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ランチatami1.南瓜のスープ、パセリのオイル2.秋刀魚のブルスケッタ、パプリカのソース3.熟成じゃがいものフライドポテト4.梨、ライチのソルベ5.薪焼き黒毛和牛ハンバーガー薪火で焼いたレタス、トマト、黒毛和牛のパティ、目玉焼き、大根のピクルス6.トンカ豆のアイスクリーム、トンカ豆がけ7.紅茶アールグレイティーご馳走様でした〜
月・火にやってるシフォンケーキ販売にはちょくちょくお邪魔してるのですが、ランチは２回目の訪問です。てことで伺ったのは栃木市の薪火と旬菜道さん。です。薪火料理というれっきとしたジャンルがあるのも初めて知りました。ランチメニュー。前回はハンバーグだったので・・・。てことで注文してしばし待ちます。いつもカウンターだけど、家族と来てテーブル席でくつろぐのも良さそうですね～。ここからは見えないけど、座敷もあります。まずは前菜。
表参道駅Ａ４出口から徒歩３分くらい、２４６からは少し入った場所にあるお洒落なレストランへ昨年１１月にオープンした薪火とハーブの地中海料理を集う分かち合うをコンセプトに、シェアスタイルでアラカルトでもコースでも楽しめるんですよオレンジワインで乾杯仏ラングドックのマリスデラオレンジはフローラルなアロマに昆布茶のようなまろやかな旨味ある味わい前菜からカルボナーラディップとろ〜りチーズに乾燥させた仏の生ハム、茹でてから天日干し＆フリットしたパスタのトリポリーニでディップしてパクりカルボナー
台風の影響で朝から雨も降り続き、肌寒い１日です車に乗ったら外気温が２０℃と表示！？室内のエアコンの設定温度が２３℃になっていたので暖房がつきました雨も気温も天気も、極端すぎますさて、三井ガーデンホテル銀座築地で利用したレストランは１４階にあり、スカイツリーと夜景が綺麗でしたまずは乾杯この夜はそういえば雷雨でした稲光がピカピカ、スカイツリーもキラキラ薪火料理のレストランなので、もちろん肉料理を鶏を選んだら、皮がパリッパリ！！ジューシーで美味しいどこに行っても食べるのはハンバ
蓼科に来たら、美しい景色と涼しい空気。そして美味しいもの！これも大きな楽しみのひとつです。今回も訪れたカエンネさん。カエンネのお料理の主役は、なんといっても八ヶ岳を中心とした食材。地元のお野菜や山菜、キノコ、お肉など、その土地ならではの食材を使い、薪火を使って丁寧に仕上げていきます。素材そのものの美味しさを生かしたお料理はまさに「八ヶ岳をいただいている」という感じです。信州の小麦を使い、その場で練って伸ばした出来立てのパスタ。贅沢です！岡谷のシルク鰻。ソースは、何とブルーベリー。砂
【7月18日(土)】この日の宿泊は、オーベルシュ清里。八ヶ岳の麓の広大な緑の中にあるレストランホテル(=オーベルジュ)です。部屋はこんな感じ。決して豪華ではないが、落ち着いた雰囲気がいい。ディナーはフレンチのコースと薪火料理が選べたので、迷わず薪火を予約しておきました。薪火料理組はホテルとは別棟に案内されて、薪火での調理を見ながら食事を楽しむことができます。ワインは、甲州産の泡白赤のハーフボトルのペアリングをお願いしました。最初の泡はマンズワインの酵母の泡甲州。前菜
中村区名駅の『薪火と肉と酒コノハズク』さんでディナーを頂きました🍽️大通りから細い路地に入った先にあります。都会の喧騒を離れた一角に佇む、情緒あふれる古民家で、まさに大人の隠れ家です✨店内は歴史を刻んだ柱や梁に囲まれた趣きある空間になっています✨香り豊かな薪火料理と燻製料理を堪能できるお店です🔥🍱お通し¥500+税🥤自家製ちょい辛ジンジャーエール¥550+税🥗炭焼き帆立とグレープフルーツのサラダ¥1080+税🥩スモークプルドポーク¥1380+税🦪帆立の生海苔バター焼き
ここ数か月の栃木市は、新規オープンのお店が多いですね！まだまだ伺えていないお店があります。で、僕は基本的には伺った時系列通りに載せてるのですが、新規オープンのお店に関してはなるべく早く公開するようにしています。でもそうすると、新規オープンが多い今みたいな状態だと、普通に伺ったお店がどんどん後回しになっちゃうんですよね。予約投稿がすでに９月中旬まである状態です。てことで、遅れを出さないよう２日連続の更新です。今回伺ったのは栃木市の薪火と旬菜道さん。薪
こんばんは今日も暑かった💦今日は母の3回忌でした早いなぁ〜わんこは朝から食欲なくて少ししんどそう・・・でも法要が始まると落ち着いてきて、そのうちぐっすり心拍も落ち着いていました何か感じるものがあるんでしょうかその後は三姉妹でランチへ行ってきました薪火料理のお店「アシェ」さんフレンチでもイタリアンでもない創作料理のお店です奥で薪火が燃えるのを見てると落ち着くカウンターでも充分くつろげました前菜水茄子のスープが美味しかったグリル野菜ソースは2種類料理の説明もしてくれ
「薪火料理アマルフィイ」＠鎌倉（☆彡）https://www.fire-amalfi-yk.com/「アマルフィイ」がまた一軒素敵なお店を鎌倉に立ち上げました。八幡宮の北側の山に面した素敵なアプローチから始まり、最上質な空間で薪火料理に舌鼓を打つ。海の鎌倉ではなく、山の鎌倉を楽しめると思います。住所：鎌倉市雪ノ下2-10-92F電話：0467-22-0005定休：水曜営業：１１時〜１６時／１７時〜２２時（土日祝１１時〜２２時）北鎌倉から鎌倉に行く鎌倉街道のト
薪火料理🪵Quebico犬が泳ぐから、伊豆の松崎町に廃屋買って移住まで考えるルルちゃん泳ぐ犬マミーです！今回ずっと気になっていた静岡県で1番人口少ない伊豆松崎町の、薪火料理のクエビコさんに行ってまいりました！ココはメキシコ🇲🇽ですか？と思うくらいおしゃれな店内木材🪵もふんだんに使ってあり、圧倒！まずはビールで乾杯！こだわりのハートランド労働後のビール最高！まさかのババガヌーシュ！日本ではほとんど見かけない幻の前菜なんと松崎町で食べれるなんて！恐るべし松崎
とても良いとお聞きしていたので、グルメな御夫妻をお誘いして伺った、空堀の薪火料理のお店。楽しみにしていたのですが、正直、少し考えてしまう夜になりました。コンテナの中に思いがけないようなステキな店内✨色々少しずついただけそうと思い、フルコースをお願いしていました。まずは、高知県フルーツトマトの薪火焼き。味が凝縮されていましたが、結構シンプルなスタートだなと感じました。雲丹のスープ、スマートです。バター手作り、自家製のロースハムとサマートリュフこちらがこの
つづきです。5月6日に開催された「第3回羽生バーガーフェス」のレポート。まずは白煙が立ち昇る↑こちらの店から……。■BIGBANGDINER[埼玉・羽生]その正体は渡邉さんのBIGBANGDINER(ビッグバンダイナー)です。奥に「薪」と書いた袋が見えますが、コレひょっとして、薪木の"まま"パティを焼いているのか……だとしたら大胆！店では出来ない、野外ならではの豪快な料理！「羽生ベーコンチーズバーガー」1,800円(税込)を出しておられましたが、今回"も"いただけず。どう
「串焼大紀」＠関内（☆☆）https://taiki-kushiyaki-kannai.com/https://www.instagram.com/taiki.kushiyaki関内駅前に炭火と薪火を両方駆使する串焼きのお店が。手頃な価格で香り良い薪火焼きの料理が楽しめるので、予約が今後難しくなりそうな良さです。今後さらに向上していくと思いますが、そうなると予約できなくなってしまう(T^T)住所：横浜市中区不老町1-4-11ガレリア不老町3FB電話：046-
午前中雨に降られました広島さて、ハンバーガー師匠🍔そもそもパテが違った平べったくしなきゃいけないねトッピングも違うくて全体のバランスが◎まだまだ改善の余地を感じた今回、見た事をいかして精度上げてこ(笑)↓↓↓ランキング参加してます！ポチッとお願いします！↓↓↓にほんブログ村
お久しぶりに友達とご飯ー！ホントは昨年末に約束してたのに、私が体調不良になり、仕切り直しで２月に約束したら、今度は友達が体調不良で、３度目の正直でやっと会えたー！今回は、気になっていたお店・MAKIBIYUIへ。MAKIBIYUI(豊水すすきの/居酒屋)★★★☆☆3.62■薪の香りと繊細な技。薄野の路地裏に佇む若き女性料理人の店■予算(夜):￥8,000～￥9,999tabelog.comオープン少し前に到着してお店前で待機。準備のため店員さんが
名古屋高岳でひっそりと営業しているCiottoGiotto店名のCiottoGiottoチョットジョットは、駒沢にあるILGiOTTOイルジョットと関係がありますカウンター席に座りますお店の特徴は基本的にお肉料理滋賀のサカエヤさんが手当てしたお肉を使っています料理はアラカルトかコース私たちはコース料理をお願いしました乾杯はシャンパーニュMARC愛媛甘夏みかんジュース岩手佐助豚のロースハムストラッチャテラのブルスケッタス
試合があった次の日その次の日も卓球🏓クラブがありましたそして木曜日は最初に加入したクラブの日山に雪❄️が降ったのでスキーと迷って⛷️スキー場の風速が7メーターの予報だったので卓球🏓クラブへ人数が少なくてほぼ休みなしで練習してましたこのクラブにも上手な方が何人かいます先生とお呼びしてますその先生方にご教授最後に習ったのはバッグスマッシュむずいです💦フォアの様にはいかない課題ができました頑張ります💪卓球🏓終わった後のランチは薪火料理のお店へ
予約した時からお店の方に『寒いですよ～～あったかくして防寒をお願いします』と言われていたのはワンコ席はテラスだから・・・ホテルに置いていくという選択肢もあったのだけれど（むしろあったかい部屋で寝ていられるから嬉しかったかも笑）一緒に行ってきました。晴れていたけれどストーブ２コ点けで温めてくれているにも関わらずやはり寒い！！そりゃ外だもん笑
お次は黄昏の鎌倉より。鎌倉は「夜」が早いですね。17～18時には日中にぎやかだった店々が一斉に閉まり、人通りも一気に絶えて、暗く寂しくなります。その辺りが浅草辺りの観光地との違いかな？↓こちら師走の午後四時半ごろの鎌倉駅……「I」の字が消えてますね。そんな冬の日暮れの鎌倉の由比ヶ浜大通り、六地蔵の辻に建つ、めずらしい「薪火焼き」のバーガー店……なぎさのハンバーガー。昨年12月にオープンして1周年を迎えた新店です。タイムアウト東京発表の「東京、2025年のベストバーガーショップ10選」にも
（・・・つづき）さて、スペーシアは鬼怒川駅へ到着。すばらしいコックピットラウンジ♪またいつか、会おう！（画像はお借りしました。）駅には、送迎バスが来るのですが、それまで、バームクーヘン屋さんへ。カルピスバターを使ったバームクーヘンなんだそうです。鬼怒川駅に、転車場があって、まわっていたので、「汽車でも走っているのかしら？」と思ったら、まさかの蒸気機関車が見えるではありませんか！曜日によっては、時間を決めて、蒸気機関車が走っているようです。転車場の様子
京都八起庵鶏つくねカレー（3食）/プレゼントお祝い誕生日祝い敬老の日母の日父の日自家消費にも食品惣菜カレー楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}サンフランシスコ★★★Saisonで研鑽された村野シェフのお店ワンオペのライブキッチンは圧巻です帝国ホテルキッチン海老のマカロニグラタン(冷凍)楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
久しぶりの鎌倉です。2年ぶりかな？その後、鎌倉にも新しい店が出来てまして、今日はそのうちの一店、なぎさのハンバーガーへ、いざ。オープンは昨年2024年12月。場所は鎌倉駅の西口……江ノ電の方ですね……御成通りという駅前商店街をずっと下って、由比ヶ浜大通りに出てちょっと先の「六地蔵」という交差点に面したところ。六地蔵と言うと京都が有名ですが、各地にあるようで。鎌倉の六地蔵はこちら。六体のお地蔵さんが立つ辻です。そう、交差点でなく「辻」と呼ぶべき。その六体のお地蔵さんの隣に位置する霊験あらた
jiü慈雨予約の取れない「渡辺料理店」の2号店こちらは「薪火」がテーマだそうで薪火ディナーコースAmuses・モンサンミッシェル産ムール貝のタルト（白ワイン蒸しをした後に薪火で薫香を付けた物）・フォアグラのテリーヌ無花果・薩摩芋のドフィーヌ（薩摩芋とシュー生地を揚げた物）、ブルーチーズのソースSoupexPain・栗のポタージュショコラ・自家製パンオルヴァン・カカオHorsd'oeuvres・カマスセロリレムラード、根セ
門前仲町にある「jiü（慈雨）」でお友達とランチjiüは今回で３度目の訪問で御座います。予約入れてくれたお友達には感謝感謝ですこの日は初訪のお友達が二人いて彼女たちもこの日を心待ちにしていたようで薪火ワールドを堪能ざますよ～まずはお決まりの乾杯Ｋさんとはかなりお久しぶり～そうそう旦那同士では月一で飲み会やってるのよね今回も安定の美味しさでし
淡路島由良瀬戸内海国立公園の静かな高台にある一軒家レストラン薪火全さん2回目の訪問になります大阪船場にある肉料理とワインの遊山さんが、土日は淡路島で豊かな地産の食材と肉を薪火をあやつり提供してくれます。明るいカンター席でダンディなマスターと素敵な奥さまが温かく出迎えてくれますそれでは薪火料理を楽しませていただきます薬師の水出汁牛肉と野菜と胡麻麹そして麹お腹を温めますドリンクはおまかせロゼワインと南あわじのどぶろくこだわりあるどぶ
特注のかまどを使用し薪火でお肉を焼き上げる絶品の創作肉料理が楽しめる「かまど焼きNIKUYOROZU」を再訪。三鷹駅南口から約2分。スタイリッシュな外観。お隣に精肉店を併設しています。2年ほど前に2度訪れ、その美味しさとコスパのよさに感動再訪したいと思いつつ、我が家からはちょっと遠いのでご無沙汰していましたが、この度、「東京都中小企業技能人材育成大賞知事賞」受賞を記念し、薪焼きの技と季節の食材を融合した新コースを提供中と知り、お
西伊豆の松崎町に新しくオープンした薪火料理店「WoodfiredrestaurantQuebico（クエビコ）」に行ってきました。WoodfiredrestaurantQuebico伊豆の山で育った木の熱源だけで店内エネルギーを循環。人類最古の料理法がDNAを揺さぶる新体験！（HPより）ということで、お店にガスはなく、提供される料理は薪火の熱で調理されています色々お話しを伺うと、木材がふんだんに使われた店内の装飾は、テーブルなども含めほとんどDIY
7月19日(土)に上高地に着き、『文月の信州上高地2025（壹）：特急「アルプス」と松本電鉄で上高地へ』2024年の三連休の前夜等にJR中央東線系統の6年ぶりの夜行列車として新宿～白馬で運転され、私も11月に立山黒部アルペンルート探勝の際に八王子～信濃大町で利用…ameblo.jp初日は明神、『文月の信州上高地2025（貳）：岳沢湿原～明神池』JR中央東線系統の臨時特急「アルプス」及び松本電気鉄道の電車＆バスで上高地に着いた7月19日(土)、『文月の信州上高地2025（壹）：特急「ア
上高地に着いた7月19日(土)、『文月の信州上高地2025（壹）：特急「アルプス」と松本電鉄で上高地へ』2024年の三連休の前夜等にJR中央東線系統の6年ぶりの夜行列車として新宿～白馬で運転され、私も11月に立山黒部アルペンルート探勝の際に八王子～信濃大町で利用…ameblo.jp明神、『文月の信州上高地2025（貳）：岳沢湿原～明神池』JR中央東線系統の臨時特急「アルプス」及び松本電気鉄道の電車＆バスで上高地に着いた7月19日(土)、『文月の信州上高地2025（壹）：特急「アルプス
