茨城大勝軒

この日は牛久方面へ茨城大勝軒系で夏の限定が出ておりロッソさんへ２０２６年１４０杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－限定夏茄子のスタミナつけ麺１０００円中盛８０円まずは麺を一本。太麺は加水率やや高めの平打ち気味のストレート系のタイプ。しっかりと冷水で晒されて、軽く整列して盛り付けてくれていますね。瑞々しい感じで、喉越しの良いタイプ。やや噛み応えは強めで、濃厚系に合うような感じの麺ですね。麺量は

この日は待ちに待った毎月恒例の２９日の肉の日ということで、定期訪問のゆうさんへ。２０２６年１２５杯目です。佐貫大勝軒ゆう特製肉まぜそば１５００円ミニチャーシュー丼３４０円まずは具材のチェックから。チャーシュー、ミンチ、味玉、別皿にニンニクと山椒の味変アイテムが。チャーシューは特製の分の大判のボリューミータイプに脂ののったトロ豚もいいですね。更に、デフォルトの方のほぐし肉もたっぷ

この日は定期訪問の荒川沖のゆうさんへ今回は基本の中華そばを。２０２６年７９杯目です。佐貫大勝軒ゆう中華そば１０００円ミニチャーシュー丼３４０円早速スープから。動物系は豚が主体の清湯系のタイプ。煮干しなどの魚介系と香味野菜などと丁寧に炊かれている感じですね。挽肉も入っていて、出汁が追われている感じですね。ペッパー由来でしょうか、独特な風味も少し感じられますね。続いて麺を。やや細めの

時は４月１日。つけ麺の生みの親山岸さんを浮かべながらもりそばを頂きました。２０２６年６４杯目です。佐貫大勝軒ゆう特製もりそば１５００円まずは麺を一本。中太と中細の中間くらいの麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。あまり手を加えず、自然な感じに盛りつけてくれていますね。小麦の風味がよく、さっと啜って頂ける感じの太さもいいですね。麺量は２５０ｇくらいでしょうか。では早速つけ汁につけて。動物系は

2026年21杯目守谷SA上り茨城大勝軒濃厚野菜ラーメン今日から6連勤です（泣）無理なくのんびりやろう。と思っていますが、午後の事。無線を取ったら送り先が、まさかのつくば市😂成田級の大きな大きな一発が飛び出しました😂😂てかとは、帰りはラーメンだよなぁ〜（笑）桜土浦インターへ戻る途中にあったのは、石焼ラーメンの店。さすがに今日はまあまあ暑いのでスルーw田所商店もあったけど、酒々井じゃないからスルーww守谷SAにあったのは、茨城大勝軒でした。オーダー濃厚野菜ラーメン1250

この日は牛久方面へロッソさんで９周年の特別メニューが提供されるので頂いてきました。２０２６年５８杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－限定特製地鶏と蛤の中華そば塩１８００円三元豚肩ロースの焼肉丼６５０円早速スープから。動物系は鶏の清湯系のタイプ。地鶏のブランドは未確認ですが、しっかりとした鶏のうまみが出ていますね。そこへ蛤が合わせられており、貝のうまみも相乗していますね。塩ダレの合わせ方もバッチリ。

この日は早めの夕飯を少し移動して定期訪問のゆうさんへ２０２６年４５杯目です。佐貫大勝軒ゆうやさいみそらーめん１５３０円野菜系なので一応横から標高のチェックを。大きめの丼ですので、山はなだらかですが、中々のボリューム感です。早速スープから。動物系は豚が主体のタイプ。味噌ダレが合わせられており、気持ち味濃いめですね。しっかりとしたうまみが伝わってくる美味しいスープです。ただ以前よりも少し粘性は抑

この日は昼にトマト補給しその後仮称○半さんで楽しみ夕方は、定期訪問のゆうさんへ。２０２６年２５杯目です。佐貫大勝軒ゆう限定ゴマ味噌カレーラーメン１０００円ミニチャーシュー丼３４０円早速スープから。動物系は豚が主体のタイプ。メニュー名の通り、スパイシーなカレーがまず感じられますが、負けじと味噌の風味と、更にゴマの風味も重なっている感じですね。ただ、個人的にはトリプル相乗効果としては、突き抜けた感じで

この日は牛久方面へ。ロッソさんでこの日はカレー系の限定が。開店時間に突撃しました。２０２６年１８杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－限定キーマ風カレーまぜそば小ライス付き１１６０円まずは具材のチェックから。ミンチ、卵黄、チーズ、ニラ、刻み玉ねぎ、刻み海苔。ミンチ卵黄は定位置の中央に刻み玉葱ニラに刻み海苔チーズもいい感

この日は牛久方面へ。ロッソさんも年明けの営業開始ということで、突撃してきました。２０２６年２杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－ごまつけ麺１１６０円中盛８０円まずは麺を一本。太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。あつもりにしたので、整列せずに自然な盛り付けですね。お店によっては、菜箸で挙げて軽く整えるお店もありますが、あつの場合、くっつきやすくなるので、自然な盛り付けの方がいい気もします。熱々でもっち

原点回帰の一杯！1月中旬の夜に訪問。先待ち客10名、帰りの待ち客3名。2026.1.15オープンの新店へ。茨城県大勝軒グループ、柏市の「大勝軒てつ」の3号店と思われるお店がグループ発祥の地でもある龍ケ崎市にオープンしました。具体的には「勝神角ふじ」のあった場所であり、保育園、不二家、クリーニング店が居並ぶ一角。まずは食券を購入した後、名前・人数等をシートに記入するようです。入って右手奥に液晶券売機がありました。中華そば、つけそば、TKM（卵かけまぜそば）、サイドメニュー、トッピング

この日は定期訪問の佐貫大勝軒ゆうさんへ。寒くなってきましたので味噌を頂きました。１９８杯目です。佐貫大勝軒ゆうみそらーめん１１３０円ミニチャーシュー丼３４０円早速スープから。動物系は豚が主体のタイプ。しっかりとしたうまみが出ており、味噌の風味もいいですね。挽肉でも追い出汁してくれている感じで、熱々なところもいいですね。ついつい蓮華が進んでしまします。続いて麺を。中太麺は加水率やや高めのストレート系

この日は龍ヶ崎方面へ。仮称善都さんで楽しみ景品配布のトイレットペーパーをゲットしてから、ロッソさんへ。２０２５年１９０杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－特製ピリ辛ネギ味噌つけ麺１５５０円中盛８０円まずは麺を一本。中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。あつもりにしたので、ぷりもちな感じの食感がいいですね。デフォルトとは異なり、確か限定専用の麺だったような。中盛にしたので、３００ｇといい感じの

この日も早めの夕飯を少し移動して荒川沖のゆうさんへ２０２５年１４９杯目です。佐貫大勝軒ゆう限定濃い目の辛つけそば１０００円まずは麺を一本。中太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。しっかりと晒されて水切りしてくれていますね。軽く整列して盛り付けてくれていますね。瑞々しい感じで、小麦の風味も良く、美味しい麺ですね。啜りやすい太さですし、茹で時間も然程長くなさそうで、優秀な麺ですね。麺量は中盛でお願いした

この日は牛久、龍ヶ崎方面へ。定期訪問のロッソさんへ限定を頂きました。２０２５年１４６杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－限定台湾風混ぜそば１４００円まかない丼ミニ３００円まずは具材のチェックから。定番のミンチと卵にバラチャーシューのほぐしも入っていますね。刻み玉葱にとろけるチーズ。もやし節粉系に刻み葱で具材も充実ですね。では早速まぜまぜして頂きます。太麺は加

この日は諸事情により仕事を早めに切り上げ夕方に夕飯を。２０２５年１１３杯目です。佐貫大勝軒ゆう限定ゴマ醤油つけそば１０００円まずは麺を一本。少し細めの中太麺は加水率やや高めのストレートタイプ。しっかりと晒されており、軽く整列してもりつけてくれていますね。つけ麺にしてはやや細めですが、瑞々しく、喉越しもいいですね。麺量は中盛で３００ｇくらい。では早速つけ汁につけて。動物系は豚が主体の清湯系の

この日はスマホを忘れて出かけてしまい、お目当てのお店にたどり着けず久々にかすみがうら市の常勝軒さんへ。２０２５年１０２杯目です。まずは麺を一本。中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。しっかりと晒されて、水切りもばっちりですね。もっちりとした感じの麺は、大勝軒さんらしい感じの麺ですね。麺量はデフォルトで２５０ｇくらいでしょうか。では早速つけ汁につけて。動物系は豚が主体のタイプ。魚介系も使われていそうで、

この日は夕方に少し時間が作れたので早めの夕飯を通し営業のゆうさんへ。２０２５年１０１杯目です。佐貫大勝軒ゆう特製みそつけ麺１６３０円大盛１６０円まずは麺を一本。太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。しっかりと晒されており、軽く整列して盛り付けてくれていますね。水切りもばっちりで、風味の良いおいしい麺ですね。今回味噌つけ麺を選んだ理由は、この麺が食べられるから。他のつけ麺はこれより少し細い中太タイプの

この日は仮称善都さんへ行って少しお遣いをいただいてから遅めのお昼をロッソさんへ。２０２５年９３杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－限定ＴＴＭ７５０円ローストポーク丼４００円まずは具材のチェックから。生卵にレモンとシンプル。麺の下には、専用のたれが敷かれていますね。では早速まぜまぜしていただきます。太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。しっかりと晒されて、冷水で〆てくれています

次女（大1）の女子ハンドボール部🤾‍♀️の試合の帰り、「PasaR守谷」（常磐自動車道守谷SA(上り線)／茨城県守谷市）に立ち寄って🛣️🚗💨💨、わたくしは、「茨城大勝軒🍜」の『大勝軒もりそば』（¥1,200）＋「麺大盛り」（¥150）を食べたよー笑。行きつけのお店🍜・「東池袋大勝軒弁天店」（埼玉県草加市）とは別のグループかな？、そんな話はさておき、味もボリュームも、弁天店と比べると、、、😓。つづく🔜#pasar守谷#パサール守谷#常磐自動車道#守谷sa上り線#守谷sa#茨城

この日はＭＴＥ２を楽しんで少しだけ懐が温まったので夕方は定期訪問のゆうさんへ。２０２５年３６杯目です。佐貫大勝軒ゆう旨辛味噌ラーメン１１５０円早速スープから。動物系は豚や鶏がつかわれているでしょうか。魚介系も合わせられた感じで、相変わらずのしっかりなベーススープ。味噌ダレと更に辛味ダレが加えられている感じで、特有のドロ系ですね。辛さはさほど強くなく、うま味先行でおいしく仕上がっていますね。しっかりと麺にも絡ん

この日は２月９日の肉の日年に一度の純正肉の日ということで、こうじさんで肉祭りしてきました。２０２５年１８杯目です。つくば麺屋こうじみそチャーシューメン１６００円チャーシュー３種盛６００円チャーシュー３種盛６００円早速スープから。動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。濃厚な動物系と魚介系もいい感じに効いている感じですね。しっかりとしたベーススープに味噌が合わせられており、実に美味しいですね。また、それ

『大勝軒』創業者、山岸一雄監修のラーメン店が高速道路に初出店。大勝軒の味をベースにアレンジした濃厚スープが特徴だとか。

この日は昼にりゅうちゃんさんで頂き夕方は牛久方面へ。定期訪問のロッソさんへ。２０２４年２３３杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－炒め野菜みそらーめん１２８０円大勝軒しそ餃子３８０円中々いい盛りですので、一応標高のチェックから。二郎系ではありませんが、いい感じのビジュアルですね。では早速スープから。動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。そこに魚介を合わせた、いわゆる豚魚系のスープですね。今回はバランス

この日は一日休日出勤お昼は軽食で済ませたので、夜はしっかりと麺活しました。定期訪問のゆうさんへ。２０２４年１５０杯目です。佐貫大勝軒ゆう限定豚骨醤油ブラックつけ麺１０００円炒め野菜３５０円麺は中盛まで出来るそうで、中盛でお願いしました。まずは麺を一本。少し細めの中太麺は加水率やや高めのストレートタイプ。しっかりと晒されており、軽く整列してもりつけてくれていますね。もっちりとした食感の麺は瑞々しく、喉越しもい

チャーシューのとろける柔らかさ。

で、昨日の今日なのですが、今度は成田空港のとみ田で朝ラーする機会に恵まれました。立て続けに濃厚系だったので今日はもりそば。メニューは他にも濃厚つけ麺、中華そば、釜炊き豚骨ラーメンがあった。釜炊きあたりは興味があったが、やっぱり朝ということもあって中華そばとの2択でした。このもりそばがよかった。モチモチの中太麺。とみ田のルーツオブルーツである東池袋大勝軒の光景を思い出させてくれるつけ麺でした。これこれってなるやつ。ちなみに、この店では濃厚系をつけ麺、クラシカルなつけ麺をもりそば（元祖つけ麺）と

一時的に忙しい。忙しいけど食べてますよ。やっぱり暑いのでつけ麺がうまい。食べているのですが、書く時間を確保することができない。厄介なことに、書きたい内容は頭の中に思い浮かんでいる。書かずにはいられなくなったので、他の予定をキャンセルして書く（笑）雷＠千葉（つけ雷/野菜）ガッツリ食べたかった。なので二郎系（＝つけ雷/野菜）という選択肢は正しかった。あらためてではあるのですが、雷は「とみ田」系列の二郎系店舗です。では、つけ雷/魚って何よとなる。これは再訪してきましたので後述。あっさりか濃厚か確認

この日は牛久龍ヶ崎方面へ。仮称前途さんでお小遣いをゲットし、近くのロッソさんへ。２０２４年５１杯目です。大勝軒ROSSO－ロッソ－限定旨辛豚そば豚増し１３５０円中盛５０円一応、標高のチェックから。角ふじ系ではないので、ちょっとだけ頭が出る程度ですね。早速スープから。動物系は豚が主体のタイプ。濃厚系の豚魚がベースになっている感じでしょうか。辛さは程よい感じで辛すぎず、しっかりとうまみも付与されてい