若ごぼう

･ざるそば（大根のケン乗せ）･若ごぼうとブロッコリーの天ぷら（惣菜）･燻製牡蠣とても美しい苺ネットショッピングの価格よりめちゃくちゃお手軽なので購入！冷蔵庫のスペース的にお手軽では無かったorz

先週あるパッセンジャー(花園近鉄ライナーズのファンの総称)が八尾若ごぼうを見つけたとインスタにあげていてそれは買いに行かないと！！と探していたんですが何処にも売ってなくてやっぱり八尾の物は八尾やろ？って朝からリノアスのバローに探しに行ってきました。見つけました(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)嬉しくて２束買っちゃいました。さっそく帰ってアク抜きをしてアク抜き中インスタを見ていたら違うパッセンジャーさんも若ごぼうを炊いていた（笑）みんな考える事はいっしょ(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)炊き上がりま

薄曇りの朝ですが晴れの予報です暖かい一日になりそうですでは昨日の夕飯です２月２５日の夕飯豚ロースの生姜焼きお肉のお替りはしないけどキャベツはいつもお替りの夫ほうれん草のおかか和え若ごぼうのきんぴらいつぞやのきんぴらです💦じゃがいもとわかめのお味噌汁ごちそうさま下のランキングに参加していますポチッと応援して頂けたら励みになります♪よろしくお願いいたします人気ブログランキングにほんブログ村にほんブログ村

『若ごぼう』のお浸しです。

今日も春の陽気最高気温は２０℃近く晴れのお天気を有効に使いましょでは昨日の夕飯です２月２１日の夕飯鯖寿司ちょっと残念なお寿司でした空腹時の買い物は失敗率高し釜揚げしらすおろしほうれん草の胡麻和え若ごぼうのきんぴら葉・茎・根の全てを使ったきんぴらですかき卵汁ごちそうさま下のランキングに参加していますポチッと応援して頂けたら励みになります♪よろしくお願いいたします人気ブログランキングにほんブログ村にほ

今日の晩御飯は、大阪名産、八尾の若ごぼうです。たまに何年か一度家内が買ってきて自分で調理します。特別においしい物ではありませんが、忘れてはいけない味ですね。ま、三度は味見させられますけどね。小あじフライ魚屋さんで三枚におろし中骨も抜いてくれて６匹分で５００円です。塩コショウしてパン粉を付けて揚げるだけですね。うれしい魚屋さんです。厚揚げ焼きと

関西の大先輩が育てた「八尾若ごぼう」、今年もいただきました。ありがとうございます！退職後、私は家庭菜園、先輩は畑を借りて真剣に農業で頑張ってらっしゃいます。志が違います。見習わないといけないと思っています。八尾特産です！さて、今年はどう調理しましょうか😄先輩ヘのお返しは、元気な大根とキャベツと小さい水菜に！と思っていましたがー・・・・やはり・・・・先輩の畑でも栽培されてました〜、どうしよう〜🍎早速、先輩に頂いた「八尾・若ごぼう」を使って「軸と根の炊き込みご飯」を作り

２月１５日のお話になりますが…スーパーから帰ってきた家人が「ええもん買ってきたで〜！」というので台所を覗きますと…なんと我が街の特産品若ごぼうを発見（これで４００円前後です）葉ごぼうとも呼ばれますが、我が街では「春を告げる野菜」として知られています根、茎（軸）、葉が丸ごと食べられ、さわやかな香りとシャキシャキした食感が魅力のお野菜なんです（画像お借りしました）この時期スーパーの店頭にもこんな感じで並びます我が街の人間ならこれを食べないと春は始まりませんねただ、あ

おはようございます☀️ちょっとちょっとポケモンカード25億円やってどうゆう世の中カードよりカードが入ってる入れもんのキラキラの方が高そうやけどな・・ってか知ってた？？マイナンバーカード電子証明書は作ってから５回目の誕生日で切れるねんて３か月前から紙来ててほってて笑コンビニで住民票取るとかって何回もあるわけ

今朝は、相生にカキを食べに行くのに朝4時半起きってのも、晩ごはん用に昨晩買った若ごぼうの下準備をしてから、出発します途中事故渋滞にあいましたが…ほぼ順調に『道の駅みつ』に９時前に到着ここでは、いろいろイベントがあるようですで目指すは『相生とれとれ市場』。開場は10時半からなんですが、早くできるとの事で早速場所取りをし、食材を購入カキ・車エビ・ホタテ…飲めないのが悔しい早めの昼食を終え、小雨の中3時に帰宅。ちょっと疲れたので昼寝晩ごはんは、若ごぼうの炒め煮、大根とイカ肝の煮物、ク

＜しめ鯖とメザシ、若ごぼう煮＞一週間前に仕込んで冷凍（アニサキス対策）していたしめ鯖を解凍、半身は漬け丼に半身はそのまま頂きました。自家製の良いところはレア感、適度に脂が乗っておりしっとりした食感がたまりません。娘には初のしめ鯖の漬け丼でしたが、喜んでくれました！若ごぼうは今年初、春の訪れを近くに感じることが出来ました。

2月8日(月)連日の寒さの中、ご来店頂きまして本当にありがとうございますっ！！！寒いですが、少しずつ「春を告げる食材」も出てきております😀本日のおつきだし若ごぼうです🌸では、本日も店内を暖かくしてお待ちしておりますね♨️2月のお休みのカレンダー

しあわせごはんは、カラダが、喜ぶごはんしあわせごはんは、ココロが、ホッとするごはんしあわせごはんは、ありそうでない、野菜たっぷりのごはんココロとカラダへの信頼を育むためのごはんカフェ『しあわせごはん』のオーナー谷口千里のブログです1月末から出回り始める若ごぼう。葉ごぼうとも言われていて、長い茎の先に大きな葉がついていて、根っこの部分は短いごぼうです。蕗とイメージが似ているかな。若ごぼう見つけると、もうすぐ春だなぁと嬉しくなり、つい買ってしまいます。で、今日のランチは

朝７時、携帯のお天気アプリを開くと都島は「雪」と出て来ました。えっ⁉️雪が降ってるの⁉︎とベランダに出てみたら普通に晴れてて、ちょっとがっかり。いえ、出勤その他のことを考えたら降らない方がいいんですけどね💦大阪でも何度か粉雪がちらついたと皆さんにお聞きするんですがまだ見てないんですよ〜。しかし、寒い。寒いけど季節は巡っております。早春の食材が登場しました。大阪は八尾の名物、若ごぼう関西以外の土地の方が聞いたら大抵「新ごぼう」を連想され

予報通りの冷え込みです寒さは今日がピークのようですが兵庫県にも北部には大雪警報が交通機関も乱れているようですでは昨日の夕飯です１月２１日の夕飯若ごぼうと竹輪のかき揚げスルメ擬き日干ししたえのき茸の素揚げ干して太い木綿糸くらいになったえのきを小麦粉と一緒にビニール袋に入れフリフリ素揚げすると噛み応えありのスルメの様湯豆腐薬味は生姜・ネギ・柚子・おかか・柚子七味千枚漬け白菜漬けごちそうさま揚げ物を二種類したらメ

予報通りの冷え込みです気温は極寒ですがスーパーや産直は春の食材が満載です毎年楽しみにしている若ごぼうが手に入りましたでは昨日の夕飯です１月２０日の夕飯大根と結び蒟蒻の煮物焼き穴子ほうれん草の胡麻和え大根皮と人参のきんぴら若ごぼうの炊き込みご飯今年も若ごぼうの季節です去年はタイミングが合わず手に入らずでしたレシピは過去記事で『若ごぼうの炊き込みご飯』ベランダが濡れています雨音には気付かず目を覚ましました眠りが深かったの

昨日実家へ行き長兄夫婦次兄私たち夫婦5名の定期的カラオケ&食事会でダイエット中なのに食べ過ぎた今日は戒めも込めて残り物を食べた昨日の炊き込みパエリアウインナも一緒にミニ豆腐若ごぼうの漬け物ポテトサラダ美味しい昼ごはんでした〜ご馳走様でした〜おまけ普段野球は観ないが母校が甲子園に出場してるので観戦なんと部活仲間の孫が4番で出てたバスケ部だった私たち彼女は野球部の上級生とめでたく結婚そして孫が甲子園出場歳とったわそりゃ２回戦も応援しよう昨夜の体重58.8

大量に野菜を買い込みしかもあく強野菜がたくさん『夫婦でドライブがてらの道の駅で大量購入』世間はゴールデンウィークに入っていますねわが家の夫も11連休中ですがわたしは通常勤務もう勤続30年にもなるのでそれが当たり前になってますめまいで安静にしていた…ameblo.jpじゃんじゃんあく抜きをしまくります平行しておかずを作りましたスナップエンドウ筍ごはん若ごぼうの炊いたんにんにくの芽とあわびたけの炒め物わたしほんと盛り付けセンスゼロ…若ごぼうの葉っぱが勿体ないなと佃煮に

吉本新喜劇の団員の方のYouTubeを観ていたらアボカドとゆで卵のサラダが旨そうだったので作ってみた🎵アボカドはスプーンで適当な大きさにくり抜きゆで卵もざっくり切る塩胡椒してマヨネーズとポン酢で味付け色もきれいでウマニッシモ！同じ吉本新喜劇つながりで思い出したのが肉吸いなんば花月の近くの千とせという店に花紀京さんが訪れ二日酔いだから肉うどんの肉抜きをくれと注文したところこれが広まって今では千とせといえば肉吸いというくらいになってます牛肉コマ切れをさっと湯がきアク

急に暑くなってきましたしかも、早くも関西特有の超蒸し暑い夏を感じさせてくれる毎週近くの農家さんから届けていただく安心なお野菜を購入しています最近葉ゴボウがよく届きます。葉、茎、根、すべておいしいのですが、暑くなってきて葉に虫がハモグリなんとか虫きれいに洗って少し置いてたら、あれ？虫がいるやん😥厚みのある葉は、葉の中に卵を産み付ける、、、と聞いたことがあります。気持ち悪いけど、、、毒性はない。再度ザブザブ洗ったし。そして葉っぱだけ下茹でして灰汁を抜いてからおあげさんと人

今年も若ごぼうが手に入りました。年に１度の喜びにひたり、明日のレッスンで作りませんか、とお声がけしたところ、「若ごぼうは知らない」そうです。笑美かさねkasane煮ひろば・まめ吉です。驚きとともになんで？と考え、検索すると、関西中心の野菜だそうです。知らんかった。幼い頃から母が炊いてくれてましたから。そして、外国の食べ物があふれてるのになんでという疑問がわきます。ほんまようわからんわ。身土不二、地産地消を大切にしたいと思っているので、複雑な思いです。さて

おはようございます😃今日は、京都旅で買ってきた野菜の話です大阪八尾の、若ごぼう（葉ごぼう）関西以外の方には謎の野菜でしょうか？とっても美味しいんですよ〜シャキシャキのフキとごぼうそんな感じのお野菜です♪今日は、若ごぼうレシピの話です京都旅の話はこちら『関西帰省〜京都旅』こんにちは😃関西帰省から、翌日は京都旅を楽しみました今日は、大好きな京都の話です半日京都満喫今回の京都旅は、お昼から夕方までの半日プランでしたまずスケジュー…ameblo.jp八尾の若ごぼう大阪、八尾の

#若ごぼう#大阪府八尾産#セントバーナード#保護犬#里親#超大型犬2頭を一人で世話

おはようございます☀昨日も仕事終わってから旦那さんとこで穴あけ&サイズがぴったりすぎる透明の袋に商品を入れる作業帰ってからご飯したらあんまりゆっくりする時間なくてすぐお風呂タイムになっちゃうのが悲しいでも1か月くらいやから頑張る！！！！ほんで晩ごはん準備で一寸豆(一寸豆と空豆の違いって何？)ひらいたら４本分で豆こんだけこれ198円って高ない？？？思ってた量なくてメニュー変更しようかと思ってた

3月21日のお話になりますが…２１時まで残業だったこの日の夕食食卓には天ぷらが並びましたよこの天ぷらのメインはといえば（画像お借りしました）すーやんの街の特産品若ごぼう２月から４月上旬までが時期とはいえ3月下旬のこの時期だけに、今シーズン最後の若ごぼうを食する機会となっても不思議ではないですよねまずは若ごぼうの炒め煮若ごぼうのメニューでは最もポピュラーなものだと思います香り豊かな若ごぼうの茎と根を使った一品そして、前回はなかった若ごぼうの葉の炒め物かつお節と一緒に煮

毎年たべてる、若ごぼう💞ところが、極近のスーパーOKにしばらく並んでいたので余裕をかましていたら、いざ買いにいったら『なっ、ない💦』家から徒歩５分のライフもない😅、徒歩８分の万代にもない😭、で徒歩１５分のマルハチにやっと出会えた👆４件もスーパーをハシゴしてしまった😂葉っぱ、茎、根(ごぼう)に分けて、それぞれ下処理をする。だけど葉っぱは苦味があるので、みじん切りしたものをフライパンに。でっ、酒、醤油、ミリン、出汁、砂糖などで味付けしながら炒め、胡麻と鰹節を最後にいれて、ふりかけに(^^

3月24日。月曜日は蒸し担当だったので、早朝6時過ぎからガッツリ仕事でした。仕事を終えて、買い物～晩ごはん作りの平日ルーティンをこなして、家族で晩ごはんを食べてから、夜の買い物とお散歩へ。毎週月曜日営業の立ち飲み吟之輔へ。まずはすずさんパンの新作、抹茶塩バターあんぱんラスト1個と、いつものブルーチーズパンをゲットしてから、秋鹿（大阪）新酒の生原酒のお燗。55度手前くらいがベストです。まぐろの昆布〆をアテにいただきます。3日も昆布で〆たそうで、ねっとりを通り越してネバネバ

散歩は朝派？夜派？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしようウォーキングはするなら朝かなぁ朝は仕事で家出るのが7時前なので、今は朝のウォーキングはしていませんが🚶でも気がつけば毎日6000歩以上歩いて1746日目よく続いてるわ今はウォーキング朝のウォーキングしてなくてもこの歩数を歩いてます🚶さてさて三寒四温の春です。3月なのに山に雪降ったり⛄上着要らない程暖かかったりで、翻弄されるのは私だけでなく、野菜達もあらま💦大根はたいして太らないうちに、花芽が見え

春が旬の食べ物が好きですっ先週は蕗と高野豆腐を炊きました。今週はコレ関西だけなのかしら？東京に半分暮らしていた時は、大阪帰ってきたら楽しみに買っていた記憶があります。若ごぼう～「早春の香りをおおどけします」やて定番はコレですよね、お揚げさんときんぴらチョットほろ苦くて春の香りがして、美味しい。葉の部分はあく抜きしていつもは若ごぼうの葉だけで「若ごぼう味噌」を作るのだけど、わが家炭水化物を今は食べていないのと、肉味噌作ろうとミンチ買ってきていたので合体させました

赤ちょうちん一番でちょい飲み。おばんざいの若ごぼうからおでんは、大根、こんにゃく、ひらてん、スジ野菜炒め締めは海苔ワサワサの山芋短冊話が楽しいですね