豆腐作り

まずは1,300mlの水を鍋にガスコンロ点火もおそるおそる一晩、水に浸けた大豆の水切り大豆とお湯をミキサーに入れますミキサーもみんなで大豆とお湯をミキサーにかけてこし袋に移しみんなでしぼりますしぼって出てきた豆乳を煮ていきます２週連続で鹿児島市内の小学校で豆腐作りをしました。小学校３年生の国語の教科書の中に「すがたをかえる大豆(光村図書)｣があり、その一環としての実践的な授業です。国語の題材ということもあり、文章の書き方等などにも触れました。｢朝ご飯で大豆を食べた人｣｢大豆

沖縄の豆腐作りのオバァの映画を観てシャビーンを思い出した元気かな？底抜けに明るいあははははと大きな口で笑うとこが好きだった深い悲しみを乗り越えた人だけの明るさだアージェ初期の頃の買い付けで出逢ったシャビーーン沢山のことを教えてもらった１番思い手に残るのが泣き虫ロナウドというディーラーの倉庫の近くの教会前で真昼に飲んだくれたことだ(笑)教会前で酔っぱらうって背徳にならないのかな？みたいな小心者の私だったけど(笑)今でも迷ったときに思い出すシーンだシャビーー

こんにちは。お盆をイメージして精進料理玄米手作り豆腐キムチ豆乳１０0ミリににがりを10滴泡立てないように静かに混ぜるラップして500ワットで2分チーンボツボツ跳ねる音がしても大丈夫固まったらキッチンペーパーで水分を取ってラップして3分蒸す実食！うまい市販のだと何か、かけようかな感じになるけどこれは何もかけなくても甘さがあってうまい市販の豆乳を飲んでみてこれは濃い！思えるのが豆腐作りにベスト

先日、世田谷代田の農大オープンカレッジの会場で親子クッキングを開催しました。今回は「豆腐料理をつくろう」というテーマで、大豆から豆腐の作り方を見てもらい、「カレーゴーヤチャンプル」「おからクッキー」を作っていただきました。大豆と水をミキサーにかけ、鍋で煮たものを濾して「豆乳」と「おから」に。「おから」に「にがり」を入れ混ぜ、おぼろ豆腐にしました。「にがり」って何だろう？と皆、興味津々で見てくれました。おからクッキーは生地を作って、手で握って形を作ってもらいました。栄養たっぷりのクッキ

美味しい冷奴が食べたいゆえに豆腐を手作りしている。作りたてのお豆腐は大豆の甘みを感じられてめんどくささも吹っ飛ぶけれど豆乳を絞る作業が熱くて辛い。分厚いキッチングローブを使ってもそれでも熱い。何かないかな？とAmazonを探索したらこんなのを発見。装着すると大きい金魚すくいとりあえず使ってみたらとっても便利。絞りやすい形で熱くない。本当は何に使うん

これはえびじゅん食育タイムズに書いておこうと思いながらついつい忘れそうになることが多いです。次から次へと書きたいことが増えていきます。忘れない前に、ぼちぼちと書こうと思います。先月、かごしま環境未来館講座で「県産大豆を使った木綿豆腐と豚味噌作り」がありました。参加者は16名でした。申込み多数で抽選だったそうです。木綿豆腐では、型枠を使った豆腐と台所にある小さめのざるを使ったざる豆腐を作ってもらいました。豚味噌は鹿児島の伝統料理です。以前は自宅でも作っていたようですが、今では商品

またあたしの好きなお店が7月に閉店してしまうのです、、😢美味しい、白モツのネギ焼きあたしはモツが好きなんだわー🤭お通し毎回出る、大根おろしのしらすのせオリーブオイル掛けだったかなお酒を飲む前に大根おろしを食べるとなんちゃらかんちゃら、、、(忘れました笑)カラダにいいらしいですお店のおばちゃんが、もう定年だよ、って言ってました。残念ですが、そうね。他にも沢山やりたいことがあるかもしれないものね。最後に行けてよかったです。美味しかったなーそんなわけで先々週かな、今年初の塩を作

昨日、かごしま環境未来館主催による豆腐＆豚味噌作り講座がありました。豆腐マイスターのお二人にもお手伝いいただいたおかげで無事に終了することができます。最初の30分間は、食品表示についての説明しました。何らかの加工品をサンプルとして使う方法もあったのですが、実際に作った豚味噌を商品として販売すると仮定した食品表示を作り、ワークシート風にしました。さて、講座で使ったものをえびじゅん食育タイムズ用にしました。（）をつけましたので、是非、挑戦してみてください。と、書いてしまいましたが、

豆腐作り今回は水の量も測ってみたけれどやはり水分過多豆乳ホエーが大量おから黒糖ドーナツ黒糖プリンを仕込むアラビアータXで見かけた小松菜塩茹で塩味がきいて美味しいキンパ小松菜塩茹で糠漬け冷奴キムチチゲ頂き物

AIで手相占いができるって知っていましたか？私はchatGPTとgeminiの両方で見てもらったのですが、親指まわりのシワが多い人は「考えすぎるタイプ」らしいです。……思い当たりすぎて笑いました😂ちょっと気をつけようと思います。最近の私のちょっとした楽しみ（暇つぶし）は、月に1回ある生協の集まりに行くことです。最初は「生協の集まりって、おじいちゃんおばあちゃんが多いのかな？」というイメージだったのですが、私が行っている場所は同じくらいの年齢のママさんたちが10人くらい集まって、みん

東京料理教室主催・平沼亜由美です。先日,オーストラリアよりお問い合わせいただきレッスンを開催いたしました°.私が主催していますヴィーガン和食、大豆より豆腐作り体験クラスこちらのクラスでは、お豆腐作りはもちろん季節の和のおもてなしを大切にしています🌿4月は桜のしつらえでお迎えしていましたが、5月は青紅葉実はこの青紅葉は、立派な木をお持ちのオーナーさまにお願いして譲っていただきました🌿絞りたての豆乳に、私が仕込

少し前のお話…アメリカではお豆腐が1パック大体$2〜3（約400円）くらいで買えるので、作ろうと考える人はあまりいないかもしれませんが好奇心から豆腐を作ってみましたと言っても大豆からではなく無調整豆乳でまずは1回目ローカルスーパーでSoymilkを買いこれを選んだ理由はただ単に安かったから甘塩の天日にがりを使って蒸し器はないのでフライパンで蒸してみる結果、固まりません分量が悪かったのか？（1回目のにがりの分量忘れた）この豆乳は大豆固形分が足りないのかも？この辺よくわか

【もちりす＊CAMP】さんもちりすcampキャンプ飯とお酒が大好きな食いしん坊チャンネルです(*´ω`*)ほっぺにご飯をつめ込んでもちもち笑美味しいソト飯食べたくてソロキャンプや車中泊してます。料理するのも好き。キャンプや旅に出て、美味しいもの食べたい！って思ってもらえたら嬉しいです(*˙˙*)もちりすcampはアフィリエイト広告（Amazonアソシエイト含む）を掲載してい…www.youtube.comX(旧ツイッター)https://x.com/25

東京で食空間とお料理レシピをご紹介料理教室ボナペティ・平沼亜由美です。今日は、私の軸となるもう一つのクラス、世界から食を愛する方々が集うクラスの様子をお届けいたします＊🌸桜と共に春のやわらかな光の中、世界のさまざまな場所から食を愛する方々が集まってくださるのが、このクラスの特徴です🌿TOFU豆腐という日本の伝統食文化をお伝えしながら、言葉や国境を越えて「おいしい」がつながっていく、地球は丸い改めて感じます♡このクラスをご縁に、これまで

集まれ！全国の“弁当の日”応援団in高松15年ほど前に竹下和男先生の講演を聴いて以来、勤務校等で食育活動を続けてきました。10月に香川県で開催された“弁当の日”のイベントの参加は、今でもいろんな方向に広がりを見せています。私にとっては記念すべき今年度最大のイベントでした。夏の北海道農業を見てきましたサツマイモを見たいのと教え子の西垂水養蜂園の手伝いの目的で１週間、北海道に行きました。酪農、肉用牛、馬、野菜、サツマイモを見ました。今年も行きます。＼(^_^)／鹿児島市食育推進

ティファールの電気圧力鍋ラクラクッカープラスコンパクトでおぼろ豆腐を作ってみました。ラクラクッカープラスでいろいろな料理を作っていますよ☆ティファールラクラクッカープラスコンパクト電気圧力鍋3.0LアイボリーCY353AJP(1台)【ティファール(T-fal)】楽天市場楽天市場で詳細を見るAmazon（アマゾン）で詳細を見る『ラクラクッカープラスコンパクト（電気圧力鍋）で作った料理。口コミ』ティファールの電気圧力鍋ラクラ・クッカープラスを購入しまし

本文にPRが含まれています。豆腐づくりやミネラル補給で注目されている「にがり」。健康志向の高まりとともに話題になり、「どこで買えるの？」と探している人も多いはず。そこで、にがりはどこで買えるのか、売ってる場所を調べました。販売場所販売状況・特徴業務スーパー店舗による△業務用サイズ中心イオン店舗による△大型店に多いドンキ店舗による△在庫は不安定100均ほぼ販売なし通販Amazon楽天など販売あり種類豊富在庫がすぐ確認できる※販売状況

恩納村の博物館に行ったのですがただ見てみようと思って入っただけなのに、小学生の頃を思い出しました。幼い頃の夏休み中は、親戚がいる離島でお世話になってました。退屈でも気ままな楽しい日々。おばさんの旦那さん側の実家の方々は、私とは血は繋がってないのに優しくしていただいたのを思い出しました。この映像を見て↓その家のおじぃとおばぁが夏休みの思い出にと投網に連れて行ってくれてそのまま新鮮な魚を砂浜で焼き魚にして食べさせてくれました。すごく美味しくて感動している私を優しい顔で嬉しそうに見つめられた

今日の米沢曇り0.6℃湿度58％今日の積雪深61cmけっこう減りました昨日は我が家の前排雪終了車、普通にすれ違えるようになりましたさて昨日は上杉雪灯篭祭り山形県米沢市《上杉雪灯篭まつり》公式ホームページに協賛、駅前にも雪灯籠作りの為の下準備豆腐作り豆腐とは四角に囲んだコンパネに中に人が入り固め作業と雪を入れる人に分かれ雪を詰めていきます重機も投入し作業します気温も高く雪いじりは重労働アウター脱いでTシャツの人も休憩中

2月11日(水)夕飯は✿回鍋肉✿ごはん✿さつまいものレモン煮✿おからサラダ✿インゲンのピーナッツバター和え✿豆腐のお味噌汁✿ヨーグルト・いちごヨーグルトメーカーで甘酒を、全自動調理ポットを使って、豆腐を作りました材料は、大豆・水・にがりです

横浜市旭区にある横浜市旭区にある自宅で手作りを楽しむ会や食べる会を開催しております。yukineichanです昨日は立春でしたね。皆さまお豆腐を食べましたか立春に白いお豆腐を食べるとそれまでの罪や穢れを祓ってくれると言われています。横浜市瀬谷区にある小峰豆腐店さんからお声がけいただき南瀬谷小学校でお豆腐を作ってきました〜今回は子供達と一緒に作るのではなく私と小峰豆腐店の美代ちゃんがそれぞれお豆腐を作り試食してもらいました。久しぶりに小学校でのお教室だったので朝からワクワ

今日は末っ子のクラスで、クラスで育てた大豆を使い豆腐作り体験のお手伝いに小学校へ行って来ました大豆をミキサーにかけ、生ごを作りましたこの生ごを絞り袋に入れ、豆乳とおからに分けました豆乳を火にかけ、焦がさないように10分煮た後、苦汁を入れ休ませます型に入れて、重しを乗せ10分豆腐の出来上がり❣️生徒みんなで試食、出来たてのお豆腐は醤油無しでもとっても美味しい😋いい体験を子供と一緒に出来ましたぁ

グータラズボラ専業主婦のモッチーですお読み頂きありがとうございます。夫は○衛官で現在単身赴任中定型の長女は小５ＡＤＨＤ&ＡＳＤと長男は小３(支援級)未診断グレーっぽい次男は小１(一般級)ワンオペで頑張ってます。家族、子育て、療育、購入品、愚痴など様々なジャンルの事を書いています。長男、発達にモヤモヤ…疑い始めた頃→★長男、発達障害の診断が出るまで→★★長男、小学校支援級に進学決定→★☆次男、発語遅延で受診する→★★★風邪&年末年始で５週間ぶりのスイミングにイヤイヤ期の

先月実施した小学校での豆腐作りの様子です。手だけしか撮影していませんが、表情を想像してください。もちろんみんな笑顔で、そして、興味津々な表情でした。事前に豆腐の好き嫌いを質問したところ嫌いと答えた児童が１､２割。試食してからは少し減りましたが、それでも１割はいました。醤油があれば好きって児童もいました。醤油の甘さは子ども達にも定着しているようです。とはいえ、野菜やいろんなものを食べるときは、まず、そのままの味を知って欲しいと伝えました。食べ物を噛まなくなってると聞きます。噛まないこ

先日、鹿児島市内の小学校で豆腐作りを行いました。対象は小学３年生です。国語の教科書に「すがたをかえる大豆」というのが出てきますが、実際に豆腐を作ることで、より理解を深まるためです。鹿児島･日置地区食育支援リストに私の名前も入っており依頼があって行きました｡一昨年､昨年に続いて３年目です｡児童の興味津々な様子が伝わってきますので気合いが入ります。一晩漬けた大豆をお湯と一緒にミキサーにかけて粉砕し、こし袋に入れて、皆でしぼると豆乳が出てきます。その豆乳を沸かして、にがりを入れると固まり

【フレーク状】塩化マグネシウム（国内製造）3.5kg食品添加物MgCl2・6H2O6水和物NICHIGA(ニチガ)TK1楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}フレーク塩化マグネシウム(国内製造)徹底比較！今すぐ試す価値ありブログへようこそ！今回は、近年注目を集めている「フレーク状塩化マグネシウム（国内製造）」について、徹底的にレビューしていきたいと思います。特に、NICHIGA(ニチガ)さんの【フレーク状】塩化マグネシウム（国内製造）3.5

豆腐作りで「おから」ができますが、私はフードプロセッサーを使ったので「おから」ではなく「ひきわり大豆」ができました。冷凍してます。とりあえず、少量を炒ってみました。「おから」には見えません。ゴマのように、お浸しとかに振りかけてみたりしました。私は肉類を食べないのでタンパク質がなかなか摂れないので、いいかもしれないが、、、見た目がパン粉なので、揚げ物を考えてみるとか。「おから」のように煮物にしました。ボソボソしてますが食べれるし、お腹にも溜まります。もう少

最近作った料理「手作り豆腐」と「牛ごぼうのおから煮」など今月の2日は豆腐の日」ということで豆腐に関係する料理を作りました。手作り豆腐久しぶりの豆腐作りなのでまずは、材料を富澤商店で購入北海道産つるの子大豆/200g【富澤商店公式】楽天市場大豆は「つるの子大豆」を使いました作り方はざっくりというと、工程1洗って、一晩水に浸けた大豆をミキサーにかけて煮る。工程2おからと豆乳に分け、再び75度に温めた豆乳に水で割ったにがりを加えて混ぜる。工程3少し放置して

アンケートでいただいた。実食した豆腐はいわゆる手作り豆腐になります。絹ごし豆腐は家族が冷ややっこで食べました。市販のスーパーマーケットに置いてある絹ごし豆腐に比べるとより滑らかで大豆の風味が際立っていたようでした。自身はふうせつ花のよせ豆腐を食べました。よせ豆腐はプリンのような食感になり他の地方にないようです。豆腐屋さんではできたて熱々なよせ豆腐を食べさせてくれる所もありました。どんぶり鉢に入れてもらえそれを持ち帰ったりもしました。これをさらに小分けにしてしょうゆを垂らし食べた

岩手県盛岡市は「豆腐の支出金額」において、2024年の総務省家計調査で全国2位を記録し、5年連続の2位となりました。これは岩手県内での質の高い大豆栽培と、盛岡市に根付く「豆腐のまち」としての食文化の背景によるものです。と言う事で中の橋にある盛岡市民交流センター（おでって）で豆腐の日を盛り上げる催しが開催されていました。豆腐作り、体験や試食アンケートがありました。そのアンケートに答えて豆腐製品をいただいてきました。ちなみに一位は(笑)ゴーヤーチャンプルーの那覇市になります。