虎魚

丸腰で虎魚の貌にゆきづまる

昨日はGWのお楽しみにしていた永山。生からハートランドへ変わりました♪ハートランドって苦味が穏やかなので和食にはぴったりかも。後ろはいつものように日本酒ラインナップを見せてもらっています。毛ガニとうすい豆の飯蒸し椀が目の前に来たら蟹のいい香りがふわっと・・・堪らん！そして蟹の旨さに加えて、うすい豆の甘さが飯蒸しに合いますなぁ(*´ω｀*)あ、日本酒の写真撮り忘れてた・・・真澄のすずみさけホタテ真薯いつもながら蓋を開ける瞬間が楽しみで♪ホタテは炙って水分飛

おこぜ姿造りいろいろな食感を楽しめる優等生ヽ(´▽｀；)/====3=3=3怖い顔(´つヮ⊂)ｳｫｵｵｵｵｵｵｵwwww肝～胃袋～皮～薄皮.｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*湯通し後<*))>=<ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ).━━━!!!おこぜ姿造りいただきま～す♪プリットした身ヾ(*ΦωΦ)ﾉﾋｬｯﾎｩコリコリの胃袋┗(｡｀-ω-´)┛ﾖｯｼｬ♪捨てがたい薄皮ヾ(*ΦωΦ)ﾉｱﾘｶ

こんにちは、ことひら温泉琴参閣でございます。2か月毎に販売しております、【飛天館】料理長特選プランの7月と8月分をご紹介いたします。ご宿泊期間：2025年7月1日（火）～2025年8月31日（日）※8/9～8/16は除外料理長おすすめの旬のお料理、プラン特典も満載！ご予約お待ちしております。【夕食の内容】・食前酒・前菜：旬彩盛合せ・吸物変わり：糸もずく美味だし・造里：鱸鱧ちり他二種あしらい一式・炊合：鱧吉野煮・冷やし鉢：讃岐オリーブ牛冷しゃぶ胡麻ぽん

ご訪問ありがとうございます。鬼虎魚怒らばえすか山ん神25年6月17日（火）(画像はお借りしました)（おにおこぜおこらばえすかやまんかみ）【自解】熊本弁で詠んでみました。「えすか」は怖かです。鬼虎魚は、顔つきが獰猛なことから鬼虎魚と呼ばれています。食用となるのは鬼虎魚で、いずれも頭部がでこぼこで醜く，背びれのとげに毒腺をもつものが多く，刺されると激しく痛む。本州中部以南の海底に分布。夏が旬(しゅん)。鬼虎魚の味噌汁がとても美味しいですが、山の神の供物にするなど，山の

2025.06.14一日一季語虎魚（おこぜ）【夏―動物―三夏】添削句鬼虎魚煮るや鍋蓋鳴りにけり大島好美四季別俳句添削教室宮津昭彦・山田弘子より引用原句鬼虎魚鍋蓋鳴らし憤慨す作者は、おそらく魚好きなのでしょう。ぐつぐつと煮えR鍋のそばに付いているのかもしれません。（中略）そのさまを作者は、鍋の中の鬼虎魚が憤慨している、と見たのです。鬼虎魚の風貌から｢憤慨｣という言葉を得たのでしょうが、結果として一句を面白くさせ過ぎました。語りすぎたともいえるのです。

遅ればせながら､GWは「金太郎津名店」さんで家族みんなで美味しいお寿司をいただいてきました😋🍣🍜✨💕今回も開店の1時間前には到着してウェイティングリストに名前を記入出来たので1巡目で入店出来ました🎵私は赤だしでしたがオススメの"あら汁”は､入店5分で完売になることもあるそうなのでお寿司よりも先にオーダー💨🍜🐟️大好きな虎魚鮃や鯛のちりにぎりがいただけて嬉しかったです💕😌💕

■魚たちのペアダンスペアでダンスを踊（おど）っているような魚たち。鯛（たい）と虎魚（おこぜ）かな。『十干赤坂見附店』のお店の前で泳いでいます。

・虎魚さんへ・・・昨日の夜はママ友のBD会🎂🎉🍻4人で揃ったの半年ぶりくらい〜かれこれママ友歴23年目😱突入です※子供が繋いでくれたご縁💕最強！フリドリ🥂のメニュー小文字すぎて見えず🤣料理の器はどれに何を使うのかよく分からず💦セルフで頼むやり方もいまいちか分からず😂→飲みたいドリンクが探せないーー何をやっても笑っぱなしの時間でした〜😂とっても可愛い🩷🩷🩷私が一番年長なんで『みんなの名前が出てこなくなったら病院連れてってください！』と頼んである（笑）から安心安心

50cm近いオコゼ釣れました。一時入れ食いで3連も有り

初めて伺ったのはもう15年以上前か大洲市長浜町のおもてなし処鼓数ヶ月に一度お邪魔してますがなかなか予約が取れません💦先付けは地元産のとうもろこしと肱川の川海老のかき揚げ衣は薄くサクッサク家では絶対ムリ🤣あとは蓴菜とれんこん最初から期待が膨らみます地物の虎魚！河豚ザクのように全部混ぜていただきます♪ウマニッシモ！これに合わせてRさんが持ち込んだ大洲の酒養老酒造の新しいお酒で『叶川』(かのがわ)ナイスネーミング👍酸味が程よい純米酒でございました！椀物は魚のす

皆様ごきげんよういつも今日のちゃまをご覧頂きホントにありがとうございます久しぶりの岩田さんへ行って来ました〜大将お一人で営んでおられるカウンターのみの小さなお店です。シャンパンありません生ビールありません日本酒の種類ありませんコース料理ありませんメニューにお値段ありませんシンプルな美味しいお料理とシンプルなお酒のみそこも素敵な岩田さんなのです1日二組程度で大人数は駄目なんですがとっても大好きなお店なのです。大将もお元気そうで嬉しかった虎魚生き

2022お盆お盆休み中に、お気に入りになっているお寿司屋さんへ行きました長芋と梅しそ巻きこれ最高に美味しい今日の魚をお聞きしたら、おこぜ！だと言うわたくしはオコゼが大好きざますーいただきます半分はお造りでそして、唐揚げにしてもらったオコゼの半身が出てき

あさ切り干し大根もずく酢トロたく納豆蕪甘酢漬けヨーグルトインスタント味噌汁雑穀ご飯海苔荏胡麻ふりかけ今まで気が付かなかったのですが、たくあんをフードプロセッサーにかければ、簡単にトロたくができるんだなと。小分けにして冷凍しています。ひるもりおか冷麺鯖の味噌煮やっと気温が上がってきて、ちょっと冷たいものを食べる気分になりました。賞味期限が長い、戸田久の冷麺でよかった。星川魚店でキスとアオリイカを、天ぷらにしやすくしてチルド保存やーどん号で、買ったイシモチは

これから夏に向けて美味しくなってくる食材に「虎魚」がございます。決して器量良しではないんですが背びれ以外捨てるところのない魚で！内臓（胃袋・肝）や皮（真皮・身皮）もゼラチンで固めて！お勧めの逸品ですよ！■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12◇オフィシャルＨＰhttp://www1.odn.ne.jp/nanba/

おこぜ刺身姿造り鬼みたいに怖い顔(～￣▽￣)～ｳﾋｮｰ兵庫県産残す部分がなく、全身美味しく食べられる～魚ヽ(･∀･)ﾉﾜﾁｮｰｲ♪皮がしっかりして、ビヨ～ンと伸びるので捌きにくい・・・難易度高し(≧▽≦)ゞエラと一緒に内臓を取りましょう♪胃袋塩をしてきれいに洗いましょう♪お宝の肝と胃袋♪ハイ！3枚おろし♪皮を引きましょう♪きれいに引けました～♪続いて、薄皮も引きましょう♪

お造り盛り合わせ一八八〇円虎魚刺し八八〇円真蛸刺し八八〇円軍鶏ささ身山葵和え六八〇円海老新丈六三〇円ぎんぽう天婦羅八八〇円伊佐木塩焼き五〇〇円

鮪・虎魚・活け真蛸・その他！

佐渡島の人達は人懐っこくて人情深く美味しいモノが海や山で採れとっても住みやすいところ。かもしれない田舎移住がじわじわプリプチブーム。何も知らず気づかず見ざる言わざる聞かざるそんな風に悠々自適に暮らすのはもってこいかもしれない。私は佐渡島生まれであるから本当の佐渡人を自負している。島国の中の島であるから以外には体面や表面上のことを重んじる傾向にあるもしかしてわが村だけかもしれないが顔立ちなどに関して色々な表現があったと記憶している。

佐渡島の人達は人懐っこくて人情深く美味しいモノが海や山で採れとっても住みやすいところ。かもしれない田舎移住がじわじわプチブーム。何も知らず気づかず見ざる言わざる聞かざるそんな風に悠々自適に暮らすのはもってこいかもしれない。私は佐渡島生まれであるから本当の佐渡人を自負している。島国の中の島であるから以外には体面や表面上のことを重んじる傾向にあるこれはどこでも同じかもしれない。もしかしてわが村だけかもしれないが顔立ちなどに関して色々な表

オコゼの活き造り！！最高の白身魚です！！

漢字の勉強ですよーお魚の名前！何で読むかな〜知ってますか？ちなみに一文字ではあまり見慣れないですよねー答えは「オコゼ」知ってますか？聞いたことあるかな？食べたことあるかな〜冬のフグ、夏のオコゼともいわれ美味しいんだよーそれがなんと冬なのに「オコゼのアラ」が売っていたんだって！アラまぁ〜から揚げじゃすくないから汁物にしようぜ！ということで「オコゼのア・ラ・ウドン」（←フレンチ風に）お、おーフグだぁーたぶんフグだぁーマンボウじゃないさーいや、フグ

昨夜は今年初めてのプチ忘年会。自宅～徒歩１０分ぐらいの住宅街の一角にある隠れ名店。メインは｢河豚｣と｢虎魚｣。この山葵、美味しいですよ。高麗人参に例えたら至高の六年根？厚めに捌いた河豚で山口から取り寄せた専用ネギを巻いて食べると至福の味。爺様は山葵で鰭酒をグビグビ。親方特製の｢鰭酒｣。木の蓋をのけてマッチの火を近づけるとポンと青い炎が燃え上がります。なかなか、この大きさの虎魚、食べられませんね。こんな怖い顔なのに身と肝は超美味。今年は一度、深酒して転倒したので爺様はホドホド

こないだ、どうにもこうにも書くネタに困って、海中で見つけた奇妙なものという記事をリンクして、ああだこうだ書いていた。その日は、思っていたよりアクセスはあったが、当該記事のアクセス数が増えたわけではなかった。このあたりが不思議である。→「ものと海中と奇妙」その1まとめて他の記事を見に来たんだろうか。紅葉パラダイスや寄席のポスターの話は、たまに誰か訪れているようだが。このブログへのアクセスは、爆発的に増えることもなさそうなので、ある程度安定している。それでも始めたころより

先だって仕入れました特大「虎魚・・オコゼ」なんですがしっかりと卵も持っていましたので薄味でにつけて突き出しに！オコゼは捨てるところは毒のある背びれだけであとはすべて食せますので写真は4匹分の卵・皮・胃袋・肝・・・とにかく大きかった・・・感謝■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12

とってもとっても大きな「虎魚」が入荷いたしました。明日のご予約のお客様の薄造り用！食べ応え十分な虎魚です・・感謝■□■□■□■□◇鮨難波店主難波薫939-8002富山県富山市公文名34-12

-・刺されたら大変😫背ビレが猛毒の活け締め「虎魚(オコゼ)」・活け締め「天然平目」・活け締め「天然真鯛」・活け締め「鯵」・「ダルマイカ」「白イカ」とも呼びます。加熱しても硬くなりにくく誰が調理しても美味しいイカ料理が作れちゃう魔法のイカ🦑。「ダルマイカ」を使ってからイカ料理が得意になったって言う人増えましたね😊。(⚠️イカの旨味が逃げるので皮は剥かないでね。天麩羅と刺身は除きます)・今日の「鰹」こんな感じです😁✌️。

2日続けて今日も釣りへ〜🎵今日はここで勝負じゃ〜❗❗我がホームグラウンドしまなみ海道愛媛県岩城島にやって来ました❗❗やはりホームグラウンドは落ち着きます✨✨✨さっそく釣り開始❗❗朝から・・・ガッシー乱舞❗❗Σ(ﾟДﾟ)ガッシー乱舞の後は？強烈な引きで・・・ブーコー❗❗レギュラーサイズかも〜ヌーチーも登場❗❗のんびりしてて癒やされます🎵しかしこのしまなみ海道にも闇の組織の手は回っていました・・・皆さん見て下さい❗❗闇の組織のペットゴジラです❗❗闇の組織がペット

皆様ごきげんよう♡いつも今日のちゃまをご覧頂きホントに、ありがとぉございます昨年末からハマっている割烹岩田福島区大将お一人でされているゆっくりのお店気の利いたお酒はありませんメニューも種類はありませんお料理は、きっちりお仕事されていてとても美味しくてお優しくて和みますコロナ禍なので予約二組ほどで頑張っておられます御近所なのに、こんな素敵なお店を今まで知らなかったことを残念に思います。1番は、かき揚げがお気に入り針の様にお野菜を切って車海老３尾と混ぜてカラッ