぎに少しだけ止まってストレッチしてからまた走りだしてなんとか10㎞走れました...でもま

この日の晩酌は、愛媛県の成龍酒造、伊予賀儀屋純米吟醸無濾過瓶火入。愛媛県産のお米、松山三井を50％まで磨いており、アルコール度数は15.5％。南国フルーツのようなトロピカルな香りで、無濾過ならではの柔らかなボリューム感ジューシーな旨味と酸味のバランスがいいですね。先日ご紹介した、カオリウムの体験セットの一本なので、こちらもAIに診断してもらいましたよ。カオリウムについてはこちらからあおい有紀『カオリウムで日本酒の香りを可視化』皆さん、カオリウムのプロ

賀儀屋７と共に…料理は、居酒屋さんに作っていただきました。でも、お皿は、自分のです。さすがに、居酒屋にピーターラビットは無いかと…

いやぁ、天気のよい日に外で呑むのって美味しくない美味しいよねぇ。。。。お酒大好きマネージャーのなまさきさんですということで、週末に広島パルコの前にやってきました。YAMATOYAMARCHE11/14（土）、15（日）で開催されていました。私がお邪魔したのは15日（日）大和屋酒舗さんのイベントです以前、シャレオ地下広場ホームテレビさんのぽるぽるスタジオで放送させていただいていた悪女時代の番組にも出演していただいたんですよさて、このイベントは、大和屋

次は今年初めて頂く愛媛県のお気に入り銘柄ですが、ほぼ4年ぶりの家飲みでした。開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘いフルーツ系吟醸香が立ち上がります。口に含むと、新鮮でシャープな酸に、濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできます。酸が6、甘味が4くらいのバランスで、中盤には旨味とコクが一気にピークを迎えます。苦渋は無く、終盤甘味が後退すると、最後はキリッとドライな酸が喉にキレる後口でした。生酒らしいフレッシュさを維持しつつ、五味のバランスが秀逸な旨口食中酒です。久しく家飲

11月お席空いているのが24日火曜日だけとなりましたしかもこの日０ですどなたかいかがでしょうかさて朝晩寒くなってきて燗酒が飲みたい季節昨夜も燗酒の注文の嵐となり女将も目が回る夜でした大将も女将も走り回る直心今日の食材は...山口県の甘鯛宮城県の石ガレイ淡路のコチそして胡麻豆腐を作る大将結構大変そうあとは型に入れるだけそして今日紹介の日本酒は...愛媛県の賀儀屋山田錦100%精米歩合50%の純米吟醸心地よい辛口の日本酒です

美味しい酒は直ぐに無くなる喜久泉の次は久しぶりの伊予の酒賀儀屋無濾過純米陽の光一升￥２８６０愛媛県西条市成龍酒造の酒です。賀儀屋は二本目ですね。前回はこちら無濾過純米は同じですが、酒米が松山三井だったんですね。飲んだのが2019年4月30日ですか。正直美味しかったことしか覚えてないですさあ陽の光は酸味が良いなあくどさの無い、クリアなきゅ〜っとした感じが造りの良さを感じさせます。きゅ〜っとの後に旨味が切れ目なくやっ