ブログ記事38件
南インド料理が盛り上がる東京インド料理シーン!!ってことで、最近の注目度の高いインド料理店は南インド料理を提供するお店がほとんどになってきているんですよね。そんなこともあり、外食インド料理のスタンダードとも言える“北インド料理”を提供する本格的なお店は減少傾向に。※ネパールの方が営むナン&カレーがメインのインド料理店は変わらず多いですが・・。東インドのベンガル料理は、隣国バングラデシュ料理店の増加にともない少しは増えたものの、
書いた記事がアップ出来ず消えた(ω-、)凹む(-_-)気を取り直しランチ遅くなってカジャナキタ━(゚∀゚)━!熱々ナン私の驚いた様に奥様笑ってたカタコトながら日本語オケ本場の料理人が日本人向けに作ってる。カタコトだからカレー2種中身何か聞けずポークとチキンだと思うスパイスが利いてる!(≧▽≦)辛くなくて食べやすいでも私は鼻の下に汗ナイフ・フォーク・スプーンなのも良いサフランライス熱々美味しかった🎵ピリ辛のチキンティッカ柔らかくてスパイスが
世界のカレー大辞典2018年総集編VOL.1(1〜15)今年食べ歩いたカレー店を振り返ってみたいと思います。店名が元記事へのリンクとなっていますので、ご興味のある方は是非ご覧ください。1.アーンドラ・ダバ神田/南インド料理日本人の味覚にあう南インド料理を掲げる店。レベルの高い南インド料理が食べられることで定評のあるアーンドラ系列の3号店。オニオンチーズドーサを食べてみました。☆2.フンザ葛西/インド・パキスタン料理インド人シェフとパキスタン人シェフによる、本格的なスパイス料
自由が丘“ぐりむ館”の、カレーonマッシュポテトを紹介したばかりですがカレーというか、スパイスとジャガイモとの相性は本当に抜群なんですよね!!!多くの人に、香り×ジャガイモの喜びを知っていただくべく、超簡単ポテト料理の『パクチーポテト炒め』、上級編の『ボンベイポテト』のレシピを再掲載してみたいと思います。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・まずは西イ
葛西西インド料理レカ最近のブームにより南インド料理店はよく見かけるようになりましたが、西インド料理店の看板はあまり見かけないと思います。そんな中、葛西に用事がありググってみると、なんと葛西に西インド料理店があるではないですか。恐るべし葛西。レカと言う店で、店舗の二階は江戸川インド文化センターとゼミだそうです。なんだかディープです。しかも、"インド人が毎日食べるご飯はこんな味だった!今まで日本で食べたのはなんだったんだろう?"と、挑発的なメッセージにグッときます。なんてったって"
久しぶりに西インド料理が食べたくなったので地下鉄東西線に乗り込み、西葛西を通過し、いざ葛西駅へ。東京でも、いや、日本でもめずらしい西インドの家庭料理がいただける葛西の名店、『レカ』に久しぶりにやって来ました!!!!!!1年以上間が空いてしまいましたが、外観がかなり豪華になり、ますます素敵なお店になったのですね!!※インタビュープロジェクト“Diggin'”西インド編でもお世話になった『レカ』。興味深いお話が盛りだくさんなので、未読の方はこちらをぜひ
9/7の夜。カフェとインド家庭料理レカ葛西本店江戸川区東葛西6-23-1111:30~15:00LO18:00~21:30LO月休HPhttps://www.rekacorp.com/西葛西から葛西に本店が移転しました。旧店舗はリニューアル、ネパール人コックがキッチンを任されスポーツカフェ的なインド料理店になったようです。ルーフ・アフザ\400ローズシロップのジュースにバジルシードが乗ってます。ルーフアフザ自体はお店にあると飲みますが、レカのはちょっと
4.西インドのカレー西インドでは、インドのほぼ中央に位置することから北インドと南インドの双方から食文化が幅広く伝わってきました。また、素材を活かした料理が好まれます。西インドと南インドの境界あたりのアラビア海沿岸にあるゴア州では、約450年間ほどポルトガルに占領されていたことから、土地で採れる新鮮な魚介やココナツ、スパイスをベースに、ポルトガル人が持ち込んだトマトやじゃがいも、カシューナッツ、そして多量のとうがらしを料理に使う点など、ポルトガル料理の影響がみられます。ゴア料理
かつて西葛西にあった西インド家庭料理のレカが、葛西に移転した。というより、オーナーのヨゲンドラさん(通称ヨギさん)がトータルにインドの文化に触れることのできる二階建ての江戸川文化センターを開設。2階部分は博物館やイヴェント・スペースとして使われ、ママのレカさんが家庭料理を提供するレストランはその1階部分に入っている。扱う品数は多くはないが食材販売も行っている。元々レカが入っていた西葛西の店舗は、印度グリル&スポーツバー・レカとなり、ネパール料理などを提供するお店にリニューアルした。で
なんか呪文みたいなタイトルになってしまいましたが(笑)ある日、いつもと違うバスで、インド街へ。バスを降りた途端に、目の前に広がる謎の風景何?どうしたどうした?何の集会??話しかけてる風の手前の赤い人に目を奪われますが、、よく見ると、奥のピンクのマダムは全然聞いてないし、真ん中のおじさんに至っては、、なんか食べてますからね。。小さなインドがここに(笑)こちら、RiverwalkTandoor@FarrerPark(677RangoonRd.)と
先日、こんなコメントが届きました。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『インドで食べたPohaという朝食もおいしかったのですが、レトルトも土産で買っていました。日本で売っているところご存じないですか?』・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Pohaのレトルトは残念ながら見たことがありません。。。せっかくですので、作ってみて
魚津市にあるニーラジュさんが月1で定期開催されてるお食事会。その名も〜【ちょっと珍しいお食事会】9月の開催日は先日の土曜日でした。今回のテーマがズバリ!西インド料理とのことで、私馳せ参じてまいりましたよ。私的にも西インド料理は初めてだったし、日常富山や石川で通い詰めてるお店でも、北や東や南インド料理は食べれても、西は食べれないもんね。まさにこの機会は逃すものかぁーー❗️ってな感じだったの。笑毎回、店主川村さんによるこんな感じのお品書きもあるんです。↑↓これでわかりやすいかな?
南インドはよく食べるけど、西インドはないなーってことでやってきたのは日本一のインド街葛西(。•ㅅ•。)♡「レカ」さんにお邪魔してみました(*´∀`*)住宅街に煌煌と現れたよ(。•ㅅ•。)♡お庭がありまぁす(*´∀`*)インド人が毎日食べるような料理を食べさせてもらえるんだって♡ワクワク(。•ㅅ•。)♡移転したばかりの店内は綺麗(*´∀`*)平日なのに、駅から離れてるのに、お客さんが何組かいたので期待できます♡ダヒ・サブダナはお腹に余裕があったら食べようということで、スペシャルセ
西インドの家庭料理が楽しめる貴重なお店『レカ』。西葛西から葛西へ移転したことは、このブログでもお伝えしましたがhttp://ameblo.jp/maruyamashu/entry-12228628316.html移転後、通常メニューをまだ食べていなかったので電車と地下鉄を乗り継ぎLet's訪問!!!しかも、今回はスパイシーさんの息子a.k.a.スパイシージュニアも一緒に!!イエッス!!息子がカレー遠征に初参戦なのでーーーす(笑)ショッピング
西インドの家庭料理を食べさせてくれる西葛西の人気店、印度家庭料理レカ!!!!インタビュープロジェクト「Diggin'」にも登場していただき、オーナーのヨギさんから貴重な西インドのお話をたっぷり聞いているんですよね。とっても面白いので未読の方はぜひ→http://blog.livedoor.jp/kiyotoku_sauceco-spicymaruyama/archives/55766007.htmlさて、そのレカなのですが、このほど、西葛西から葛西へお引っ越しとなり新たな場
※葛西に移転しました。跡地は同経営の別店。11月15日、西葛西の印度家庭料理レカを訪問。インドのマハーラーシュトラ州プネー出身のヨギさんがオープンした、西インドの家庭料理を提供する貴重なお店。シェフはヨギさんのお母さんのレカさん。2013年02月24日に開業したものの、ほどなくして一旦休業に。その後、パスポート絡みのトラブルで長期休業を余儀なくされていたが、2014年05月26日に見事再開を果たした。初回訪問時、西インド料理と言われても全くピンとこなくて、グジャラート州の料理かと思って、ヨ