薪焼き

こんにちは。東京・練馬シャドーボックス教室「MONATELIER～私のアトリエ～」です。ミシュラン6年続けて一つ星の薪焼き「おのでら」@銀座へ行って来ました。「おのでら」はお鮨で有名ですが一番鮪の初競り（今年はすしざんまい）もフレンチもやっているんですね。奥に薪焼きの窯があります。カウンター席で若きシェフが食事の説明も丁寧

おはようございます😊シンガポール在住、ただいま一時帰国中のGakkoです。以前友人のお誕生日で宿泊したホテルのレストランの朝食が素晴らしく美味しかったので、ランチかディナーに伺ってみたいとずっと思っておりました。そのホテルについてはこちら↓。『「HOTELTHEKNOTYOKOHAMA」宿泊記〜一時帰国中のお楽しみ〜』おはようございます😊一時帰国最後に友人とプチバカンスを楽しもうと、横浜に1泊で出かけました宿泊したのは「ホテルザノット横浜」。このホテルの1階

ダイちゃんとの二人飲みで。お店はダイちゃんのリクエストにより、unfalo（アンファロ）にて。スタートの泡はジュラのクレマン生雲丹のパイ岩海苔のプリン・1987シャブリ1erコート・ド・レシェ（ブシャール・エイネ）ダイちゃんからまずこちらが。まだ生きている！まさに栗の甘みと香ばしさ、シャブリらしく？とても鋭い酸が印象的。最後まで粘ってくれた。大野芋のフリット燻製生ハム岡山のトリュフ有機人

新潟駅近くにあるイタリアンで、２１時～お得なメニューがあるとのこと。薪焼きイタリアンFIREPITさんへお邪魔しました。本当に、500円（税別）でドリンクや一品料理が楽しめちゃう！それ以外のグランドメニューもオーダー可能です。お得なメニューのグラスの赤お得なメニューのチーズ２種盛お得なメニューの生ハムをオーダー！ねれ、この量は嬉しい想定外！！１杯では物足りなくなってしまったので、通常メニューからグラスの赤ワインを頂きました。このワイン、美味しかった♡薪焼きレスト

「薪焼きはし本」にて忘年会を、タツーヤさん、ローランギャロさん、そらさんと４人で。湯葉豆腐ナメコムカゴ・NV(2017)アレクサンドル・ランブロムーヴァンス17このシャンパーニュはローランギャロさん＆そらさんから。各ブドウ品種1/3ずつで、ノンドゼ。ドライで残糖少ない流行の味筋の中に、しっかりとした果実の膨らみも感じられ、なかなかの美味しさ。帆立薪焼き五島列島のクエ・2020ピュリニー・モ

こんにちは、せみです。自家焙煎コーヒー、ベーカリー、バスク料理レストランの3つを軸とするvarmさんへ。店内に入ると、パンとコーヒーの良い香り。コースで予約しておりましたので、奥へ。食感が楽しいなみだ豆。国内で食べられるのは、本当に貴重。ブーケのようなサラダ。ごちそうさまでした。仙台市青葉区木町17-15UZENビル1F

薪焼き和食で会食byもやしくん

unfalo（アンファロ）にて。ビールからスタート海老芋フリット生ハムトリュフグラス白ワインはグルナッシュ・ブランとリースリング茨城の椎茸岡山のトリュフボロネーゼ・2009ジュヴレ・シャンベルタンレ・スーヴレ（ユベール・リニエ）赤ワインはこちらを。香りは複雑かつ華やかで、かなり良い感じ。飲んでもしっとりと落ち着いた美味しさ。熟成感あり柔らかく旨味も感じられる。ただ、スケール感は村名なりで、

日本一のハンバーガー！でお馴染み、予約困難店atamiでした。二日間も連チャンで、贅沢な第一食目。これじゃ痩せられないわな(笑)atamiは、薪鳥新神戸の真後ろにある「時限堂」で、昼は、ランチ限定でやっている薪焼きハンバーガーの店なのだ。二毛作ってこと。店内、薪のいい香りがすごい！バンズはもう焼かれています。シーズのイベント前だ、もちろん禁酒。香りがいい水出し茶にした。大好きなクラムチャウダーの日で良かった！食材の甘さに薪の香りがたまらないのです。北海道産水蛸のカル

THENOTYOKOHAMAにある前から気になってたお店やっと行けました♪薪火レストランSMOKEDOOR一番乗り!!お通しのケール揚げが美味しくてビックリ!!アボカドトースト溜り醤油と合わせたなんとも言えない絶妙な美味しさで期待大♡枝豆の薪焼きはお酒に合う♡魚介とお野菜のフリッターフルーツのサラダ和牛の薪焼きスモークの香りとお肉のなんとも言えないハーモニー♡舞茸の薪焼きが絶品♡焼きたてパンも美味しい♡薪焼きバスクチーズケーキ♡アーモ

鹿児島市電武之橋電停前鹿児島中央駅〜シャトルバス有り2023年5月16日開業シェラトン鹿児島19F東園勇樹シェフ第58回アルスノヴァ国際創作料理賞（旧ル・テタンジェ賞）日本代表アオサ海苔マドレーヌ・とびっこ鹿児島産真鯛と道産帆立の柑橘マリネバニラビーンズ・南瓜クリームイクラ・桜島小みかん粉鹿屋産薩摩芋のポタージュ鹿児島産ニベ薪焼き、ほうれん草油蕪のフォンダン・ピュレ・葉パウダー枕崎産鰹節風味ヴェルモットソース鹿児島日置市産鹿ロース肉薪焼き赤ワイン・黒酢・黒糖のソー

おはようございます😊シンガポール在住のGakkoです。週末、1泊2日でペナン島旅行へ出掛けていたのですが、今回も伺うのを楽しみにしていたのが、ジョージタウンにある薪焼きステーキレストラン「FIREWOOD」さん。ミシュラン掲載店で、ワールドベストステーキレストランで68位にランクインしているお店です。※インスタグラムの投稿を拝借させていただきました。ステーキレストランとしてしっかり評価されているということですよね！前回伺った時（その時のブログはこちら↓）は、

熊本駅に到着。この日は新幹線移動です。熊本から35分程で鹿児島県の出水市に到着。こちら鹿児島県出水市昭和町に2023年に開業したイタリアンレストランKAIです。鹿児島食べログ２位のお店で、イタリアンレストランとしては１位という事です。（2025/11時点）薪焼きの良い香りが漂っています。ランチでコース+ワインペアリングをお願いしていました。この日のメヌー。RogerCoulonChampagne1erCruL'Homméeフランスの泡から

「薪焼きflamma（フラマ）」に行ってきました。ディナーのみ営業のお店で、産地にこだわった旬の食材を使ったお料理がいただけます。※訪問時気は2024年です。隠れ家のようなお店の入り口です。【薪火をいかしたフレンチコース】セゾンコース全11品8500円をいただきました。季節の食材を使用した「amuse」3種類木の箱がとってもおしゃれ。最中の中には、サーモン・アボカドが入っています。夏に合わせ冷たい前菜「entree」とうもろこしの新芽とハーブで、苦み

unfalo（アンファロ）にて。この日同行する予定だった嫁さんが当日体調を崩したため、同業仲間に急遽来てもらって。まずはビールから雲丹じゃがいも海苔秋刀魚のリエット白無花果グラス白ワイン菊芋フラン生ハムのスープタカエビ（薩摩の甘海老）更にグラス白ワイン子持ち鮎発酵バターソース・2005モレ・サン・ドニアン・ラ・リュ・ド・ヴェルジ（ブリュノ

「薪焼きはし本」にて。サッポロ赤星蓮根まんじゅう大根帆立カラスミ五島列島のクエグラス白ワインアルザスのピノ・グリとレシュノーのアリゴテ'21高知の金目鯛メイクイーンの天ぷら・2007エシェゾー（シュヴィニー・ルソー）確かルーミエかルソーの抱き合わせで購入したもの。香りは流石のグランクリュで濃密。複雑で果実は黒いが透明感あり美味し

三井ガーデンホテル銀座築地のGINZAONOGratia-SMOKEDining-で食事をしてきました。このお店は、薪での焼きやスモークが売りのお店のようです。白ワインからスタートします。最初は『日本の恵み』というアミューズです。日本地図が描かれた上に小さなアミューズが置かれています。そのアミューズの原材料の産地の上にのせられているのです。凝ってますね。『平貝の薪焼きと夏野菜のJapanジュレ』です。ん？この貝、平貝？実は

いただいた美味しいお菓子をご紹介させていただきます。ALMONDMEISTER(アーモンドマイスター)箱のパッケージも手提げ袋も素敵なデザインですアーモンド本来の自然な風味と味わいを引き出す“低温ロースト製法”と“自家挽き”にこだわったスイーツが魅力のお店。ザクザクの食感とアーモンドの香ばしさが魅力的です。美味しかったごちそうさまでした。８月も自分駅を中心にヨッパしていました。この日は夜、人気のピッツェリアへ。ランチでおじゃまするこ

おはようございます😊シンガポール在住、ただいま一時帰国中のGakkoです。私は8月生まれ、日本の友人は9月生まれで、私のお誕生日のタイミングはシンガポール滞在中だったので、一時帰国してからお祝いしよう〜ということで、合同のお誕生日会で銀座にある「薪焼き銀座おのでら」さんへランチに伺いました。以前にも何回か伺ったことがあるのですが、こちらのあか牛のステーキと〆のラーメンの大ファンなので、ぜひ友人とご一緒したいと思っていたのです。牛肉のステーキはランチのMAKIYAKISo

今夜は2人でOsteriaILVIAGGIOさんに来ました。オステリアイルヴィアッジオと読みます。薪焼きイタリアンのお店です。スパークリングワインと、HILDON炭酸水で乾杯。グリーンサラダからいただきます。今日の魚は太刀魚。太刀魚の薪焼きです。薪焼きの香りが芳ばしいです。肉はラムチョップをいただきました。パンは渋いちベーカリーのパン。どれも美味しいイタリアンでした。ごちそうさまでした。人生の悩みをシンプルにする50の言葉がんを乗り越え、逆境に打ち勝つパワーを

塚ちゃんと、薪焼きのパイオニア「鈴田式」でした。ドンペリニヨンから。素麺には、雲丹とおくらに、燻したキャビア！！！薪の香りがする！鯛と北寄貝の刺身。鯛の酒盗がたまらないのだ！待ってました！椎茸の下には椎茸のペーストのようなもの。そして、蘇（そ）をかけて。これでご飯一杯食えます！薪焼きしたフィレ肉と、飯蒸しとピーナッツ。毛蟹と白茄子。のどぐろ。梅干しと紹興酒のタレで。西京漬けしたマナ鰹を揚げて。お口直し。柑橘系のシャーベットに、とうもろこし。蒸し鮑に、ムール貝

「なぎさのハンバーガー」＠和田塚（☆☆）https://www.instagram.com/nagisano__hamburger/「季音（キノン）」＠鎌倉の薪焼ハンバーガー屋さん。六地蔵の目の前にある綺麗なお店で、レアなビーフパティのハンバーガーに、夜は各種アラカルトメニューが気軽に味わえるので、予約困難な本店よりも使い勝手が良さそうです。混んで入れなくなるまでに通い尽くさないと。住所：鎌倉市由比ヶ浜1-3-101F電話：0467-73-9181定休：無休営業：１１時半

「SMOKEDOOR（スモークドア）」＠横浜（☆☆）https://hotel-the-knot.jp/yokohama/smoke-door/薪火料理でミシュラン三ツ星に輝いた「Saison（セゾン）」＠サンフランシスコでエグゼクティブスーシェフを勤めたタイラー・バージズ氏を招聘した世界クラスのオールデイダイニングが「ホテルザノット横浜」に。「季音」＠鎌倉と同じ流れですが、こちらはアメリカ人シェフで、朝から夜まで営業されています。住所：横浜市西区南幸2-16-28ホテルザノ

この日は午前午後通しの生徒様だけで午後から来られる生徒様がいらっしゃらなかったので皆んなでご近所のashce(アシェ)さんにランチに行って来ました🍴💕こちらのお店は静かな住宅街の中にあります☺️✨丁寧に薪焼きされたお野菜の香りも良く、香ばしく焼き上げられた3種類のピザ🍕もシェアして頂きました🥰❤️どのピザ🍕も美味しかったです😋💕サロンでケーキ🍰を用意していたのでお店ではデザートは頼まずサロンに戻ってからケーキ🍰を皆んなで頂きました☕️💕ランチ&レッスンで楽しい一日でした🥰❤️#ポ

恵比寿の西口から徒歩4分お洒落な店内と、和素材を組み合わせた美味しい2025年百名店に選ばれた、ピザ屋さんがあるとお誘い頂伺いました。懐石料理のプロが手掛ける本格ピッツァを薪窯で焼き上げています。ピザ職人とオーナーの木倉さんは、有名な「SAVOY麻布十番店」でピッツァイオーロ兼店長を務めた方。美味しいこと間違いなしですね。【ドリンク】京都柚子サイダーで乾杯ピザと言ったらシュワシュワ炭酸が合いますね。柚子の香りと炭酸が結構効いています。皆で色々食べたいのでアラカルトで注文

２回目の訪問となる、「薪焼きはし本」へと。ビールからスタート長芋豆腐薪で香り付けしたとびこ帆立帆立の卵巣グラス白ワインはボルドー・ブランとアルザスだが、ボトルは提示されず千葉の金目鯛伝助穴子ヤングコーン・2018ニュイ・サン・ジョルジュ1erオー・ブスロ（デセル）香りには少しだけ熟成感あり、そしてちょっと鉄っぽいブラッディーな香り。飲む

3日目のモーニングは池下にあるセントラルガーデン内の池下カフェ花ごよみへ🍙和風のモーニングが食べれるとの事で行ってみましたが、お店も広く綺麗で、おにぎりも美味しー✨セントラルガーデン自体も広々として好きな場所😊こういう朝も癒されます☘️その後、徳川園へ✨滝や菖蒲、緑も綺麗で素敵な庭園😊人気なのが分かります🌲🌳ランチは、レイヤード久屋大通にあるArcobaへ🍝薪焼きが有名なイタリアン🍷おしゃれな店内で、盛り付けも綺麗✨どれも凄く美味しかった(^o^)この

北九州ノコトの市民ライターになりました大好きなBISTROlegnaさんの事が記事になり、公開されましたイタリアンや、ワイン🍷が美味しいお店は主人とたくさん通ったけど、ダントツ最高見ているとお腹がすきますねワイン🍷も昼飲みできます！さぁ、誰と行きましょうか大好きな人と行きましょうチャイルドシートもありますよseeyou

本日の休日は錦糸町→北千住→東武動物公園駅というルートでリラックス小旅行をしてきました。12時前に錦糸町を出発！ますば半蔵門線錦糸町駅から13分の北千住駅でランチです。薪焼きピザ屋、アダッキオさん予めネット予約しておきました。大通り添いにあるお店で真っ白い壁が南イタリアを感じさせます。最寄り駅は北千住、または牛田駅。どちらの駅からも10分位歩きます。※牛田駅は降りたことがないので慣れている北千住から行きました。店内は明るく、また天井が高いのでと

京都旅行に行くと必ず１日は大阪へも足を伸ばしてご飯食べたりプラプラと・梅田から阪急東通り商店街を少し進んだ場所へＧＯ今回は昨年３月にオープンしたお洒落な雰囲気の薪焼き隠れ家レストランでディナーです自然をテーマに季節を感じられる薪火とフレンチおまかせコースをお願いして伺いましたよ乾杯はハートランドの生ビールで喉を潤して・最近は暑いからシュワシュワ系をまず飲みたくなっちゃうんだよねコースはシェフこだわりのアミューズ～森の息吹～からスタートフォアグラのマカロンは林檎