蛋花湯

約3週間の台南市での仕事が終わり、台北市に戻りました。移動で夜遅くなったので、お馴染みのこちらへ♪「世界美食總匯」さん。お店は台北市大同區歸綏街にあります。24時間営業の飲食店です‼︎ご飯物・麺類・小菜など様々なメニューが揃います♪前回は、牛肉湯麵などを頂きました♪【2024.10.22世界美食總匯】『世界美食總匯〜牛肉湯麵、水餃など〜（2024.11.08）』仕事が夜遅くに終わり、24時間営業のこちらへ♪「世界美食總匯」さん。お店は台北市大同區歸綏街にあります。24時間営

炒飯が食べたくなり、ランチはこちらへお邪魔してみました♪「辰品状元炒饭专卖店（辰品状元炒飯專賣店）」さん。お店は台南市中南區永華路一段にあります。店名の通り、炒飯専門店です♪テイクアウト・店内飲食どちらも対応しています。アーケードの下にお店を建てた構造で、実質屋外型の店舗です。カウンター席とテーブル席があります。メニュー。今回、頂いたのはこちら。【客家鹹猪肉炒飯90元（直近のレートで約415円）】客家鹹猪肉は、豚肉を塩・油・香辛料（唐辛子など）で漬け込んだ料理です。やや油

炒飯が食べたくなり、こちらへお邪魔してみました♪「世界美食總匯」さん。お店は台北市大同區歸綏街にあります。24時間営業の飲食店です‼︎ご飯物・麺類・小菜など様々なメニューが揃います♪仕事が終わる時間が不規則なので、24時間営業は有り難いです(^^)前回は肉絲炒飯などを頂きました♪【2024.07.06世界美食總匯】『世界美食總匯〜肉絲炒麵、燙青菜〜（2024.07.06）』24時間営業の有り難いお店。こちらへお邪魔してみました♪「世界美食總匯」さん。お店は台北市大同區歸綏

赤い看板に惹かれて、こちらへお邪魔してみました♪「蔡家嘉義火雞肉飯」さん。お店は台北市大同區寧路にあります。「寧夏夜市」の中にある路面店です。火雞（フォージー）は、七面鳥の事です。台湾北部では鶏肉を使用した「雞肉飯」を提供しているお店が多いです。七面鳥を使った「火雞肉飯」は、嘉義市で有名な料理です。テイクアウト・店内飲食どちらも対応しています。店内はテーブル席があります。メニュー。今回、頂いたのはこちら。【火雞肉飯（小）40元（直近のレートで約193円）】七面鳥のお肉は

代々木で用事を済ませた後、駅前にある街中華山水楼で昼食を取ることにした。ランチメニューの中からジャガイモと豚肉の細切り炒めランチを選択した。街中華のお店で庶民的だけど本格的な料理が置いてあるなと思われるのは、キクラゲと豚肉と玉子の炒め物である広東料理木須肉、四川の家庭料理、トマトと玉子の炒め物西紅柿炒鶏蛋、それにこのジャガイモの細切り炒め土豆絲である。もっと細くてもいいが、ピリ辛で酸味もあり、まさに四川の家庭料理土豆絲の味である。量もたっぷりで嬉しくなる。そして、驚いたのがスープの美味

トマトジュースと玉子を使って中華スープを作ってみました。中国語では『蛋花湯』と書きます。別に知らなくても良い事ですが・・・（＾＾；雑学として覚えて置くとご家族や友人に自慢できるかも・・・？（笑）簡単に説明しますね。蛋花湯(タンホワタン）の≪蛋≫が玉子で次の≪花≫は、そのままお花の意味です。最後の≪湯≫がスープの意味になります。つまり、お花が咲いた様な見た目のスープと言う事になります。材料はこんな感じです。↓

西瓜汁LOVE2015.5.11-132日目夜市の炒飯が美味過ぎてへ戻る最終日の朝は清々しい、雲一つない快晴です。これが昨日だったら、淡水であの金色の夕日を眺めることが出来たのに、とまだちょっと引きずっていますが、気持ちを入替えて、周辺の散歩に出かけることにしました。ヤシの木とか、南国の雰囲気があって良いですよね。ちょっと路地へ入ると、独特のあの雑々とした建物がずらーっと並んで、これはこれでまた絶景。懐かしいスパンコールの壁！近くの通りのビルに、壁

蘭花亭涼面←ぽちっとお願いします。店舗名（支店）：蘭花亭涼面金額合計：180NTD住所：台北市中正區廈門街77-3號ＴＥＬ：02-2365-4221営業時間：10:00～19:30休業日：無しカテゴリ：涼麵利用時期：夕食With：1人で利用星：★★★★☆ＷＥＢ：情報：麺がもちもちでおいしい！今日は古亭の駅から歩いて１０分くらいの所にある涼麵屋さんにやって参りました～涼麵小麺ももちもち、にんにくも程よく効いておりうまい！蛋花湯お店も綺麗だし、店員の態

餘記←ぽちっとお願いします。店舗名（支店）：餘記金額合計：480NTD住所：台北市大安區四維路210號之1號ＴＥＬ：02-2708-4898営業時間：11:30～14:0017:10～21:00休業日：日曜日カテゴリ：中華料理、利用時期：夕食With：2人で利用星：★★★★★ＷＥＢ：情報：ここの担担麺はめちゃめちゃうまい！今日は担担麺の美味しいお店があるという事でここにやって参りました～店内メニュー紫菜蛋花湯味もいい感じ、このたまごもふわふわでおい

こんにちは。お読みいただきありがとうございます。そろそろ、香港では、学校も再開となるので、完全な自粛生活では無くなるのですが。そんな自粛生活。我が家で食べた物。今まで、外食が多かったので、自粛生活は、自炊も少しはしたなぁと本当に、自分への記録です。外送（デリバリー）外賣（Takeaway）美味しかった物。※Pizzaexpress（自取8折だった）※インドカレー共に写真撮り忘れ。今度撮ります。台湾料理。滷肉飯，炸蝦餅，炸芋頭，蛋餅，仙草凍上海料理店からのデ

「わかば食堂」と云うのを発見しました有名中国料理店の35歳以下の若手料理人が週替わりで料理長を務める、毎週火曜日だけのランチタイムレストラン中華の惣菜会社なんでしょうか？そこの会社のオープンキッチンで若手がランチを作って、それが食べられます登竜門と云うか、挑戦なんでしょうね普段は賄しか作らせてもらえない若者の料理がどんなものか行ってみました【レストラン情報】ホテルメトロポリタン中国料理桂林メニューはメインが選べます。寒い屋外の会社の駐車場みたいな場所で待機をしてチケットを買い

【備忘録】三学期最初の調理実習は中国料理です期末テストと冬休みを挟んで一ヶ月半ぶりになりますそれで課題は『鍋貼餃子(グオテイエジャオズ)』と『蛋花湯(ダンホウタン)』で『鍋貼餃子(グオテイエジャオズ)』は鍋に貼り付ける餃子ということで焼き餃子になります中国の餃子は水餃子がメインだそうで日本とは違うそうですこちらの焼き餃子はお祝い事の時に食べられるそうで餃子の形がお金に似ているからだそうです『蛋花湯(ダンホウタン)』は卵を花のように散らしたスープと

聖誕快樂！🎄メリークリスマス！🎁クリスマスですが、私は仕事ですね！台湾知人から投稿が来ました。「麵疙瘩」呼び方がちょっと難しい、日本のすいとんのような食べ物です。スープ入りもあります。写真のものは、混ぜ麺です。由来は中国の東北に伝わる麺でして、麺のもちもち感が人気です。疙瘩とは私が苦手のぶつぶつのことでして、鳥肌は鷄皮疙瘩だったと思います。疙瘩の疙は日本語にない発音なので、疙瘩でクゥター、グターが無理して近い発音ですね！テイクアウトで、こちらもスープ付きです。スープは

2019.6.7今日のゆるめるポイントは胸。ほっと胸を撫で下ろします。両手を重ねて首からお腹までふーっと、ふーっと。色々な引っかかっりをおとすように。大丈夫、大丈夫。昨日夜は台湾ご飯。魯肉飯をヨウさんが作ってくれて番茄蛋花湯と冰豆花(風)は私が。前回と同様、豆花には薬膳たっぷりなつめ、蓮の実、はとむぎ、キクラゲ、クコの実、そして、小豆、ピーナッツをプーアール茶ベースのシロップで。台湾載ってる雑誌を買ったりとまだまだ台湾にハマっています😊😂少しずつレパートリー増やし

春を先取り！！と言う事で。。。。。。。。。。玉子の花を咲かせましょ！（＾▽＾）/蛋花湯/タンホアタン材料(２人前）鶏手羽先２本関節の所から縦半分に切り離す。長葱１/２本青い所を小口切りにして器に入れておき、他はぶつ切り。生姜１/２片スライス。水４カップ塩適量こしょう適量玉子

折角着物でお出かけできるようになったと思ったのに、まさか足裏が痛くて歩けないなんて。10数年前に足を骨折した後、足のトラブル続きだったのが、自分の足に合わせた足底板を靴に入れることで、足が楽になりました。草履は指も当たらないし、少々足裏が痛くはなるけど大丈夫のはずが、、、大丈夫じゃなかった。>_<先週ウジャさんにも、着物の色々な相談をしたときに、足裏が痛くて草履で歩けない、せっかく着物でお出かけできるようになったのに、悲しい～！とご相談しました。さすが着物の事なら何でもご

2ヶ月ぶりに中華ちまき教室を開催します。受験生のお夜食に熱々の中華ちまきはいかがでしょうか？冷凍も出来るので、いつでも食べることが出来ます。今回のスープは、春キャベツをたっぷり使ったスープを作ります。実習内容・中華ちまき・椰菜蛋花湯（キャベツと卵のスープ）鶏ガラからスープを取ります・焼き豚（お持ち帰り）中華ちまきに使っている焼き豚です。開催日2月27日場所宝塚市自宅（お申し込みの方にお知らせします）時間10;00～13:00受講料

今日は教室に親子さん3人がいらっしゃいましたメニューは「青椒肉絲」「涼伴茄子リャンバンチェズ」「蛋花湯ダンホワンタン（中華風かき玉スープ）」です。「青椒肉絲」美味しいですよね皆さんお馴染み。「涼伴茄子」これは、今時期から外れていますが、夏には早めに作って冷たくしていただくととても美味しいんですタレが美味しい「蛋花湯」この一品も知っておくと便利簡単だけど美味しくてお役立ちのメニューです中華は切ったり調味料を用意したりしていればササッとできるのですがやはり今日も早かったです「あー

前回からの続き二崁傳統集落を出発したバスがやって来たのは、小門地質公園。外に出ると、目の前の防波堤の向こうは砂浜。近所の男子高校生達が、わーっと駆け出したと思ったら、パンツ一丁で海へ。ワイワイ水遊びを楽しんでいます。ちょっと羨ましいな。ここでの停車時間は1時間。観光の合間にお昼をとります。お土産物屋さんや飲食店が続く通りを過ぎると、階段がありました。登った先には、台湾海峡の海原が広がっています。海岸べりを歩くと、目の前に大きな奇岩が現れました。浅瀬に打ち上げられた子

成田空港が帰国ラッシュのようですねyahooニュースで読みました母を迎えに桃園空港に行ったら台北ユニバーシアードで外国人もいっぱい←（学生のオリンピック）もちろん日本人のツアー客の人達もいっぱい家族連れも...すごく楽しそうにガイドブックみてて重なって見えてしまう私病んでるかも母と無事合流できたけど台北に着いたのは21時過ぎごろ『晩御飯困ったね〜』ってコンビニに向かってたらお家の裏にまだ営業中の小籠包屋さん発見しましたいつも通ってるのにぜんぜん気づかなかった^^;

今日、今年初めての体験入学を行いました今日は中華料理を作りましたよ炒飯・蛋花湯（スープ）・マンゴープリンを作りましたおいしくできたかな～

お陰様で、また中華ちまき教室を開催出来ました。竹の皮で包む作業を楽しんで欲しいので、おこわは、時短ビックリ簡単な方法で作ります。おこわってハードルが高いと思っている人が多いと思いますが、この方法で、お赤飯も手軽に出来ます。包み方は、5種類牛乳パックのような三角パック型関西ではお馴染み○○１型関西ではお馴染み高級おにぎりの△ん△に似た二等辺三角形型たたんだレジ袋型挟んでしばるシンプル型なかなか1回で覚えるのは、難しいかと思うので、食べた

昨日、2回目の中華ちまきの教室を神戸元町で、開催することが出来ました。暑い中3名の方に来ていただきました。講座の進行はだんだん慣れて来て、順調に行ったかと思うのですが、お伝えし忘れたことがあります。今回から中華ちまきに「いつもあるとき～♪」と言うタイトルをつけてみました。あれ？どこかで聞いたことがあるフレ～ズ？？？そこは、ゴニョゴニョ。。。アシスタントを長くやって来ましたが、いつか自分の教室を始めたいと思ってきました。周囲の応援をいただいて、思わぬ事から、中華ち

おはようございます初夏を感じさせる緑鮮やかな季節となってまいりました気温も上がってきました皆様お体ご自愛下さい。暑い日差し、涼しい店内食事をしていると少し寒いなあ～なんて事ありますよねそんな時に温かいスープはいかがですか(無理やりですね)本日紹介するのは、野菜スープ、玉子スープですまずは野菜スープ(小椀)。綺麗に澄んだスープには野菜がたっぷり野菜は食べやすく細切りに揃えてあります味は塩味、胡麻油が香る野菜スープは優しく体を温めますよそして玉子スープ(小椀)。スープに卵が入っ

【クラブチャイナ】夜のお庭は八重桜がライトに照らされ綺麗✨「点心爛漫オードブルフェア春スタイルディナーコース」🌸中札内産いなか鶏の棒々鶏春スタイル🌸春野菜『金針菜』の蛋花湯（タンファータン）🌸点心蒸し物盛り合わせ〔・香菜入り蒸し餃子・帆立貝の蒸し餃子・海老とモロヘイヤの蒸し餃子〕🌸点心揚物盛り合わせ〔・アーモンドをまぶした蟹つめの揚物・真鯛のチリソース・揚げ花巻添え・豚肉と韮の焼きまんじゅう〕🌸大海老と『百合の茎』のにんにく豆鼓ソース炒め🌸たらば蟹の炒飯XO醤

今日は教室に若いお二人がいらっしゃいましたメニューは、「青椒肉絲（チンジャオロース）」と「涼伴茄子（リャンバンチェズ）」「蛋花湯（ダンホワタン）」です。出来上がったらまずお写真ですね若いお二人上手になられて、手際が良くなってきましたよお料理は手際と慣れ。慣れてくれば手際も良くなります。失敗を恐れずに何回も作っていれば上手になります腕を上げていく若いお二人を見ていたら、私も嬉しくなります

嘉義のB級グルメ～林聰明沙鍋魚頭の鶏肉飯魯肉飯沙鍋魚頭蛋花湯大好き沙鍋魚はスープ飲み放題！このスープが美味しい～お店の前には常にお客さん～メニュー林聰明沙鍋魚頭中正店嘉義市東區中正路361號光華店嘉義市東區光華路122號電話：05-2270-661営業時間：平日15：00-22：00週末12：00-22：00いつもお客さんがいっぱいなので早めに行くことをおススメします

喜多方市高郷町の本村地区公民館様からお声をかけて頂き、先日（１９日）の日曜日に≪男の料理教室≫の講師を務めさせて頂きました。館長からお話を頂いた時に聞いたのですが、数年前から本村地区の旦那様達が料理を作って、日頃の感謝の気持ちを伝えるべく奥様達を招き、年に一度、公民館で食事会を開いているそうです。このお話を聞いた時は感動してしまい、おもわず『素晴らしい』と一言！こんなに素敵なイベントに参加させて頂けるなんて、今年は早春から縁起が良いです。（＾＾）vまずは公民館長のご挨拶に続き、