蝦夷鹿

皆さんこんにちはシャトーまるごでございます以前ブログでGW最終日は休むかも？とか言ってましたがGWは休まず営業します！GW最終日も当店は休まず営業します！！あぁ早く山に行きたひ…GW明けてから、また改めて休みを取ろうと思います。その日まで頑張れ俺氏。今日は絶好のお出かけ日和デスかね。でわ皆さん素敵な連休をお過ごし下さいね。阿佐ヶ谷カレーワイン串揚げCHATEAU⑤シャトーまるごTel0353275305

枝幸の宿に到着ホテルニュー幸林1人カニ1尾枝幸産の毛蟹つき✨メニューの中に蝦夷鹿のステーキも！（写真忘れました）毛蟹！食べやすいよーにカットされて切れ目もあって蟹味噌も堪能✨道産和牛のすき焼きも美味しかったです朝食も同じ場所でビュッフェでした和が多めで青い小鉢の長芋が1番美味しかった！でもおかわりもとても無理w前日の満腹度は健在でしたそんなに食べれるのーな量↓でしたが美味しくいただきました雄武の道の駅へそして道の駅と交差点挟んで斜めくらいの漁協

皆さんこんにちはシャトーまるごでございますGWデスね…GW真っ只中デスね…暇デスね…暇デスよ（笑）当店お勤めのサラリーマンの方々が、圧倒的に主力の店なんで、GWのような大型連休はランチが特に暇になるので、まあまあ暇デス。毎年GW早く終われ（笑）そう願っております。「じゃあお前も休めばイイじゃん。」皆さん、きっとそう考えると思います。でもそれは出来ません。なぜならGWは山も、とても混むからデス。クソみたいに混みます。そんな山には行きたくない。だから仕事します。仕方ないんデス。全

皆さんこんばんはシャトーまるごでございますGWに突入しますね。全部繋げちゃって12連休の人とかいるんデスかね？会った事ないデス全部繋げちゃう人幻なんデスかね？ネッシーみたいな存在？ネッシーみたいな人？見てみたいです。どうでいもイイ乱文でスタートしてしまいましたが、GW始まりますね。当店のGWは基本休み無しで営業しております。最終日の6日辺りだけ休むかもしれませんが休む時は前もってまたコチラのブログにUPするであります。GWは基本休み無しで営業するであり

▲土のサラダ🥗今日は北海道庁旧本庁舎内のハウスエイチでランチです美味しい仕事です（笑）⬇️▲レストランHOUSE.H北海道札幌市中央区北三条西6-1赤れんが庁舎1Fもと会議室だったところをレストランにしています▲蝦夷鹿肉と香味野菜のトマトラグーパスタ今回は先に選んでいてもらってもう一つはとうもろこしのパスタ🍝厨房⬇️▲とうもろこしのパスタもコーンたっぷりで美味しそうですね🌽今回は満席でカウンターでいただきました🍝以前食べたのが蝦夷鹿のハンバーグ

お気に入りのフレンチレストランで蝦夷鹿のパイ包みを頂きました。美味しかった！こういうのを飯テロって言うのかな。野菜サラダ平目の刺身、八朔添えとウドのフリット新玉ねぎのスーププリン

皆さんこんにちはシャトーまるごでございます昨日の土曜もお休みを頂いたばかりで、甚だ恐縮でございますが…明日27日月曜お休みさせて頂きます。申し訳ありませんが所用でお休みさせて頂きます。また火曜ランチから、通常通り営業再開します。今日の日曜の夜は通常通り営業しておりますので、常連の皆さま、リピーターの皆さま、お待ちしておりますので、宜しくお願いしますね。でわ皆さん今日も良い日曜日をお過ごし下さいね。阿佐ヶ谷カレーワイン串揚げCHATEAU⑤シャトーまるごTel

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます先日のブログでお伝えした通り、明日25日土曜日はお休みさせて頂きます。ゴールデンウィークは休み無しでいく予定なので、先に一日お休みを頂きます。また日曜ランチから営業再開しますので合わせて宜しくお願いします。でわ皆さん今週も素敵な週末をお過ごし下さいね。阿佐ヶ谷カレーワイン串揚げCHATEAU⑤シャトーまるごTel0353275305

毎年必ず訪れるジビエ料理店。株友さんに、リクエストされたので今年2回目の訪問です。春に訪れるのは初めて。この草花も春っぽいエスプーマはふわっと軽やかで。下にはそら豆？の刻んだものがありました。醤油？と思うような温かいスープと筍が入っていたような。お腹が温まります。パンも美味しいけどバターが他より美味しい気がする。小鳥のバターナイフにみんな可愛いと言ってました今回私が最も感動した一皿。ワサビの葉の下にはタイとポン菓子のリゾット。丸いワサビのソースに小さいお花をのせてあったりと繊

本日、我が町の日の出時間は4時43分。そんな時間に身支度して出れないけど、5時少し前には家を出て、会社で車を乗り換え出発。道路を横断する鹿群れがいたけど銃禁に移動したのでパス、車を進めると工業用地に２頭の鹿発見。入り口に車を入れても、逃げるでもなくこちらを見てる。チビ♂なんだけど顔の毛が抜けてる。疥癬？体の毛が抜けてるタヌキやイノシシは見た事あるけど顔はどうだったかな〜？まっ食べないからいいや！車に積み鹿を探す！国道から脇道にそれた道沿いの空地に2頭発見、距離にして50m程、空地に

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます少し前に桜が咲いたなと思っていたらもう4月も終盤になっていました。時の流れは早いものですね。この調子だと気が付いたら、もう10月になっていそうなので、悔いがないように、あと数ヶ月頑張っていきたいなと思う日々です。あと今週末なんデスけど…土曜日お休み頂きます！スミマセン…最近ちょこちょこお休み頂いてます。今週末は土曜のみお休みデス。金曜・日曜は営業しておりますので、宜しくお願いします。最近ちょこちょこ週末にお休み頂いて、申し訳な

一昨日の北海道・三陸沖地震～津波の報道には驚かされました。こちら関西では落ち着いた生活が続いていますが何でもしばらくは安心できない＝後発地震注意報が発せられ東日本大震災を経験された地方の皆さんには不安な日々が続いているかと思われます。お見舞い申しあげ、平安が戻るコトをお祈りします。さて、そんな心配とは別次元で全くのプライベートな話ですが昨日、私の母が骨折による3ヶ月の入院を終え、退院しました。帰宅した自宅では新設した介護用品に迎えられ次なる段階の生活が始まった･･･って感じ

皆さんこんにちはシャトーまるごでございます今シーズンのチャンピオンリーグも準決勝と佳境を迎え6月にはワールドカップと今年はサッカーファンには堪らない年でございますね。また夜中の3時くらいに起きてテレビの前で日本代表を応援する特別な季節がやってくるのデスね。楽しみであります。そんなワールドカップ前の阿佐谷から皆さんにお知らせでございます。先日連休を頂いたので明日20日月曜は営業させて頂きます！連休明けなので明日は定休日返上で営業させて頂きます。明日もジャンプ

04.12（日）夜は、炭火焼すすきの（北海道ジンギスカンと海鮮）＠三軒茶屋に行ってきました。プレオープン時の02.21「ふくたん復活祭」に続いて２回目で、『02.21その２福田洋一郎「ふくたん復活祭」＠三軒茶屋「炭火焼すすきの」』02.21（土）の、『その１ジャムスタンマジックワンマンライブ「横溝あつしBirthdayLIVE『サカナ祭り2026！～ギョッとする事ばかりの世の中…ameblo.jp03.25にグランドオープンしてからは、お初です。今回は、音もだち

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます今週末は木曜金曜で連休を頂いたので、土曜日曜の営業となります。きっと連休明けなので、頑張ると思います。春なので、春野菜が色々入荷しております。そんな春の食材色々な今週末のオススメがコチラでございます。「新筍のバジルソテーとフキノトウのフリット盛合わせ」¥880毎年恒例の春限定のメニューデス。もう10年以上やってるかもしれないので、説明は割愛します。合わせるのは、泡か黄色や濁りの自然派が一番オススメデスかね。国産のデラウェアも良さそうデスね。

皆さんこんにちはシャトーまるごでございます早いもので、もう4月デスからね。新年度がスタートしている訳デスよね。当店も時間には限りがあるので、あっという間に過ぎて行く時間の早さに、本当にビックリする時がありますけど、きっと気が付いたら暑い夏になっていて、そんな暑い夏も直ぐに通り過ぎて10月になるんだろうなと、意外と想像ついているので、最後の数ヶ月を後悔なく、駆け抜けて行きたいと思う春でございます。そんな春の当店から、皆さんにお知らせでございます。明日16日木曜〜17日金曜連休とさせて

先週、今年度の有害駆除従事者証が届いたので、本日初出動しました。今日の日の出時間は4時54分、連日3時起きなので休日くらいゆっくり寝てたいけど…5時過ぎには身支度済ませて家を出た。猟期終えてるから撃てるのは私・市有地。川沿いの空地に鹿3頭の群れ発見、100m程離れてるが委託する物が無いので膝撃ち…ハズレ❗️気にしないで次の場所へ向かう。先程の空地から500m程離れた場所で5〜７頭の鹿群れ。空地に車を入れて車内からも撃てるが…膝撃ちで中てたいので外に出て横向きのチビ鹿を撃つそんなに離

皆さんこんにちはシャトーまるごでございます凄く暖かくなりましたね…て言うか少し暑いデスよね…4月の中旬でこの気温…今年の夏もどうなる事やら…そんな少し暑めの阿佐谷から皆さんにお知らせでございます。先日お休みを頂いたので明日13日月曜は営業させて頂きます！来週連休をまた狙っているので明日は定休日返上で営業させて頂きます。明日もジャンプ買ってお仕事頑張るであります。でわ皆さん良い一週間をお過ごし下さいね。阿佐ヶ谷カレーワイン串揚げCHATEAU⑤シャ

熟成肉とグルメ食材フェリア北海道阿寒郡鶴居村蝦夷鹿サドル9.8kgジビエの鹿から春鹿に春の鹿は瑞々しい肉質です。熟成庫に吊るして熟成スタート1週間は、扇風機の風を強制的にあてて水分の調整から熟成蝦夷鹿如何でしょうか？

ブランローズお休みをいただきました金曜日☔️雨の中、お隣みかん県🍊へ🚌プロラボ佐々木会長✖️WOTT開発者田中会長のセミナーとあれば行かないワケには😁👍とっても有意義なお話を沢山聞かせていただきました🙏ありがとうございました😊WOTT開発者田中会長は来たる4/26(日)なんと高知初上陸14:00〜16:00高知市おばさんロードカナウさんでブランローズWOTT特別ファンセミナー開催します💪まだ若干お席ご用意できます🫡とっても有意義なお話を聞かせ

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます桜の季節デスね。わたくしも数年ぶりにお花見とかしました。ご招待頂いたのデスが、とても良いものデスよね。随分暖かくなってきて、春を存分に感じますよね。春は穏やかで良いデス。春野菜なども色々出てきて、料理からも春を感じますよね。春の食材って、何か独特の雰囲気ありますよね？儚いというか、灰汁というか、春はそんなに長くないので、ある間に楽しんで頂ければと思います。そんな春の食材色々な今週末のオススメがコチラでございます。「新筍のバジルソテーとフキノトウ

さて、ネイチャーセンターに一旦戻ってちょい休憩その時に見た光景がコチラ👇​もうシシガミ様​とにかく鹿多いここでもアイスクリーム北海道ではしょっちゅうアイスクリーム食べてました🍨道東の恵みはコチラ『現在、取扱いラインナップ』手作り辛子明太子約500g¥7,500(税別)残4パック手間を惜しまない辛子明太子大量生産は、していません。正確に言うと・・・できません。北海道、根…ameblo.jp公式LINEはコチラAddLINEfriendlin.ee

姫のお誕生日会♡シニアちゃんチーム☆続き・・・姫の１９歳のお誕生日会みんなで楽しい時間を過ごしてるよお花は青山フラワーパークで買いましたピンクのはてぃーちゃんに姫ちゃんお誕生日おめでと～ぅlunchはフレンチの田中シェフにお願いしました初めてなので楽しみ～海老のハーブグリルと様々なお野菜カリ

みなさん、おはようございます！網走から帰ってきて１週間が経とうとしています。次男の1人暮らしも1週間経とうとしているわけです…怒涛の年度末年度始めを潜り抜けた私は、あまりの多忙に脱け殻のようになっています。次男も家を出たので、誰にも邪魔されない…と言うことで、残業し放題です😂今年はキャリアアップ研修も受ける予定。これは、上司の勧めのいたすところですが、いかんせん自分のためです15時間×3科目…仕事だけで受けるわけにはいきません。家で受講する覚悟ですお給料上がるといいな…さてさて

ぬん。あさんぽ催促。先日の結構な大雨の中、お江戸に。bistromele。相変わらず美人のお二人さんと。フレッシュマッシュルーム。STちゃんの忙しさが一段落したので久々の３人。レバーペーストやらハムやら。２人を見ていると私もちっとは小綺麗にしないとなと思う（すぐ怠けるけど）。根セロリのマリネ。銭ちゃん好きそうだな〜と思ったらやっぱり。いつもの躍動感有りの写真。赤のエチケットもみんなかわいいの。アスパラガス。この間の抜けた感じのイラストがいいね。蝦夷鹿。銭ちゃんも

今年２月の出来事の備忘録です😀3月22日閉店が決まっていた『ELEZO社』直営エレゾセカンドライン店である虎ノ門ヒルズ横丁『ELEZOGATE』さんに大学時代からの親友と訪問してきました(*^^*)僕はかつてはジビエが苦手だったのですが札幌にあった『ELEZO社』直営店『カマラード』で初めてジビエの美味しさを知りELEZOグループの中核となる拠点北海道十勝地方の豊頃町大津にも訪問させて頂来ま

皆さんこんにちはシャトーまるごでございます少し前にブラジル代表に、歴代で初めて勝利した我らがサッカー日本代表デスが先日サッカーの聖地ウェンブリースタジアムで、イングランド代表にも初勝利をあげました。サッカー見てない方には、特にアレかもしれないデスけど、A代表サポート歴30年を超える、わたくしからすると、まさに隔世の感であり、偉業である訳デスね…とにかくわたくしが何を言いたいかと言うと…明日5日の日曜所用の為お休みさせて頂きます！最近日曜日にお休みが多くて申し訳ございませ

少し遅くなりましたが先月、星置川河口から石狩ハマナスの丘、石狩浜と出掛けた後にカシオペアの丘に出掛けてみました。カシオペアの丘は通称で正しい名称は嶺泊展望パーキングだそうです。カシオペアの丘の名前の由来は、良くは知りませんがここは灯りが何もなく星を撮るには最高みたいなのです。私も秋に一度チャレンジしたことがあるのですが、暗くなると手元がまるで見えずに寒さで断念しました💦海の向こうの左に小樽の街の灯りが見えて、それだけは

皆さんこんばんはシャトーまるごでございます桜も満開になりまして、当店の食材もホタルイカや菜の花やフキノトウなど、春らしいものが随分入ってきました。春の食材は割とすぐ切り替わりやすい、期間限定のものが多いので、今週末など是非楽しんで頂ければと思います。今週末と言えば今週末の日曜は所用でお休み頂きますので今週末の営業は金曜土曜のみとなりますので何卒宜しくお願いします。所用で日曜はお休みになります。そのぶん金曜土曜に、がっちり仕込んでおきます。そんな春の食材色々な今週末のオススメ

タンチョウ発見✨あちこちにふきのとう水芭蕉も至るとこにとにかく空が広い蝦夷鹿の群れと遭遇「キュン」と聞こえるのは鹿の警戒音(鳴き声)です結構離れてるけど、警戒されました💦⚠️この先は国後島を見に行きます✨​道東の恵みはコチラ『現在、取扱いラインナップ』手作り辛子明太子約500g¥7,500(税別)残4パック手間を惜しまない辛子明太子大量生産は、していません。正確に言うと・・・できません。北海道、根…ameblo.jp公式LINEはコチラAddLINEfrien