虎峰

・先週インフルエンザに生まれて初めてかかって・連日の高熱で免疫下がる・ヘルペスウイルスが爆発し、顔に疱疹が・目が痛くてコンタクトレンズできない・落ち着いてきて、コンタクト装着⋯⋯という事で、この土日やっと復帰です。土曜日は新宿のジムでキックボクシングとシラット。両方とも楽しくできました。少し運動量が少ないですが、リハビリとしてちょうど良いです。シラットは演武したい人ですが、今は武術寄り。ガンダの相方がかかり稽古の相手をしてくれて、泣きそうなくらい嬉しかったりします。病み中は

前回の続き・・・ディナータイムに伺ったのは、お馴染みのチャイニーズレストラン。シリーズ・・・約２年３ヵ月ぶりの訪問５年連続でミシュランガイド１つ星を獲得している、少量他皿チャイニーズの人気店・・・経営するのは、様々な形態の飲食店を手掛けるｓｕｂＬｉｍｅという企業で、同じく六本木にある少量他皿チャイニーズの人気店・虎峰もここが経営。ちなみに押上の東京スカイツリー上層階レストラン街には、シリーズの姉妹店・シリーズ・ザ・スカイがあります。厨房に面したカウンター席も良さそうですがテー

先日のディナーは、六本木にあるチャイニーズレストランへ。六本木交差点の閑静な裏エリアにポツンと佇む、比較的小さなあるお店虎峰・・・約５年半ぶりの訪問少量多皿チャイニーズの元祖名店、今回は２０皿グラスシャンパーニュとＩＰＡの湘南ビール調理風景を間近で楽しめるカウンター私たちを含めて３組、意外にも空いてました①ヨシキリザメの中華風刺身次は盛合せで登場②皮蛋豆腐の茗荷甘酢漬け、③クラゲ白醤油和え、④マナガツオ、⑤叉焼私も追加でグラスシャンパー

カメラロールを見ていたら半年記念日の写真が。そういえばアップしてなかったな。半年記念日はオット所望の虎峰さんへ。今回も当たり前にペアリング🥂以下はお写真でお楽しみください。お写真はもっとあるけど載せられるマックスで。美味しかったー

前回の続き・・・この日のディナーは、東京スカイツリータウン３１階レストラン街にあるチャイニーズレストランにて。シリーズザスカイ・・・六本木にあるミシュラン一つ星チャイニーズ・シリーズの姉妹店個人的に現在、最も好きなチャイニーズレストランは？と問われれば、シリーズと即答するほどお気に入りのお店ですが、その系列店として昨年の４月に、東京スカイツリータウンの最上階にオープンしたのが、このシリーズザスカイ、もちろん料理は本家と同じ、様々な創作中華料理を少しずつ提供する、いわゆる少量多

ご褒美ご飯☺️🤍🤍六本木でのご飯会〜🥰🤍初めての虎峰さん🇨🇳お腹ヘリコプターでした🚁こちらのの店は20品から25品が出てくるコース料理🫣すごいですよね？！ちょこちょこをたくさん食べたい女の子には嬉しいお店☺️🤍🤍中華好きです☺️🩷オープンキッチンのお店なので厨房が見れるのも楽しい🫣🩷🩷中華の鍋は重そうで、熱そうで私はようやらんな！と思いながら眺めていました。関心、尊敬🤔いろんな初めてのお店に行くのが楽しくて盛り付け方も彩もお皿も勉強になる🥰🥰本日もお疲れ様でしたー

おはようございます。えみゅです先日久々の『虎峰』さんに伺ってきました。当日予約のため２０時３０分の２０品コースのみ受付可能とのこと。２５品コースが良かったのですが、当日予約出来ただけでも良かったです。ワクワクです一斉スタートなので遅刻しにように入店します。いざっ、スタート中華って何気に最初のこの前菜たちがかなり美味しくありませんか？私の大大大好きな北京ダックこの一番出汁も中華の旨みがギューと詰まってました。このフワフワジューシーなアナゴの春巻にお塩と

先日のディナーは、六本木エリア・麻布台にある創作チャイニーズレストランにて。シリーズ・・・２０２１年より３年連続でミシュラン一つ星を獲得しているお店、昨年８月以来の訪問２６皿＋追加で１皿・・・春分という少量多皿のコースまずはスパークリング縮緬雑魚（ちりめんじゃこ）大根餅皮蛋（ピータン）豆腐新竹米粉（ビーフン）キャビア添えワインは適時グラスで、ギリシャの白前菜３種盛合せ（初鰹藁焼き韮花醤・大山鶏・くらげ）Ａ５山形牛サーロインよだれ牛

バレンタインデーやホワイトデー、面倒くさいなと思ってる方多いと思いますが、今まで女性に贈り物する側だった主人にとっては、楽しいイベントになっているようです。昨年はホワイトデーに、ずっと行ってみたかったお店をリクエストしました六本木の少量多皿中華の有名店虎峰です。一斉スタート、カウンターです。まずは、ノンスパークリングウォーターイギリスの超硬水でお口の準備を。ノンアルコールペアリングは、ここから。①紅茶ホーリーバジル、柑橘の香りをつけて微発泡まずは前菜4種1.若鶏糟鹵鶏の

こんばんは料理とお茶のマリアージュを楽しむ【ティーペアリング】に行きました🍴ノンアルコールのお茶と相性の良い食事が次から次へと😳これは凄いやぁ💕https://vt.tiktok.com/ZS89gmqqa/ファンクラブ『Can⭐️CanFamily』入会はコチラhttps://fanicon.net/fancommunities/2321🌟YouTubehttps://www.youtube.com/user/3Baum3🌟Instagramhttps://instagr

オットのバースデーディナーは大好きな中華へ。シャンで乾杯🥂25品出て来ます。飲み物はアルコールのペアリングを。以下、厳選写真たち。この日も美味しかった他の季節も行ってみたい

ディナーはまたまた連日連夜の57歳のBirthday祝いということで、四季の食材を最大限に活かした少量多皿の中華料理で大人気の『虎峰』や『Series』の姉妹店として、2021年9月、星条旗通りにオープンしたチャイニーズレストラン『鶫（ツグミ）』に初潜入〜!!なんか勝手に大箱で黒を基調とした薄暗いイメージのインテリアを想像しておりましたが、一歩店内に足を踏み入れると全くの逆でありまして、白をベースとした明るくモダンな空間を、やはり真っ白な布で各々のテーブルを個室のように

先日のディナーは、六本木交差点から徒歩１０分程度、麻布台にある比較的新しいチャイニーズレストランにて。ｓｅｒｉｅｓ（シリーズ）２０年４月オープンにも関わらず、早くも２１年よりミシュラン一つ星を獲得している創作チャイニーズレストラン。ちなみに同じ六本木エリアの人気チャイニーズ・虎峰（こほう）と同じ系列のお店。まだ比較的若いシェフは、伝統的な広東料理の手法に加え、香港・上海・シンガポール・インドネシアなどでの経験で得た、様々なスパイスを駆使するチャイニーズを提供、ちなみに店名のｓｅｒ

少量多皿、軽やかな中華の虎峰さんでのディナーの続きです次のワインはイタリアのCimaioという甘めの白（これも写真撮り忘れ）そして大好きな北京ダック！ワインはオーストラリアのロゼ和牛、空豆のピュレとともにお口直しに杏露酒のグラニテたしかに杏露酒ってこんな味だった！というお味ナスと挽肉の四川風煮込高級な麻婆ナスですねナス好きなのでうれしい最後はこちらの赤お肉はよだれ牛よだれ鶏じゃなくて牛ははじめてザブトン、良いお肉なのですが最近はあまりサシの入っていない赤身が好みなので

昨日は六本木の中華、虎峰さんへ少量多皿でいろいろいただけますペアリングでお願いしましたまずは泡から前菜は右上から真鯛の炙り、牛テール煮込、タラの芽、鶏胸、真ん中はクラゲのグレープフルーツ和え二皿目は菜の花の白和えほんとはピータンが入るはずが、ピータン苦手な私にはナッツの食べるラー油をかわりに添えていただきました合わせるお酒は日本酒、水芭蕉こちらのペアリングはワインにこだわらず、お料理に合うものを出してくれるようです桜海老とお野菜（名前忘れた…）の炒めもの桜海老やタラの芽、菜の

六本木スキンクリニックhttps://roppongi-skin.com/〒106-0032東京都港区六本木4-12-11竹岡ビル5階03-6455-4658ロッポンギで予約が取れなくて有名な少量多皿のお店虎峰こちらの20皿以上のお食事とペアリングを生み出していたのが進藤さん。進藤さんは虎峰の姉妹店のSeriesなど、立ち上げの時には必ず、マネージャー兼ソムリエとしていらした方。そんな進藤さんが満を持してご自身のお店をオープンさせました。それが、こちら↓↓↓↓↓↓料理は、

こんにちはリバティです。ブログをご覧頂きありがとうございます。いつも来てくださる方々も～はじめましての方も～たくさんのご縁に感謝いたします。１１月に訪れたお店なんですけどね…ミーハーネタやらその他諸々UPしているうちにですね気付けば１２月中旬になってました(笑)ハイ、今日は六本木にある創作中華の人気店をUPしますね～！虎峰六本木でも、お店のある周辺は静かな路地！中華料理店ですが和やフレンチも取り入れた

六本木スキンクリニックhttps://roppongi-skin.com/〒106-0032東京都港区六本木4-12-11竹岡ビル5階03-6455-4658虎峰といったら、少量多皿の中華料理。食べログなどの点も高く予約困難店です。でも、コロナで、緊急事態宣言やマンボウが延々と続く中で、やはりお店でアルコールが出せないということは厳しいですよね。また時間も規制されてるので2部制でやっていたところは後半の部をすべてキャンセルしなくてはいけなくなったり。時間は持てあましてるけれど、

『虎峰』の姉妹店『series』料理は『虎峰』と同じく少量多皿がコンセプト飲み物は１品必ず注文をお願いされます。コース料理安いですからね～緊急事態宣言中ノンアルコールペアリングをchoice最初の１杯目はシャンパン風ちょっと甘め皮蛋豆腐ピータンの漢字を初めて目にしましたペーストしたピータンの植に豆乳のスープピータンはあまり好まない私でも美味しくいただけました次のお肉料理あわせた飲み物は赤ワイン風よだれ牛タレを残して、餃子をイン次の飲み物はジンジャーのきいたさっぱり系

六本木スキンクリニックhttps://roppongi-skin.com/〒106-0032東京都港区六本木4-12-11竹岡ビル5階03-6455-4658元祖少量多皿料理ともいえる、六本木の虎峰。オープン当時にはよく行かせていただいたのですがあっという間に人気店になって全く予約が取れなくなってました。この緊急事態宣言で、ルコールが出せれなくなったために、キャンセルが多く出て、予約が取れました。全く関係がないのですが、目の前のお店が竜。蝦夷鮑の上湯スープ自家製ザーサイや

4月より少量多皿の中華料理を展開する『虎峰』に新たなシェフが就任した聞いて緊急事態宣言の前にお伺いしました。ちょっとクラブハウスにハマっていて、すっかりブログの更新が遅れていますが頑張って挽回したいと思います😁新たに就任した小倉知樹氏は、ホテルにて腕を磨き前任の山本シェフのもとで師事し今回、『虎峰』のシェフの就任しました。カウンター席にて調理風景が見渡せるお店はライブ感があっていいものですね。カウンター越しにその調理風景を楽しませていただきながらお食事を堪能させ

少量多皿で有名な『虎峰』タイミングよく予約ができたので、行ってきました席の間隔広めで、コロナ対策してくれてました。一杯だけワインを私は当分日本酒は飲まないと決めましたカロリー高いもん品数が多すぎて、一品一品もう覚えられません一品がホント一口なんでもとても凝っていて。どれもおかわりしたいくらいでした期間限定での上海蟹のコースねっとり感が半端ない通常の酔っぱらい蟹は紹興酒ですが、こちらはシェリー酒を使ってるとのこと次は二種類のソースで上海蟹を。左は天津のような感じで、所々

こんばんは！ガールズサポーターのさくらこです今日のブログは食レポ（ちょっと前のことです〜）六本木虎峰さんにお食事に行ってきました！少しずつたくさんのお料理を出してくれる少量多皿！のお店↑カラスミとキャビア北京ダック↑↑モモ肉とムネ肉と食べ比べ。ゴマダレとラー油で。春巻きの皮に包まれたこれ↓どれもすべて美味しかったです。予約は18:00と20:30の2部制。このお時間にコースがスタートします。中華料理なので、紹興酒とともにたのしみました！臨場感のあるオープ

今週は今年最後の歌舞伎や三船優子さんのオーケストラで聴くジャズ！堀越彰さんとの最強コンビがオーケストラとのコラボレーションスタッフ皆んなで観にいきました！横浜と言えば中華街いつも仲良くさせて頂いてる重慶飯店さんで好きなものをたくさんオーダーしましたスタッフちゃんたちは意外と辛い料理が得意みたいです四川料理と言えば麻婆豆腐赤いマーボーと白いマーボーこの白いマーボーが意外と辛いことにびっくりゆうこりんは辛い料理が好きなんだけどあんまり食べれないことが発覚(今更)その他、ドンチッ

東京は5/25に緊急事態宣言が解除されましたが、あっという間に東京アラートが発動！！そろそろ飲みに行きたいなと思っていたので残念でもテイクアウト可能なお店をたくさん見つけたので引き続き自宅ディナーを楽しみます。2カ月ぶりの外食は、飯倉片町交差点近くのSeries（シリーズ）でランチ。RestauramtT3(閉店)の場所に虎峰(こほう)の姉妹店中華料理店Series（シリーズ）として5月にリニューアルオープンしたそうです。ランチをやっていたのでお邪魔してみました。ランチメニューは

皆さんこんばんは😊気まぐれてんちょーです👨🏻‍🍳今回も美味しいお店を食べログから予約しています😆気になった方は食べログ↑ボタンをクリック最近朝活してますが今まで生活変わったのでこれから元に戻れるか不安になってきますね😅そんな時は今美味しいお店を紹介したいと思います笑💪今回は…六本木にある虎峰少量多皿コースという独創的なスタイルで、臨場感のあるオープンキッチンから、多い時には30皿以上にもなるという多彩な料理がテンポよく繰り出される。中華料理をベースに和食やフレンチなど

この顔インスタで見かけたことある人います？そう、ホリエモンが経営されてる西麻布のWAGYUMAFIA。先日虎峰さんとのコラボでイベントがあって夫と参加してきました。全20品のお料理たち。この酔っ払い蟹は紹興酒飲みたくなった。上に乗ってるのはトリュフのど黒。焼いたフカヒレと上海蟹だったかな、、、？でたまたドヤ。この肉が、これ↓虎峰さんとのコラボだったからお肉料

【虎峰×WAGYUMAFIA】コラボイベントの多い『WAGYUMAFIA』さん、今回のコラボのお相手は、六本木で中華一番と名高い名店『虎峰』さんでした。『虎峰』さんと言えば、旬菜が惜しげなく取り入れられた料理を、少しの量で数多く頂けるスタイル。今回のイベントでは、そのスタイルを踏襲し、『WAGYUMAFIA』自慢の和牛を主軸とした前菜主菜併せ、20品ものメニューを提供。『虎峰』山本シェフよりコメントです↓「虎峰では表現しきれない料理を、WAGYUMAFIAさんとのコラボレ

後編、かなり酔ったような気がするので画像中心。赤ワイン登場で肉も登場。こんな容器で登場肉入ってます。肉食べた後、オォー麺を入れて貰える。凝っている。何だったろう、焼売？こんなのも。これが春巻きだ。多分。そしてポン酒。飲み比べ。おっとトイレ休憩。ハマグリ好きなのでラッキー。見た目通り！マイウー。

忘れないうちに。7月末の話。前日にある方（仕事もして、食べて、飲んで、ゴルフして、唄って、ジョギングもされてるスーパーマン）から誘われ即決。予約したけど、もう一方急遽キャンセルになりピンチヒッター。行ったこともなければ、行くチャンスも今後ないかも知れないので。六本木『虎峰』六本木自体ほとんど来ない。ましては食事なんて。赤坂に会社あった頃、夜中先輩を今まで車でおくる途中で交差点近くに定食屋があり、よく食べた、その位か。もう20何年前の事。前々日