茶旅

おはようございます昨日もスッキリと晴れず残念でした・・・今日は少し晴れるかな～？これから茶道のお稽古を行います生徒の皆様是非田園調布の駅の桜をご覧になってくださいねさて昨日の続きですティタイムのお菓子は当初ご参加予定だった奈良のティーハウスKurinokiさんにお持ちいただく予定でした１月にティールームは閉店してしまったのですが現在はギャラリーとしてお貸しになっていらっしゃいます今回お仕事の関係でお越しになれなかったのでお菓子のみ送って頂きました以前コロナ禍の時のイ

おはようございます長い旅をして頂いた後はアフタヌーンティーをお出ししましたテーブルは春のお花が咲いている草原で春を待ち望んでいたバニーたちが楽しそうに走り回っている雰囲気でテーブルをセッティングしましたそこでお花はいつもお願いしておりますプランドュプランのToshiko先生にお願いいたしましたいつもイメージ通りにアレンジして下さいますToshiko'sblog✴︎花と香りとカルトナージュ*⋆彩りある暮らし*鈴木トシコさんのブログです。最近の記事は「お日様色ジャス

おはようございます昨日の続きです今回のレクチャーでは次のようなことに関わる場所をスライドでご紹介させて頂きました・平安時代に日本にお茶が伝わった場所・初めて煎じたお茶を飲んだと思われる場所・お茶の樹が根付いた場所・喫茶の習慣を伝えた人物が開山したお寺・茶道に関係する場所・日本人で初めて紅茶を飲んだとされる人物・日本に紅茶の製造方法を伝えた人物これらの場所に足を運んで見てきたことをそのままお話しさせて頂きましたその期間約１２２０年・・・かなり長い時間を旅して頂きました

おはようございます昨日台湾の方で大きな地震がございましたサロンでセミナーをして頂いた須賀氏が台湾に滞在していらして地震に遭遇されたようです幸い台北の方では大きな被害が無かったとのことで安心いたしましたしかしながら９２１以来の大きな地震とのことで被害も出てきておりますまだまだ余震も続いているようですのでこれ以上大きな被害な出ないことを祈っておりますそして今日は二十四節気・清明です清浄明潔を略した言葉・・・万物が清らかでいきいきと！さて先日の日曜日はお茶の歴史を旅とと

@private_tea_salon_yuyu中国茶の仕入でお世話になっている上海小町さん台湾茶のお茶会私が好きな茶農家さんもありとっても楽しみにしてます何とも言えない香りと甘味があり余韻をじーんと感じたときリフレッシュする感覚がありますまたその味わいを感じたくなり何煎も飲んでしまいます美味しいのでご興味ありましたらご予約お待ちしております「台湾茶を旅する会」①10時30分～12時30分残席余裕あり茶譜：下記5種「新竹の茶農家・徐さん」

台湾凍頂烏龍茶作り体験の続きです夕食から工場へ戻ると、葉っぱから更に強く香水の香りが漂っていました！そうこの香り！顔を埋めたくなる良い香りに眼も覚めて作業再開です！ここからは強めに揺青機械(浪青機)を使って更に撹拌して行きます。10分位したら6キロずつ測って竹笊に入れて静置します。この作業の最中に80歳のお母様がまた見に来て声をかけて下さいました！とても可愛らしい方で私は三人の息子がいると教えて下さいました。まさに三人の息子さんはお顔が似ていて要所を任され茶作りを実践されているご家族です。

先日、李自強先生と行く台湾の茶旅に生徒さん三人と4日間のみ途中参加しました。久しぶりの海外でワクチン接種証明も必要でご一緒出来なかった方もいて残念でした。入国オンライン手続きも初めてトライして何とか無事に往来して参りました台湾は6年ぶりですが、台中南投県凍頂山を訪問するのは17年振りにもなります。懐かしい風景を思い出しながら鹿谷郷凍頂烏龍茶産地へ。久しぶりに再会した張老師の茶工場に到着！この日は良く晴れていて茶摘みの後の室外萎凋の最中で天井には直射日光を遮る網が設置され陰干しされていました。

少しずつ夏に向かっている今日この頃その前の梅雨の今・・開けるのは何時でしょうかテレビニュースで、京都のお寺や神社の映像で、御手水に花が飾られていた・・・昔、母が庭の紫陽花をガラスの器に浮かべるように飾っているのを思い出しました。懐かしい・・・我が家に庭がなく、紫陽花を切って持ってくることはできないので、買ってきた花を飾ってみました紫陽花はなかったので・・・爽やかな白色の花を・・・5日後飾り替え・・・白いスプレーローズをガラスの器に生けてみたら・・・ライチに見えてきて

４月もあと少しで終わりでもコロナは終息ならず・・・・用事で外出した帰り道、気分転換の心の茶旅に合うものを探しつつトボトボ歩いていたら、面白いなと思うものに遭遇・・・なんとトーストみたいなチーズケーキ買うでしょう－・・買いましたどんなお茶が合う温かい紅茶ベルガモット・・アールグレー・・香が強く主張するかな❓チーズケーキも濃いから、口の中で喧嘩するかな冷たいアイステイーなら、スッキリする・・・少し違うかな・・・寒いかな・・・考えながら歩いて家についたら、決まりまし

今月も茶旅は無理でした今年の梅雨は長いですね。心も体も、モヤモヤ感が半端ではなくコロナで行動も心も自主規制・・・・でも大丈夫今月も茶葉に旅してもらいましょう今回も冷たいものにしてみました安渓鉄観音または烏龍茶を淹れて、冷やして製氷皿にそして冷凍庫で一晩過ごしてもらい・・・かき氷機があるとよいのですが冷凍庫の安渓鉄観音の氷でかき氷をトッピングに白玉と小豆缶少しだけ甘いかき氷まだ夏ではないので、温かいお茶と一緒にティータイム。夏はそこまで来てま

NPO法人花・茶セラピスト育成会中国茶・花茶を楽しみながら、コミュニケーションを円滑にする場所の提供https://chaguanjiejie.amebaownd.com梅雨の時期、まだ続くコロナ禍で心が晴れない日々どうしたものかと・・・・お家カフェいつもと少し違うアレンジ台湾の青茶：東方美人とアールグレー炭酸水を合わせて作るブレンドティー作り方前日に炭酸水の中にアールグレーの茶葉を入れ冷蔵庫へ東方美人を淹れて、冷めたら製氷皿に移し冷凍庫にそ

三日おきの買い物が日課になり、運動不足解消を考えて、近くの公園経由のお買い物道々の花々が綺麗に咲く中、お日様に当たりながら決まった道を歩く近所の小さな旅感覚可愛くて、綺麗な花が咲き乱れているのですが、外でお茶も出来ないですしね。５月に茶旅を予定しておりましたが・・・無理でしょう予約していた飛行機も、私がキャンセルする前にキャンセルになり・・・時の過ぎるのをひたすら待ち、早く、茶友と会って、お茶ができることを望みながら旅番組と去年の茶に関する写真を見て我が家でお茶を

蓋碗持って旅に出よう・・・・新しい仲間の茶壺を紹介いたします。前回の旅・・・朱家角のそぞろ歩きで見つけました。上海のホテルの部屋からの一枚可愛いでしょう他に2つ気分で、旅仲間を変えようかと今回は、茶器のひとつなのですがお茶を淹れている間の暇つぶし・・話のネタかな

朝日カルチャーセンターくずは教室『五感で楽しむ中国茶・台湾茶』「毎月第３月曜日椅子に掛けて気軽に中国茶・台湾茶を楽しみませんか。香りを楽しむ中国茶。季節ごとのおいしい中国茶を味わいながら、心に沁みる中国茶の淹れ方、中国茶文化、種類、効能、選び方を学びましょう。」朝日カルチャーセンターくずは第３月曜午後13時～15時電話072-850-1500『五感で楽しむ中国茶・台湾茶』本日のウェルカムティーは「夏の疲れをぶっ飛ばそう！」(o~-')b大人気の『茶遊八宝茶』

茶遊サロン『中国茶・台湾茶』を楽しむ毎月第3土曜日の午後は茶遊サロン『中国茶・台湾茶』を楽しむで夜は茶遊サロン『中国茶講座研究コース』です。今日は茶遊サロン『中国茶・台湾茶』を楽しむ教室に中国茶が初めてで来年台湾一周ゴージャス旅行をご予定の方がご体験にいらっしゃいました。お帰りになる時にはもうすっかり中国茶の沼にずぶずぶっとハマっていましたよ。(o~-')bこのクラスの来月のレッスンは私の中国旅行の日程とかぶっているのでやむなく休講となりました。月に一度楽しみに来ている

7月28日日曜日九州釜炒り茶巡りの〆に選んでいただいたお茶のカジハラへ東京から6名のお客様がおいでになりました。なんと！！我が家の真上に虹のアーチが！なんとまあ自然が神々しいお出迎えを演出してくれた。わたしの日頃の行いがよかったのか（それはないだろ）お客様のパワーなのか。サマージャンボ買ってみようかな。←この低俗な邪心が金運からも見放されるのよねお客様は中国茶や紅茶の先生がたが多く、内心ビクビクしていた園主。皆さんとてもフランクでおだててもらいな

きょうは、台南グルメ編を。引率のT女史曰く「現地にきたら、現地のものを食べていただくようにしています。それは、お茶にも繋がることだからです。」で、その日の遅めの朝食はショーゲキの現地食だったのだ。牛と湯で、なんとか、あ～牛のスープってことばいねとだいたいは予想できた。なんかここ食堂？ちょっと衛生面は大丈夫なん？扉もないので、食べてる場所の通りには車がガンガン走っている。ショーケースには真っ赤な牛肉が並んでいた。その、ショーゲキの牛湯は①丼に生

行ってきますも言わずに、19日から台湾へ研修に行っておりました。22日夜、無事に帰還です。初台湾、ディープな研修、ディープな台湾ローカルグルメ。備忘録と復習を兼ねて、時間のあるときブログに綴っていきたいと思っています。思っているより、忘れるのは恐ろしく早い！！いまのところ、何から手をつけていいのか分からない状況ですがお待たせしている発送から順にやっていかなくちゃ。八年ぶりの海外旅行、当然のごとくアクシデント多発。(;ﾟロﾟ)★研修（烏龍茶、茶器、呈茶）★台湾グ

中医学・薬膳学・中国茶の自宅教室薬膳ごはんの会和華（＾Ｏ＾）／你好！薬膳師ももくみですいつもフーメイ老師とチビフーメイがお世話になっておりますさて、今年も人気企画が行われます！薬膳師と巡る台湾の食と文化のお散歩ツアー！！《↑去年は猫空ツアーでした》今回は満を持して台南を巡ります私のツアーは紹介制です現地集合、現地解散が原則つたない中国語ですが通訳込みの１日のみのアテンドと現地コーディネートをしますツアー料金などいただかない代わりにご飯をご馳走してくださるだけで

香港にやってきました。香港でも秋の気配が感じられ25度から28度ぐらい。朝晩は羽織るものが必要で、過ごしやすいです😊約35年前に訪れた時は、まだイギリス領でした。その時は貧富の差が激しく、学校に行かず、物売りする人や物乞いする子どもの姿に若かったわたしは、強烈な衝撃を受けて帰ってきたのですが。今回はORTEA?社の会社訪問が目的地のため、宿泊地も香港島です。空港からダイレクトに香港島にやってきましたが、一昨日から日本人を見かけることはありませんでした。香港島の北角（ノースポ

第14回地球にやさしい中国茶交流会に無事、茶席を担当させていただきました。ご一緒した皆さま、実行委員、スタッフの皆さま、ありがとうございました！今年3月に起きた旅の出来事を表現しようと、写真を用いた茶席を作りました。1日5回の中に、たくさんの話題に出会えて、とても楽しめました。淹れた紫菁霊烏龍茶と日月潭アッサム紅茶は3月の旅の思い出で、またしも私にとって、この先にずっと付き合っていきたい茶農家のものです。一日中茶を淹れていて、私も二つの台湾茶の魅力を再発見できたようです。お客様とは短

第２回大阪茶旅報告会「茶旅のみやげ話台湾緑茶の歴史・中国紅茶の歴史と現状」大好評！大阪茶旅報告会須賀務先生の「茶旅のみやげ話」第２弾が無事終了致しました。日時：2018年07月26日（木）会場：大阪市北区梅田1-1-3大阪駅前第3ビル17Fシルタス17F-C教室https://siltas.jp/room/room_traffic.php講師：須賀努先生今回のセミナーは午前と午後の二部制でした。「台湾緑茶の歴史」「中国紅茶の歴史と現状」とっても楽しみにしてました！

～枚方駅前で中国茶・台湾茶を楽しみたい方へ～茶遊サロン中国茶講座枚方教室挨拶は「暑いですね！何度！？」熱中症対策は大丈夫ですか？「あっつぅ！」と言いながらお部屋に入って来るのでまずは冷たい「冷茶をどうぞ！」本日は西湖龍井の冷茶で始まり、始まり～来月８月は枚方教室は夏休みです。８月は茶遊サロンお茶の遠足♪があるので、お茶の遠足で会いましょうね。【イベントのお知らせ】●摂津本山STYLYスタイリー茶遊サロンの★中国茶･台湾茶を楽しむ★日時：７月２４日（火）13:00～1

茶旅に出てます✨今日も素敵な１日になりますように

二週間の中国旅を終え今日無事に帰国しました。今回は北京（一週間）から景徳鎮（３泊）、吉州窯(一泊）、九江市（２泊）の窯元を巡る旅は大変勉強になりました。１４日の月例茶会は通常通り開催いたします。当時お知らせした茶譜をすこし変更しまして旅先で購入した新茶を飲みます。景徳鎮や天目茶碗の産地、吉州窯のおみやげ話も楽しみにしてください旅のご報告はまたゆっくりアップします～