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簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です今日は七草七草粥食べましたかお正月で食べ過ぎた胃腸を休める為に春の七草を入れて炊いた七草粥せりなずなごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろ春の七草今年ももちろん塩麹を入れて炊きました旨味がUPして、ツヤツヤのお粥が出来ます今日は鶏そぼろと、生姜の佃煮を添えました胃腸を休める為のメニューですが生姜たっぷりの鶏そぼろが美味しすぎて主人と食べ過ぎてしまいました(^^;;お正月気分も、今日で終わりさぁ仕事
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です三が日もあっと言う間に過ぎました2日に来た次男も3日は仕事と言うでしっかりお節を食べて帰って行きました老犬ショコラ君、次男の事もわかった様で尾っぽを振って黙って触らせてましたそれだけの事なのに、なんだか感動して思わずパチリだんだん、わからない事も増えてきたショコラ君しっかり食べてますし、散歩もどうにか歩いてますけどね(^^;;なんか、とてもあったかい光景でした今日は、毎年恒例の深大寺へ初詣⛩三が日を避けたので空いてま
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子ですあけましておめでとうございます東京はお天気も良く、穏やかな元旦ですねコロナ感染対策で、元旦の実家の集まりはみんな集まると10名になってしまうので中止に12月末、空いている頃にお礼参りをしたので初詣は落ち着いた頃に行く事にしました。何もないのんびりした元旦家にいると、ついつい食べてしまうので(^^;;主人と、お散歩に行きました気持ち良いお天気青空が綺麗風もなく、穏やかで、歩いていると暑くなってくるほどの日差しでしたピ
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です今年も一年ありがとうございましたm(__)m今年は、皆さんが今まで体験した事のない大変な年でしたね本当に我慢の年でありました不安や怖さを常に感じながら生活する日々もう終わりにしたいですねしばらくは、ステイホーム自粛しますが、来年は、笑顔の年にしたいですね今日は、お節を作りながら、残りの掃除をして私的にはスッキリ一年を締めくくれました頑張った私…σ(^_^;)こうして、思うように動ける自分の身体に感謝健康でいる事
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です換気扇掃除無事に終わりました食器棚やキッチン上の棚拭きも終わりほぼキッチン掃除終わりました最近感じるんですよ上の棚を拭く時とか細い台の上に登るのですが、「いつまで、この動きが出来るかな」と、感じるようになりました(^^;;まだ大丈夫でしたが、私も50代後半気をつけて行動しないといけないですね主人は、家じゅうの窓ガラスを頑張ってくれました感謝あちこち綺麗になると嬉しいですね午後は、黒豆煮ましたちょっとシワが出来
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子ですクリスマス🎄も終わり、飾り物を片付けましたツリーを片付けた玄関横の窓には毎年、義母がプレゼントしてくれるシクラメン🎁忙しい時もシクラメンを見るとホッコリします今年は、たまたまある方からもプレゼントでシクラメンを頂き、玄関はピンクがいっぱいで華やかお花がいっぱいあるとテンション上がります見るだけで気持ちが和らぎます1月の予定♪『1月の予定が決まりました♪』簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です1月の予定が決まり
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です年末年始は仕事の長男が、早目の冬休みが取れたからと、昨晩帰ってきました。ショコラちゃんとお兄ちゃんがわかって尾っぽを振ってました。まだ大丈夫その姿が嬉しかった〜せっかくだから一日早いクリスマス🎄ケーキ買って、ビーフシチュー作りましたこんな時期ですが、ずっと長男と会ってなかった義母にも声を掛けました。散歩以外は、徹底してお篭りの義母ですが、孫には会いたくて来てくれましたソーシャルディスタンスで距離を取ってのお夕食義母は久
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子ですコロナ感染者がまた増えてきているので、実家に行く以外はずっとお篭り年内のレッスンは終わり、仕事は確定申告用のパソコン入力だけとなりました。これもほぼ終わっているのでお家仕事を片付けないと今日は、まずレモンジャム作りました🍋なかなか手間が掛かりました皮とワタと実と種に分けて、皮は千切りにして3回煮こぼしました。そこに実と種とグラニュー糖を入れて30分煮ましたこのレモンは、マイヤーレモン🍋という種類で酸味が普通のレモンよ
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子ですショコラ、お陰様で復活お腹の調子、良くなりましたお爺ちゃん犬ですが、頑張ってます風が寒い中でしたが、お散歩も出来ました少し短めですが、しっかり歩けました家に着くところで、ご近所さんとバッタリ「西澤さ〜ん」とお声掛け頂き嬉しいお裾分けを頂きましたお隣さんが、丁度お裾分け頂いているところだったんですよ。ラッキーなタイミングで通りましたお庭で採れた🍋レモンと柚子「良いタイミングに遭遇しちゃって…すみません(^^;;ご馳走様で
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です今年最後のレッスンは、毎年恒例の生姜の佃煮作りレッスン生姜の佃煮は、前日の下ごしらえが7割2キロの生姜を1つ1つ洗って、薄くスライス、塩で揉んで、洗って、茹でて、水切りここまでに、何時間も掛かりますなので、年に一度しか作りません(^^;;毎年両親、義母、弟嫁、主人が楽しみにしてくれています家族の為に作っていたのですが、リクエストを頂きレッスンする事になりました。材料はこだわりを持って選んでいます高知県の黄金生姜大分県の
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です今年最後のクリスマスレッスン🎄コロナ感染が心配な中、お越し下さり感謝です本日も、換気で窓を開けながら床暖房を入れてのレッスンでした。新メニューはハーブフライドチキン🌿クリスマスの定番のフライドチキンですがまだレッスンで作った事が無かったんです(^^;;唐揚げは、自慢料理の1つですカリッとジュウシーになるよう、コツやポイントをお伝えしながらレッスンさせて頂きました*ハーブフライドチキン*タコ
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です土曜日からショコラから目が離せない状態お腹の調子が悪いのか?17歳という歳の為なのか?ゆるウ○チなんです元気ではあるのですが…歳のためか足腰が弱いのですぐにフラつくんですだから自分のウ○チを踏ん付けちゃうんですよその度に、マット、ベットは全取っ替えでお洗濯ショコラ自身も、ウ○チ付いてますので洗います洗濯した物を干して、取り込んだと思った矢先にまた全取っ替え日に何回もこれを繰り返すとなかなかシンドイもんです床を拭く作業は
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です1月の予定が決まりました。コロナ感染者が増えて来ておりますがレッスンの予定を組んでみました。ドア・テーブル・椅子など殺菌消毒は気を付けて行っております。距離を取って、食事をして頂けるように配慮しております。窓を開けて暖房し換気には気をつけております。コロナ感染対策、出来る事は行っております。ただ状況によっては中止になる場合もございます。ご了承下さい。よろしくお願い致します。新メニューは、1月20日(水曜日)「魚を食べよう♪」
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日のレッスンは、放送関係の専門学校の生徒さんの映像制作のお手伝いでした。コロナ禍ではありますが、制作期限のあるものでしたので、窓を開けたまま常に換気をして三密に気をつけてレッスンさせて頂きました。テーマは「花粉症」私なりに、色々調べて漢方の観点から見る花粉症、アロマと花粉症、花粉症対策薬膳を考えてみました。今までの花粉症レッスンより充実内容になりましたσ^_^;大きなカメラをジュラルミンケースに入れ大きな三脚もご持参になっ
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子ですお隣さんのみかん🍊更に色づき美味しそうなオレンジ色になってきてました昨日「みかん狩るので、お宅のお庭に入って良いですか?」と「もちろん」我が家の玄関側にみかんの木はあるので、我が家から収穫した方が楽なんですご夫婦で、収穫してました🍊「お裾分けです」と、大きなみかん🍊たくさん頂戴しました(心の中で待ってました〜と叫ぶ私)無農薬のおみかんは貴重です少し皮が硬いんですが、今年も甘酸っぱくて美味しいみかんでした風邪の予
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です続きです翌日は、まず河口湖紅葉回廊へ🍁少し前の強風でかなり落ちてしまった様ですが綺麗な紅葉がみえました朝は曇り空でしたが、紅葉を見ていたら晴れて来たので、本栖湖へ山の上に雲の帯があり、空気がとても澄んでいてどこか別の国に来た様な素敵な風景でした湖畔を一周回ると、千円札の富士山の絵の場所があります。残念ながら、雲が多くて全く富士山は見えなかったのですが「きっと見える」と念じたら(^^;;笑笑5分後頭だけ見せてくれました
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です富士山が見たくて河口湖へお天気が少し心配でしたが高速道路から、富士山が見え一気にテンション上がりましたまず、天然記念物である忍野八海へ富士山もよく見え、雲がなんか可愛い富士山の湧水で出来ている透明な池がいくつもあり素晴らしく透き通っていて綺麗水深8メールの池の底までよく見えびっくり青い魚は、すぐそこにいる様でした富士の湧水から出来ている小川はなんとも心地よい水の音で癒されました名物の吉田うどんで軽く昼食を済ませて主
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日は、今年はじめてのクリスマス料理レッスン塩麹でクリスマスローストポーク「ローストポーク大好き」と言って下さる方も多くいらして、嬉しい限りですクリスマス料理としてご紹介していますが、オールシーズン美味しく頂ける料理だと思います簡単だけど、見た目が豪華で華やか本日いらしてくださった生徒様も「ローストポークは絶対に受けた方が良いよ」と、レッスンでご一緒した、他の生徒様からの勧めでお申し込み下さいましたごぼう&高麗人参の薬膳茶
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日のレッスンは、韓国料理ポッサムコロナ感染者が増えてきて心配な状況ではありますが、今日は、とても温かい日だったので、窓を全開にして、換気をしながらソーシャルディスタンスに気を付けてレッスンさせて頂きました皆さん、マスクはもちろん時間も予定通りに集合→解散気持ち良くご協力下さり本当にありがとうございましたm(__)m料理の前には、漢方的なお話しや食材の効能や体のお話を・・
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です今日は、暖かい日でしたねショコラも日向ぼっこあまりに気持ち良かったようで伸びきってます幸せそう何より17歳のショコラ君は、だんだん散歩が大変になってきていますゆっくり…ゆっくり寒い日、風が強い日、薄暗い時は、あまり歩きたく無くて(^^;;なるべく温かい早い時間に散歩に行っています。お散歩で合うワンコ仲間のおば様はいつもショコラを見ると「頑張ってるね〜エライ❣️エライ❣️」って。温かな日差しとショコラを見るだけでなん
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日のレッスンは、高血圧を改善しよう♪高血圧…中高年になると気になる課題出来れば薬は飲みたくないので、自分で改善出来たらより良いですね高血圧を改善するには「減塩」がとても大切ニンニク、レモンの酸味、粒マスタードなどで減塩でも美味しく頂けるよう味付けしました。サンマの様な青魚にはDHAEPAがたっぷり血管内の状態を改善してくれます。サンマの野菜巻き巻き長芋の黒ごま焼キノコのパセリバター蒸したまねぎのペペロンもち麦入
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です久しぶりに「角上魚類」に行きました。新潟県寺泊から直送の大きな魚屋さん新鮮で、美味しくて目玉商品はお安い頑張れば自転車で行ける距離お魚が食べたくて、伺ったのですが今日は、イイダコが目に留まりましたお安い椎茸とアビージョに加熱すると、タコの足がクルクル可愛い大変美味しく頂きました来月の新メニューのアビージョは、タコなのですが、もし飯蛸があったらこちらにしようと思います12月の予定♪『12月の予定が決まりました♪
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です急に予定が無くなりポカっと出来た時間と、主人の休みが合ったので、自然を見ようと、急遽ドライブに行くことになりました。奥多摩方面へ東京都だけど、田舎に行ったような山々に囲まれ紅葉を見ながらの目的地は檜原村に「払沢の滝」が見たいと主人。私、全然知らなかったんですけどf^_^;東京都で唯一“日本の滝百選”に選ばれているそうです平日ですが観光客が何名もいらっしゃいましたちょっと肌寒く感じましたが良い天気青空と紅葉は、とても綺麗で
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です12月の予定が決まりました♪12月は、ご縁があり、TV番組制作専門学校の生徒さんが「花粉症対策講座」の撮影にいらっしゃいます。あくまでも、学校内での発表という事ですが、出来る限りの協力をしたいと思っております。講義、料理などどんな風に作り上げてくれるのかとても楽しみにしています。レッスンは、冬の冷え対策の漢方薬膳レッスン、塩麹料理教室はクリスマス料理、恒例の生姜の佃煮レッスンを企画します!12月16日(水)新メニューは、塩麹で
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子ですコロナで延期、延期だったアロマレッスンやっとラベンダーレッスンが出来ました北海道から取り寄せたドライラベンダー毎年は、生のラベンダーを取り寄せるのですが今年はコロナの影響で先の予定が見えずドライラベンダーに変更しましたドライですが、とても良い香りなんですよラベンダーは、睡眠効果、鎮静作用、消臭作用、抗うつ、血圧降下、殺菌、消毒、抗炎症、虫刺されや、心穏やかにする効果もありお部屋に飾ると優しいラベンダーの香りでリラックスと
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日は、秋の薬膳潤い食材を使った薬膳ロールキャベツとコブサラダetc秋は潤い乾燥してくる季節は、身体の中からも潤してあげる事が大変と言われています。白キクラゲ、蓮根、カボチャ、柿、豚肉など秋のおススメ食材を使いましたコブサラダのドレッシングも薬膳でクコの実、ハトムギ、生姜、松の実、オリーブオイル、黒酢、ルバーブ(大黄)など、食薬と言われる食材を使い作りました。柿と蓮根はマリネにシャキシャキ感が良いです柿の甘みを調味料
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です日々秋めいて各地で紅葉が綺麗ですね先日の昭和記念公園散歩や軽井沢ドライブも木々の色の変化が、とても綺麗でした我が家のハナミズキもすっかり紅葉し日々落ち葉に🍂木々の葉が落ちるのは、乾燥してくるから乾燥が進む季節は、身体も潤してあげて下さいね肌と共に臓器も乾燥してくると言います蓮根、里芋など白い食材、潤い食材を積極的に食べて下さいねお隣さんのミカンがどんどん色付いて来ました🍊今年は豊
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です本日は、季節外れのルバーブジャム作りのレッスン今年の7月のルバーブジャム作りのレッスンの頃コロナ感染者数が凄くなり後半のレッスンは、中止にしてしました毎年恒例で、いらしてくださる今日の生徒様は「今年も絶対に先生のお宅で作りたいです」と、強く願ってくださったので彼女達の願いを叶えたくて旬のルバーブを綺麗に洗って冷凍庫で取っておきましたお仕事やお母様の介護で、忙しい方々ですがわざわざ
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です久しぶりに旅行に行って来ました義母と母と主人と4人で草津温泉へ。GOTO前に企画していたのですが、幸いGOTOが使えてラッキーただ、朝から大忙し(^^;;ショコラのう○ちがゆるくてそれを踏んでしまったショコラ旅行の日の朝から大掃除です急いで片付け、マットやタオルを洗濯して干して私は一人8時に家を出て、実家に行き父をショートステイにお預けにそして、母を乗せ自宅に戻り主人と運転交代し、今度はショコラを乗せ義母を
簡単☆塩麹料理漢方薬膳アロマ教室の西澤由実子です先日主人が仕事で遅くなるとの事で一人夕飯残り物でも良いんだけれど…どうしてもサンマが食べたくてスーパーに走ると、夕方割引がいくつかサンマの開き2尾で半額230円安たまには一人で2尾という贅沢も良いか〜先日のレッスンで作ったサンマの野菜巻き巻きの手抜きバージョン巻いてませんこれ、減塩なのにレモン🍋が効いてとても美味しいんですレモン🍋など柑橘類は減塩の味付けにはとても良いと思います一人ご飯でも、減塩は意識してσ(^_