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豆匠「いきなりコーヒー会」と呼んで良いのかわかりませんが和田がイベントでコーヒーを淹れるという意味で含めます第八弾は4月20日(土)当方喫茶室「匠茶小屋凛」にておかげさまで匠茶小屋凛は3周年を迎えることができましたこれもひとえにお客様からの応援・ご愛顧の賜物でございますいつも本当にありがとうございます明日
豆匠「いきなりコーヒー会」第七弾は4月17日(水)・18日(木)当方お客様有楽町「兵庫わくわく館」さんにて行われている8周年記念イベント内の2日間にお邪魔しドリップバッグコーヒーの試飲販売会を開催させていただきますイベント状況はまた後日改めて掲載させていただきます17日(水)・18日(木)豆匠・匠茶小屋凛の営業はお休みさせ
豆匠「いきなりコーヒー会」2013年7月有楽町「有楽祭マルシェ」にて2015年4月有楽町「兵庫わくわく館」さんにてこんな感じで卸先様のお店や施設にお伺いしハンドドリップコーヒーの淹れ方や豆の風味などを詳しくご説明しコーヒーをしっかり楽しんでいただく豆匠の新しい取り組みの予定&予告です第七弾4月17日(水)・18日(木)東京有楽町「兵庫わくわく館」様
阪神西元町駅から南、元町通商店街の西端のカフェテーブル19席。地下1階は土日祝日、イベントのみ使用お店の看板の猫がノラリで、からすがクラリ。入り口には本棚があります。メニュー他に焼きチーズカレー¥750キノコとハーブソーセージの焼きチーズドリア¥750ネギピザ¥750オムソバメシ¥750手作りベイクドチーズケーキ¥450黒みつきな粉アイス¥500など《くらりブレンド¥450》深煎りで、しっかりとしたコクと甘味のあるブレンドおかわりは¥100引き。本日のコーヒー
豆匠「いきなりコーヒー会」第四弾は3/16(土)当方お客様「SUNNYDAYCafe&Deli」さんにて行われるイベント内にてハンドドリップコーヒーコーヒーの淹れ方をお話させていただきますイベント状況はまた後日改めて掲載させていただきますあと、本日「匠茶小屋凛」の喫茶は通常通り13時~19時で営業しております(和田は15時くらいに戻ります)「いきなりコーヒー会」とは卸
豆匠「いきなりコーヒー会」先日2/3(日)広島県福山市「HacoPlus」さんにてこんな感じで卸先様のお店や施設にお伺いしハンドドリップコーヒーの淹れ方や豆の風味などを詳しくご説明しコーヒーをしっかり楽しんでいただく豆匠の新しい取り組みの予告&予定です(未定ありの)第四弾3月16日(土)三木市緑が丘「SUNNYDAY」様第五弾3月21日(木)伊川谷駅周辺(予定)第六弾3月28日(木
続きましてご新規のお客様「古民家ダイニング稲空」さん兵庫県加古郡稲美町加古2753079-497-0173神戸から車でほんの40分寒空の道のりも心地よく田園の穏やかな風景をすぎればたどり着く古民家改装のカフェレストラン2017年にオープンされ2018年11月よりディナーもスタートされています。さてまずはお食事のご紹介。最初に3種のソース(写真左からマヨチーズ、いな美
2019年、明けてからこのブログの下書きを書いては直し書いては直しを繰り返してのただいま2月9日21時20分でございますなんとまあ毎年お正月に備忘録として書いていた2017年初のブログを(2018年は書けなかったので)例に漏れずぼんやり読み返しておりましたらあ、、、少し長くなります。1分ほどお付き合い下さいませ2016年4月喫茶室「匠茶小屋凛」の完成以降、屋外でのイベント出
豆匠「いきなりコーヒー会」お手伝いも終わりテクテク福山駅に着いたらちょうど到着したのぞみに飛び乗れて新神戸までのほんの50分楽しみの一番搾りをブシュウと開けながらスピッツを聴きながらボンヤリと考えておりました。どんな形にしろ豆匠遠征はほんとに久々で出向かせていただける卸先様がいて下さることやコーヒーの淹れ方を熱心にお聞き下さるご来場のお客様がおられたことそしてきちんとお楽しみいた
豆匠「いきなりコーヒー会」第三弾は2/3(日)当方お客様「HacoPlus」さんの催事百貨店「天満屋」さん8Fにて行われる「ふくてんクリエイターズマーケット」のお手伝いに広島県福山市にお伺いします会場はこちら福山「天満屋」8Fhttps://www.tenmaya.co.jp/詳しい内容、お問い合わせはHacoPlusさんまで「いきなりコーヒー会」とは卸先様のお店や施設にお伺いしハンドドリ
昨日友達ちのYちゃんからいただきました‥豆福☆ふくまめ「ふくまめ」三つのこだわり豆ご飯としても食べれるみたいなのでやってみようかな‥
豆匠「いきなりコーヒー会」第二弾は12/9(日)当方の古いお知り合い多肉植物の寄せ植え・販売でおなじみ「tot-ziens」(トットシーンズ)さんのイベントにお邪魔して販売会&ワークショップにコーヒーと焼き菓子を添えさせていただきますイベント内容はこちらhttp://tot-ziens.jugem.jp/現場ではこれまた古いお知り合いMutatE(村岡映里)さんの革小物ワークショップも同時開催されていますhttp://m
11月30日(金)より始まります豆匠の「いきなりコーヒー会」第一弾は「垂水ビストロChat-Colza」さん今回はランチの貸し切りご予約にお邪魔してシャコルザさんのオリジナルブレンドを使い賑やかにコーヒーをご提供してサッと帰ります「いきなりコーヒー会」とは
広島に生まれて40年が経ち知っていたようで知らなかった広島市内の味今まで何も味わうことなく歩いてきたけれど全国旅で育んだ“本質眼”でもう一度広島市内を見てみたら広島市内には全国に誇れる“ぶちうま”があった2017年春から、もう一度広島市内を見つめて行こう思います本日は広島市南区比治山町【豆匠】で母の古希を祝います放浪日:2017年5月28日あもんは家族の誕生日会などのイベントには、あまり積極的な方ではありませんが2017年は母の古希であったのには敏感になっていました
それぞれのお店や個人がそれぞれのスタイルやサービスを提供しゆるく繋がろうというイベント「神戸文化祭」本日、豆匠では最終日となります(当店にて13時~19時)https://www.facebook.com/神戸文化祭-726944560655972/さて先日のブログではお伝えできなかったメニュー写真ができあがりましたグァテマラの希少品種を使った渾身のブレンドと濃厚でボリューミーなモンブラン型ポテトスイー
お客様の皆々様お世話になります。いつもご利用いただき誠にありがとうございますやっと涼しく(ここ数日暑いですね。。。)なりましたが、いかがお過ごしでしょうかさて最近なのですが、豆匠ブレンドの味のバランスが自分で言うのも何ですが、とてつもなく好みの感じに仕上がっております。10月半ばから、本当に何度も何度も何度も検証を繰り返し、自身でもかなり納得した焙煎ができております。
それぞれのお店や個人がそれぞれのスタイルやサービスを提供しゆるく繋がろうというイベント「神戸文化祭」11月3日(土)・10日(土)(当店にて13時~19時)に今年も参加させていただいておりますhttps://www.facebook.com/神戸文化祭-726944560655972/さてところで豆匠では4月のイチゴレアチーズケーキに始まり、5月、幻の抹茶チーズケーキ6月、豆匠コーヒーチーズケーキ7月、パウンドケーキ8月、レモンチー
本日23日の神戸新聞朝刊にて。若い記者さんがほんとに一生懸命に取材し、丁寧に紹介していただきましたぜひご一読下さいませ
ゆうゆう鯉が泳ぐ日本庭園を眺め、ゆるゆるランチ。とうふ料理「豆匠TOSHO」。比治山のふもと、閑静なエリア。総檜造りの日本家屋が丸ごと店舗です。大広間は2F(1Fは個室)。畳の部屋に、テーブルと椅子が並んでいます。「釜飯御膳」は2000円+税。釜飯のほか芽かぶの心太、ハモの湯引き、海老磯辺揚げ、冷奴、紅葉豚ローストポーク、夏野菜、味噌汁、香の物、デザート、ホットコーヒー。釜飯は炊き上がるのに20分近くかかります。湯気が吹き出し、ミニ燃料の火が消えたら
続きましてご新規のお客様「垂水ビストロChat-Colza(シャコルザ)」さん神戸市垂水区坂上4-2-29-1F078-798-5079和田の古いお知り合いであるこちらシェフ久保氏この朗らかな笑顔からも想像されますように「ここはもう久保家か?」と思えるくらい篤いお振る舞いで迎えて下さるお店です目印は猫の看板今回もオリジナルブレンドを作成させていただきましたさてお料理
【水・土曜小売の日】明日5月5日(土)は久々に和田1名にて暑苦しい営業ですが😤通常通り13時~開店しております。連休後半、快晴の折にお時間ございましたらぜひお立ち寄り下さいませ😊自家焙煎珈琲豆工房豆匠匠茶小屋凛兵庫県神戸市長田区菅原通2-108TEL078-576-3013FAX078-575-6065HPhttp://mametakucoffee.comFBhttp://www.facebook.com/#!/hiroshi
ついぞ昔実家の2階の一室を間借りして部屋と僕を煙と埃まみれにしながらコーヒー豆卸を始めたことをご存知の方ももう本当に少なくなってそれはつまり「豆匠」という焙煎所ができて「匠茶小屋凛」という喫茶室ができてそこからお知り合いになって下さった方が相対的にものすごくたくさんいて下さるようになったことの証でもあり深夜バイトでかけもちしていた頃にはお店や喫茶室の存在をも全く夢にも見ることができなかった状態に今現在なって
さて、続きましてご新規のお客様〔⑥/9〕兵庫県三木市「SUNNYDAY(サニーデイ)」さん三木市緑が丘町中1丁目6-210794-88-8010こちらのお店ですが次回のブログでご紹介する神戸市垂水区の和フレンチ「Chat-Colza」久保氏のご紹介で当方にオリジナルブレンド作成のご依頼をいただきました。いつもお引き合わせいいただきありがとうございますさてさて今回はまずお料理とオーダーの方法からご紹介をこれら
今年は本当に長い冬で先週末は寒の戻りもあり春の到着が本当に遅く感じたこの4月高品質な豆をたくさん産出しているルワンダよりこの季節を代表できるような爽やかコーヒーを入荷しまして春らしく鮮やかな桃色イチゴのレアチーズケーキが優しい甘味のルワンダコーヒーに華を添えます今月もぜひぜひご来店心よりお待ち申し上げております自家焙煎珈琲豆工房豆匠匠茶小屋凛兵庫
おかげさまで41周年♡最大50%OFF決算セール開催‼︎感謝を込めてpricedown!!!そして4月のキャンペーンは…◯婚約指輪も大特価♡♡◯結婚指輪ペアでご成約のお客様にシークレットストーンプレゼント🎁イトー宝飾伊藤ゆみです☆-(^-゚)v今日は午前中おやすみをいただきもものお食い初めをさせてもらいました場所は、比治山にある豆匠3人とも同じ場所でもう100日も経つんだなぁと時の流れの速さを実感しつつ…匠に儀式をしっかりと行ってもらいましたこれからも元気にス
で、料理なんだけど本日の献立はこんな感じ(꒪Д꒪)v・前菜六種盛り胡麻豆腐桜豆腐蕗味噌豆腐分葱ぬた和え切り干し大根半熟玉子いくら添え・吸物白魚玉子とじ・造里季節の物二種盛り・煮物鰆桜道明寺蒸し・焼物季節の貝の豆乳グラタン・相肴海草酢の物・止肴ローストビーフサラダ春野菜添え・食事白御飯香の物赤出汁・甘味豆乳ソフトクリームまずは前菜結局で言うとオジさんお豆腐とかアッサリしたもの大
比治山の豆腐懐石のお店“豆匠”に行ってきました(꒪Д꒪)vちなみに「まめしょう」って言ってたら、「とうしょう」って読むんだって東照宮ぅ…(´艸`)←コイツ無事か...で、まず最初に文句言って良い?場所わかんねぇんダヨヽ(`Д´#)ノムキー!!どんだけ比治山攻めたか、、、城を落とす歩兵の気持ちになって、色んな細道攻め上げたがな…(´Д`)※web拝借実際はココ入るんだけど、、、
本日の納品岡山日生~たつの市~加古川行軍①日生「VillaReborn」さん。安定すぎ絶景。春霞。続きまして岡山日生~たつの市~加古川行軍②たつの市ライダースカフェ「ワンオフカフェ」さん和田と同い年の女性オーナーはカワサキ650乗車とのことでも一度ゆっくり寄らせていただきたく。さらに本日の納品岡山日生~たつの市~加古川行軍③加古川「CAFEKANAU」さん4月からの納品形態変更の打ち合わせに。当方お客様本日も大変お世話にな
さて現在大型車に乗っておられる方はもしかしたら一度は乗車したことのあるバイクかもしれません。(教習所とか)ただ生産終了されて久しい現在では所有して乗っておられる方は少ないのではないかと。また、大型車所有と言えばハーレー全盛期のこの時代に(ハーレーを悪く言うてるのではありません。アンチハーレーでもありません。言うたらファットボーイとか欲しいなー思うもん)最近こんなCB750を愚弟の店より購入しましたhttps://www.facebook.com/doppi
さて2月後半のチーズケーキ当方お客様岡山県備前市のVillaRebornさんからのご紹介にて日生の川辺農園さんの柑橘「デコポン」と「オレンジ」を使い瀬戸内の太陽の恵みを神戸でチーズケーキにたっぷり詰め込んでみましたベイクドなんですが柑橘の酸味がしっかり効いてレアチーズケーキのような風味に仕上がっています。そして柑橘の風味の代表格コーヒーと言えばそうケニアですな豆匠ではケニアは比較的深く焼きますが生豆由来の