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いまから15年ほど前、2003~2004年頃、「柿安三尺三寸箸」、「食彩健美野の葡萄」、「自然式食堂餉餉(ke-ke)」、「旬菜食健ひな野」、「自然派バイキングわらべ」といった、自然食のバイキングのお店が次々オープンするというブームがあったのです。「自然食バイキングはーべすと」もその頃。青葉台店に行ってすごい素敵で感動したけど、まあ今考えれば他のお店が成功してからの参入ですね。池袋に出来たときはうれしかったな。でも献立や