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こんにちは製菓衛生師のfraisesです見ていただきありがとうございます(о´∀`о)以前、作ったショコラムースのケーキですブラウニー生地を使い4層で仕上げています水玉の見た目も可愛いですとっても風味豊かなケーキで高評でした!今日も見ていただき感謝です(о´∀`о)
こんにちは製菓衛生師のfraisesです今日も見ていただきありがとうございます(о´∀`о)猫をテーマにしたポストカードのセットの一枚です昔、買った物で一枚一枚がとってもかわいいのですこんな写真のタイプやこんなユニークなのもあり一枚一枚とっても素敵です凄くかわいくて大好きなカードたちです。見ていただき感謝です(*^o^*)
お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuですこんにちは晴れて暖かくなった横浜です今月の焼き菓子販売のお知らせを先日しました先日の記事はこちらからご覧くださいね『4月の焼き菓子販売の日程』お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuですこんにちは桜が咲き始めましたね4月の焼き菓子販売のお知らせ…ameblo.jpシェアキッチンを借りているTENT成瀬での対面販売は4月18日(
こんにちは製菓衛生師のfraisesです見ていただきありがとうございます(о´∀`о)長いクリップが必要になりネットで探して購入してみました。商品のサイトにはとくに使い方は書いて無かったので、見たらわかるだろうと思い購入。届いて、いざ使用!と、思ったのですが全然使い方がわからない・・・商品に使い方の説明書きも特になし。中の方を引っ張ってみたり回し見たり。ネットで使い方を調べてたら肝心などこから入れるのかが説明されてなくて諦めました。数日後、新しい物を探すつ
こんにちは製菓衛生師のfraisesです今日も見ていただきありがとうございます(о´∀`о)子供の頃の懐かしいレシピPart?ですがよーく作ってプレゼントしていたものです皆さんの中にもあーそれ、作ってた!って方が多いかとおもいますがキャラメルは、切るのが大変ですよねでも、手作りのは食べると何とも言えない癖になるお味でついつい食べ過ぎてしまいますよねマーブルケーキは、プレゼントによく作った思い出がありますパウンドケーキ類は子供でも作りやすかったのでプレゼントに最適
こんにちは製菓衛生師のfraisesです今日もみていただきありがとうございます(о´∀`о)子供の頃卒業式後に同級生との集まりで頑張って作って持っていったケーキのレシピ本ですこのケーキを頑張って作り皆に食べてもらった思い出の物です。苺を沢山ミキサーにかけてフレッシュな苺感を友達が美味しいと言ってくれたのを思い出しますね美味しいって言ってもらうととっても嬉しいですね!懐かしいレシピです今日も見ていただき感謝です(о´∀`о)
お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売皆様の日常に美味しい幸せを届けますQuatreRuban恵月Keigetuですこんばんは今日は、町田市成瀬駅前TENT成瀬前サンカク広場でのイベント『ツナガルナルセ青空市』に初出店しました成瀬駅前の桜🌸出店準備中肌寒い一日でしたが、近くで桜祭りが開催されていたこともあり、1,000人程の来場者の方々がいらっしゃったとのこと私も焼き菓子販売、ハンドメイド雑貨販売をさせていただきましたたくさんの方に焼き菓子を手に取ってい
本日もご訪問いただきありがとうございます。奈良駅近くの手捏ねパン教室。。。おうちパン教室BabyLeaf講師の延藤美加(のぶとうみか)です。今月のレッスンも無事は終了しました。お越し下さった皆さま、ありがとうございました!!最終レッスンは自家製酵母パン教室でした。ずーっと長く来てくださった生徒さま、そしてコロナ禍からパン作りを始められた生徒さまがお越し下さいました。毎回毎回、ワイノワイノと楽しいオシャベリ…(笑)いつものノ
こんにちは製菓衛生師のfraisesです今日も見ていただきありがとうございます(о´∀`о)以前、大きい、ポップ、かわいい、ナッツ、四角、フルーツ無しシンプル目のお題で作りましたプラリネのバタークリームで私も好きなクリームの一つですナッツの香ばしい香りが広がりすうっと口の中で溶けていきいくらでも食べれちゃうクリームですね!昔のバタークリームとは違いイタリアンメレンゲとバターのみで作るクリームは油ぽさが残らないので沢山食べれちゃうので危険ですねとっても喜んでいただきま
お菓お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuですこんばんは明後日、4月2日のイベント『ツナガルナルセ青空市』出店に向けて、昨日今日は焼き菓子をたくさん焼いてきました左上の小さいのは、お味見でいただきました昨日はマドレーヌ型を持っていくのを忘れ今日はマフィン型を忘れてしまいフリアンをたくさん焼きましたフリアンは、写真をロゴにも使っていますアーモンドパウダーをたっぷり使ってしっとりした生地の焼き菓子です自称、ギリギリの女
こんにちは製菓衛生師のfraisesです今日も見ていただきありがとうございます(о´∀`о)以前、美味しい生クリームを沢山の人に味わっていただきたくて作り出したケーキです。とにかくクリームを味わっていただく事だけを目的に作り出したとってもシンプルなケーキです。表面は雪が積もって誰も足跡をつけていない雪原をイメージしあえて、平らにはしてません。虜になる人が続出しこれを食べられなくなったらどうしょうと言っていただきました。
こんにちは製菓衛生師のfraisesです今日も見ていただきありがとうございます(о´∀`о)私がずっと大好きで子供の頃から大切に持っているお菓子作りの本がいくつかありますこれも、その中の一冊です。いつもキラキラした目で見ていましたディズニーのキャラクター達と共に夢膨らむ菓子達がディズニーの世界に引き込んでくれる一冊です(このりんごのケーキを見た時はお菓子に見えずいったいどうやってこんなりんごそっくりにできているのか本物にしか見えずびっくりしました!)(こんなの感
こんにちは製菓衛生師のfraisesです見ていただきありがとうございます!これは昨年、近所のお散歩にぴったりな場所に咲いた蓮です毎年、この蓮の花が咲くのを楽しみにしていて癒されに行きますとっても素敵ですよね白にピンク、とっても短い時間しか咲いていないので。こちらはかな?蓮の花は浄化の意味もあるようで見ているだけで、心から洗われていく感覚がありますね今年も、蓮の花が楽しみですね〜ちなみに私は蓮の実の甘納豆も昔から大好きで鈴屋さんの蓮の実の甘納豆出会った時は感動しました!
こんにちは製菓衛生師のfraisesです!見ていただきありがとうございます(*^ω^*)このモンブランは以前、大人の男性へのモンブランとのオーダーで作ったものです。中は6層で仕上げています。私のケーキを色々食べて下さっていて美味しくて軽いいからついつい食べすぎてしまいやばいんだよね〜とおっしゃって下さっていました。嬉しいお言葉ありがとうございます。モンブラン好きな方は多いですよね!栗好きと言う方が正しいかもしれませんね栗、美味しいですよね
お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuですこんにちは桜が咲き始めましたね4月の焼き菓子販売のお知らせです・TENT成瀬『ツナガルナルセ青空市』に出店します日時:4月2日10:00〜16:00詳しくは、昨日のブログをご覧ください『イベントに出店します』お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuです春分の日を過ぎて急に寒さが戻ってきましたねでも、桜の花が咲…ameblo.
こんにちは製菓衛生師のフレーズです。見ていただきありがとうございます。私が子供の頃、お菓子作りに導かれた本です。このシリーズは昭和世代はご存知の方も多いかと思いますが沢山のシリーズが出ていて、これは私が最初に買ったお菓子の本で今でも、たまにめくります読み物としてワクワクを思い出すアイテムの一つです。この頃も日曜日になると友達数名とお菓子教室を開催していましたお菓子は作る時間も食べる時間も幸せにしてくれますねその始まりのこの本は
お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuです春分の日を過ぎて急に寒さが戻ってきましたねでも、桜の花が咲き始めていますね春はもうすぐそこまで来てますお知らせです4月2日(土)10:00〜16:00JR横浜線成瀬駅前のTENT成瀬前のサンカク広場で『ツナガルナルセ青空市』が開催されます焼き菓子の販売とハンドメイド雑貨の販売で出店することになりました販売前から大人気で、販売リクエストをいただいているフリアンも販売しますqu
こんにちわ製菓衛生師のfraisesです。以前、お菓子の仕込み中に使っていたレモンをふと見るとくまのぷーさん!私には、どう見てもプーさんにしか見えなくて思わず、ひとりで笑ってました。皆さんも、たまにあるかと思いますがこうゆうのを見つけたら、思わずにっこりでとっても幸せな気持ちになりますね。見ていただきありがとうございます。
製菓衛生師お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuですこんばんは昨夜の地震は大丈夫でしたでしょうか?横浜も強く長い揺れに、東日本大震災を思い出しました東北の方々がご無事でありますようにお祈りしています今日は母校の製菓専門学校で短期研修があり、参加してきました楽しくケーキを作りクリームがダレてしまった理論もおさらいして、有意義な時間を過ごすことができました私は今月から、町田市成瀬にあるTENT成瀬のシェアキッチンをお借
お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuです春ですね大好きなチューリップの花束🌷事故は不注意病気は気づきの為コレをある尊敬する方から聞きました確かに、事故の大半は不注意から引き起こされるかもしれません(経験上納得)病気になるのは気付きの為気付くことで克服できる私が克服出来たのは、気づけたから「そうですよ」と言って下さいました私は12年抱えてきた癒着性イレウスを昨年克服しましたそれは、コレを抱えている限り、自由に
日本手芸普及協会準師範カリグラファー製菓衛生師お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuですこんばんは今日2回目のブログ更新です今日は午前中、私がアイシングクッキーとフラワーケーキの講師として所属していますJSA日本サロネーゼ協会の関東支部のオンライン交流会でした関東支部の交流会に参加させていただきのは、今回が初めてですその後、午後からは…今、私が始めている焼き菓子販売の為のいろいろこれからキッチンカーで焼き菓子販売
日本手芸普及協会準師範カリグラファー製菓衛生師お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室・販売QuatreRuban恵月Keigetuですこんにちはとても暖かく、花粉症全開の本日近々、キッチンカーでの焼き菓子販売を開始する準備をしています近くでとっても美味しい焼きサンドや飲み物を販売しているキッチンカーのオーナー様にお声をかけていただき、quatrerubanの焼き菓子を置いていただくことになりました今はその準備をしています何せ動きが遅い私…やっとサンプルのフリ
長い歴史と伝統のあるものから、創作和菓子といった新しいものまで、数えきれないほどさまざまな種類の和菓子を、腕によりをかけてつくっていきます。蒸す・焼く・練るといった技術はもちろん、美しい色や形にまとめあげていく感性・創造性を磨き続ける姿勢が求められます。専門学校で、製菓器具・設備の使い方をはじめ、デコレーション技術、連切をはじめとした和菓子独特の技術を学び、和菓子店などで修業を積むか、和菓子メーカーに就職するのが一般的。菓子製造技能士や製菓衛生師の国家資格を取得すれば、メーカー
お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室*販売QuatreRuban恵月Keigetuですこんにちは今日も暖かい横浜です私の作るお菓子は、出来るだけ身体に優しいものを、との考えから、お砂糖はてんさい糖を使っていますコレクッキーにまぶすグラニュー糖は、今迄何処でも手に入る一般的なグラニュー糖を使っていました生地にはてんさい糖を使って、生地にまぶすグラニュー糖はてんさい糖のものないかなぁってふと思い、昨日ちょうど材料屋さんに行ったら、ありました気づくの遅てんさい糖の
日本手芸普及協会準師範カリグラファー製菓衛生師お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室QuatreRuban恵月Keigetuですこんにちは曇天の寒い横浜です4月のイベントに向けて準備を始めていますこれからカリグラフィーの母の日のカードを書こうと思います昨日焼いたフリアンシェアキッチンのある、町田市TENT成瀬様で販売しましたTENT成瀬のシェアキッチンにてお家の近くでキッチンカーを出していらっしゃる方にフリアンをご試食してもらいました「毎日食べたい」
日本手芸普及協会準師範カリグラファー製菓衛生師お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室QuatreRuban恵月Keigetuですこんばんは町田市成瀬にあるTENT成瀬様で、シェアキッチンをお借りして焼き菓子を製造・販売してきましたTENT成瀬様での販売焼き菓子は、今日はマドレーヌ、フリアン、ちょっと遅れてバター不使用クッキーお買い上げありがとうございましたマドレーヌフリアンとマドレーヌ初めて使うオーブンでいつもの焼き具合になるか心配もありましたが、焼き
お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室QuatreRuban恵月Keigetuですこんばんは3月7日にシェアキッチンをお借りして、クッキーを焼いてBASEで販売しますマドレーヌやフリアンもシェアキッチンのある町田市成瀬のTENT成瀬様で販売予定していますBASEでのクッキー販売のお申し込みは、本日21時で締め切らせていただきます残りわずかとなりました迷われている方はお早めにどうぞBASEはこちらからhttps://quatreruban.base.shop/q
製菓衛生師お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室、販売QuatreRuban恵月Keigetuですおはようございます少し間があいてしまいました子供の頃からお菓子作りが大好きで、学生時代からお教室に通ったり、通信で製菓学校を出て、ケーキ屋さんで働いたり、自宅でお教室を開いていました今はお教室はお休みしていますが、新しい形で、お教室を考えているところです子供の頃からの夢私の作るお菓子でたくさんの人に幸せを届けたいいつやるの❓今でしょ古なので、始めました今月から
お菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室QuatreRuban恵月Keigetuですこんばんは今日2つ目のブログ更新です一つ目はこちら『楽しかった❣️』日本手芸普及協会準師範カリグラファーお菓子・カリグラフィー・リボン・お花のお教室QuatreRuban恵月Keigetuですこんばんは春の陽気の暖か…ameblo.jp卵黄だけを使うクッキーを焼いていたので卵白が余り卵白だけを使うフリアンを焼きましたシットリして美味しいリボン、カリグラフィー、お菓子、フラワ
「製菓衛生師」って何?おはようございます!今日もいい天気ですね!【製菓衛生師】は国家資格ですが医師免許や理容師免許とは少し違います。少し難しいお話しですが特に中学生・高校生でパティシエに興味を持っている人が進学や就職の時に役に立つようにお話ししたいと思います。〈まず最初に〉【製菓衛生師】は国家資格ですが、持っていなければ「パティシエになれない」「パティスリーを開業できない」というわけではありません。ココが医師免許や理容師免許と大き