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こんにちは。薬膳師のクコの花です。薬草の見本園に伺った時に撮った写真です。山梔子です。なっているのがわかるでしょうか?ここです↑こんな風になるんですね山梔子は薬膳でも使用します。いわゆる「くちなし」です。来月の初心者向けの季節の薬膳特別編「和漢おせち」でも紹介します。どんな働きがあって、どんな風に使うと効果的か。食べる時の注意点などもお話します。山梔子の粉末は水やお酢に溶いて、湿布に使ったりもするんですよ〜穏やかに、健やかに、笑顔あふれる毎
11-12月のメニューをご紹介します。症状の薬膳コース『おせちでアンチエイジング!』里芋団子のお雑煮ついつい食べ過ぎでしまうお正月。消化に良く、高血圧予防にもなる里芋で作ったお団子を、関東風のお雑煮に仕立てました。お正月だけでなく、普段の食卓にもオススメの1品です。五色なます赤、白、黄色、青(緑)、黒の五色にちなんだおめでたいなますです。お酢は温性で、血の巡りを良くしてくれる効果があります。しこりを軟らかくし、解毒作用もあります。大根は胃腸をスッキリさせる効果があるので、箸休め
教室のご希望のお問い合わせが増えておりまして嬉しい限りです。10月までは希望教室ですでに満席となっており募集できる教室がありません。教室予定を心待ちにしてくださっていたみなさま申し訳ありません。11月以降の今年の薬膳教室のご案内です。【11月3日薬膳せつこの簡単薬膳講座(全6回3.4回目)】*陰陽五行を楽しく紐解き実生活に簡単薬膳をとりいれられるよういなる講座です。味覚と臓器と感情の繋がりがわかると薬膳生活がより身近なものになっていきます。季節ごとの食材の特性も学
西宮/東夙川美容と健康に繋がる「美腸」を学んで作れる料理教室「美腸&美食cookingsalonM&I」のMIKAです。今日も暑かったですね〜💦一気に夏がきたみたい💦暑いけど‥今日は一日こもって外部レッスンの試作と撮影😅気持ちも体もついていけてませんが💦薬膳おせち料理を作りました。詳細決まればまだご案内させていただきます♪さ、早くサマーレッスンのお料理を考えないと✨お正月と夏、季節は真逆ですが、同じ時期の試作です(笑)
いつも、いつもブログを見ていただきありがとうございますこのご縁に心より感謝いたしますカードからの導きで皆さんが素敵な笑顔で日々を過ごせますように…願いを込めて…デス(死)のカードですこのカードは、新しいものがやってくることができるよう、ひとつの物事を終える行為あるいは段階を表しています。なじみのあるもの、分かっているものを手放すことを怖がる傾向が私たちはあります。次に何がやってくるのか、分からないからです。けれどもこうした死をくぐり抜け、それに続く空虚な状態にいることを許さないかぎ
岐阜県郡上市白鳥町高田屋伊東薬局薬剤師国際中医薬膳師紡ぐしあわせ薬膳協会認定講師伊東千鶴子です。今月10日、名古屋で紡ぐしあわせ薬膳協会主催の「薬剤師と一緒にお屠蘇作り&簡単においしくできる薬膳おせち」の講師をさせていただきました。私はお屠蘇作り担当です。お屠蘇の謂れ、お屠蘇の薬膳的見解、今回用いる生薬についてお伝えした後、お越しになった皆様には生薬を、煎じ薬を作る時に使う寒冷紗に詰めてもらい、お持ち帰りいただきました。紡ぐしあわせ薬膳協
紡ぐしあわせ薬膳協会http://www.yakuzen.or.jp/list/?tag=12の、お屠蘇と薬膳おせちの講座を受講しました7種類の生薬を、自分の好みで量を加減してのお屠蘇づくり初めての経験で楽しかったです。寒冷紗の袋につめてお持ち帰り来年のお年始の楽しみが一つ増えました!そしてそのあとはおせちの講座。座学もたっぷりあって大変勉強になりました。そして試食も参加されたみなさんも、すっかりお正月モードに。本みりんでつけたお屠蘇は本当においしくて、五行のお雑煮も出汁
こんにちは。薬膳師のクコの花です。今日は私の大先生のもと、薬膳好きの集まる薬膳会の日でした。この会は発足してから、もうすぐ6年目に突入です。薬膳の基本を学んだ者が集まって、さらに勉強をするために大先生にお願いして作った会です。私の技術向上の場でもあります。今月はちょっと手の込んだ上級薬膳おせちといったところでしょうか?写真以外にも雑煮や饅頭も作りましたT先生の料理は本当に丁寧で優しくて美味しい作るのは大変だけど、皆でやると楽しくあっという間にできてしまいます。長い付き合いなので、
岐阜県郡上市白鳥町高田屋伊東薬局薬剤師薬膳師のブログです。今年も残りわずか、街はいつのまにかきらびやかで華やかなクリスマスモードとなっていました。先日、日中医薬研究会の例会で、おせちのお話をさせていただきました。おせち料理は節句に神様にお供えして宴を開く節会(せちえ)のごちそう、御節供(おせちく)が詰まっておせちと呼ばれるようになりました。今は特に正月用の料理をさします。一の重には三つ肴他、長寿や子孫繁栄など願う縁起物が中心二の重には魚や肉の焼き物他酒の
実家から大量にもらった柿時間がたつと柔らかくなってしまうので急いで食べるのも大変だしってことで以前、となりの撫子で飲んだ柿酒(こちらの記事をご覧ください)がおいしかったので今年は柿をつけてみようってことで左が柿と黒砂糖とホワイトリカーでつけた柿のお酒。そして右が柿を皮つきのまま瓶内で発酵させた柿酢です10月31日に瓶に入れたのですが昨日の様子です昨日くらいから急に発酵がすすみ
岐阜県郡上市白鳥町高田屋伊東薬局薬剤師国際中医薬膳師紡ぐしあわせ薬膳協会認定講師伊東千鶴子です。イベントのお知らせです。栄養士、国際中医薬膳師で、同じ紡ぐしあわせ薬膳協会認定講師である林映里子さんと平成28年12月10日(土)10時30分~13時30分名古屋市レンタルスタジオ「スタスタ」にて「薬剤師と一緒にお屠蘇作り&簡単においしくできる薬膳おせち」と、題したセミナーをさせていただくことになりました。詳細は「紡ぐしあわせ薬膳協会」ホームページの【名古屋】