谷沢梅

２０２５年梅干し作りの記録５回目第５弾！！７月１８日（金）最高🌡３１℃(室内)Threads（スレッズ）で出会ってからとんとんと順調に話が進んで(そこはSNSの便利なところ)山形県の谷沢(やさわ)梅という品種の完熟梅を購入した―――販売者のスレッドより―――山形⇒埼玉翌日(18日)にはもう手元に届いてしまった早い早い(午前中指定で朝のうちに届くはずだったのだが、ちょっとしたミスがあり実際に届いたのは午後３時)運

昨日までにやらなきゃいけないことがたくさんあったため、自分の脳の処理速度に限界を感じながら白目状態で帰宅。気持ちを切り替えて、ご機嫌に接したつもりなんだけどなー。誰もおもちゃ遊びをねだってこないってことは・・・気を遣わせちゃった？お気遣い痛み入ります。どうぞ、ごゆるりとおくつろぎください。さて、我が家の梅仕事。『梅子2025』楽しみに待っていたアレが届きました。1年ぶりの梅子さま〜♪不作だった昨年と違って今年は豊作のようだという情報の後、4月

さくらんぼの後は、梅もぎと毎年決まっている。(最近決まった)昨日、弥勒院の住職から連絡をいただき、今日の早朝から、今年の「梅もぎ」が始まった。弥勒院裏の梅園（と言っても５～６本の梅の木）で、朝６時から三人で梅もぎ。高いところが苦手なので低いところ（梯子でなく脚立で届く範囲）を担当。大きめの豊後梅と、それよりは小さめの谷沢梅。昨年不作だった豊後梅が多く、昨年豊作だった谷沢梅が少な目だった。アマガエルも見つめる中で、昼過ぎには終了（昼食は出ない）。好きなだ

本日もご覧下さり、ありがとうございますさて、今日から7月ですね今日は雨予報で蒸し暑いロッシ地方暑いので、皆さまも水分補給しっかりしてお身体ご自愛くださいね今月もどうぞよろしくお願いいたします(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾昨日は月に一度のご褒美デー美容室でリフレッシュ帰ってから、いつもアクアサニタ―でうがいしているのですが、無意識に口の中に入れてΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！夫に後ろからおいって言われてなんと洗濯洗剤をコップに注いでて慌てて吐き出しました大丈夫か

本日もご覧下さり、ありがとうございます朝一、キッチンに落ちてました角曲がって直ぐだから踏みそうになってびっくりでしたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！めっちゃ暑くなってきたので梅干しが必須な我が家ですいつもは夫の実家から手作り梅干しをいただいたり良さそうな梅干しを購入していたのですが、今年は自分で作ってみようと青梅を取り寄せてみました追熟している方が良さそうだったけど夫は青梅がいいというので無農薬の青梅をあちこち探して山形の谷沢梅に決定谷沢梅の

CONNECTMIYAZAKIトレーナー樋口です。梅雨にちなんで梅仕事始めました！とはいうものの、梅雨の由来は梅が熟して潰れる時期から来ているので、時期としては手遅れ。。なんとなく今年はあきらめていたのですが、山形県にある谷沢梅なるものは今が最盛期らしいのでお試しにお取り寄せしました。香りは南高梅には劣りますが良い香りがします。中玉の谷沢梅は、灰汁が少ないらしいので届いたその日に仕込むことに大鍋に入れてホワイトリカーで洗います。まずは一番簡単な醬油漬け、薄口

昨年20数年振りに漬けた梅干しが好評だったので、今年も漬けました。昨年山形の方に手配して頂いた梅が今年は手に入らない…と聞いた時はどうしようかと思いましたが、他で探してくださって手配していただきました。(Eさんありがとうございました。感謝です‼️)というのはこの谷沢梅、なかなか手に入りにくく、ネットの注文も終了していた物ですから気を揉みました。谷沢梅はやや小ぶりですが、実離れが良くおにぎりに入れるには丁度良いサイズなんです。寒河江市のくまさか農園さんというところから送っていただきました。

さて、子供達にご飯を上げながら呑みます❗️😋今日はちょっと寒いので、お湯割り‼️また少し呑んで食べてから撮影しました❗️🥸お湯割には梅干し。我が家は（我は）、寒河江谷沢の梅干し。「ハ果園」さんの梅干しです‼️塩漬けの梅干し‼️母親が居た時に一緒に漬けていた『紫蘇と梅酢と塩だけの梅干し』に近い味❗️中々好きです❣️☺️そして晩御飯は、キムチ鍋‼️🍲また取り分けてからの撮影。。。😔はいっ‼️頂きまぁす‼️🥳旨いっ‼️🤗食べ終わって、おじやにします‼️😚

今年は色々な梅を買い、梅仕事をした。産地とか名前は分からない小梅から始まり、小梅のパープルクィーン、定番の南高梅や神奈川の曽我の梅も買った。そして最後は山形の谷沢梅だった。梅干しが好きでは無い私なので梅の違いは気にしていなかった。そして出来上がった梅干しを私も少しは食べてみようと山形の谷沢梅の梅干しを食べてみた。最後に土用干しをした梅だ。ジップロックで漬けていたけどその写真は撮っていなかった💦漬けた次の日から梅が破けていてずっと冷蔵庫で保存していた。そんな梅なので私的には1番

EVEです。例年に無い最高の梅干が出来そうです！！先日のブログでも紹介した通り今年は立派な谷沢梅を頂いたので、それを漬けて約一か月半、見事にキレイに漬け上がりましたよ！さっそく天日干しに！あと１～２回ほど干せば完成かな。(^^)vいやはや、やはり我が家の梅の実とは全然違いますね、何とも美味しいそうな果肉であります。あかん・・・見ているだけでもよだれがあふれ出てきます。(^^;ほんと、例年に無い最高の梅干

EVEです。我が家の梅の木が枯れてしまったので今年は収穫できないんだよねと言ったら、友人が大量の梅の実を持ってきてくれました。これは有名な谷沢梅ではないですか！！いやー感謝です！今年はもう梅干づくりは諦めていたところでした、我が家で作っていた梅の実とは比べ物にならないくらい大きくて立派な梅です。それもそのはず、その友人の家は梅づくりの農家で有名でして、収穫する立派な梅ばかり、先日も地元のニュースや新聞で取り上げられたほどです。いやー本当に感謝です！

谷沢梅で梅酢作りをしました。楽しみ。

谷沢梅（やさわうめ）と言う実梅の品種です。山形県寒河江市谷沢（やさわ）の原産です。

メニューからあげピーマンの素揚げ海苔入りだし巻き玉子キャベツとハムのバターじょうゆ炒め蝶々と花の形のハムチーズ肉巻き味海苔挟みご飯(味海苔に醤油を付けてご飯に挟んだ)梅干し梅ごま塩

谷沢梅の梅干しが出来上がりました新漬けを、梅干しのかめから少し出して、ダイソーの瓶に入れて、食べ始めました。今日は、すぐにお腹がすく、3男のために、おにぎりの具にして、花笠祭りを見に、母と3人で行きました。彼は、花笠祭りを見ながら、大沼デパートのたこ焼き1箱と、梅と鮭のおにぎり2個(米は、おいしくてリーズナブルな値段のはえぬき)、水筒の麦茶を全部を飲みました。帰りも、夜店で、ババヘラアイス、玉こんにゃく(山形名物)、わたあめを食べて、ご機嫌でした主人に似て、食欲大勢

昨日は、3男と主人と波の出るプールに行きました。温水プールもあるし、温泉もあるので、楽しく過ごせました。しかし、昨日の疲れが出て来たので、今日は家で、梅仕事。今回は氷砂糖を、使わないので、つまみ食いしたいから、手伝う3男は、今回はしてくれませんでした。なので、一人で梅仕事。谷沢梅を追熟して、青みが残る梅だけは、熱湯で強制追熟してみました。2㎏買ったのですが、つけられそうに追熟出来たのは、1.5㎏。おいしく出来るといいな。

今年も、ベネシアさんのレシピで、梅シロップを作りました3男も、氷砂糖をつまみ食いしながら、お手伝い。炭酸水で割って、梅サイダーにすると、冷たくて、爽やかで、とてもおいしいのて、出来上がるのが楽しみ。