豆腐よう

なんだか、のりにのってしまいまして、前夜祭２軒目に突入してしまいました！いや、本当に沖縄料理が最高すぎましたhttps://odennokintaro.owst.jp/沖縄大衆酒場おでんの金太郎那覇松山・若狭の居酒屋、沖縄大衆酒場おでんの金太郎のホームページです。お店の基本情報やおすすめ料理の「沖縄黒糖おでん皿」「【沖縄】金太郎ポテトサラダ」「【山原若鶏使用】島カラアゲ」をはじめとしたメニュー情報などをご紹介しています。odennokintaro.owst.jp

７年ぶり、人生２回目の沖縄の地を踏みしめた夜は前夜祭沖縄料理を堪能しました！https://www.manjumai.okinawa/沖縄家庭料理の店まんじゅまい沖縄家庭料理の店まんじゅまいのホームページへようこそ。まんじゅまいは地域の皆様に愛されて45周年。昔ながらの沖縄家庭料理。オフィス街のボリューム満点！老舗食堂。沖縄の家庭料理といえばココ！！定番料理からコアな料理まですべてが味わえる！店内も沖縄の家庭の様で、心温かいスタッフが迎えてくれます♪www.manjumai.

2026年の建国記念の日は茨城県の奥久慈でノンビリ温泉につかり、自分用のお土産に納豆ではなく、「いぶり豆腐」を買いたくて、舟納豆さんへ。11時20分に着くも・・・売り切れ・・・・日頃の行いを懺悔している今日このごろの楽天社員Nです。複数人で書いているのでテーマで分けてます:>>Nのブログちなみに、いぶり豆腐は、木綿豆腐を、船納豆さん特性のもろみ味噌で漬込み、燻製にした感じの、チーズみたいな滑らかな食感な豆腐。。酒の肴にも最高ってやつ。でも前回買ったのは10年前。これだったかなぁ。。うーー

吉田類の酒場放浪記元日SP沖縄安里豆腐よう島豆腐を泡盛で発酵させた珍味食べたい！↓押してくれたら嬉しいです↓にほんブログ村

沖縄料理の中で珍味の一つ「豆腐よう」。昔、たまたま入った居酒屋で、おすすめメニューの張り紙に書かれてあったのが「豆腐よう」注文して出てきたものの小ささに驚いて、一口で食べてその味に二度ビックリした。食べ方すら知らなかった。「豆腐よう」は沖縄の島豆腐を泡盛や麹、紅麹などに6ヶ月ほど漬け込んだ発酵食品。見た目は鮮やかな赤色をしているものが多く、小鉢サイズの小さな豆腐料理。そのルーツは琉球王朝時代にまでさかのぼり、当時の貿易相手である中国の「腐乳」と呼ばれるものであったといわれてい

我々東京ホルモンズはワインが飲めるようになってから行きたい店が増えて忙しくてしょーがないB食家集団であるドンタロッサ＠宮古島チョイ飲みもOKの話昼間は車でアチコチ回りましてさー晩ごはんですでも予約時間まで小一時間ありますのでチョイ飲みしてから行きましょうつーこって前から気になっていたお店ドンタロッサさんにやって参りました島レモンのパスタが忘れられないあのドンコリismさんの姉妹店です店内の一角には立派なセラールーム

こんにちは～美味しん坊万歳！の時間になりました👍LAドジャースの大谷選手、ついに3年連続MVPを受賞しました⚾とにかくおめでとうございます🎉⇦ここをクリック・タップして頂くと更にやる気がでます🙇にほんブログ村では、今日は沖縄の那覇市の繁華街に行ってみましょう。那覇泊の時の夜は、基本行き付けの居酒屋がありますが、時々浮気して他のお店にも入ります。今日はその浮気した他のお店で、久茂地にある居酒屋甚兵衛です。まずはこれ、オリオンビールで、アリ乾杯🍻

こんにちは！AtelierClipのイベント等のお知らせは↓手作り雑貨のAtelierClip(あとりえくりっぷ)【AtelierClipのイベント・ワークショップなどをお知らせします】スタンプクラフト、アルバムカフェ、UVレジン等各種クラフト等各講座、ワークショップは、ご希望の日程で開催いたします。出張講座も承っております。atelierclip.blogspot.comすっかりご無沙汰してしまいましたが・・・気づけば今年ももう残り2ヶ月何だかずっと忙しかったのは、やっぱ

これを作った時は花オクラの短い旬の時期。見た目ガッツリ花～なのでビビりまくりですが（笑）、一度食べてドハマりしてる食材です😁。オクラが生る前の花・・ではなく、元々花を食べる為の品種で普通に売ってるオクラとはちょい違うそうな。蕾状態で売ってますがサクとものすごく華やかで色合いもかなりエエ感じです。そして食感も程良くオクラの仲間なだけあってやっぱりあの風味はしますし、トロ～ンとした感じもそのまんま。これがまたハマる理由なんですね。スーパーの産直コーナーで購入。

南方スイッチオンになっちゃった人がいたんですよ〜🤗賞味期限はガン無視家で更に1年半寝かせた豆腐ようのうめぇことうめぇこと…🤗山形のだしにゴーヤー混ぜれば…更にうんまっ🤗島らっきょ塩漬け…大事に運んだねー次は内地で買ってみたいな…ﾌｯ…ふ〜も高ぇよ！！！！島の倍だば？そばだし〜いつもカネヒデーとかサンエーで￥３９８とかで買ってる気…￥800お値段異常足元見られてても仕方ないそば〜島豆腐は無かったんかいっ！！島〜はい🤗ゴーヤチャンプルーぅ🤗まーさん！ま

JR大阪駅直結の『KITTE大阪』さんの2階にあるアンテナショップ『沖縄宝島』さん。先日訪れた際に購入した商品がこちら、『マキ屋フーズ』さんの『紅濱の唐芙蓉』（465円）です。豆腐ようとは、沖縄の伝統的な発酵食品らしいです島豆腐を泡盛に漬け込んで発酵させているのだとか。赤色のパッケージが琉球感を演出しています。開けてみると、わー、赤い可愛らしいサイコロ型の豆腐ようさんが出てきましたこの赤は紅麹を使用しているからなのだとか。とっても綺麗です。定規で測ってみると、2.1センチ角

⭐これは昔々の２０１０年６月１０日の晩酌の図だ☝沖縄が舞台のドラマの影響で沖縄に興味を持ち、その後沖縄旅行にも数回行き尚更好きになりました。地元にあった沖縄料理の店に行ったり、沖縄専門店から様々な沖縄独特の食材を買ってきて食べていた、そんな頃の画像ですね～😄👍沖縄で独自に作られた「オリオンビール」と、沖縄料理の「豆腐よう」の組み合わせはバッチグー👌豆腐を泡盛や麹などに漬け込み熟成発酵させて作られたこれは、もう豆腐とは味も食感も全くの別物で、豆腐よう以外の何物でもない。し

25/9/29（月）リコさん＆エッサくん161才ちっぽけな庭岡山県浅口市Asakuchi23℃→27℃明け方いっときの豪雨でした6.30エッサくん団地からピークは安芸守山199m地理院地図リコさん庭きょうの花老残今年は一個の実も食べれませんでした今更花が咲いても手遅れですゴーヤ花＆食しりとりシリーズズルチンから続く珍味ちんぷんかんぷんちんめいちんみ馬肥ゆる秋11月23日珍味の日国旗-

蒲瓜（ユウガオの実）はほぼニンニク塩の炒め煮。これが一番蒲瓜らしい風味を楽しめるのでド定番になるのもかなり分かります。が、、続けば飽きるというもんで😅。なのでお家ご飯ではバンバンアレンジしたいですね。とはいえあまりにも蒲瓜らしさを失うのはどうかな。ゆうことで強い調味料を合わせつつも強すぎず、で選んだのは紅腐乳（豆腐よう）の汁。塩分も風味も抜群ですが本体よりかはちょい穏やか。何よりドッサリある汁をどうにかできるゆうのがありますんで。今回は香味野菜にエシャロッ

こんにちは～美味しん坊万歳！の時間になりました👍三連休の方、今日が最終日ですね。どこかにお出かけの方も多いかと思いますが、帰り道の車の運転等どうぞお気をつけて🚙⇦ここをクリック・タップして頂くと更にやる気がでます🙇にほんブログ村🍺では、今日は沖縄料理です。東急東横線武蔵小杉駅南口から徒歩圏内のお店、あかゆらです。まずは、オリオンビールでアリ乾杯”おじい自慢のオリオンビール”等の歌詞にあるアリ、とは琉球弁でソーレとかハイとかの掛け声です。では、アテ

沖縄から帰ってきてから豆腐よう、泡盛、ゴーヤーチャンプルーを用意してみたやちむんも使ってますよーで、ご飯前にチクチク食べました😋やっぱり、豆腐よう、クリーミーで美味しい次回は、ぜひ現地で！今回、沖縄では特に映える料理がなくてフォトも撮らずケチってラウンジでばかり過ごしてたから、それほど食べに出かけてないので撮る機会もなくちょっとフォトを見返したときに寂しいよねやっぱり旅の醍醐味は食べることだねそれはケチっていけないなぁと感じた🤭

沖縄ではどうしても豆腐ようが食べたくて、、、ホテルのレストランにて豆腐ようクリームチーズ揚げ車麩添え、を頼んだけどこれ、豆腐ようでは、なかった揚げ車麩に豆腐ようのクリームチーズ混ぜてあるものが添えてある感じ逆だよ〜😭インターリンクオキナワさんの豆腐ようが好きで、那覇空港で買って帰ろうと思い行ったんだけど、、、まさかの、1番好きな熟成が短い期間のものが全く売ってなくて、がっかり販売中止みたいに紙に書かれていた多分、今だけかと思うけど熟成が進むと、甜麺醤のような色になり、

惨めな試合ばかりじゃったけ💧スカパー解約しちゃろか！とマジに思ってたメタボオヤジです少しはマトモになって来た？もーちーと解約を待っちゃるわ😁沖縄では豆腐と名の付くものが多種あり島豆腐・ゆし豆腐・ジーマミ豆腐・豆腐ようゆし豆腐とジーマミ豆腐は大好きでしょっちゅう食べてる😋うちなーむんひろし屋食品二代目ひろし屋のジーマーミとうふ100g10Pシール付濃厚なピーナッツの豆腐Amazon（アマゾン）2,567円でも島豆腐が若干苦手😓冷奴で食べた時に思った事硬

沖縄に来たら寄りたい店・ずっと１位のまんじゅまい。今回はかなり遅めの時間に来たので、予約無しだけど入れました。お通し(?)・クブイリチー。ジーマミ豆腐。イカ墨チャーハン。てびち煮付け。豆腐餻。前回、メニューから消えてましたが。それはきっと小林◯薬の紅麹の件の影響なんでしょうけど。今回、「入荷しました！」枠であったので、注文。多少、色がライトになってます。

昨年台風21号からのリベンジ早く着き過ぎたのでマッサージチェアでほぐし名古屋はいい天気石垣島は曇り無事到着ランチは空港で『八重山そば』デザートは『ミルミル本舗』“塩黒糖＆島豆腐”味夜は人気の居酒屋『やふぁやふぁ』お隣にもお一人様の女性話しも盛り上がり、お料理も全部美味しい初日から楽しい2次会はお部屋で『アートホテル石垣島』空港からレンタカーでお一人様でもツイン優雅ー

２日目は古宇利島から那覇に帰って、国際通りに面したホテルにチェックイン。夕食はホテルの近くにある、古酒と沖縄料理で有名な『うりすん』でいただくことにしました。人気店だということで、開店時間に合わせて予約を入れて訪れたのですが、開店直後に満席になる人気ぶり。店構えも渋くて大いに期待できます。内装もこんな感じで、創業者の肖像画が掛かっていて、泡盛の古酒の大甕や瓶が並び、老舗の歴史が感じられます。まずは沖縄に来たらこれで乾杯、「

2025年3月15日(火)坂下水産ふる里館で購入した川野豆腐店の豆乳チーズを食べてみたパンフレット料理一例購入した物中身思った通り沖縄の豆腐ように似た味沖縄の豆腐ようは爪楊枝舐める食べ方な位高価な品川野豆腐店の豆乳チーズはお手頃価格酒のお供に良い感じ

"豆腐よう"とは、沖縄の伝統的な発酵食品です。濃厚でコクが強く、泡盛がしっかり効いた風味は、一度食べると忘れられません。”東洋のチーズ”などと呼ばれるようですが、奥行きの深さは熟成の進んだチーズにも負けていませんし、滑らかなテクスチュアはロックフォールとも少し違う、独特なものです。製造方法は次のようになっています(1,2)。まずカットした島豆腐を乾燥させ、洗浄します。そしてそれらを麹、泡盛などを合わせた塩麹に漬け込み、3～6か月程度発酵熟成させることで完成します。発酵のコントロー

地元のスーパーの九州物産展に行きました。ピーナッツ黒糖とか豆腐ようとか大好きだから良いですけど、、、。ほぼ、沖縄物産展でした（笑）

​自家製とうふようの経過観察先日自家製豆腐ようを仕込んでみたので、どのくらい出来たか食べてみましたー＼過去の記事はコチラ／『自家製豆腐よう作ってみた！初日編』自家製豆腐よう作ってみた！初日編晩酌大好きな我が家のつまみは漬けや昆布締めなどなどですが、久々に沖縄のアレが食べたくなったので自分で作っていきます…ameblo.jpとりあえず豆腐ようを食べるので、泡盛も用意してみましたー泡盛美ら蛍30度1.8L瓶1本1800ml琉球泡盛米島酒造楽天市場${E

自家製豆腐よう作ってみた！初日編晩酌大好きな我が家のつまみは漬けや昆布締めなどなどですが、久々に沖縄のアレが食べたくなったので自分で作っていきます＼過去の記事はコチラ／『③沖縄旅行：子連れ美ら海水族館編』③沖縄旅行：子連れ美ら海水族館編沖縄に着いて初日の朝を迎えました今日も沖縄は暑いホテルから見える景色は、、、まぁ普通だよね今回は朝食付きだったので、バ…ameblo.jp材料はコチラ泡盛、塩、麹、豆腐ですまずは豆腐の水分を抜いていきます今

2025年1月23日木曜日🌳🌳🌳皆様おはようございます😃✨また行きたい店シリーズ✨沖縄料理が食べたくて大森に出た🚌東口の繁華街で「五勇士」と言う店を見つけたオリオンビール🍺を頼んだ。お通しはイカ🦑これ美味いわあ😍スクガラス🐟と豆腐ようを注文久しぶりに食べると美味しい沖縄ベーコン🥓おっ🙄コリャなんじゃ琉球ハブボール？（ハブ酒のハイボールらしい）これください沖縄ベーコンは脂が乗って美味しい、ハブボールは飲みやす過ぎてやばい😅さて締めは宮古そばを頼んだ鰹出汁で澄んだスープが

こんにちはおなまえ鑑定士＆レイキティーチャーの紫月です!わたくしのブログにお越しいただきありがとうございます。今年もあっという間に過ぎてしまいました。来年もどうぞよろしくお願い致します神社仏閣が好きなわたくしは琉球八社と首里十二支を年内に制覇しよう！と思い立ち時間を見つけて出かけています琉球八社とは琉球王朝時代に「官社の制」を受け琉球王朝から特別な

12/25クリスマス豆腐餻/豆腐よういただきました！12/20(金)お昼過ぎガーナ着され、そのまますぐガーナでの活動に入った熱血漢？のjapanese男性。毎日精力的な活動もあっという間に終わり、25火14:00のフライトでガーナを発ちました。チェックイン前少し、今回のガーナについてお話をして、お見送りしました。このあとも安全に活動されることを祈りつつお別れです。西隣国コートジボワール経由でもう数ヶ国アフリカを訪ね活動されるようです。因みに、彼のwebサイトです。＞