藤かおり

世間はお盆休み真っ最中。とはいえ最近はお休みを分散してとったり、フリーランスなどで“そもそも夏休み自体ない！”（まーしゃもそう！）という方もいたりしていろいろですが、まぁお休みのお店が多かったり交通機関や道路が混雑したり、という期間ですよね。今回も冷茶淹れて涼みましょう。持ってきたのは日本茶品種と紅茶品種を掛け合わせて静岡県藤枝市で生まれたという品種「藤かおり」です。香気が高く、ジャスミンのような芳香があり、濃厚でコクがあるというこのお茶。洋菓子などにも合うそうですよ。で、合わせるお菓子は「横

【いずみや茶舗】猿島烏龍茶の藤かおりという品種。緑茶の品種ですが、半発酵茶にも向いているんだそう。やっぱり香り良いですね。これは烏龍茶だけど、緑茶ぽさも残しつつ、まったりする花香とほのかな甘み。やっぱりこの品種、好きだ～。緑茶の場合でも香りが良いタイプなんですよ。義実家の庭からもらったピンクの紫陽花。とっても可愛いです。

お茶やコーヒーをじっくり淹れるのは、時間と手間隙をかけないとできないという点で、ちょっとした贅沢である。かく言う私は、お茶を淹れるのが好きだ。茶器を温める時間、湯が適温まで冷めるのを待つ時間など、なんとなく時間を過ごすことができる。急須でお茶を淹れるのは、至極簡単だ。湯飲みに適量の湯を入れたら、それを急須、続いて湯冷ましへと移していく。続いて、湯飲みの大きさにもよるが、一杯当り３～４グラムの茶葉を急須に入れる。湯冷ましのお湯が60℃程、湯冷ましを手で持って「じんわり熱い」と感じるくらいにな

お仕事も息子の塾もお盆休み。けれど、ノープランの我が家仕事が忙しく(要領と時間の使い方が下手なんだろうなぁ💦)、ちょっと体調イマイチだったり、アレルギー出て顔が酷く、病院行ったり。じっくり座ってできていなかった事に、やっと取り組めた。茶友が上海で買ってきてくれた、線描きがしてある蓋碗と茶杯。上絵の具で色付け。ラブリーな色ばかり、チョイスしてしまいイマイチぼやけ気味3面?模様があるので、じっく〜り時間をかけて塗り絵な時間。気づけば3時間経過し時計を見たら集中力が途切れてしまい今日は

日本茶も水出しで。最近よく飲んでいるこのお茶は「藤かおり」という品種の釜炒り茶。谷中にある日本茶専門店「青鶴茶舗」で入手したもの。このお店には単一品種の日本茶がたくさんあります。そして分かりやすいパッケージ。品種や摘採日も記載されていて、産地は分かりやすい地図も記載されています。ずらりと並ぶ品種茶も、それぞれの特徴が分かりやすく紹介されているので、好みのお茶を見つけやすいのが嬉しい。厳選された上質な茶器も魅力的。過剰なポップなどが全く無いので、とても

笹の葉に包まれた「笹茶もち」があるから、日本茶にしよう。日本茶だけど蓋碗で淹れました。先日初めて訪れた、たまプラーザ駅のそばで見つけたもの。「茶の葉」というお店の笹茶もち。たまプラーザ駅まで行ったのは、GlassCatさんの器展があったから。6月26日(水)まで東急百貨店たまプラーザ店にて開催されています。素敵なネコ柄のお皿をさっそく使っています。選んだお茶は「藤かおり」という品種の藤枝釜炒り茶。日本の緑茶はほとんどが蒸し製ですが、茶猫は釜炒り茶の方が好み

本日、２月のほんわか茶房、終了しました！寒い中、ご参加の皆さま、ありがとうございました(^-^)開催時間は、晴れていましたが、終了後、片づけて、外に出たら、曇っていて、冷え込んでいました。明日の雪予報、本当に降りそうですね。さて、今回は、飲み比べのお茶もあるので、茶器も色々あり、差し入れのお菓子もありで、テーブルの上は、とても賑やかになりました。飲み比べのお茶は、茨城県猿島茶の「藤かおり」という茶葉

こんにちは！今日も元気に笑顔満開で！フラワーエッセンスでペットと飼い主さんの心を軽やかに♪WithWANWishの豊田めぐみです。今日は朝から風が強い。日差しは暖かくても、風が突き刺すように寒いですね。日本海側は雪が凄いそうですね。どうぞお気を付けください！さて、昨日買い物に行ったスーパーで美味しそうなものを発見！それはこちら♪国産紅茶～！国産の紅茶があるのは知っていたけど、こんな風に地域別で販売されているの初めて見た

普段は、1日の締めは中国茶なんだけど。今夜は、珍しく日本茶を飲みたい気分になったので、マイお茶ストックからガサゴソとチョイス。藤かおりエコ茶会で、試飲し美味しかったので、飲み比べセットを購入してた😁釜炒りなので、香りが良い。湯呑みから柔らかく香る、ブドウっぽい花のような、それでいて渋くない私好み💕香りの奥ゆかしさが、日本人の作るお茶って感じがする🍵我が家のワンコ、床暖房でダリ〜〜ンとうたた寝中。夫さんが、ミスドでドーナツ🍩買ってきた🎵ポケモンとコラボ？クリスマス仕様？🎄ピカチ

地球にやさしい中国茶交流会(エコ茶会)に行ってきました。今年から、入場券を購入すると冊子がもらえました。茶友でもある、オーガニックプーアールさんのお手伝い娘。美味しく淹れていましたよ💕中国茶目当てで行ったのに、入場して直ぐに黄金みどりにハマった。今年は当たり年だったそうで....。黄金みどりを抽出している間に、黄金みどりの白茶をいただきました。いや〜〜！美味しい！黄金みどり、旨みがあって、とろみがあり、渋みもなく綺麗澄んだな黄色です。白茶、すごくさっぱりしてるのに甘みもあって、

気分を変えて、個性的な品種の日本茶も楽しもう。はたらく女性のリラックスタイムを応援する日本茶SHOPCHA-ICHIWORKS（ちゃいちわーくす）市川雅恵です日本茶の品種茶「藤かおり」の水出し冷茶蒸し暑さが続き、日々の飲みものはすっかり冷茶に・・・本日は品種「藤かおり」の水出し茶。藤かおり、ご存知ですか？「藤かおり」は、「やぶきた」という品種と、インドアッサム系の「印雑131」という品種を交配。「静岡県藤枝市」生まれの品種です。どこでも買

今日は早く目が覚めて、花粉症もマシになってきたので大掃除するつもりでお散歩も早めた私。でもご近所さんに頂いたお菓子があったのでちょっとティータイム国産の烏龍茶藤かおりいただきまーすサラもおやつほしいビームをバチバチ発射してきたので一緒におやつタイム

皆様こんにちは！！茶の都・静岡県は藤枝市茶町という【藤枝茶】の有名なTHEお茶処的な地名の街で製茶問屋を営んでおります藤栄製茶株式会社のブログの中の人です。市役所で会議を終えてからの今日の夕飯は･･･新茶の天ぷら✨贅沢です✨新芽の旨味と苦味が絶妙です🌱よく育っています！この時期しか食べられないので貴重です！デザートには･･･インスタ映によく使われているたべる牧場ミルクアイスに～

栃木県の小さなお家のおもてなしサロンTimeforTeaへご訪問ありがとうございます。今日も朝ランからのスタート♪近くの桜が綺麗な公園まで…風が吹くたびに桜の花びらがヒラヒラ、とっても美しい景色でした^^今日は白崎裕子さん著のかんたんお菓子からいちごタルトを春休み中の娘と作りました♪本に載っているお菓子は乳製品不使用で、こちらも、タルト、アーモンドクリーム、カスタード全て乳製品不使用〜^^バターの代わりに米油（レシピは菜種油）、牛乳の代わりに豆乳、白砂糖の代わりに甜菜糖などを使っ

日本茶ビギナーさんも安心！少人数制で楽しく体験できるお茶教室♪気軽に参加できる1デイレッスンから日本茶をより深く知るための継続コースまでご用意。自分を整え、相手も癒せる大人女子になろう♡はたらく女性のリラックスタイムを応援する日本茶SHOPCHA-ICHIWORKS（ちゃいちわーくす）市川雅恵ですこれさえ知れば、日本茶選びに迷わない？「その3」詳しくやってしまうと果てしなくいろいろあるのですが・・・入り口として、味を決めるポイントは3つ。ということで

静岡市場での新茶の初取引は24日ですが、実は初取引はセレモニー的要素が強いです。確かにこの日は、静岡県内はもとより鹿児島などの茶産地からたくさんのお茶(荒茶)が茶市場に集まり、大々的に取引が行われるのですが、実際は24日以前も新茶の取引は行われています。日本で１番早く摘まれるのは種子島のお茶ですが、お茶も桜前線と同じように南から北上していきます。明確な定義はありませんが、新茶の中でも特に早く生産されたものを「大走り新茶」とか「走り新茶」と呼んでいますが、鹿児島などの暖かい産地のお茶である

小さなリプサリスに少しだけお花が咲きました我が家には３鉢のリプサリスがありますが２鉢はキッチンにもう1鉢はベランダで育てていますがキッチンに置いてたちっさな子に花が咲きました地味〜なお花やけどやっぱりお花が咲くと嬉しいですね😊室内で撮ると白く外で撮るとオフホワイトっぽい色に撮れました大好きなビオラは暖かくなってきてかなり徒長してきましたそれでも花色はやっぱり素敵です素敵色のビオラが見れるのはあと少しの間だと思うと寂しくなります😭友人に頂いたム

大阪の彼の所に有休を取って行ってきました。まずは、お昼にビールで再会を祝して乾杯食欲モリモリの私がカツ丼、彼が寿司。夕方はお母さんがいる病院へ行き、暫くそばで話し掛けていると私に「家の息子、優しいんです」を繰り返し言う。本当に仲良し親子です彼は「おかん、もうじき家に帰れるからな」と頭を撫でると「皆、良い人やからここ大好き！」と言う。でも本当は「家に帰りたい」と言いたいのを我慢しているのが分かる････夜は気分を変えて居酒屋で乾杯✨彼はビールが入ると調子が戻る良く食べる彼にひと安心。

藤枝にでかける用事がありました。帰宅して、以前購入したお茶「藤枝かおり」を思い出し、がさごそと。「藤枝かおり」というお茶は商品名。「やぶきた」と香りの強い「印雑131」を交配させ、新品種「藤かおり」が誕生し、品種登録されたのが平成8年。その後、苗木を育成し、定植し、商品化に向けて準備が進められ、平成14年に「藤枝かおり」として発売されました。通常煎茶を作るときは摘んできた生の葉をすぐ蒸します。一方、「藤枝かおり」は「藤かおり」の葉を太陽の光に2～3時間あてて酸化酵素を働かせ(日干萎