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春休みだよ☆子供達もお味噌造るんだよっ☆男の子達の個性的なキャラクターでレッスン中新鮮&面白い流れで終始感心しておりました☆私よりもお出汁に詳しい男子の登場で更に沸いたよね~~。笑花の将お出汁パックに「ありがとうございます」と、これまたグッと来る言い方もユニークで忘れられないよ!笑お顔をボトルで隠しているのには嬉しい理由がありましてこの中の誰かさんはお友達でお味噌レッスンをしている方がいてそちらを参加してないまま私のレッスンに来てしまって顔が出せない
前回のブログの続きスタート☆@minoshimamikaみかちゃんの見た目オシャレさんがより一層中身ホッコリ系だとなんかズルいよな~~と思いながら、調味料大事だよねと真面目に話した事も忘れない☆@tobe.yoko戸部ちゃんの反応力が本当にチャーミングで釘付けのシーンや流石アナウンサーだと眼を見張るシーンが続出☆@galsone_1204ギャル曽根ちゃんは以前、妊婦さんの時に三五八漬けレッスンにあっきーと参加してくれて、今回は大きなサイズでのお味噌造りに挑戦☆レンズ無し
3月に入って最初のお味噌レッスンはお味噌造り歴5年目のほしのあきコトあっきー&お友達チームでスタート☆初めて造る人ばかりでしたが皆さん大豆を茹でる事からがんばってくれました☆大きなサイズに自信が無くてもボトルで挑戦してくれる事で次はサイズアップしようとやる気になって楽しみが増えた人も現れたよ☆@yukimikawashimaゆきみさんとはプチハプニングで電話でお話ししてた分完成して良かったね~~と嬉しい結末に☆笑@yukawatanabe_hanabo
本日の「月桃まつり」ではMOONPEACHならではの月桃の葉を入れて作る手造りお味噌を仕込みました☆沖縄では、お菓子やお肉、お魚など…月桃の葉を使ったお料理があるのです☆私はムーチーという、月桃の葉に包んで蒸すお餅のようなお菓子が大好きです!実は、月桃入りのお味噌の仕込みレッスンはこれが2回目☆1回目の月桃入りお味噌レッスンに参加された生徒さんから「月桃入りのお味噌!とても美味しかったです!」と、嬉しい感想をいただき今回、自信を
オーガニックコスメブランドMOONPEACHのイベント「月桃まつり」☆満月お味噌を仕込みました!しかも、今日はスーパーフルムーン!!ダブルでスペシャルなレッスンになりました☆色んな細胞が元気に活動しそうな日にお味噌レッスンが出来て嬉しいな♡初めて玄米糀の香りを堪能した生徒さん達からは…「いいにお〜い!」「既に美味しそう!」と、あちこちからうっとり発言が…♡味見してみると「お酒のおつまみになる!」「美味しい〜♪」パクパク糀のつま
2月は、手造りお味噌のシーズンと言われてる「寒仕込み」真っ只中のタイミング☆寒い時期は雑菌がおとなしいとの利点があると聞いた事があるけれどインフルエンザが流行る時期でもある事を考えると時々、私の頭の中がフリーズしてしまいますが「菌」とは一年中心地良い関係でありたいなぁ…と思う今日この頃です。リピート参加の生徒さん☆3回目のレッスンには、来月出産を控えた娘さんとのご参加☆赤ちゃんが生まれて、離乳食が始まる頃には
2019年、最初のお味噌レッスンは葉山にある保育園でした☆私が前から望んでいたレッスンの一つだった「幼稚園や保育園での手造りお味噌レッスン」が実現できた嬉しい日となりました☆「手造りお味噌が食育に良いって言わなくてもいいかな、と。手造りお味噌が普通になればいいですね。」こんな台詞を、つるの剛士さんバリにサラッと言ってみる事にも憧れます。。。(「イクメンがなくなればいいかな、と。普通になればいいですね。」は私にとっても感動のコメント!)この時期、世の中では風邪やらインフルエンザなど…
2018年の歳納めお味噌レッスン☆いつもリピート参加してくれる智ちゃん☆上海から一時帰国する度にお友達と一緒に参加してくれて何度目になるだろう?上海での生活は、日本との環境や食べ物の違いに戸惑う事があるそうで手造りお味噌が彼女のお守り的存在になってると言い親子揃って、厳しい環境の中でも風邪引かないとお味噌の有り難みも話してくれました☆今回は玄米糀と麦麹で造っていきました☆今回初参加の生徒さん達は以前、他
親子でお味噌レッスン☆お子様は玄米糀、お母様は玄米糀と豆麹の2本セットでお味噌造り☆息子さんのパワフル&集中力の素晴らしさを目の当たりにしたレッスン☆こちらもサポート入る瞬間はありましたがほぼ自分で「やりたいっ!」と自立心も大勢な彼の姿に感心してしまいました☆親子で糀の違いを確認しながら部屋中に広がる糀の香りにホッコリ♡何度も嗅いできたこの香りに飽きる事は無いどころかずっと嗅いでいたいくらいに大好
あの暑過ぎた夏が嘘みたい…震茅ヶ崎よりも原宿の方がより肌寒く感じてまたもや着る服間違えてしまいました諏訪彩折です…☆そんなブルーな気分←最近聞かない表現がすっ飛ぶくらい楽しいお味噌レッスンになりました☆同じ事務所の女優&メンタルコーチの鳥元愛ちゃん☆愛ちゃんすっかりリピーター定着!これまで造ったのは玄米糀味噌、白米糀味噌、豆麹味噌☆今回は麦麹のお味噌造り☆「これでコンプリート!」と言
只今受付中のレッスン手造りお味噌レッスン会場uranosthia(ウラノスティア)東京都渋谷区神宮前6-15-10日時10月23日火曜日11時30分〜13時頃国産有機栽培、自然栽培の「玄米糀」「白米糀」「麦麹」「豆麹」の中からお好みの糀を選んでいただきます☆コースも選べる4パターン☆(材料、容器、全て込みの内容です)お好みの糀1種類で造るストックボトル1本のコース:3,800円(出来上がりのお味噌は750g程)お好みの糀2種類で造るストックボトル2本のコ
先日参加したアンチョビワークショップ☆桜花丸☆女漁師のあきらちゃん☆出逢った当初、彼女が「漁師になりたい」と語っていたのだけれど今ではすっかり板について、地元の漁師さん達からも認められてバリバリと活躍中☆今回はあきらちゃんが調達してきた真イワシの子供を使って生まれて初めてアンチョビを仕込みます!とれたてピチピチだから、さばいた瞬間からお刺身でもつまみ食い♪めちゃくちゃ美味しくて、アンチョビの為に確保する為に我慢するもヨダレもの!小出刃包丁
☆夏休みスペシャル!親子でお味噌レッスン☆日頃からご好評いただいてる手造りお味噌レッスン☆この夏、親子で一緒に楽しめるようなコースをご用意しました☆通常、お一人様¥4,800で受ける内容をお二人様分¥9,600の所夏休み特別企画として、親子でご参加の方¥7,000でご用意いたしました☆(大人お二人様の場合は通常料金になります事をご了承下さいませ)出来上がりのお味噌は、ストックボトル一本750g程を二本。容器や材料、有機栽培の糀、財宝温泉水で茹でた有機栽培の大豆等、全てこち
夏休みスペシャルと題して、大いに盛り上がりましたお味噌レッスン☆子供達とお母様達が一緒になって大豆を茹でる所からスタート!洗った大豆を財宝温泉水に浸けて18時間後乾燥大豆と、たっぷりと水分を吸った大豆を見比べる子供達☆既にこの時点で「いいにおいがする〜!」と、素直な表現をしてくれた事に早くも感動したモーメントが発生!嬉涙嗚呼、やってて良かったお味噌レッスン…涙些細な事をキャッチする子供達の感性を目の当たりにしてスタートしました☆大豆を茹でて
今年の4月に息子が仕込んだmixお味噌☆撮影用に使用した材料玄米糀、白米糀、麦麹、豆麹が入ってます☆なんか出てると思って見てみると溜まりが溢れてた形跡が!汗時間が経ったのでしょうね結晶化してました。。☆舐めたらとても美味しい調味料になってました☆息子がお味噌仕込中の写真に違和感を感じてる方黒く塗り潰した箇所には畳んで無い衣類や息子が出しっ放しのおもちゃが散乱してる所をご想像くださればと思います。。。苦笑
今年の3月にお味噌レッスンへ参加してくださった小松さん親子と再会☆わざわざ、醗酵中のお味噌ボトルも持参してくださり嬉しさ倍増!喜今回の目的は、今年90歳になるお母様の小松やちよさんから昔、気仙沼市で手造りお味噌を作っていた話しや息子さんの陽一さんが、幼少期に食べていた食事の内容などを聞きたくて武蔵野大学にあるロハスカフェで、インタビューをさせてもらいました☆やちよさん!昔の記憶を辿りながら私へ分かりやすく説明が出来るようにと…予め、ご
お味噌レッスンに参加してくれた生徒さん達&お友達親子で大豆の種蒔き大会☆お天気にも恵まれてこんなに自然豊かな素晴らしい環境の中子供も大人もリフレッシュしながらいっぱい遊びました☆ツリーハウスも作れちゃうしゅうちゃん☆BBQの為に火起こしから子供達にレクチャーしてます!そんな彼は昨年、初めて作ったお味噌にカビが生えたと心配してこんな写メを送ってきました…震何このブロッコリーみたいなカビの塊!!!!悲鳴天地返しをしないというかお味噌の存在を忘れてた事に原因がありま
同じ事務所に所属するモデルのゆかりちゃんがお友達を連れて参加してくれたお味噌レッスン☆お友達のお祖母様が住んでたお家は、昔ながらの古民家☆毎年、大きなカメで手造りお味噌を仕込んでいたので彼女は手造りお味噌の味が忘れられずにいました。市販のお味噌を買い続けては彷徨い、納得いく味のお味噌に巡り会えず…ずーっとお味噌迷い子だとの話しからスタートしたレッスンでした。。☆お祖母様は、お味噌以外にも醗酵食品をいくつか手造りしていて醗酵食品達を1箇所にまとめて貯蔵出来る「醗酵部屋」があ
まるでコーディネートしたみたいに爽やかな色合いで参加された生徒さん達☆リピーターさんの2組でそれぞれ、お友達を連れてのご参加☆最近、私も一緒にお味噌を造りながらレッスンをしてます☆何故かと申しますと…大きなカメで造ったお味噌より毎回、このストックボトルで造ったお味噌の方が美味しく出来るとの衝撃的な事実を認めざるおえなくて…驚あんなに大変な思いをしてカメで仕込むから絶対にカメで造ったお味噌の方が本格的で美味しいんだもんねっ!!←鼻息荒目と、最初は気のせ
リピーターさん達との久しぶりのご対面は1年に1度のタイミングが年々早く来てる感覚になってる!←定番アルアルと感じながら「お久しぶりです〜!」とご挨拶から始まり前回仕込んだお味噌の感想を聞いたり日常生活を送る中で、日々思う事などなど…材料をモミモミしながら話しは尽きません☆去年は生徒さんのお腹に居た赤ちゃん!もう歩いてる!パン食べてる!と、時の流れを嬉しく感じた日でもありました☆同じ日に仕込んだお味噌の醗酵スピードがそれぞれのお宅に持ち帰る所から違いが出てきます
お味噌レッスンのリピーターとしてだけではなく今では、プライベートでもしほちゃんと仲良し☆美容ライターとの肩書きだけでは収まらない彼女の好奇心には、いつも感心させられっぱなし!今回は、彼女率いる仲良しチームで楽しいお味噌仕込み☆参加者の皆さん達と、スタートからマシンガントーク!お味噌からスピリチュアル、妊婦生活やあれやこれや…☆話しは止まらない中でもこだわりの材料をちょいちょい味見をしては盛り上がり「この状態で既に美味しいから、もう食べちゃいたい♪」レッスン中によくあるコメ
去年も大きなサイズでお味噌を造ってくれた生徒さん達☆とても美味しいお味噌になったそうで今年もご依頼頂いて、私も嬉しい気持ちになりました☆平日なので、お子様達を送り出してからお迎えまでの時間勝負!圧力鍋で大量の大豆を小分けにして茹でるのも煮汁が溢れてしまう事に四苦八苦。。。そうなんですよね…汗家庭用の圧力鍋で大豆を茹でるにはお鍋の3分の1までしか入れられず2kgの大豆を茹でるには何度も小分けにしなければならない上に何故か茹で汁が溢れてしまい…私も未だにこのハプ
湘南ご近所さん達との手造りお味噌レッスン☆セルフ撮影にジタバタしてしまい、私頭切れてますが…皆さんの素敵で愉快な人柄のお陰様で、より楽しいレッスンになりました!皆さんと出会ったきっかけは、息子が通う幼稚園でした。今年、年長になった息子ですが小麦アレルギー等、未だに克服してない中で通ってる幼稚園の対応がとても親切で助かってます。毎月開催される園児達のお誕生日会にはお菓子委員会の皆さんが毎月、幼稚園に集まって手作りでお菓子を作り月替わりのお菓子を園児達に配ってい
ゴールデンウィークも終わり息子は「いきたくなーい!」と言いながらも久しぶりの幼稚園。結局はお弁当を空っぽに平らげお友達とも楽しんでた様子☆帰り道、しとしと雨の中で先日のレッスンで、生徒さんとお話しをした内容を思い出してました。。☆この日は一名様のみだったのですが本来なら定員割れで開催中止。けれども、リピーターの生徒さんで玄米糀、白米麹、麦麹の3本セットでお申込み!私も、新しく仲間入りした「豆麹」を加えて4本セットを一緒に仕込む予定だったので特例ですが、二人きりでのプライ
先月のお味噌lessonのひとこまです和気あいあいと楽しくlessonして頂きました✨Repost@saori526watanabewith@instatoolsapp・・・**仲良しファミリーで造ったお味噌はさぞかし美味しく醸すコト間違いなしですね☆私まで元気になれたレッスンとなりました☆愛ちゃん&珠美ちゃん今年もリピートありがとう☆**ブログ更新しました☆**#uranosthia#原宿#手作りお味噌#ワークショップ#子連れOK#
去年もお味噌レッスンに参加してくれたリピーターの鳥本愛ちゃん☆事務所が一緒なやのですが、モデルのみならずメンタルコーチとしても活躍してます☆今回は、ハッピーオーラ全開なファミリー丸ごとでのご参加!喜一番のキラキラ発信者はこの日がお誕生日のお母さま♡素敵なお人柄の伝わる速度がホント早くて瞬発力バツグンでした!3姉妹とても仲良く、個性的な皆さん☆うち一人は、私のご近所さんと判明した親近感湧くモーメント有り♡ご近所さんに、手造りお味噌に興味を持ってくれてる人が居たとはこれまた二重
毎年恒例!ほしのあきチームお味噌造り☆早いね〜!もう4年連続だね〜〜!!リピーターの皆さん揃って「もう、市販のお味噌では満足出来なくて!手造りお味噌が、本当に美味しいよね!」皆さんそれぞれ、前回造ったお味噌の感想や出来上がったお味噌の保存法などなどすっかりベテラントークで盛り上がった時間でした☆今回は春に仕込んだ「速醸仕込み」になるのだけど自主的に天地返しのタイミングも予測するまでに成長していてお味噌造りが浸透してる様に感激もしました。。☆この後の和食ランチタイムは、
桜の花もすっかり散ってしまいましたがこれから始まる緑の息吹きシーズンがが楽しみ☆先月は、レギュラーのお味噌レッスン以外にリピーターさん達とのプライベートお味噌レッスンが目白押しでした☆こちらは、毎年お声掛けして下さる生徒さん達☆湘南の素敵なご自宅にて☆いつも沢山のお友達を集めてくださりこの日は、午前のグループと午後のグループに分けて開催☆鎌倉で人気のお弁当を囲んでのお昼ごはんやレッスン終了後のお菓子を囲んでのお茶会など☆あまりにも楽しくて、ずっと私、お喋りが止まらず…主
今回のレッスンは、全員が親子でのご参加!驚♡年齢も幅広く!赤ちゃんから、90歳まで☆人生を共に過ごす人との出会いは親子から始まり、自立しながら社会に出て友達や様々な人達との出会いを経てまた親子で寄り添う…☆そんなドラマを見ている様な気持ちになるレッスンとなりました☆いつもながら、今回のレッスンも私が学びの場に!背筋もシャッキリな90歳の生徒さんはむしろ、先生と呼ばせていただきたくなるお話しをしてくださり昔はご自分
私の楽しみが盛り沢山なレッスン会場福生市にあるかわいいリノベーションカフェCAFE-D13にてお味噌レッスン☆レッスンが始まる前に美味しいコーヒーとクロワッサンでエネルギーチャージ☆今回も楽しい生徒さん達に囲まれてとても賑やかな空間での充実したレッスンとなりました☆レッスンが終わってからのご褒美ランチのカレー☆ホント美味しくてお腹も心も満たされます☆添えられている半熟卵の味が不思議な味付けで病み付き♡ラーメン屋さんでよくあるアノ味とは全く別なジャン