茯茶

お目に留めていただきありがとうございます😊🪻🫖🪻中国茶のお稽古で珍しいお茶をいただきました。チベットの方で飲まれているお茶で大変優れた効能があるとのことで今注目されてるプーアル茶です。泾渭茯茶（JINGWEIFUTEA）中国語読みはこうなるそうです。茯茶はフーチャと言うそうです。可愛らしいですね！産地は陝西省（せんせいしょう）。元々、お茶の栽培をされてない地域でしたが、この金の花カビをお茶に発生させたことで人気になったとのこと。夏の最も暑い時期に作

近鉄文化サロン阿倍野茶遊サロンのマニアな中国茶会今月も楽しくレッスンを終了しました。(^-^*)/今月のマニアな中国茶会は『黒茶雲南省以外』の飲み比べでした。六堡茶1994年、2000年、2002年、2007年茯茶2002年藏茶2016年気軽に飲みやすいお茶ですね。先月は雲南黒茶の生茶と熟茶、今月は湖南黒茶・四川黒茶・湖北黒茶・広西黒茶などを飲み比べて黒茶に興味が湧いてきたようです。1月20日（月）開催の『黒茶ってプーアール茶ってどんなお茶？』（黒茶の基本の基）のセミナー

<らしくないけど、とても美味しい〜>急に肌寒くなりましたね💦温まるお茶をひとつ…陝西省の茯茶(黒茶)梅・薔薇の様な香り✨甘味・梅の酸味雑味が少なく繊細で柔らかく梅ミルクの様な味✨茶葉の金花が美しい✨茶がらを見ても添加物はなく味にも後付け感がない事からこれが本来の味のよう✨黒茶の中でもかなり特殊な部類ですね#中国茶#黒茶#茯茶#陝西省茯茶#中国茶好きさんと繋がりたい#お茶好きな人とつながりたい#評茶師

<金花を増やすには・・>高馬ニ渓の茯磗茶20192.3枚目には金花がしっかり付いているのが見えますよね✨あまりないと思っていましたが、意外に沢山付いていました🤗金花は菌なので環境によって増えたり減ったりしますもしお手持ちの茯茶の金花を増やしたければ暗所で温度30度湿度80%の環境に長く置いてくださいね🤗もちろんカビない様に時折り風通しも必要です😁このお茶の特徴は煎が増す毎にフルーティーになる事7煎目からが本番です👍20煎位まで楽しんでくださいね！#中国茶#高馬ニ渓#安

<錬金術師？？？>安化黒茶"茯磗茶"2011金花が見受けられます茯砖茶を見る度に"本物の金なら良いのに"と思いを巡らせます😁森林系の香り✨口当たりは円やかさと若干の苦み奥行き感に少し杏を思い出します安化黒茶、まだまだ沢山ありますが流石に明日からは別のお茶にいきたいと思います😊#中国茶#安化黒茶#茯磗茶#黒茶#茯砖茶#中国茶好きの人とつながりたい#お茶好きな人とつながりたい#茯茶

<出せる内に・・・>一番奥に入れてしまい中々出せないので出ている内に今日も安化黒茶"茯磗茶"2016😊森林系の香り✨深みのある木質の味喉の奥で紅茶の様な甘みを感じる後味はほんわりと柔らかい✨あともう1・2種類飲んだら又奥にしまおう😁#黒茶#安化黒茶#中国茶#湖南省の黒茶#中国茶好きな人と繋がりたい#お茶好きと繋がりたい

<ついつい血が騒いでしまった・・>国営の時、輸出用に作られた安化黒茶の特供茯砖茶(茯磗)2008😊400g以前、出物だよ！と教えてくれて商売人の血が騒ぎなかなかの値段で6個購入😅果たしていつかお宝になるのか…😅森林の中の木質の香り✨味は少しモヤっとした樹海感と喉越しは透明感✨今改めて飲んで、悪くは無い😁と思う欲しい方、DMくださいね3個までは販売します😁ちょっと驚くお値段ですが・・・#中国茶#安化黒茶#茯茶#茯磚茶#特供茯砖茶#黒茶#中国茶好きな人とつながりた

昨日、パントリーの掃除をし中国茶を発掘！。中国に出張した際に、お土産に頂いたものだ。金駿眉（きんしゅんび）は有名な福建省の武夷山で2005年に生み出された紅茶。でももう風味は失せているだろう、もらってから５年は経ってしまっている。ふーちゃん、いや茯茶（ふうちゃ）は発酵茶だから大丈夫。茯茶は別名「削胃茶」、「食べた油を流す」。遊牧民は脂っぽい肉食、野菜不足の解消にこの茶を飲む。「寧可三日無糧、不可一日無茶（三日食べ物がなくても、お茶は一日も欠かすことができない）」と言う。この茶は作

陜西省の茯茶(黒茶)✨十数年は経っているようです袋を見ると礼泉県袁家村と書いてあり袁家村といえば…前に行った事あるゾ…という事で写真数枚アップしますね前に載せたことあったかな？？茶館でお茶を飲みながらお金を払うとマッサージや耳かきをしてくれます♪昔はそうだったのですかね？緊圧された黒褐色の茶葉透明度高い橙紅色茶水✨まるで梅花の様な香り💕まろやかで雑味がなく黒茶というよりは梅花茶の様ですお茶好き数人とまったり話をしながら飲みたいお茶です🤣#茯茶#黒茶#中国茶#

２０２２年５月４日今日もわたしのブログへ訪れていただいてありがとう(*´∀`)♪もう２年近くも前になるんですね２０２０年１１月に訪れた東京にあるチベットレストラン「タシデレ」さんです【公式】チベットレストラン＆カフェタシデレ東京のチベット料理店タシデレは防衛省の目の前。最寄り駅は曙橋、四ツ谷、市ヶ谷。店内は無数のタルチョ（チベット仏教の祈りの旗）で異国情緒満点です。化学調味料不使用。自家製出汁やオーガニック食材、素材の味わいと栄養を活かした料理をご提供します

2018年1月の記事のリブログです。ユーロチウムという有益菌について。*******************************************************先週末、大妻女子大学主催の石鎚黒茶試飲会に参加しました。四国の黒茶ー石鎚黒茶の製法、歴史と現状について香川大学の名誉教授、加藤みゆき先生が講義をしてくださいましたまた石鎚黒茶談義というテーマで東京付近檜原村にある檜原茶園の戸田さんが石鎚黒茶製造に挑戦した体験談と中国黒茶と日本黒茶について京都大学の名誉教授

メスティンごはん、楽しいですね～♪そして、楽ちん♪さすがアウトドア用です♪アウトドアをちょっぴり想定しながら、簡単味付けと缶詰めを利用して作ってみました。あさりごはん。玄米ごはん。あさりの缶詰め・しめじ・ごぼう。味付けはめんつゆ。ご近所さんからいただいた生姜の甘酢漬けを千切りにして乗せました。さんまごはん。リラ家の定番ごはん(白米・玄米・黒米)さんまの味噌煮缶詰め・銀杏。青じそ・胡麻をトッピング。ちょっと良い器とともにするとたちまち高級なご飯に見えます。お茶は中国

シドニーはもうすぐ冬至を迎えます。陰が極まる日身体の中から温めたくて黒茶を箱から出して煎れました。こちらは、湖南省の茯茶国際茶葉博覧会の湖南省のブースで出会えたお茶です。金の花という菌のあるお茶で肉食中心の遊牧民にとっては、野菜の代わりになるのでお茶はなくてはならないと言われています。お茶は本来嗜好品ですがこちらはしっかりとした旨味を感じまるでお食事の汁物のような…栄養をたっぷり含んだ旨味を感じるスープのような感じ…しっかり温まるお茶です。代わる代わる子どもたちが

さらりとした口あたりでするする飲める茯茶。久しぶりに煮出しました。四角いかたまりのものも、1回分ずつ個包装になったものも同じメーカーのもの。金花(きんか)と呼ばれる金粉のようなものは、熟成がすすむにつれて増えていくので、以前飲んだときよりもずっと増えていました。以前はケトルで煮出していたけれど、今はアクをとりながら小鍋で煮出すようになりました。水から茶葉を入れて、アクを取りながら弱火で煮出すこと2回。2回目はやや薄めですが、1回目の分と混ぜるとちょうどい

日曜日茶会の準備をしています。中国黒茶の現場を語る～第一弾の内容について今回は黒茶ー茯茶の話です。現在主に湖南省安化県で作られている茯茶（フー茶）。その中に含まれている有益菌（ユーロチウム）は金花とも言います。近年、中国ではこの金花の生成メカニズムについてずっと研究してきました。生成メカニズムの研究とは、発酵工程によって有益菌を作るという作業に関して、いろいろな条件を変えたりして、より効果的、安全的な工程を提案することを目指します。今までの茯茶会は歴史と製造工程の紹介が多かったですが、今

昼食後に茯茶。ちょいと風邪気味なので、身体を温めたくて。金花菌ちゃんは風邪には効かないかしら？効きそうだけど。。。ホントは煮出した方が良いけどね。もうちょっと寒くなったら、黒茶を煮出して飲む季節って感じですね。今年の夏場の常備茶は日本の緑茶を水出しで淹れていました。#中国茶#黒茶#茯茶#茯磚茶#湖南省#金花菌#お茶#ティータイム#chinesetea#browntea#darktea#fuzhuancha#tea#teatime

茯茶(fúchá）孙俪が主演している那年花开月正圆で有名になったというだけで、老西安饭庄（2Fがレストラン、1Fは土産物店）で購入してしまいました。茯茶は、緑茶を自然発酵させたお茶で、普洱茶などと同じ「黑茶」の仲間です。油分を流すことから、削胃茶とも呼ばれます。試飲させてもらいましたが、普洱茶より飲みやすく、独特の黴臭さもありません。しかし、１００元/５０ｇ（今思うと随分高い）表面裏面外箱＊ローストビーフなどの飲食により油まみれの身体を、この

今日は朝から茯茶。遊牧民の気分を味わっております（笑）金の花が増えた気がする。ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を補給しております✨ちょっと最近、野菜不足な気がするので。味はまろやかで飲みやすい。大地の味がする（笑）最初はこの味が土臭く感じましたが、今はちょっと慣れました。私は3回くらい洗茶して飲みます、念のため（笑）まだ若干の抵抗感がある（笑）食事中によく合う✨#中国茶#黒茶#茯茶#湖南省#金の花#お茶#遊牧民#ティータイム#chinesetea#

また面白いシーン見つけた（笑）船が浸水して茯茶が水に浸かり売り物にならないと思っていたら、発酵してカビ(菌)が生えてより美味しいお茶になるという（笑）金の花ってやつかしら？面白〜い（笑）✨#中国茶#中国ドラマ#月に咲く花の如く#スンリー#茯茶#那年花开月正圆#孙俪#華流#華流ドラマ#chinesetea#chinesedrama

片付けが終わり、ゆっくりお茶の時間。茯茶を入れました。金花が見えますね。ずいぶん涼しくなりました。暖かいお茶が飲みたくなる季節ですね。

満席となりました。皆さま、お待ちしております～茶会は午後ですが、先に茶譜を載せます。****************************************************今日の茯磚茶会の茶譜です。長い年月をかけて集めた茯磚茶です。どうぞご堪能ください。①陕西涇陽高香茶業有限公司の茯磚茶：「人民茯磚茶」復刻版。2009年製。荒茶産地：不明。手築。涇陽茯磚茶再スタート初期の製品。名前も昔のまま「人民茯磚茶」②日本ジャスミン社の一服分茯茶：湖南

先週末、大妻女子大学主催の石鎚黒茶試飲会に参加しました。試飲会の前に四国の黒茶ー石鎚黒茶の製法や歴史、現状について香川大学の名誉教授、加藤みゆき先生が講義をしてくださいました。また「石鎚黒茶談義」というテーマで東京近郊の檜原村にある檜原茶園の戸田さんが石鎚黒茶製造に挑戦した体験談を語れました。さらに中国黒茶と日本黒茶について京都大学の名誉教授の坂田先生によるお話もありました。それぞれ大変興味深い内容で、特に近年、日本で研究・販売が始まった「微生物制御発酵茶」については、非常に関心を持ちまし

昨夜仕込んだ黒茶雲南省の普洱茶ではありません何かと好きなものが多い陝西省のお茶です。『涇渭茯茶』と言います箱をよく見ると陝西省の非物質文化遺産と書いてありますさすが陝西省です歴史物語には事欠きませんこのお茶にもいろんな話がありそうです5年くらい前に陝西省の咸陽にある紀暁明氏の工場を訪問して生産工程の今昔を教えてもらいました茯茶(ふくちゃ)は一般的には湖南省(毛沢東の出身地)が発祥の地と思われているようですが実は、陝西省なのです。この話にもい

朝からしっかり食べて暑さに負けない作戦～実は大食漢の次男坊が就職活動のため帰省しているので食事のボリュームがないとペロッと食べてしまいます～（高校からずっとラグビーの部活に没頭）朝から中華風のハンバーグ（獅子頭）スープにそうめんを入れてもう「伏天」に入りました大暑に向かってしっかり営養を取らないとね～メモ：夏の最も暑い日は「三伏天」といいます。略して「伏天」。夏至の第三回目の庚の日から数えます。余談ですが、三伏の時期は、7月中旬から8月上旬と、ちょうど酷暑の頃に湖南

中国高級茶『茯茶(ふーちゃ)』200ｇゲット✨茯茶は、遊牧民族が昔から生活必需品として飲んでるお茶で、遊牧民の方達は、普段から野菜などを食べることが難しく、お肉を中心とした食生活で、高タンパク、高脂質の食生活で植物繊維を摂取することが極めて少ないので、ミネラル・ビタミン・植物繊維の補充として常飲してたお茶が茯茶なんです✨んー崩しにくい笑あと、けっこう薄い味かな前の丸っこいタイプの方が好みかな✨

こんにちは。11/5深夜2：00からショップチャンネルで『こだわりの発酵熟成茶茯茶スペシャル』を放送しましたスタートから40分くらいで完売ショップチャンネルでご購入頂いた方々、ありがとうございました弊社でも、形状は異なりますが、同じ商品を取り扱っておりますので、1袋から試せる茯茶(フーチャ)ティーバッグ30包入りを是非、お試し下さい。今なら、新規ご入会で500円分のポイントプレゼント！さー、茯茶でも飲んで、もう一頑張りするぞージャスミン公式通販