話食屋ひろ志

狸小路の東、場所が解りにくい人気店「話食屋ひろ志」さんに再訪です3階まで階段登ると多少息切れ（笑）今回はカウンターにお席いただきました3種のお通しこれだけでもかなり満足『本日のお勧め』を聞いて色々頼んでみることにして～～お刺身ホッキのひも鯖カウンターなので、大将のお仕事ぶりも拝見できます夫の酒、先ずは高知の「酔鯨」秋あがり季節の一杯、私は初めて見る今が食べ時脂の乗ったサンマ刺し今シーズン刺身は初めて美味

何年か前からずっと行ってみたいと思いつつどうもタイミング合わずで・・・やっと予約できました場所はほぼ狸小路ですがめちゃ解りにくいビルの入り口横にちっちゃい看板というか木の板？多分まな板？？薄く「3階です」と書いてある2階まで登ると暖簾があるのであっ、ここで合ってるのね！って一安心初めての「話食屋ひろ志さん」ですテーブル・カウンター合わせて20席ほどの店内先ずはビールで3種類のお通しは北海シマエビ・トウキビ・枝

とある木曜日。久々にひろ志さんへ。わくわく。お通し。肉じゃが、茄子のみぞれ和え、海老と枝豆。毎回のことながらお通しから感動。この日は肉じゃがが特に美味しかった。このお通しだけでお酒3杯は呑める！と思いつつつ、いつも美味しすぎて一杯目のビールで全て食べ尽くしてしまう食いしん坊。食べ過ぎなんだよ。飲むペース早すぎだよ。と、いつも言われる。パカパカ飲みすぎてすぐに酔っ払うヘタレです。可愛い行燈。今更ながら、乾杯写真。お刺身５点盛り。美しすぎる。ニシン（奥から二番目）が

昨夜は、30年来の友人と「話食屋ひろ志」でプチ新年会✨自家製豆富たたきオクラのせ✨フルーツトマト・アスパラのタルタルのせ(フルーツトマトは熊本のアメーラ、アスパラは新函館)✨たちぽん酢✨牡蠣・ベーコン・チーズ茶碗蒸し✨元祖トリュフまぐろ✨きんき煮付け✨アグー豚と筍の炊きもの✨つぼみ菜と海老の天ぷら✨雲丹蕎麦(蕎麦は昆布そば)初めて、ひろ志さんでコースを予約して贅沢な時間を満喫いたしましたスタートから〆まで全部美味しくてお酒もすすみました久しぶりに会うのに、久し

昨夜は〜可愛い女子😍理沙と夢ちゃん✨と３人で「話食屋ひろ志」へ行って来ましたぁ😊✨飲んだお酒とお刺身盛り合わせ✨✨お通し✨元祖トリュフまぐろ✨たちぽん✨サーモンのカマ焼き✨たちかま天ぷら✨アグー豚とセリの焼売✨牡蠣と茄子の麻婆※理沙は🍚とともに😆✨鶏の唐揚げ相変わらず、何を食べても美味しくて💕居心地の良い空間✨ジョーくんがチョイスしてくれる日本酒も絶妙なタイミングで出してくれてお料理にも合うから平日なのについつい飲み過ぎました🤭でも、美味しく楽しく幸せ時間

BD前夜祭は〜タイミングよく江戸から帰省していたさよちゃんと「話食屋ひろ志」からスタート✨ビールをチェーサーに日本酒🍶たくさん飲んで美味しいもの食べて〜贅沢で幸せな時間を過ごしましたぁ✨お通しとは思えない美味しい三皿✨お刺身盛り合わせ✨トリュフマグロ→肉厚で色濃く最高✨ピーマン塩辛→サラダかな？と思うほどあっさり美味しくて食べすぎる😆✨アジフライ→肉厚でサッくりジューシー✨たちぽん酢→大きめでぷりぷりでゆうことなし✨ヤリイカ山わさび→たっぷりの山わさびにお酒がスス

昨夜は女子会３人で「話食屋ひろ志」へ行ってきました✨お通し✨お刺身盛り(おススメの鯨も入れてくれました)✨元祖トリュフまぐろ✨コロッケみたいなポテサラ✨ハムカツ(３枚で作ってくれた)✨アスパラ炭焼き✨京揚げ炭焼き✨揚げもちと茄子の麻婆(米好き女子理沙がいたから🍚1つも一緒に注文😆)もう、お通しから美味しすぎて😍お料理が出てくるタイミングもジョーくんが出してくれるお酒のタイミングもすごく心地よく✨めちゃくちゃ美味しくて楽しくて幸せ時間を満喫しました❤️#札幌

今年４月の出来事の備忘録です引き継ぎと引っ越し準備で夜のお誘いはこの週はすべてお断りしてるんだけどほぼ定時に会社を出れたのと翌日は引っ越し準備のためにお休みを頂いてるのでどこかに立ち寄りたいなぁ～🎵と思い☺️しかし僕の好きなお店は人氣店ばかりだから大抵予約で一杯で入れないので駄目で元々…でも大好きな『話食屋ひろ志』さんに連絡してみたら運の良いことに１席だけ空けられるとのことで訪問『話食屋ひろ志』さんは僕にとって

今日はお休み。午前中こんなのに行ってきました。ドキュメンタリー映画とトークセッション。なかなか思うところがありました。さて、とある飲酒デー。主婦のお友達が旦那さんにお母ちゃん休みをもらったとのこと。その日は旦那さんがお休みなので、夜、子どもたちのお世話をしてくれるらしい。お母ちゃん休みと言いながら家事を済ませ夕飯やデザートも用意してきたらしく、すごいなぁと思ったけど無事に遊び切るための準備だそうで。先手必勝！素晴らしい。どの仕事もセオリーは同じですな。ということで心置きなく飲

昨年１２月の出来事の備忘録ですこの日は得意先の購買窓口担当者とサシ飲み接待選んだお店は大好きすぎる『話食屋ひろ志』（↑クリックすると過去のブログ記事へ）僕が行きたいからに他ならない選択(笑)付きだしから手抜きがなくて唸らせてくれるこういうお店は本当に素晴らしい❤️お相手は35歳注文するのが鳥唐揚げ、ハムカツやっぱり若いね僕も揚げ物好きだけど☺️仕事の話を僕は接待中はしない主義なので一応

今年１１月の出来事の備忘録です４月に転勤してきた同僚の歓迎会まだ慎重に極々有志で４名で開催場所はコロナ禍で休業していたのでずっと行きたくてウズウズしてた『話食屋ひろ志』さんに迷わずさせて頂きました（↑クリックすると過去のブログ記事へ）変わらず手抜きのない付きだしから素晴らしくみんな大喜びの美味しさで絶賛でした(当たり前だ！誰が選んだお店だと思ってるwww)今日も堪能したお料理簡単にご紹介ヽ(*´∀｀)ﾉ♪しかし

4軒目は〜「話食屋ひろ志」✨予約していたのでスムーズに入れました✨元祖トリュフ鮪❤️(ついついおかわりしました😆前より大きく分厚くなってる感じ💕)✨あじ酢〆(さっぱりとしていくらでも食べれそう💕)✨ピーマン塩辛(この組み合わせ良き✨塩辛もピーマンも好きだもの😍)✨大和芋とエビの春巻き(サクッとふんわりジューシー💕カレー塩添えてたけど、そのままでも😍)✨アスパラ天(アスパラは天ぷらが1番好き💕)美味しいおつまみの数々に〜ジョーくんがタイミング良くそれぞれに合う日本

久しぶりに大好きな『話食屋ひろ志』さんへ（↑クリックすると過去のブログへ）やっぱりメチャメチャ旨い(^_^)/いつ行っても期待を裏切らない❤️この日のお通しは《サワラのみぞれ煮》良い出汁にサワラを揚げた油が合わさりコクのあるスープになっている優しい美味しさは胃袋を目覚めさせる本当にお通しのレベルの高さは毎回特筆もの☺️定番の《元祖トリュフまぐろ》は作り方も

今年の“旨かったもの”をジャンルのナンバーワンとしてご紹介しましたが、今日は大晦日。そのほかで外せない一品と、トータル的に見た（自分的）「ベストオブレストラン」を発表いたしましょう。まず、「札幌で食べられることに感謝」という一品。みち草バザールの「チーズクルチャ」。東京時代の「グルガオン」を想わせる、こんなチーズクルチャが札幌で食べられることに感激しました。続いては。。ピッツェリアダマッシモの「マリナーラ」。東京の「サヴォイ」（現・聖林館）で知った、ナポリピッツ

今年１０月の出来事の備忘録です新型コロナウィルスの影響で会食は原則禁止プライベートな食事は制限はされないのですがもちろん経費で落ちることはないでもあまりにも飲みにでないとストレスが溜まっちゃいますよネそんな中で代理店さんと自腹でも飲みに行きたいネという話になりました久しぶりに伺ったのは大好きな『話食屋ひろ志』さん（↑クリックすると過去のブログへ）毎日でも通いたい超人気の小料理屋さん

今年２月の出来事の備忘録です東京から代理店さんが出張で札幌へ仕事を終えて合流してからの夕食会急に決まったのでお店をどこにしようか悩む😞🌀和食系が良いとのことなので僕が原則プライベートでしか利用しないとっておきのお店『話食屋ひろ志』さんへ（↑クリックすると過去ブログへ)いつも満席でなかなか予約が取れないのにコロナウイルスの影響なのか当日で席が取れラッキーまずは付

昨年９月の備忘録です大好きな「話食屋ひろ志」さんへ（↑クリックすると過去ブログへ)僕の大切な隠れ家として東京から来るお友達などごく一部の大切なお友達を連れていくお店なのですが諸般の事情により会社の同僚と数名で「話食屋ひろ志」さんへ行きましたこの日は初めての飲み放題付でお料理はお任せです最初は＜出汁豆腐＞出汁が本当に良いお味で最初でまず同僚の皆さん喜んで頂けてる

「日本酒ゴーアラウンド2019札幌」、13時からスタートなので、こちらも13時過ぎには行動を開始。一軒目は「醸し人九平次」、店は「ダイアの55」です。到着すると既に店内は満員だったのは驚きでした。皆さん会社はお休みにしたのかしら。。数分待って入店すると。。冷蔵庫には九平次がいっぱい。。「雄町50」をいただきました。お通しもバッチリの出来でしたね。。満足。さて次は。。南興ビルの「憩いの酒蔵美庭（gravity）」へ。酒蔵は千葉の「木戸泉」です。かつて千葉の営

春は人事異動・転勤を実施する会社が多い時期ですネ５月の出来事の備忘録東京から転勤してきた仕事の上の旧知の方単身赴任だそうでどこか美味しい和食屋さんを紹介して欲しいとの事そうとなれば僕が紹介するお店はこちらしかありません”ひろし”ですいや「話食屋ひろ志」（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）ほぼ毎日

昨年９月末の出来事僕が社会人になって初めて親元を離れ北海道の工場に赴任した頃東京本社で僕の業務の窓口として遣り取りをしていた大先輩がグループ会社も卒業し退職されることになったのでサシで送別会ですとは云っても当日知らされたので結果的にはということですが。。。しかも割勘で。。。そもそもは大先輩が北海道が1年前にグループ会社内で転勤されてきてからずっと飲みに行きましょう

2018年11月7日の夕食今日はこちらのブログで何度も紹介した事がある「話食屋ひろ志」さんにて夕食をとりました。↓↓↓http://ameblo.jp/youshika/entry-11906143816.html（2014年8月6日の夕食）http://ameblo.jp/youshika/entry-11916385478.html（2014年8月27日の昼食）http://ameblo.jp/youshika/entry-11916826414.html（2014年8

たぶん今年僕が１番通った和食屋さん小料理屋になるであろうお店それが「話食屋ひろ志」である（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）上の２枚の写真は共に付き出し僕としてはもうここで既に美味しくて大満足しちゃうんですよネ初めて訪問して以来たぶん月に１回以上は訪問してると思います毎回はＢｌｏｇ記事にはしないけど既に４回目今回は２回訪問分を纏めて報告ですさて

平成３０年北海道胆振東部地震ご心配頂きました皆様ありがとうございます今回の地震でお亡くなりになられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます未だ被災され避難所生活断水や停電でご苦労されている方がいますので１日でも早い復旧を願っておりますお陰様で小生は２日間の停電のみの被害でしたので前述の方々のご苦労に比べればかなり恵まれているので感謝ですただ東北や熊本の震災時には３日に大きな本震がきていますので非常に不安です

「話食屋ひろ志」（↑クリックすると過去のＢｌｏｇへ）初めて伺った時に感動してそれ以来実は何度か伺っているお店今僕の一押しの和食屋さんですもうこの冷たい茶碗蒸しを食べた時点でこのお店のレベルの高さが判りますこれは絶対に注文しなくちゃの一品＜名物マグロのトリュフ正油和え＞＠８８０マグロの脂とトリュフオイルに醤油が合わさって絶妙な美味しさこれだけを食べに来る価値ありです