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やっと休み〜今週も1週間疲れました月曜からお客様とアフター行って飲み過ぎ〜二日酔い〜と前半から飛ばし過ぎたな笑最近のおうちご飯から↓完全無塩プレートです納豆大葉キャベツ焼き鰹節乗せ人参とインゲン豆の胡麻和え山芋たんざく人参と大根の重ね蒸し刻み大葉のせ酢キャベツのピンクペッパー乗せトマト林檎大根+人参+油揚げ+キャベツの味噌汁木綿豆腐と卵と片栗粉で生地を作った、納豆と刻み大葉入りのキャベツ焼き鰹節とニンニク七味を掛けて食べましたインゲンと人参の胡麻和えは、練り胡麻と擦
①白壁シリーズ続きます↓蕎麦粉ファンとして精力的にそば推し地区進出してると蕎麦粉菓子にちょくちょく出会うのだが(そばグラノーラてのもあったな蕎麦粉菓子メインで活動されてる工房発見してしまって@焼き物のまちざくざくの食感とそば独特の後味が個人的にやみつき。他に3種類あったのだけどそれらは撮影の間も惜しんで一掃済み。ほんと美味し。もっと食べたいNE!◇◇◇②保険屋さんズメモ帳とボールペン使い切り週間も地道に継続中。フラッドのクールが過ぎるギタリスト、テツさんのベレー帽の神々しさに
みか料理教室のブログにご訪問ありがとうございますおからを頂きましたよー白玉粉と蕎麦粉を合わせて、くるくる丸めて油へぽいぽい〜と半分は蕎麦の実入りにくいね〜カリッとして香ばしいわ〜小麦粉不使用❁おからと蕎麦粉のドーナツ❁
さておはようございます朝ごはんですちょっと濁ったけど朝ごはんは、そばがきですお蕎麦屋さんから、蕎麦粉を買いまして昨日作っておきましたお蕎麦屋さんの蕎麦粉だからおいしいです
蕎麦を自家製麺に切り替えて、何というか、、、毎日作ることで、1日、1日、進歩してるように感じます。麺を捏ねた状態から今日の蕎麦も状態を読み取り、微妙だけど茹でる時間も調整しています。まだまだですが、何とか自家製麺に切り替えることができました。自己満足で終わることがないように、先日も蕎麦粉で蕎麦屋さんと白熱トーク、全てはお客様の満足のために!
みなさんこんにちは!整腸剤生活真っ只中の長澤です!やっぱり寒い日はラーメンですね今回は武蔵境ラーメンと言ったらここです!丸幸ラーメンさんに行って来ました!まずは生ビール!これだけは外せません!中ジョッキですがこのサイズのジョッキは久しぶりに見ました!最近のジョッキは小さいのが主流になってるので大変嬉しいさて頼んだのはメンマ大好きなので卵麺のメンマラーメンにしました!麺が見えないくらい入っているのがさらに嬉しい!麺が二種類から選べるのですが私はいつも卵
おはようございますダイヤモンドマインド講座認定コーチ江梨子です本日もお読みいただきありがとうございます✨✨✨昨日朝から#岡山県井原市美星町にある道の駅#星の郷青空市へ行ってきました車で約1時間ぐらいの道のり新しくできた道を通りテンション上がる⤴️⤴️⤴️走りやすいし景色が私好み何年ぶりかの美星町です到着早々「願い叶うポスト📮」に出会って嬉しくって写真撮りました(*^◯^*)到着が遅かったのでお野菜とかはやや少なめですが欲しかったものを
自分で蕎麦を打つ蕎麦好きにはたまらない打ち立て茹でたてこの頃ラーメンを食べたいと思わない年齢による嗜好の変化?何食べる?って聞かれたら蕎麦がいいゎと答えてる自分で打った蕎麦を大切な人と一緒に食べれたら最高!!で今日は、蕎麦打ち1日目今年は蕎麦を1人で打てるようにしっかり習って行きます。蕎麦粉とつなぎの小麦粉の計量から水は、粉の50%これだけであとは何も入れないとってもシンプル教えてくれる先輩方はみなさん熟練者サッサかサッサか進んで行き
2023/12/31の振り返りお蕎麦を食べたのは本当に久しぶりでしたお蕎麦大好きでよく食べていたんですが、値上がりしてなかなか買えなくなったのと、蕎麦粉の含有量が気になり、小麦粉たっぷりの蕎麦を買わなくなったから、食卓になかなか出なくなっていました。乾麺の十割そばがうちの定番です今回のせた海老天ですが、パッケージにちょっと謎な表記がありました。⭕️油で揚げています。と書いているのですが、油で揚げてください。と書いてある揚げてるならチンでいいやと思っていたのに、揚げてくださいとな
昨日の夕食に貰った蕎麦粉で天ぷらをしたのですが、沢山作り過ぎて残ってしまったので昼食に天ぷら蕎麦にしました。蕎麦粉で天ぷらにすると少し黒っぽく揚がるのですがカリッと揚がり、薄力粉の天ぷらとは違う風味があります。私は天ぷらの衣を作る時にマヨネーズを混ぜてやりますが、この方法だと殆ど上手く行きますが、今回はかき揚げにする際、ネットで知ったクッキングシートに衣を絡めた具材を乗せて揚げる方法を試して見ました。今まではバラケてしまうことがあったのですが、この方法では全く失敗
本当は大晦日に年越し蕎麦を打つつもりだったのですが、孫たちが帰ってくる3日に蕎麦打ちをしました。今回の蕎麦打ちセットと材料です。蕎麦打ちセットは二十年程前にインターネットで買いました。蕎麦粉も年末に合わせて1kgをネットで購入。いつも打つのはニ八蕎麦で500g玉を2個作ります。500gでだいたい6人前できます。二八なので蕎麦粉400gと強力粉100gで残りの200gは打ち粉にしています。打ち粉で残ったのは蕎麦がきで頂きます。菊練りは上手でないのですが、一応丸めて少し冷蔵庫で寝かせ
皆さま、本年も「タナからぼたもち☆」ブログを宜しくお願い申し上げます!画像は昨晩の年越しそばです。載せているかき揚げ天ぷらは「LAWSONSTORE100」さんで売られております冷凍品です。「へぎそば」にするか「沖縄そば」にしようか迷いましたけれども。(笑)今回は沖縄そばに関しましては特殊な題材で知名度が低そうなものを「年明けそば」として使うことにしましたのでいつも通り大晦日は「日本そば」としました。※へぎそば新潟県魚沼地方のご当地そ
生前親父が好きな蕎麦を自分で打とうと揃えた蕎麦打ちセット。打たずに天国へ行ってしまいました。それを引き継ぐべく初めて蕎麦打ちに挑戦してみました。今は、YouTubeで調べれば蕎麦打ち入門の動画が沢山出てきますから。由佳そば教室入門編〜500gを打つ〜松月庵棚橋由佳です。※以前アップした動画を誤って消してしまい取り直しました。本日は【蕎麦打ち入門編】材料蕎麦粉400g小麦粉100gお水250cc(※多めに用意していますので、全部使わなくても大丈夫です。又、足りない場合は調整す
月日は百代の過客にして行き交う年もまた旅人なり…何時の時もそうですけど寄る年波には逆らえません。クイックルハンディ替え大容量パック12枚Amazon(アマゾン)${EVENT_LABEL_01_TEXT}Fochai【革新モデル】電動ハンディ掃除機ハンディークリーナー13000PA強力吸引力小型4000mAhUSB充電式はんでいクリーナーコードレスハンド車載ミニポータブルコードレス掃除機カークリーナーそうじ機パソコン掃除/キーボード掃除/車内清掃
今日は半休で仕事納めのハズとお正月の買い物第一弾蕎麦粉とかお野菜とかね「ここまできたんだから見ようぜー」と言われて娘のバイト先もチラ見笑下向いて何かやってて働いてる風でしたよ!笑本日最終日おつかれさまー!私もお弁当おつかれさまー!来月早々にはまた違うとこで働くらしい残り1ヶ月でコンディション整えて入学ねはやいなーPickItem令和5年北海道産手打ち用そば粉二八セット1.2Kg石臼挽き(そば粉800g/打ち粉200g/つなぎ粉200g)楽天市場
ワタシはうどんも好きですが、年越しとつくと日本蕎麦が真っ先に思い浮かびます。日本蕎麦の定義というのも行政によって決められていますね、聞いてみましょう。・わたしの質問日本蕎麦の定義を教えてください・Bard(GoogleAI)のこたえ日本蕎麦の定義は、大きく分けて以下の2つに分類されます。1.全国製麺協同組合連合会による定義全国製麺協同組合連合会では、日本蕎麦を「そば粉30%以上、小麦粉70%以下の割合で混合した原料を用いたもの」と定義しています。この定義は、日本蕎麦
これから続くミシュラン星付き巡りの旅に備えランチはお友達のパリのお蕎麦屋さんへいっときはフランスの蕎麦粉を使っていましたが今は日本からの蕎麦粉使用です本格的なお蕎麦が食べられるのは嬉しい限りです
年越しそば今年は皆で志向庵予約したからね【公式】福生市もっとあなたの蕎麦に志向庵志向庵の蕎麦は八ヶ岳の粗挽きのものと、滑らかにするために北海道や越前など、その時の状態のいい蕎麦粉とをブレンドした二八。毎日真剣勝負で蕎麦を打っています。ご家族でのお食事や会食など大切な方とゆったりおくつろぎいただける場所としてご利用ください。shikouan-soba.com
Uraniwadecafe-スペシャルティコーヒーのお店-営業日:火、水、金、土曜日(11時〜18時)TEL:090-9179-6317(豊川市萩山町1-1)🅿️:前に4〜5台分あります枕木のアプローチを奥に進んだ先にある小さな隠れ家風カフェ🏚コーヒーの香りと共にゆっくりとトキが流れています☕️落ち着いた空間の中優しい時間をお過ごし頂
さてと、焼き鮭の続き。この色あい、どうなのか。さてと。さっき、やっと挽き終わった。夫と娘と3人で、代わる代わる臼をひいた。3人共、背筋、腹筋、足と手の筋肉痛。腰まで痛くなった。うわぁ~💦来年が怖い。蕎麦粉は2043gあった。蕎麦粉は一人分100~150gらしいので十分だ。あとは蕎麦打ち。どうか、この労力に見合う味でありますように。
可愛いノエルを愛でながら相変わらず穏やかな我が家です。そして息子くんからはなしのつぶてですそんなパパさんたからクリスマス🎄プレゼント🎁蕎麦打ち体験2回目に行ってきたパパさん。今回は1キロの蕎麦粉を相手に奮闘してくれたそう。「おいしー」絶賛レベルですコシがあって喉越しつるるん、本当に美味しい🤤蕎麦つゆは師匠がお取り寄せしてるものをお裾分けしてきてくれるのだけどこの蕎麦つゆも絶賛美味しい😋そして前回に続いて今回も天ぷらを揚げてくれました。かき揚げは形をなしていないけ
【幸せなお金持ちからの学びと金運文字で】月商5万から3ヶ月で月商100万↓年商8桁を3年間継続中の秘訣と自己紹介↓↓↓睦月翔子はこんな人◆お客様実績◆・月商100万を達成→全国を旅するように稼ぎ続ける美と健康のアドバイザー・事前予約の段階で即完売→値上げ後も完売続きのハンドメイド作・紙の本の出版が実現→その後すぐに重版が決まった人気講演家・初の著書がAmazonランキング1位を獲得したライフアドバイザー・高額のバックエンドや継続セッションが売れ続けるようにな
大阪で宿泊したホテルのそばの蕎麦屋。店名がSOBARで看板見てウケて入りました。お通しがクリームチーズを蕎麦つゆで仕込んだもの。これはワイン一択。天ぷらは米粉、蕎麦は100%蕎麦粉でグルテンフリー。これは…痩せる気がします。
数ヶ月前、残った種があったので、撒いておいた。ほっぽらかしの辛味大根。しょぼい辛味大根だな。新そば打とうと思うが、コレじゃ2人の一回分のおろし。午後から、いつもの保土ヶ谷駅裏にある北川製粉場で新そばの粉を買いにママチャリで行く。新そば粉です。青クビ大根は、沢庵にしています。こちらも我が家の救世主。美味しくて、何かと食べてる。次は、べったら漬けも良いかな。
がん検診は、今回は💩の提出だけにしたのですぐ終了…😅その足で本屋さん巡りをして居合の本を探しました。自分、不器用ですから…YouTubeで欲しい動画を探しても全くヒットしません…😂やっぱり本とかでないと…😅ところが…今時は居合の本なんてどこにも置いてないんですね…😂3軒まわりました…😔仕方ないので、図書館で借りてきましたよ…😁図書館で唯一の居合の本…😂さらについでに、本屋で新刊も購入…😁「きよの~」は、もう3巻までのストーリーも忘れてしまいました…😅さらに
12月9日(土)早朝ウォーキング・ラジオ体操はサボりだ。午前中に蕎麦粉が届いた。昨日は、高山製粉の「黒曜」が届いたが、今日は福井県産の蕎麦粉、増田製粉からは「越前そば粉」、4k(1k×4)と、打ち粉とつなぎ粉(中力粉)が届いた。越前そば粉は甘味、香りが強く、70メッシュなので打ち易い。その前に北海道・幌加内産の蕎麦粉が残っているので、早く打たなければならない。今週中にも打つとしよう。久し振りの「マルちゃん正麺」はお昼に。インスタントラーメンでは「正麺」が好きだ。昨夜の
今日は朝からいい天気昨日も朗らか天気がいいと外に出る人が多いんでしょうか。昨日のお昼も沢山のお客様にお越しいただき感謝、感謝待ってもらえることにも感謝今日は朝から蕎麦粉と格闘いつもと違う蕎麦粉どうしをブレンドしました。新たな発見。さあ一歩進んだかなー。今日も1日はりきっていきます。コメントが返信できずにほったらかしですみませんでした。
鉄道が出来始めて間もなくの頃、駅前にはまず蕎麦屋ができたという。幹線鉄道ではなく、支線や、私鉄ができ始めたときの話であろうと推測する。なぜなら、幹線鉄道は形成された街と街を結ぶために作られたからだ。支線や私鉄は山野を開発し、鉄道を敷設し、駅ができた。ということはそこから街が形成されるということだ。街が先か、駅が先かということは地政を知る上で重要なことでもある。さて、蕎麦屋は、醤油と蕎麦粉さえあればできたという簡便な商売だったという。もちろん、鍋や釜だ、食器だというものは必要だろう
続きです。細く切りました。蕎麦粉は250グラムにしています。次回は2人で200gでもいいかもね。お腹いっぱい🈵です。タレはゴマを潰して市販のタレ【蕎麦つゆ】です。少し太くてもオッケー👌かな、次回は我が家の蕎麦を石臼で挽いて粗挽きで食べようと思ってます。買った蕎麦粉は便利だけどイマイチ味が薄い?やはり殻を少し入れたら美味しいかもね。田舎蕎麦と言うより、上品な味でした。人それぞれだから今のままの蕎麦粉でも充分に美味しいと思います。雪月花とあり、雪の方の蕎麦粉です。挽き方がそれ