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皆さんは、今年のバレンタインは何か手作りされましたか？私は若山曜子さんがラフルティエールさんとのコラボでインスタライブでご紹介されていたショコラ・フランボワーズを作りました。インスタライブ効果？なのか富澤商店のオンラインショップではフランボワーズピューレが売り切れていて買えなかったので店舗に行って購入してきました。ヴァローナのチョコは高すぎて買えなかったのでちょっとお安めの製菓用のクーベルチュールチョコレートを使いました。クリームにもピューレが入っているのでさっぱりしていて食べや
明日から、パン教室が始まります体調は、まだ万全でもなくってねでも、何だかんだと言っていられません。パン教室でお出しするおやつに若山曜子さんのガトーミエルを焼きました。砂糖60g、ハチミツ80gガッツリ甘そうです。箱根の紅葉はピークを過ぎ落ち葉へと変わりつつあります。本格的な冬もすぐそこに🔜型にバターを塗って薄力粉をまぶしておくよ。くっついちゃったら悲惨ですつい忘れがちな工程です
アウトプットも大事ですが息抜きを兼ねつつ楽しみたいなーと思ってインプットも続けています知らないことを知ることができたり作るのが好きってこともあってすぐに復習できなくてもせっかく習っているのでなるべく作るようにしています若山曜子さんのオンラインレッスンで習った5月のマラサダイーストの量が多かったけどイースト臭は気になりませんでしたカロリーはすごいと思うのですが生地自体の甘さは控えめで軽いのでペロリと食べられてしまいましたよエッグベネディクトは近いうちに復習しようと思います
今年の５月は肌寒い日が多くて…天気予報の気温と体感温度に差があるような？(薄着をするとすぐのどが痛くなります)今日も寒くて、散歩を途中であきらめましたが、ほんの少しの時間に出会えたこんなお花に、心温まりました❤️風邪ひきの娘に届けたレモネードの素若山曜子さんのレシピ体を温める甜菜糖のグラニュー糖を使っています風邪は引き始めのうちに、ビタミンCをたくさん摂って身体を休めるのが一番本当は素朴なフランスのおやつ～サブレ、クラフティ、フィナンシェ飾らない気取らない毎日食べたくなるお
今年はどこにも出かけないゴールデンウィークですひたすら作る、そして、食べるの毎日笑今朝は朝一番でケーキを焼きましたサワークリームの入ったブルーベリーのケーキ🫐(レシピではラズベリーだったのですが、使い切りたち冷凍ブルーベリーがあったので、ブルーベリーで)バターは不使用太白ごま油使用ですサワークリーム入りのレシピが多い若山曜子さんのレシピ私は若山曜子さんのお菓子本に出会って初めて、サワークリームを使うようになりましたサワークリームの入ったお菓子は、しっとりしていて、コクがあって、
今もまだお菓子や料理のオンラインレッスンを受講しています。復習できないこともあるのですが今回はちゃんと復習できました。若山曜子さんのオンラインレッスンのメニューは、マカロンでした。スイスメレンゲで作るマカロンで乾燥がいらないので失敗しづらい…とのことでしたがボウルかハンドミキサーの羽が汚れてたのかでメレンゲがうまく作れなかったりアーモンドパウダーが酸化してたのかいろいろ原因はあるのだと思いますが表面にヒビが入ったり何回か失敗しましてやっとうまく作れたのがこちら。缶に入れても
🌙こんばんは🌙バナナを今年初めてかも？くらいで買ったけどやはり食べきれない。長い間頭の片隅にあった笑、若山曜子さんのバナナケーキに挑戦しました！正確にはバナナブレッドですね本当に簡単に美味しくできてびっくりです✨✨薄力粉100g強力粉60g重曹とBP小さじ1ずつ卵1個バター80g砂糖60gバナナ2から3本yutubeに簡単1分で作り方がありますほんっとーに簡単です220度で7分200度→180度と下げて計40分焼きましたこれは重曹効果でしょうか。お菓子に重
旧盆をいかがお過ごしでしたか？長いお休みの方もいらっしゃったことでしょう。帰省や旅行でおうちではない場所で過ごされた方、安全に帰られますように。私は今年の旧盆は、自宅でゆっくりごはんを作り本棚の整理をしながら過ごしました。いつもは離れて住んでいる娘や、亡き人たちもたぶんこちらに帰ってきてくれた(と思っている)ので、いつもよりにぎやかなお盆でした。出かけていた長女が「ママの好きなアンシェンポール買ってきたよ」すごく珍しいことに、私もその日同じものを買っていたのです。パン屋さんPaul
若山曜子さんの「おいしいルール」という料理＆お菓子の作り方とコツの料理本です。撮影は長嶺輝明さんスタイリストは池水陽子さん、なので写真も魅力的です。こちらの本のバナナブレッドはバターではなくオイルを使ったレシピです。オリーブ油で作ってみました…(キャノーラ油の方が癖がないようです)ベーキングソーダ(重曹)が無くてベーキングパウダーの量を増やしましたが、オーブンから黒糖とバナナ味の羊羹が出てきました。重曹を用意し、再チャレンジしたバナナブレッドはキレイ
レシピ本が溢れかえっているので棚を一つ片付けて一番沢山ある若山曜子さんの本をまとめて入れたら溢れかえる原因だった
バレンタイン直前にパン教室をはじめたばかりの頃にご紹介していたベーキングパウダー使用のブラウニーの作り方をInstagramのリールで公開していましたレッスンでは18cmスクエア型でご紹介していたのですが食べ切りやすいように野田琺瑯のキャビネ使用でご紹介しています18cmスクエア型で焼く場合の分量も記載しています自家製酵母じゃないので発酵時間はなし計量して混ぜて型に入れたらすぐに焼けちゃうのでパパパーっと作れちゃいますバレンタインは過ぎてしまいましたがチョコレートのお菓子
久しぶりにパンを焼いた。レシピは若山曜子さんの「おうちパンはこれでいい」。なんとも頼もしいタイトルだ。発売直後に買って、一度も作らないままになっていた。最近多い、こねないパン。低温で長時間発酵させる。昨日材料を仕込んで、今日焼いた。ちょっと焦げた？焼き過ぎ？たぶんお砂糖が多めだからだろう。味もちょっと甘かった。このレシピなら今度はあんぱんにしてみたい。町家で開催中の提灯の展示に出かける。イサム・ノグチのデザインした美しい提灯が、築100年の重厚感ある室内を照らしていた。
若山曜子さんのレシピから焼きいもとキャラメルのマーブルパウンドケーキを焼いてみました❤️🍠🥰🤎🍪🩷🍰🍭🩷🥰🔶❤️🍰🍭🤎焼き芋も手作りです(*´∀｀*)180度のオーブンで途中裏返して1時間半で出来上がり╰(*´︶`*)╯♡本当はあと40分〜1時間焼くともっと甘くなって美味しくなるそう🥰今回は鳴門金時です(๑˃̵ᴗ˂̵)ホクホクの焼きいもとキャラメルの組み合わせは最高ですね〜濃厚なキャラメルが一段と美味しく感じます˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚レシピの本では焼きいもと抹茶のパウ
おはようございます😃今日のお弁当豚キャベツつくね塩茹でブロッコリーかぼちゃのサラダひじき煮ミニトマト豚キャベツつくねはこちらのレシピで💁♀️キャベツをみじん切りにして水気を切るのが面倒でしたが、それ以外は簡単でとても美味しかったです。先日作ったかっちゃんさんの豚こまともやしの似たようなのよりも私はこちらの方が好みでした😀『豚こまもやしバーグのお弁当』こんばんは😀今日のお弁当豚こまもやしバーグひじきのサラダ甘い卵焼きちくわきゅうり冷凍の豚こまが200gあり、何かボリュームのあ
10月からも継続して若山曜子さんのオンラインレッスンに参加させていただいています。11月はトロペジェンヌ。今年出されたパンの本にも載っていますが、香りを楽しむパンです。中のクリームが美味しくて、カロリー考えたらこわいけどぺろっと食べられてしまいます。バブカ。チョコレートのパンですね。これはリベンジしたいなと思っています。以前、ヌテラで試作したことがあって手軽に出来て美味しかったのを思い出しました。10月はスコーン。手軽に作れる3種類のスコーンを習いました。王道のクラッシックスコ
こんにちは週末、久しぶりにバナナブレッドを作りました↑しばらく乳製品を控えめにしていたこともありこうしてバターや小麦粉をたっぷり使ったお菓子作りはいったいいつぶりだっけ？今回、熟れ熟れバナナがたくさんあったのを無駄にしたくなかったのとバナナが大好きな旦那さんのリクエストだったんですよね。で、次が1年後とかになりそうなので失敗したくなくて美味しそうなレシピを探していたところ見つけた
どれだけ久しぶりに作ったお菓子なのでしょう？柚子の皮と果汁をたっぷり使った柚子ビスケットああ、とっても素敵な味と香りです✨硬めの歯触りに、バターの豊かな味が後を引きます故郷石川の実家のお隣さんから届いた柚子実家の庭になっていたものを植木屋さんが取ってくださったとか亡き祖父が植えた柚子柚子が実るまでには長いじかんがかかるので、「自分が生きている間に実を見られるかなぁ？」と言っていた祖父生きていたら、120歳亡くなってから32年実は私もほとんど食べたことがなくて貴重な柚子柚子
若山曜子さんのレシピから、ラズベリーマーブルケーキを作ってみました˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚近所のスーパーにラズベリーが入荷したので思わず大人買い🥰家に帰って計ってみると全部で160gΣ('◉⌓◉’)さて何を作ろうかな🤔買ってから考えるという、ほとんど衝動買い(๑>◡<๑)ラズベリーを使ったお菓子って、結構ありますね〜色々迷って若山曜子さんの『丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ』からラズベリーマーブルケーキを作ることにしました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡肝心なラズ
先月末、若山曜子さんの新刊を購入しました。スイーツでなく、初のパンの本。届いてから数日たって、やっと作ることができました。基本の生地は2種類。それぞれたくさんのレシピが掲載されているので、いろいろなパンが作れます。今までもこねないパンは作ったことがあるけど、今回はざっと混ぜたらパンチも入れずに1次発酵させるので、見た目はボソボソした状態で、これで本当に大丈夫なのかな？と心配になりました。冷蔵庫で発酵させて、朝、取り出して分割→2次発酵→焼成の流れで完成。ちゃんとふわふわのパンになり
若山曜子さんのレシピから、キャベツとアンチョビパン粉のキッシュを作ってみました🤎生地にはバターではなく、オリーブオイルを使って軽めにしました。パン粉は食パンをフードプロセッサーで10秒ほど粉砕して出来上がり🌟必要な分だけ作れて、好みの細かさに出来るので便利です😊トッピングにはイタリアンパセリが入っていますが、アンチョビのみじん切りが茶色いから、ちょっと焦げて見えますね(๑˃̵ᴗ˂̵)でも食べてみると、めっちゃ美味しいです💕アンチョビパン粉の塩気と香ばしさが後を引きます(๑>◡<๑)これは
抹茶とホワイトチョコのスコーンのレシピですが、またまた伊藤久右衛門の緑茶パウダーで作ってみました💕バターではなく、太白ごま油を使用しています😊少しチョコレートを細かく刻みすぎてしまいましたが(๑>◡<๑)もちろん美味しいで〜す🍵💚🧁💚🍵💚🧁💚
若山曜子さんのフライパンリゾットのレシピから、とうもろこしと黒こしょうのリゾットを作ってみました🌟🌽💛🌟🌽💛🌟🌽💛生のとうもろこしを加えて煮ているので、コーンの甘みと香りがぎゅっと詰まっていて美味しいです😊とうもろこしは、ドルチェドリームです🌽バイカラーでミルフィーユとうもろこしに見た目も似ていて、めっちゃ甘くて美味しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
クリームチーズが入ったジャムロゼッタクッキーを初めて焼いてみました❤️🍊💛❤️🍊💛❤️ジャムはマーマレードとバラジャムを使っています🌟ピンクのフロレンティーンを合わせてみたら、サイズが偶然ぴったり(´∀｀*)一粒にバラ10輪分のエキスが凝縮されている、玖島ローズさんのローズライフバランスで飾ってみました🌹生地の絞り出しが上手に出来ませんでしたが、若山曜子さんのレシピです╰(*´︶`*)╯♡食べるバラの専門店・KUSHIMAROSE食べるバラの専門店・玖島ローズの通販サイトです。自社農園で
若山曜子さんのオンラインレッスン、引き続き受講中です。6月と7月は台湾の朝食とスイーツのレッスンを習います。先月は台湾の朝ごはんを習いまして、遅くなってしまったけど、やっと復習できました。おすすめの大豆じゃなくてスーパーで買ってきた北海道産の大豆を使用しましたが、大豆からまずは豆漿（豆乳）を作るところからスタート。前にお豆腐屋さんでお豆腐作りを何回か習ったことがあるのですが、日本の豆乳と台湾の豆乳は作り方が違うんですね。水で戻した大豆をミキサーにかけて加熱せずに濾して絞ってから温めるの
スモークサーモンのヨーグルトリゾット❤️💛💖💛❤️💛💖アルデンテに煮上がったところで生クリームとヨーグルトを加えて混ぜて出来上がり🌟
以前、若山曜子さんの『フランス仕込みのキッシュとタルト』のレシピでキッシュを作りました。『キッシュを作ってみた話』キッシュが好きな私。『J'aimebeaucouplesquiches!』キッシュがとても好きです無性にたまに食べたくなります。地元市内のパン…ameblo.jpその時胃もたれして、それ以来キッシュを作ってないし、たぶん食べてもいない笑そろそろ作ろうかなぁ。少し前にブロ友さんブログを拝読して、作ってみたいと思い若山曜子さんの『丸型で作るからおいしいパウンドケ
ゴルゴンゾーラのバスクケーキを焼いてみました💛甘さ控えめで濃厚な大人のケーキです🧁ワインにもピッタリ🍷❤️🍷❤️🍷
カフェモカ・オレオマフィン❤️☕️❤️🍫❤️AGFのちょっと贅沢なコーヒー店とヴァンホーテンのココアを使用しています🌟友達にも好評で、お土産に喜ばれます(*´∀｀*)
大好きな神の島レモンでレモンケーキを作ってみました🍋🌟💛🍋🌟松永製作所さんのレモン型のおかげで焼き色も綺麗に付きました💕生地もふわホロに焼き上がり、一口ごとに幸せな気分になります˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
かぼちゃとブルーチーズのリゾット🌟💛🌟💛🌟大好きなゴルゴンゾーラピカンテで💛🌟はちみつをかけて頂きます🌟
