豚すね肉

寒さが本格的になる前に衣替えや一度に大掃除だといやになるのでちょこちょこ掃除をしてしまおうと。次の日が晴れるという日の前夜にお風呂の残り湯にネットに畳んでいれた小地谷縮を２枚下洗い、おしゃれ洗い洗剤を溶かしたお湯をかけて洗い場で押し洗い。そのままネットに入れたまま、湯舟の中ですすぎ、そのまま３分脱水を掛けて夜干した。朝は思った通りの生乾き。軽くアイロンを当てて、部屋干し。お天気が良かったので部屋干しでもほぼ乾いた。直射日光には当たらないように気を付けた。これでさっぱりした

こんばんわー昨日まで降ってた雨も上がって昼からは光も入るような天気今日は今ぐらいの時間には西の空にレモン彗星見れるのかなちゃんとネット記事も見てないですけど肉眼ではどうなんでしょうね見晴らしのいいところで日の沈む方を見てみてくださいね初日や昨日はたまに横の道も通りましたが今日は静かな感じの伊勢市長選と市議会議員選挙自営業してるといろいろと横からお話もお伺いしたり知り合いに現職議員さんがいたりとしますがなるべくたくさんの方々が投票して投票率も上がってそ

​夕ごはん・豚すね肉のポトフ・豚すね肉のポトフ・塩サバ・ささみと牛蒡人参のサラダ・エッグスラット・茄子ポン酢初めて行ったスーパーで安く買えた豚すね肉が美味しい😋これはリピートだ。娘ちゃんにはエッグスラットがハマったみたいです♪ココットの高さがないのに具材を詰め込んだから、蒸す時に中身が溢れてココットを洗うのが大変だった私の分はレンジにしました・大根白菜えのき卵のお味噌汁・つくね（塩、たれ）、なすポン酢・塩サバ・ささみ牛蒡人参サラダ・マッシュポテトチーズのせ・納豆・ぶ

久し振りの豆料理チャレンジです。ひよこ豆スープを作ってみました。ひよこ豆を下茹でしておくという手間はありますが、一晩水に浸けるとかがないので、ハードルは低いです。（水煮のひよこ豆を買ったら、下茹でしなくていいのかな。）豆自体のお味は、私好みでした。スープでお腹いっぱいになりそうなので、ちょっとおかずが少ない時にいいかもしれません。少し暑さが和らいで来たので、料理をしようという気力が出て来ました。この日のメニューは、⚫︎豚スネ肉のホロホロ煮（圧力鍋で30分炊いたからホロホロになっ

いつものスーパーのフードコート的な店でのお昼ご飯です。すごい肉のボリューム。塩っぱくないし、美味しいっ！これで10€は、激安。非常にありがたいです。この料理の名前は、Stincoallabirra豚すね肉のビール煮込み、です。さて、Stincoが、豚のすね肉って意味らしいですが、こうして肉の部位に名称がついてます。こちらスーパーの精肉コーナーです。スネは2番、Stincoと書いてありますね。しかも、Anteriore(前足)、Posteriore(後ろ足)とあります。これ

昨日じいさん👴娘に語る。飯作りたく無いって大変なんだよ。そりゃそうよ、毎日だもん。お父さんもやってみたら？じいさん黙る。今日は外食の次の日。ちゃんと作りました。晩酌メニューメインは豚スネ肉のトマトワイン煮込みちょいスパイシーな香辛料も入れて、圧力鍋で30分。柔らかくて美味でした。夏野菜はきゅうりでトマトとキムチカニカマと酢の物浅漬け豆と実は赤えんどう豆煮てとうもろこしピーナッツ炒って買って来たマカロニサラダ入りサラダ酢玉ねぎ納豆

先週届いたちゃんとOisix名前が変わりOisixCookBoxになりました今日の晩御飯は２日目から副菜は作らずスパニッシュオムレツとサラダにしましたあと、主菜が洋食だから主食をスモークサーモンのサンドイッチとガーリックトーストにしましたよ出来上がり↓夫がお昼を食べていないから、サンドイッチだけだと足りないだろうなと冷凍の焼くだけのガーリックトーストもだしましたガーリックトーストは坊っちゃんが大好きで喜んで食べますガーリックトースト、夫がトースターで焼いてくれたけど焼き色がイ

骨付き豚すね肉の3時間ローストの仕込み中仕上がりました！

おはようございます。今朝もいいお天気です☀️今日は19℃まで気温があがるみたいです。今日の旦那様のお弁当は千切りキャベツの上にキャベツのチャンプルー！旦那様より土曜日美味しかったからとリクエストあり豚スネ肉が安かったので赤ワイン煮にしたものをいれたよ。もちろん、夕飯の残り！いや、取り置きね。蓮根のきんぴらとほうれん草のお浸しも。おにぎりはホッケを焼いてほぐしておにぎりにしたよ！もう一つは唐揚げマヨネーズを具にしたごま塩おにぎり。旦那様だけ栄養バランス

豚のすね肉とトウモロコシ。インゲンとポテトも控えめに添えて安定のワンプレートです。この皿のメインは（世間一般的には）豚すね肉なのだろうけどアタクシにとってはトウモロコシがメインなのでトウモロコシを残さず食べてお肉は少し残しちゃいました。が、残飯処理係の親方がいるので特にお肉は残してもNohayproblema！問題無し。今日も野菜不足だったような？サラダでも足しときゃ完璧だったかな。でも、朝食はフルーツだったしまぁ良っか・・どう見ても、メインはチーズケーキですね

おはようございます。いつもご覧いただきありがとうございます。さて、朝のワンプレート。ピザトースト、りんご、ぶどう、バナナヨーグルト、コーヒー果物3種の豪華版ピザトーストの材料____食パン(6枚切り)、トマトソース、シュレッドチーズ、玉ねぎ、舞茸、トマト、ピーマン、オリーブオイル、ブラックペッパー、オレガノ調理の模様を動画でご覧ください。↓CheeseonToast|Vegetables|ピザトーストCheeseonToast|Vegetables|ピザ

今日は寒い。北海道あるあるじゃけど、この時期らしい寒さ。そして風が強い。20代のころは「いや、もう春じゃし！」って、かたくなに薄着で過ごして風邪引いとったけど、さすがに勉強しました。今の時期こそ、大活躍の3種の神器！・あったかインナー・腹巻き・カイロというわけで今日は、あったかインナーと腹巻き着用で出勤。油断は禁物じゃ〜昨日も寒かったので、晩ご飯は豚すね肉のポトフでした。のうちん(長男・高1)が戸惑いながら「これ、明日どういうお弁当になるん…？」って言ってたけど、

明日のために・・・

香炉3点奥のは斎場で付いてきたヤツ😺左のは写真と言うか説明だと「青」だったけど見た目は赤がつよいかなぁあ右のはイメージ通りの色合い真ん中のドラゴンのもイメージ通り左右のは蓋が金属の陶器製で真ん中のは全金属3点で1500円くらい普通に買うと10倍とは言わないけど5倍はしそう😺夕豚肉煮と気紛れ麻婆豆腐2週間くらい前の豚すね肉😺一枚(ブロック)肉だったんで一口サイズ切り金の鶏だし適量に塩少々の水から加熱アク取りタイムとオレガノを多分大サジ1半くらい投入輪切り唐辛子一掴み投

おはようございます。いつもご覧いただきありがとうございます。朝のワンプレート。ピザトースト、みかん、バナナヨーグルト、コーヒー。_φ(･_･ピザトーストの材料食パン(6枚切り)、トマトソース、シュレッドチーズ、玉ねぎ、ソーセージ、グリーンピース、オリーブオイル、ブラックペッパー、オレガノグリーンピースは生のまま使っています。調理の模様を動画で編集中です。出来上がったらこちらに貼り付け、翌日の記事でお知らせします。よろしくお願いいたします。豚肉をコトコト煮込んでおかずを作りま

今回はちゃんとOisixを注文しました昨日はこちら↓主菜には人参を足し、スナップえんどうはサラダに使いました副菜１のサラダ、さらにコーンも足していますドレッシングは自宅にあるのを使いました副菜２は作らず出来上がり↓坊っちゃんは、ブロッコリーはマヨネーズでそのほうが嫌がらずに喜んで食べてくれるからねデミシチューは家族に好評でした特にお肉が夫も子供も「このお肉美味しい♪」って、坊っちゃんも喜んで食べていましたこのお肉↓個別販売があったら絶対に買う!家族も「カレーとか、いつ

おはようございます。いつもご覧いただきありがとうございます。朝のワンプレート。ピザトースト、みかん、バナナヨーグルト、コーヒー。ピザトーストの材料_φ(･_･生食材→ニンニク、玉ねぎ、にんじん、豚ひき肉、トマト、豆苗パウダースパイス→ブラックペッパー、コリアンダー、クミンその他→オリーブオイル、塩、食パン(6枚切り)、シュレッドチーズ調理の模様を動画でご覧ください。↓CheeseonToastaDay|EasyTomatoSauce|DailyR

おはようございます。いつもご覧いただきありがとうございます。朝のワンプレート。バタートースト、ベーコンエッグ、ブロッコリー、オレンジ、バナナ、ヨーグルト、コーヒー。いつもなら、トーストする前にバターをのっけて少し加熱して溶かし、塗り広げた後で仕上げに追い焼きするのですが、忘れちゃってこの仕上がりです笑ブロッコリーはベーコンエッグから生えています。小間切れよりグラム単価が安いのでたまに買う豚すね肉。料理酒、生姜、ニンニク、ネギ、てんさい糖、醤油が入った煮汁でコトコト煮込んで煮豚にしま

おはようございます。いつもご覧いただきありがとうございます。朝のワンプレート。オレンジマーマレードトースト、豆苗入り玉子焼き、柿、ヨーグルト、コーヒー。玉子焼きというか、実は硬めのオムレツです。2人分を1個で作ってザックリ切りました。ちょっと小料理的な＿＿＿小松菜の胡麻和え。ほうれん草でやるのが普通？かも知れませんが、小松菜の食感もなかなかだと思います。僕は知覚過敏なのでギリギリですが苦笑材料＿＿＿小松菜、湯、塩、胡麻(粒ゴマを擦りました)、てんさい糖、醤油調理の模様

こんばんは。いつもご覧いただきありがとうございます。水道光熱費が上がっている上にめちゃくちゃ暑いので、あまり煮込み料理はやりたくないんですが____豚すね肉を使ってチャーシューを作りました。ただし、以前は汁がなくなりかけるまで煮詰めていたものを、1／3無くなったくらいでやめておきました。1時間弱です。煮汁に浸かっていた方が肉がしっとりな感じで仕上がりました。脂身なんかプルンプルン🎵材料____生食材→豚すね肉、ニンニク、生姜、ネギその他→料理酒、てんさい糖、醤油、水

今週の火曜日、急遽、午前中はお休みしたので、家でオットとランチ2人ともパスタは食べたい気分じゃなかったし、とは言え、特に準備もしていなかったので、市販品で済ませることに使ったのはこちら常温保存の、豚のすね肉の低温調理煮込み冬のクリスマス前にスーパーで売られる商品なんだけど、食べる機会がなくって、夏の今まで食品棚に放置してあったやつです箱を開けるとこんな真空パックが入ってます本当はパッケージを開けて、オーブンで焼き色をつけると美味しいんだけど、暑くてオーブン

こんにちは。いつもご覧いただきありがとうございます。業務スーパーで買ったマレーシアのインスタント焼きそば「パン・ミーゴレン」を、豚すね肉の塊を使ってアレンジしました。INAPanMeeGorengPanMeeGorengPerisaSambalUdang(マレー語)DriedChiliShrimpFlavour(英語)三巴蝦米乾撈板麵(中国語)パン・ミーゴレンチリシュリンプ(日本語)商品名4ヶ国語表記以前の記事↓『業務スーパー購入・マレーシアの

こんにちは。いつもご覧いただきありがとうございます。今回はラーメン用のメンマとチャーシューの簡単な作り方です。材料も手順も出来るだけシンプルにしています。これを作っておけば、袋麺や冷凍ラーメンを作る時にかなり良い感じに仕上がります。まずはメンマから。近所のスーパーで筍の水煮のパックを買って来て、スライスして煮ました。味付けは料理酒、てんさい糖、醤油、ごま油、唐辛子。あとは水です。調理の模様を動画でご覧ください。↓SeasonedBambooShootsforRame

ようやく卵も売り場に並び出しましたね。まだまだ少ない量ですが…。先週親子丼を作りました。ありがたいことに、何故か運良く手に入り、切らしたことはありません。翌日はつけ麺に半熟茹で卵。前日の親子丼に使った鶏肉が少し残っていたので、片栗粉をまぶしてさっと茹でてチャーシューの横にトッピング。今回のチャーシューは珍しく豚のすね肉で作ってみました。やっぱり肩ロースやバラ肉のほうが美味しいですね😅ホットドッグにも卵を挟みました。ラーメンを食べに行きました。いつもの味噌チャーシュ

こんにちは。いつもご覧いただきありがとうございます。今回はインスタントラーメンのスパイスアレンジです。いかにもカレーラーメン、或いはスパイスラーメンという感じの仕上がり。今回使ったインスタントラーメンは＿＿＿明星チャルメラバリカタ麺豚骨博多ラーメンぽい感じの極細麺。スパイスがたっぷり入ったデロデロのスープが良く絡みそう←言い方ご覧の通り、良く絡みました。スープをとてもたくさん運んでくれる麺で、博多ラーメンの麺が良く再現されていると思います。そして、同時に作った豚すね肉のチ

こんにちは。ご覧いただきありがとうございます。勘違いにより朝のワンプレート投稿が昼過ぎになってしまい、昼の投稿もだいぶずれました。今回は豚すね肉を使ったカレーです。豚すね肉を塊のままグツグツ煮込んで柔らかくし、そのままカレーに仕立ててみました。具材は他に、じゃがいもとブロッコリー(芯だけ)。ホウルスパイスが、クミン、コリアンダー、アジョワン、カレーリーフ、ベイリーフ、ジンブ(ネパールの乾燥した草)。パウダースパイスが、カレー粉(代わりのモモマサラ)、クミン、コリアンダー

本日の『異業種交流会in名古屋』ですが、全員初対面同士の濃いメンバーが集結して楽しかったです。結局は食の暴力祭にハッテン!!名東区の藤が丘駅に程近い、溝口社長経営のラーメン屋さん『ミゾグチヤ』。この店の暴力は、アイスバインに使う稀少部位を惜しげもなく使用している点、超絶コシのある太麺、ニンニクやチーズをはじめとするコダワリの食材、硬めに炊かれたお米もメチャ旨いのです。旨味が暴力的に強い恐るべきラーメン店です。絶対オススメ！！(2017年1月8日投稿)ミゾグチヤ

こんばんは。いつもご覧いただきありがとうございます。雪のクリスマスイヴ、いかがお過ごしでしょうか？名古屋もビックリするくらい降りました❄️クリスマスっぽいかどうか分かりませんが、豚すね肉を煮込みました。材料は豚すね肉の塊１個、ニンニク、生姜、ネギ、料理酒、てんさい糖、醤油、水です。すね肉は少し硬めの肉ですが、そこが寧ろ煮込み料理に向いていて、噛めば噛むほど良い味が出て来ます。調理の模様を動画でご覧ください。↓BoiledPorkShankBoiledPorkShank

本日の関西とっても不安定な雨でございました。やんでる間になんとか仕事を終えてまたまた買い物に立ち寄ってしまいしっかり帰宅ラッシュの一員となってしまいました。一因か。私みたいな者はさっさと帰って渋滞のマイナス要素になりたいものですさて今日は先日仕込んでおいた豚すね肉の赤ワイン煮込みですもとはこちら水につけて血抜きしたものをわけわけ予備軍は葱の青いの乗っけて和風煮にしよかなとinざ冷凍庫そして使う分は下茹ででアク抜きして使い込んだ圧力鍋に投入しめじたまねぎにん

被災地の方々に私のブログを目にして励みにして頂きたいという気持ちを込めてブログ記事を書いています本日の秋田市の天気くもりときどき晴れ本日の秋田市の気温7℃/14℃皆さん、こんばんは本日の秋田市も、くもり空が広がっていましたときどきお日様が出ていました気温は、ググっと下がり冷え込みました今日は、二十四節気の立冬です冬の気が立ち始める頃と言われています私がよく作る「ねぎ豚」というお料理がありますお鍋に「長ねぎ」を敷き