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機場から深水埗へ向かうE21のバスは,はじめは空いていましたが,途中から結構人が乗ってきました。すると,一人の中年男性が,他に空席があるにもかかわらず,わざわざ私の隣に座ったのです。「これはトラブル警戒か?!」と身構えたのですが,彼は私が降りるバス停より前に降りました。つまり,奥田と出にくいから,窓側に人が座っている席を選んだんだ。そう自分に言い聞かせるのでした。16:30過ぎに,宿舎最寄りの欽州街のバス停に到着しました。冷房が効いていたバスから一歩外に出ると,やはり香港も暑い。
本日のレッスンは*蝦餃蝦餃の皮を薄ーく仕上げる方が美味しい蝦餃が出来ますよとお伝えして、lessonスタートして一ツ目でまん丸の適度な皮に仕上げて頂きビックリ‼️‼️毎回蝦餃のレッスンは難しく個数も多いのでお疲れにならないか心配ですが、楽しい~~と言っていただき、嬉しく思う毎日です。さて!大阪教室のお問い合わせを数件いただいております。お問い合わせ頂き有難うございます…。10月4週目でレッスン開催予定しております。日程決定しましたら、こちらのHPとクスパインスタ
先日、憧れの先生が素敵なお仲間と焼き小籠包レッスンに来て下さいました。点心を作られるのは勿論初めてという事で…。餡組と生地組に分かれて、和気あいあいと麺棒をコロコロ生地を丸くするのが難しい〜餡を包み込んでいくのが難しい〜とおっしゃりながらも皆さま器用に作られてました。点心作り楽しんで頂けて、良かったです。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜本日もdimsum会中華風茶碗蒸しに~野菜春巻き蟹蝦餃に~お粥。点心教室miyu's
本日のレッスン*蝦餃皮作りに苦戦されてましたが、神が降りた〜!!レッスンも半ば綺麗に作られてました。拍皮刀直ぐに使いこなされさすがです。沢山作り置きしておけば、後は冷凍保存で食べたい時に点心を楽しめますヨ❣️9月レッスン日程遅くなりました。9月4日水曜日13時〜蝦餃残席1席9月5日木曜日10時30分〜雲丹焼売プライベートレッスン🈵9月6日金曜日10時30分〜ホタテ餃9月9日月曜日10時30分〜水餃子🈵
オーストラリアの冷凍食品🇦🇺前回に続いて(前回の記事はこちら)今回もチャイニーズの餃子🥟をご紹介します購入場所はALDI($8.99)広東の餃子の一種で蝦餃という名前ですSteamedShrimpDumplings(HarGow)ボイルするだけの簡単餃子甘じょっぱい餡も付いているので何も用意することなくもちもち〜な皮とプリプリ海老を堪能することが出来る冷凍食品とは思えないほどハマる美味しさです
皆様こんにちは〜。いつもいいね。と、台湾情報、台湾食べ歩きのバナーをクリックしていただき、ありがとうございます。101ビルのフードコートが長い間、一部改装中でしたが、やっと終わりました。新しくできたお店もありましたので、その中の一軒に入ってみました。「小三元」です。飲茶のお店ですね。可愛い点心がありそうです。メニューはこんな感じ。日本語ができる店員さんがいましたよ。あのー熱いお茶が無いんですけど?冷茶しかない?飲茶にはポットの
本日のレッスンは*焼き小籠包お二人共真剣な眼差しで、餡を包み込んでおられました。お疲れ様でした~又点心作り楽しみましょう〜〜❣️8月点心レッスンのご案内です。8日木曜日10時30分〜プライベートレッスン🈵9日金曜日10時30分〜焼き小籠包16日金曜日10時30分プライベートレッスン🈵20日火曜日10時30分〜蝦韮饅頭22日木曜日10時30分〜パイナップルケーキ23日金曜日10時30分〜水餃子26日月曜日10時30分〜シャンピニオン包
新しくオープンした店「港式飲茶」にちょっと偵察に行こう!ということで、本日のお昼な行ってみました。オープンして間もない土曜日の昼にお客様少なくないか?!一抹の不安注文は、メニューの紙に鉛筆でチェックする古くからある方式。蝦饺、烧卖、野菜など5品をチェックしました。やたら早く来た野菜。メニューにはなかったけど、菜心と生菜を半々にして一緒にしてもらいました。さて、ここからが長く待たされ、、、やっと次に出てきたのが鮮蝦雲吞面なんか変、なんか違うなんだ?!なんだ?!麺が
ほぼ地元の人しかいない店って、美味しくないわけがない!今回も朝8時からガッツリいただきました。おかゆは皮蛋瘦肉粥と花生粥の2種類いただきました鶏煲飯ええ出汁かかってますねん、これ大根餅蝦餃なかなか出て来なくて、最後の最後に来た!!!やっぱり飲茶は、これ外せませんわ今回も良く食べました!お腹ぱんちくりんですお店のおじちゃん超お茶目でした。写真撮ろうとしたけど「俺なんか撮ってどうするねんw」と照れて、撮らせてもらえずでしたわwまた行きますねぇ〜
今日は、雨かなと思い一日家に篭ろうと朝から冷凍庫のstockように、点心作りを…え!晴天ではないですかまっ、いっかと思い点心作り頑張っております。先ずは、野菜たっぷりの野菜春巻きを野菜春巻きの餡でポン酢味冷麺と、蝦餃ひとりランチ!昼からも点心作りに励みますヨ~!!7月野菜春巻き/蝦チーズ春巻きレッスン🈵ですので、8月レッスンお待ちしておりますネ。どうぞ、お問い合わせ下さい。miyuskitchen@gmail.com点心教室miyu'skitchenvia点心教
いつもお越しの生徒様のお家で蝦餃召し上がった時に、美味しいと感激され、お越し下さいました。美味しいの連鎖嬉しいです。7月満席の為8月蝦餃レッスン開催致します。お問い合わせお待ちしております。点心教室miyu'skitchenvia点心教室miyu’skitchen(東京/大阪)Yourownwebsite,AmebaOwnd
大変遅くなり申し訳ございません6月のレッスンのご案内です。6/10月曜日10時30分〜パイナップルケーキ6/12水曜日プライベートレッスン🈵6/13木曜日10時30分〜水餃子🈵6/14金曜日カニ蒸し餃6/17月曜日10時30分〜蝦餃残席1席6/18火曜日10時30分〜シャンピニオン包(キノコ)6/21金曜日10時30分〜蝦韮饅頭6/23日曜日10時30分〜焼き小籠包🈵6/27木曜日プライベートレッスン🈵ご興味有る方、他のレシピご興味の方、ご遠慮無
商業城には、大きな中華レストランが数か所あります中でも、丹桂軒は、一番人気?かな・・・・・・以前の記事☆私的に、一番は「小桃園」だけどね(蝦が泳いでるから~)この日は、真っ白なブラウスを着ていたのに、醤油を肩から腕、背中にかけられてしまい、最悪かけた店員は知らん顏で、通りかっかった店員さんが、おしぼりと食器用洗剤で必死でとってくれました・・・・・・怒るの通り越して、食器用洗剤ってところが笑えた
「世界一安いミシュランレストラン」。。。どっかで聞いたような。。。上海にもありましたねー。どちらが安いか検証してみないと〜。この日は、同じ時期に上海から香港にスライドした友人の友人と初顔合わせ私が気になっているお店の中から、こちらのお店に行って見ることにしました。添好運深水PO(土偏に歩)フォシーズンズホテル香港の点心師の方とパートナーが組んでスタートした点心専門店だそうです。こちらのお店、香港内に何店舗もありますが、ミシュランを取っているのが深水PO。
連休最終日は午前中少しだけ出社して、午後からふらり日本橋へ。お目当ては2つ。1つは日本橋高島屋に入っている香港の名店『糖朝』の雲呑麺と海老蒸し餃子。中々日本で本格的な雲呑麺は食べられませんよね。この細麺と黄金色のスープ、海老ワンタンそして皮が透き通ってる海老蒸し餃子(蝦餃)。いや〜、美味しいです。でもね、やっぱり本場のものとは違うんですよね。海老の鮮度がどうしても違うためプリプリ感があまりない。スープも本場のはもっと熱くて塩気が控えめ。ここはマンゴープリンが有名ですが私は個人的にはマンゴー
尖沙咀はずっと工事中だったので、前に来た時はいろいろ見れなかったものもありました。時計塔。昔の鉄道の跡でしたっけか。前回は工事中でカバーがかかってました。これは前になかったもの!公園のように整備されています。この場所を公園にするなんて贅沢ですね〜。お昼を食べるためにブラブラ。重慶マンション前にて。以前よりきれいになったよね。インドレストランでカレー食べたなぁ。お昼は飲茶♡腸粉大好きー!ツルツルの皮がおいしいの!ほかに焼豚包、蝦餃、クワイの入ってるいつもの餃子!腹はちき
こんにちは毎日雨降りの香港です先月のある週末、以前香港に住んでいたお友達が韓国スターのペンミ(ファンミーティング)@香港への参戦目的で、数年ぶりに香港に遊びに来ました。ランチは、この日一緒に飲茶したお友達Sさんがアレンジしてくれたこちらにて。JohnAnthony荘館お洒落ドリンクも楽しめます。ペンミ目的で来た友(以下、ペンミ友)はプロセッコ、SさんはMrWuBubbleTea。私は普通のお茶!右のポット(笑)こちら、中環Mott32を手掛けたMaximalConce
今朝は6.17kmを32分22秒で走りました。だいぶ調子が戻ってきました。今日はスタッフと一緒に事務所のそばの鴻星海鮮酒家で飲茶ランチです。毎度おなじみ水晶エビ餃子(蝦餃)です。昨日の中央飯店とはまた違って美味しいですね。だってエビがすり身になってなくてまるごとなんですよ。これは美味しい。叉焼の腸粉です。甘辛くて美味しいです。鶏の脚の醤油煮も頼みました。でも女性スタッフは食べません。美味しいのにね。上の2つは香港人ス
エビ蒸し餃子のレッスンを受けました小籠包と共に難しく人気らしいですエビ蒸し餃子は蝦餃(ハーガウ)と言いますプリップリの透き通ったアレですねこれ、生地を伸ばす専用の点心包丁なんです包丁と言っても刃はついてなくて、本当に生地を薄く伸ばすだけのモノこの点心包丁を真上から生地に当てて圧をかけながら滑らせますよく中華のシェフとかが押し当ててシャッシャッって作ってるアレですあんな技を何年修行したらできるようになるのかと思ってたけど意外とこの包丁使えば何とかなるらしい(笑)失敗作の写真しかな
3月追加レッスン*3月26日火曜日10時30分〜小籠包特訓レッスン残席1席*3月27日水曜日10時30分〜水餃子レッスン4月レッスン*4月1日月曜日10時30分〜焼き小籠包レッスン*4月2日火曜日10時30分〜小籠包特訓レッスン*4月3日水曜日10時30分〜蝦餃レッスン大変申し訳ございませんが、芝浦でのレッスンは、4月3日にて終了させて頂きます。5月より中央区勝どきにてレッスン開催致します豊洲市場へも歩いて行ける場所ですので、新鮮なシーフードを仕入れ美味しい点心をお届けした
香港のお気にいりの飲茶『名都酒楼』地下鉄『金鐘駅』のD出口から、地上に上がってすぐ旺角の『倫敦』より、ここのオバちゃん達は、笑顔が素敵海老蒸し餃子(蝦餃)すり身の海老と、ゴロッとした海老が入っています腸粉米粉を水で溶いて、蒸したもので、香港の、少し甘い醤油で、頂きます海老と飛子の焼売これ!一番美味しかった~~デザートの種類も豊富です~~嬉しい~楊枝甘露(ヨンジーガムロウ)もイチゴ入りで美味しいヨンまだまだ、準備中の美味しそうなモノが一杯!この牡蠣
こんにちは新暦新年明けにいつもの香港人メンバーと行った飲茶。家全七福SeventhSon福臨門創業者一族の7番目の息子さんのお店。香港のほか北京、上海、深セン、東京、大阪に支店あり。この日のオーダー蝦餃炸春卷叉燒イカ叉燒包湯葉巻焼売叉焼腸粉シーフード麺炒飯サービスも良いし、当然ながらお味もちゃんとしてます尚、私以外は皆香港人ですが、享福の方が好みという意見が多かったかな。。元は同じ福臨門のお店でも、それぞれお味が違うので、お客としては違いが楽しめますね
2月レッスン日程、ご案内遅くなり大変申し訳ございません。*レッスン開催日程2月4日月曜10時30分〜小籠包残席1席2月6日水曜外部レッスン2月7日木曜10時30分〜焼き小籠包2月14日木曜水餃子ホタテ餃🈵2月15日金曜10時30分〜ホタテ餃2月19日火曜🈵2月22日金曜10時30分〜五目春巻き/ハムスイコー2月28日木曜10時30分〜水餃子3月4日月曜10時30分〜海鮮小籠包蝦餃🈵3月5日火曜外部レッスン3月7日木曜10時30分〜ホタテ餃残席
こんにちは南ア編書いている間に溜まってきた食日記を久しぶりにアップしたいと思います。Zen采蝶軒以前、金鐘のPacificPlace内にあり、閉店後しばらくは香港で営業してなかったのが、約一年前に湾仔で再オープン。もともとロンドンから始まり、現在は中国内大都市のほか、ドバイやメキシコにも支店があるインターナショナルなお店。大丸東京店にあった支店は閉店しちゃったんですね。。さて、この日は元同僚など8人での飲茶ランチ。オーダーはアワビ焼売粉果蝦餃普通の焼売、イカを揚げたもの
2018/12/14-2018/12/16同期との香港旅(2018MAMAinHONGKONG)ソウル旅レポ途中ですが、香港旅とソウル旅同時進行でアップしたいと思います~!今年2度目の香港!前回の香港もめちゃめちゃ楽しかったので今回もワクワクでした!前回の香港旅レポまとめ2018/7/27-2018/7/29WannaOneX-Con香港旅まとめ⇒(★)香港に到着して向かったのはココ。そう。前回も行ったところですー!
こんにちは平日に香港人同僚Mさんと2人飲茶へ。榮興小厨WingHingRestaurant長年、地元で愛されるお店(以前は湾仔のSouthornPlaygroundそばにありました)。午前中はシニアな客層、お昼時は会社員で賑わいます。この日は2人なので控えめのオーダー。百花魚肚(蝦すり身と魚浮袋)、蝦餃、叉焼腸粉久しぶりに来ましたが、ここの点心は飽きのこないお味点心のサイズは以前より少し小さくなったかも生煎包(焼小籠包)尚、このお店を長年贔屓にされている日本人のお客様
2018年11月二重橋スクエアが丸の内かって聞かれると、私の中では鍛冶橋通りを超えたら有楽町なので(私の中ではブリックスクエアがギリ丸の内)、「否」なんだけど、バリバリ三菱地所で丸の内カードが使えるので、二重橋スクエアも、丸の内っていうことで。で、YAUMAY。二重橋スクエアにオープンした飲茶のお店。味が本場!と東京カレンダーかduncyuに書いてあって(ほかの雑誌だったかも)、これは行きたい!と思ったの。いくら飲茶といえども、1人ではいろんな種類は食べられない。2人ならいろん
またまた、ペナンに行ったらに戻りましょう✨必ずすること飲茶。これは初めて行った2012年から変わらず二度ほど浮気したが、やはり同じ店に戻った。ここが好き更に大きく撮っちゃうほど、蝦餃が好きペナンに行く人みーんなに勧めてるこのお店。香港時代の飲茶を思い出せる店。プリプリのエビがたまりません。エビは食べるのも見るのも好きでもこうしていると久しぶりに香港の飲茶が食べたいと思うのです。大東酒楼良かったらグーグル先生に聞いてみてください
ヤワラートに来たら、飲茶でしょ。外観がオシャレだし、立地もいい。店内は丸見えだけどね打ちっ放しのコンクリートで飾ってある絵や写真は素敵。てっきりお高いレストランだと勝手に思いこんでたけどけど、ビックリリーズナブルなお値段(メニュー飲茶のページ)メニューの写真がてかっちゃってる~。ほれほれ25バーツor30バーツ安いわ飲茶のお味は肉まんは苦手な八角が効きすぎ~、蝦餃はエビがブリッブリで、シイタケのってるやつは好きなお味。たまたま
本日のレッスンは*水餃子可愛い水餃子に成形して頂けました。1月レッスンのご案内です。1/10木小籠包特訓レッスン10時30分〜1/11金蝦ニラ饅頭10時30分〜1/17木春巻き/ハムスイコー10時30分〜1/18金焼き小籠包10時30分〜1/22月翡翠水餃子/水餃子1/24木小籠包特訓レッスン10時30分〜叉焼包14時30分〜1/25金糯米焼売10時30分〜焼き小籠包14時30分〜1/