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あずきとこおりで藏光農園さんのみかん柑橘の皮の粉、レモンマートルエスプーマ、ゆらわせみかんソースと翡翠みかんのジュレ。みかんの香りが華やかでみかんの甘みと酸味のバランスがよいのはさすが藏光さん！まろやかでふんわりレモン香るエスプーマにソースのみかんの甘み、ジュレの爽やかな酸味とみずみずしさがたまらない♡ちび甘みかんのブリュレ表面パリパリ、濃厚チビ甘みかんのブリュレで食べ終わり。しばし余韻に浸る、美味しかった♡
あずきとこおりで藏光農園さんの青梅と黄桃とメレンゲメレンゲ、フレッシュな黄桃、アーモンドミルクのエスプーマ、青梅シロップ、黄桃ソース、ベルベーヌとレモンでコンポートにした黄桃。サクサクなメレンゲと黄桃の甘みに青梅シロップの酸味が心地よくてまろやかにまとめるエスプーマが絶妙なバランス♡しっかり黄桃の美味しさ楽しめるソースにコンポートが美味しすぎた！！大満足、美味しかった♡
あずきとこおりで赤紫蘇とアマゾンカカオ。削ったアマゾンカカオ、アマゾンカカオエスプーマ、赤紫蘇シロップ、藏光農園の完熟梅ジャム、アマゾンカカオミルクとシュトロイゼル。爽やかな赤紫蘇の酸味にアマゾンカカオのフルーティーさと甘みにキュッとした酸味がアクセントの蔵光農園の梅ジャムが絶妙なバランス、美味しい♡今年も無事蔵光さんの梅を頂けて良かった、大満足♡
西麻布のレフェルベソンスさんへお伺いしました。姉のお嫁に行った農園の梅や柑橘を使って下さっているというご縁もあり😌事前に特にお伝えせずにお伺いしたのですが、今の季節はトップバッターに梅を使ったシロップで作った食前酒（ノンアルコール）を出して下さっていて、何か不思議なご縁を感じました🍸お料理はミシュラン三つ星なのでもちろんのこと、環境、サステナビリティやスタッフの教育、QOLに関することなど大きな世界観でお料理を包み込んでいる雰囲気のレストランでした。#尾西芳子#産婦人科医#ミシュラン
あずきとこおりで藏光農園さんの八朔とよもぎよもぎの泡、よもぎミルク、レアチーズエスプーマ、八朔ソース、フレッシュな八朔、メレンゲ、八朔ジャムとヨーグルトゼリー。藏光さんの八朔の甘酸っぱさに華やかな香りがいつもながらたまらない♡ハーバルなよもぎの香り、よもぎミルクの優しい甘み、サクサクなメレンゲ、まろやかにまとめるレアチーズエスプーマとヨーグルトゼリーに八朔の酸味とジャムのほろ苦さが絶妙なバランス。大満足、美味しかった♡
あずきとこおりで抹茶と蔵光農園の不知火待ってたよー、藏光さんの不知火♡シュトロイゼル、レアチーズエスプーマ、ティーファーム井ノ倉の春抹茶のシロップ、不知火シロップ、不知火ピールジャム、フレッシュな不知火と生姜のブランマンジェ。しっかりした抹茶風味、甘みがちょうどいい！フレッシュな不知火の爽やかな酸味にシロップの甘みとピールのほろ苦さもたまらない♡まろやかにまとめるレアチーズエスプーマにふるふる生姜香るブランマンジェも美味しくて。抹茶と不知火の美味しさを堪能、今年も大満足な不知
あずきとこおりで抹茶と藏光農園さんのみかんクリスマスな抹茶の飴細工の上にはみかんとビーツのジャムにりんごの皮のリボンゼリー、可愛い♡キハダ蜂蜜ミルクのエスプーマ、井ノ倉ファームの春抹茶シロップ、みかんジャム、フレッシュなゆらわせみかんとゆらわせみかんソース。抹茶シロップは甘さ控えめで香りがよくて、濃ゆいゆるわせみかんの味わい、甘みに爽やかな酸味とまろやか優しい甘みのエスプーマとあわせて素晴らしく美味しい♡みかんジャムはピールも入っていてほろ苦さのアクセントもいい！ゆらわせみか
あずきとこおりで藏光農園さんのみかんゆらわせみかん、待ってましたー♡きはだ蜂蜜のエスプーマ、みかんの皮のパウダー、みかんのソース、みかんのジャムと生姜のブランマンジェ。みかんのブリュレは別添えで、藏光農園さんから栗の渋皮煮みたいに別添えにしてほしいとリクエストがあったらしい（笑ゆらわせみかんの美味しさを満喫できる構成。みかんの甘みと酸味にきはだ蜂蜜の優しい甘みと主張しすぎない生姜の香り、ふるふるなブランマンジェも美味しくて。しばしみかんの香りの余韻に浸る、大満足♡そしてやはり
「藏光農園さんコラボデセールコース」和歌山の藏光農園さんの梅やみかんを使ったコラボデセールコース。蔵光さん夫婦もお店にいらっしゃって楽しく話しながらデセールをいただきました。。。。なのでデセールの感想をメモするのを忘れてましたσ^_^;それほど楽しく充実した会でした！「青梅炭酸割り」「完熟梅のブランマンジェ」「青梅とミントのソルベ×villaAIDAのブルーベリー」途中で最初の青梅炭酸割りを流し入れ、シュワ
楽しみにしていたよ、大好きな梅♡あずきとこおりでエルダーフラワーと藏光さんの梅（中）アガーで固めたつるんつるんな梅ゼリー、レアチーズエスプーマ、梅の甘露煮、梅のシロップ、エルダーフラワーシロップとサクサクなメレンゲ。エルダーフラワーは市販のシロップでしか知らなかったからお花入りの香り高さにびっくり！エルダーフラワーの青っぽい香りがキュっとした酸味のある梅に合う♡梅の酸味をまろやかにまとめるレアチーズエスプーマに藏光農園さんの青梅と完熟梅の甘露煮、美味しすぎるかき氷にしばし余韻に浸
豊永裕美さんひきいる野食サークル「亀は亀」！関西まで遠征です！関東からかめかめメンバーもやってきて大賑わいのツアーになりました！藏光農園｜低農薬みかん・南高梅・ハッサクや甘夏の生産・通販藏光農園(くらみつのうえん)は、低農薬で育てたゆらわせみかん、南高梅、ハッサク、甘夏、不知火などの果樹作物を育てている農家です。収穫したての新鮮な商品を、生産農家から直接お客様のお手元にお届けし
豊永裕美さんひきいる野食サークル「亀は亀」！関西まで遠征です！関東からかめかめメンバーもやってきて大賑わいのツアーになりました！農作業のお手伝いのあとは打ち上げ！藏光農園｜低農薬みかん・南高梅・ハッサクや甘夏の生産・通販藏光農園(くらみつのうえん)は、低農薬で育てたゆらわせみかん、南高梅、ハッサク、甘夏、不知火などの果樹作物を育てている農家です。収穫したての新鮮な商品を、生産農家から
姉も来てくれて、卒園のパーティー🎉ホタテとマッシュルームのアヒージョ🍄ホタテとビーツのタルタルチキングリルトマトソース🍅姉の農園のハッサクと人参のラペ🥕などを作ってみました❣️#尾西芳子#産婦人科医#卒園#おめでとう#お家で#パーティー#@kuramitsufarm
あずきとこおりで抹茶と藏光農園の不知火サクサクなクッキー、レアチーズエスプーマ、抹茶シロップ、フレッシュな不知火、不知火シロップと不知火ピールのコンフィチュール。不知火の味わいが濃ゆくて甘みと酸味のバランスがよくて香り高さに心ときめいた♡不知火のピールのコンフィチュールも絶品、ほろ苦さのアクセントがいい♡抹茶シロップは渋みはなくて優しい甘みで香りが良くて。レアチーズエスプーマもチーズ感あって不知火の酸味をまろやかにまとめていて。とても美味しくてもう一回食べたくなる♡
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地下鉄新栄町駅徒歩5分高松章浩シェフ2018年5月12日オープン①名古屋コーチンのつくねブリオッシュ②白人参のムースとほうじ茶のメレンゲ③胡麻のガレットと醤油クリーム④牡蠣と海苔とチーズのガレットエシャロット、花穂紫蘇⑤チーズバターサンドと胡桃甘海老、カリフラワーのムースとスライスバターミルク、レフォール、ミントオイルキャビアレモネーディア（豊橋市河合果樹園）サボイキャベツ、唐墨、海苔豆乳とアサリ出汁のスープ仏産フォアグラと黒トリュフ、チュイルカカオニブとシェリー
姉から今年もみかんが届きました🍊和歌山のみかん農家へお嫁に行った姉が作ったみかんです。（藏光農園https://www.kuramitsu-farm.com/smp/）出荷できないような小さなものを送ってくれたのですが、箱を開けると宝石のようで子供達も大喜び。子供のお口にはちょうど良いサイズ。減農薬なので安心してあげられます。0歳の下の子も自分で上手にパクパク。何故か注射器を握りしめているのは我が家ならでは⁉️
この投稿をInstagramで見るスタッフさんの心配り先日、こちらにも書いた姉からのカーネーション、患者さんにもお配りしようと思って、バサっと水につけていたところ…なんとスタッフさんが、素敵に生けて下さいました❣️みんな女子力高い✨しかも量が多くて手頃なバケツがないので、先日の写真に写っている医療用危険ゴミを捨てるプラスチックボックスにつけていた私なのでした💦（もちろん未使用の綺麗なものです）#尾西芳子#産婦人科医#産婦人科医の産後ライフ#カーネーション#藏光農園#フラワーアレ
姉の農園（藏光農園https://www.kuramitsu-farm.com/smp/）からクリニックへサプライズでカーネーションが届きました❣️毎年この季節、送ってくれていたのですが、今年でカーネーションの栽培はやめるとのことで今年が最後😢姉がお嫁に行って、送ってくれる様になってからカーネーションの可愛さを知り、またカーネーションに良い香りがすることも知りました💕今年は特にこんなご時世なので、お花の一つもあるといつものお部屋も華やぎます。例年同様、患者さんにもお持ち帰りいただいていま
この投稿をInstagramで見るコロナと闘う昨日書いたみかん農家へお嫁に行った姉、実はうちのクリニック（高輪台レディースクリニック）のマスコット「たきぴょん」の生みの親❣️姉の農家（https://www.kuramitsu-farm.com/smp/index.html?）のマスコット「くらぴょん」のお友達。（インスタからは直接リンクできないため、プロフィールのページからアメブロをご覧下さい。そこからリンクできます。農園HPの下の方に姉のブログも載っていて日々の農家ライフが綴られています
この投稿をInstagramで見る柑橘祭り姉の農園（藏光農園）から柑橘詰め合わせが届きました❣️毎年送ってくれるこの詰め合わせ、並べて眺めているだけで楽しいんです。ポンカン、きよみ、不知火（デコポン）、甘夏、ハッサク…みても区別がつかないものもあり💦興味のある方は農園のHPも覗いてみて下さいね。（https://www.kuramitsu-farm.com/smp/）最近主人がハマっているので毎朝メロゴールドをむいて一口サイズに切ったものをハチミツを少し入れて和えるフルーツサラダを作
この投稿をInstagramで見る姉から姉の農園からみかんが届きました🍊なんとみかんに含まれるβクリプトキサンチンという成分は骨粗鬆症を予防する働きがあるそう！知らなかった…ミシュラン2つ星（2018）のシェフの手にかかると…💕全て姉のみかんが使われているお料理だそうです❣️#尾西芳子#産婦人科医#みかん#藏光農園#オマージュ#ミシュラン2つ星尾西芳子(@onishi.yoshiko)がシェアした投稿-2019年Nov月26日am3時18分PST
緊急のお知らせ❣️以前ブログに書いたこともある、和歌山のみかん農家へお嫁に行った我が姉。某企業でエリート街道を歩いていたのに、みかん農家長男の彼を好きすぎて仕事を辞めて農家に‼️もちろんじっとしておらず、都内のフレンチレストランでみかんを使って頂いたり、コラボ企画をしたりしているのですが、今回はなんと浅草のミシュラン二つ星「オマージュ」さん（http://www.hommage-arai.com/）というフレンチでコラボ企画をするそう。しかも、子連れOK企画ということで参加者を募集しているよう
この投稿をInstagramで見るカーネーションS)藏光農園（https://www.kuramitsu-farm.com/smp/）よりO)今日クリニックに姉のお嫁に行った農園からたくさんのカーネーションが届きました❣️一本にたくさんのお花が付いているので二本でもこんなボリューム💐花瓶に入れるために落としたお花は小さなグラスに入れて、こちらも可愛く楽しめます💕あの子ちゃんもウキウキ、香りを愛でていました。A)毎年、みかんとカーネーションを送ってくれるので、患者さんにもお配りしていま
S)こんなに種類がO)姉の農園（藏光農園）から柑橘食べ比べセットが届きました姉のところのみかんは早生で10月から11月には売れてしまうのですが、この晩秋はミカン以外のいろいろな種類の柑橘が取れるようです🍊ハッサク、甘夏、ポンカン、不知火、きよみこの5種類が入っているようなのですが…どれがどれだかA)姉がこっそり顔を描いてくれていますP)食べ比べしてみます
S)今年もO)今年も姉から届いたミカンでジュースを作りました🍊人参ジュースの様に濃い色姉のところのミカンは小さいけれど味が濃いのでジュースにしても味がボケません。これを作る時に役に立つのが…医療用滅菌ガーゼ使い捨てで、衛生的にも◎A)貴重な一杯です🍹P)次に飲めるのはまた一年後
