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おざっす！！今週からおにぎり屋大黒屋飯店で『おでん』を展開するのでその前に雪下だいこんを収穫してもらうｗｗ降ったり融けたりでザクザクの雪がまだ40㎝ほどあります。おでん大根なので太さはちょうど良く瑞瑞しく甘みがある大根はいかがでしょうか？？でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！今日の議会弁当は地元産アスパラ菜の混ぜご飯です。先生方に好評で議会ごとに注文を頂いております。ありがとうございます！！でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！これ以上ないお天気で春スキーです♪イヌちゃん達と錦の裏山に入りました。ご機嫌ですｗｗまだまだ積雪1m以上あります。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！Newおにぎり焼き鯖ですｗ焼き鯖の塩味と香ばしさ千切りガリのアクセントお米新之助と良く合います。なかなか好評です♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！焼鳥めし。お初です。先ずは大きめカットの焼鳥肉を真空でお出汁を入れスチコンで炙る。今回は、グリッドで余分な脂を落としましたｗごはんは、鶏皮の旨みが凝縮された鶏皮の炊込みご飯です♪好評につき来月からお弁当menuに追加されました。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！予定通り井戸水が湧き出てきました！！量も豊富ですｗｗ大学生バイトも合流して育苗箱洗いも始まりここまで順調に進んでいます。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！牡蠣めし。好評につき二回目です。刺身用の牡蠣を油揚げと本しめじと一緒にお出汁で新之助を炊き上げます。香ばしく炊き上がりました。お米、新之助は細胞が強く火力のある炊込みご飯や釜めしに最適です。カキフライにタルタルソースで完成ｗｗでわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！雑賀純米大吟醸・本生入荷しました！！華やかな香りと熟れた果実のような旨みのあるふくらみがあり。キレもある赤の八咫烏です。５℃の雪冷えから穏やかな花冷え10～12℃温度変化をお楽しみください。僕。個人的には少し寝かせてから楽しみます♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！野沢温泉『熊の手洗場』に行く。観光案内所に聞くと横落Pが一番近そうです。P管理人のおじさんに道案内と美味しいランチのお店を伺いました。『熊の手洗場』は貸切りあつめに浸かりランチは新屋の焼鳥丼ｗｗお土産は、当然富貴屋の温泉まんじゅうと野沢菜漬け（とみき漬物）♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！今年は上越地区の積雪が多くかなり育苗用ハウスが倒壊しています。ウチもここにきて硬化苗の注文がすごく増えてます。先日も雪が積もり、井戸掘り作業のために除雪を行っています。昨年の秋に上越に移転した育苗用ハウス水回りを良くするためにこれから井戸を掘ります。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！客注お弁当が入りました☆今日は、五目ちらし寿司です。軟らかい鮑の万年煮に歯応えのある石橋のこんにゃく煮。梅肉でさっぱり味のイワシの大葉包み揚げｗｗなかなか上手にキマリました♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！新之助の表彰を受けました。今年は、新潟県の中でオンリーワンの受賞です！！僕らの取り組みが県から認められた表彰です♪感無量ｗでわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！塾弁。ずいぶん御無沙汰だった天丼です。フライヤーは使わずスチコンで蒸し揚げるのですが一品ずつ衣をつけて調理するので時間がかかります。ボリュームある天丼の完成です♪受験生のみなさん。アゲアゲで行きましょうね～でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！TVケンミンショーで見た富山の回り寿司『すし玉』さんに実はココが目的だったりしてｗ回り寿司とは思えないふわりとしてほどける感覚のシャリ♪噂通りでした。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！コロナ禍で営業できず引きこもり巣籠。営業を思い出すために初心に戻り、氷見港へ。氷見魚市場食堂氷見浜丼やわやわ盛繁盛してたなぁ。おっとー。勝駒さんもお近くでしたか！！でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！ZOOM商談会米マッチングフェア2020先月は、うまし逸品商談会オンライン商談会が多くなりました。話しが膨らまない弾まない部分があるそうです。お互いに慣れが必要ですね。もうちょっと時間がかかりそうですｗでわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！城下町高田の老舗料亭長養館雪見会席です。持込みmenu☆エスタンドンのロゼ・スパークリング。☆佐久の花袋しぼり純米大吟醸。甥っ子の綺麗な彼女と楽しい夜でした♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！今日の日替わりmenu☆雪下キャベツの回鍋肉丼温玉のトッピングですｗ雪の下で凍らないように糖分を溜めたキャベツはチョー甘くマミーさんの厚めの豚肩ロースと脂の旨み新之助ごはんと良く合います♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！ピーターで飛ばした雪をユンボで崩して雪どけをうながしています。育苗ハウスも移設して倉庫内も片付けてもらい育苗箱の洗浄できるスペースを確保。育苗の準備が着々と進んでいます。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！大雪前の強風で屋根がめくれてしまいました。一昨年の“十年に一度のスーパー台風”台風19号の時に保険に入ろうと思ったが間に合わず。昨年の夏に82元支店長が現れて保険の契約。ホント助かった。フーッでわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！前回つくって好評だったホワイトソース仕立て今日は、地域振興局で出前販売です。今年は豪雪で、まだ1m以上積雪があります。久保田農場の雪下キャベツは甘みが強く店頭でも良く売れますｗ☆雪下キャベツのミルフィーユホワイトソース仕立ておかげさまで完売しました♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！塾弁も50回になり定番の親子丼に温玉豚丼。最近では煮込みハンバーグのロコモコ丼も多くなりほぼほぼメンバーですｗｗ生姜焼き御弁当。メンチカツ御弁当。のり弁。82銀行の御弁当も順調ですｗでわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！糸魚川の猪又酒造さんにPB月不見の池（上越産山田錦の純米吟醸）『中取り』を引取りに来ています。しぼりたて無ろ過生原酒の贅沢に真ん中の部分を瓶詰めしたお酒です。よろしかったらいかがでしょうか？今年は、豪雪でロケーションがなかなかの雪化粧です♪次回は猪又社長が手にしてる『生酒』PB月不見の池取りに来ます。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！お昼は親子丼。夕方は温玉豚丼の2回塾弁があります。受験勉強も大詰め生徒さんも真剣そのもので静かに納品していますｗｗ遅めのお昼まかないは的矢かきとあん肝岩の原ワイン☆ローズシオター2017マリアちゃってます♪ちょうど飲み頃です。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！シェ・ワタナベさんから的矢かきいる？？連絡いただき取りに行きました。上手な開け方も習いｗｗ早速、生かき頂きました♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！冬型の天気から一転、晴れたので実母と義母をつれてお買い物。ドラックストアにより肌荒れのクリームなどを買い一週間ぶりにしみず屋さんで食材を「毎週来るから買いだめしないでイイよ！！」というのにｗｗまあ親孝行かな。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！立春を迎え新年の始まりということでメインバンク82さんとミシュランガイドビブグルマンのうなぎ屋『かねまん』さんで年始ｗｗお酒佐久の花生原酒の試飲。お米は、以前持込んだ龍の瞳めちゃ合う♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！宝徳さんの節分祭。我が身を祓い清め、神に祈り良い一年になりますようにコロナ感染症対策として裃は無し。正装で参加です。その後は、高龍さんでお詣り「485円。四方八方御縁がありますように」遅めのランチは長岡しょうがラーメン青島食堂で『チャーシュー麵大盛の増し増し』を発注充実した一日でした♪でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！新駒寿しさんで『恵方巻き』を頼みました。今年は南南東で124年ぶりの2月2日が節分です。佐久の花純吟手詰め直詰め生酒で乾杯！！今日の日替わりmenu☆海鮮ちらし合わせ酢は九重雑賀さん御出汁入りの『お手間とらせ酢』赤酢です。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
おざっす！！ちひろから炊きたての新之助に九重雑賀さんの『柚子寿司召し酢』を合わせシャリ切りをしてもらいました。今日のお昼menu☆鮭親子ちらし寿司自家製イクラ醤油漬けですｗw今年の節分は2/2なんと124年ぶり！恵方巻は南南東です。でわ、また明日。今日も一日お疲れさまでした。
